Kokeileppa tätä:
Tee perunamuusia ja laita sekaan loraus, Greme Bonjour valkosipulikermaa.
saat maukkaan maistuvan muusin.
Perunamuusi.
8
238
Vastaukset
Mä teen muussit aina sauvasekottimella kasvimaitoon, oikein namia, etenkin jos saa vielä lisäksi seitanin/kasvisten mausteista lientä tai vaikka linssikastiketta
- simppeliikaipaanniin
Ensimmäinen virheesi on käyttää sauvasekoitinta muussin tekoon - tuloksena on liisteriä, jota voi sitten käyttää vaikka tapettien kiinnittämiseen.
Kunnon kuohkean muussin teko lähtee ensin perunoiden valinnasta - jauhoista lajiketta sen olla pitää. Pese, kuori ja paloittele (näin näet mahdoliset piilevät viat perunassa) perunat. Laita perunalohkot runsaasti suolattuun kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi (mieluummin vähän yli). Valuta vedet pois ja samalla laita riittävä määrä maitoa kuumenemaan (noin puoli litraa varmaan riittää - kaikkea ei ole tarvis käyttää). Maidon kuumentuessa muussaa perunat todella hienoksi. Kun perunat on muussattu ja maito on kuumaa niin lisää maitoa vähitellen perunoiden joukkoon voimakkaasti seosta sekoittaen esim. haarukalla tavoitteena kuohkea muussi. Kun massa on sopivaa mielestäsi niin lisää joukkoon voita (aluksi vähän ja lisää määrää tarvittaessa) ja suolaa ja pippuria. Maista aina välillä muussia ja jos se tuntuu tarvitsevan lisää voita, suolaa tai pippuria niin lisää niitä varovaisesti ja sekoita hyvin joukkoon.
Hyvä muussi ei tarvitse mitään koneellista sekoittamista (yleensä tekee siitä lähinnä liisteriä) vaan pelkkä käsin vatkaaminen esim. haarukan avulla riittää hyvin saamaan kuohkean rakenteen. Muussia voi toki maustaa eri tavoin, mutta kokemuksesta voin sanoa, että simppelein on yleensä paras maultaan.
Muussin oheen pinnaltaan rapeaksi paistettua ryynäriä ja avot - ei parempaa voisi ollakaan.- Kulinaristikokki
Juuh, tuolla ohjeella meidänkin muussi syntyy. Lisäyksenä, että jos teen muussin poronkäristykselle, lisään muussiin hienonnettua sipulia. Maito on luomutäysmaitoa ja tietysti voita pitää olla. :)
Mitään lisäaineilla ympättyjä "ruokakermoja" en suostu käyttämään niin kauan, kun aitoa kermaa on saatavilla kaupasta. Muussi ei kermaa kaipaa - vain maitoa ja voita. Ei tuu koskaan liisteriä, kun maitoa on tarpeeksi ;) Sen sijaan tulee aivan ihanaa vaahtoa, jota mikään kokkaremuusi ei voi voittaa
- Oppi koulusta
Jos haluaa perunoiden pehmentyvän perusteellisesti, kannattaa suola lisätä vasta aivan loppuvaiheessa.
- Kulinaristikokki
tulikirahvi kirjoitti:
Ei tuu koskaan liisteriä, kun maitoa on tarpeeksi ;) Sen sijaan tulee aivan ihanaa vaahtoa, jota mikään kokkaremuusi ei voi voittaa
Oikealla perunalajikkeella ja perunasurvimella ei synny kokkareita. Tarkastele kaupassa, mikä peruna sopii muussiin. :)
simppeliikaipaanniin on oikeassa, muussin tekoon ei pidä käyttää sauvasekoitinta. Perunamuussin ei kuulu olla "vaahtoa". Kulinaristikokki kirjoitti:
Oikealla perunalajikkeella ja perunasurvimella ei synny kokkareita. Tarkastele kaupassa, mikä peruna sopii muussiin. :)
simppeliikaipaanniin on oikeassa, muussin tekoon ei pidä käyttää sauvasekoitinta. Perunamuussin ei kuulu olla "vaahtoa".No, mun mielestä perunamuussin kuuluu olla vaahtoa :D Ehkäpä pitäisi alkaa kutsua sitä perunavaahdoksi...
- baakari
itse keitän perunat ilman suolaa, sitten pikkasen muusan perunat, maustan suolalla, aromatilla, pippurilla, voinokareella ja pari kananmunaa. sitten käytän sähkövatkainta ja lisään lämmintä maitoa pikkasen kerrallaan. ei tuli liisteriä ja ei saa vatkata liikaa, vain sen verran että ei oo paakkuja kerta en niitä halua.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Miksi suomalaisia vainajia säilytetään kylmäkonteissa ulkona? Näin kuolleita kohdellaan Suomessa
Suomesta ei löydy enää tilaa kuolleille. Tänä päivänä vainajia säilytetään ympäri maata ulkona kylmäkonteissa. Kontit3873584Hallitus korottaa yleisen arvonlisäveron 25,5 prosenttiin
Yleisen arvonlisäveron kiristäminen 1,5 prosenttiyksiköllä on hallituksen järein toimi kehysriihessä. Se voi tuoda valti5152640Olen ärtynyt koska
minulla on tunteita sinua kohtaan. Tunteita joita en voi ilmaista. Kaipaan kaikkea sinussa. Siksi olen välillä hankala.9125924 tuntia töitä kerran viikossa on naisen mukaan liian raskasta
Tämä ei taija olls lieksalaine vaikka "tuntomerkkiin" perusteella nii vois eppäillä! 🤣 31-vuotias Maya ei kykene tekemä422383Riikka Purra rosvosi eläkeläiset!
1900 euron eläkkeestä rosvottiin 350 euroa. Kohtuullista vai? Perussuomalaisia ei enää ole olemassa meille eläkeläisille4752291Suomalaiset marjat loppuvat
Suomalaiset marjat mätänevät metsään, koska ulkomaalaiset, lähinnä thaimaalaiset poimijat ovat huolehtineet suomalaisten2011936- 461633
SDP:n kannatus edelleen kovassa nousussa, ps ja kokoomus putoavat
SDP on noussut Helsingin Sanomien tuoreessa kannatuskyselyssä kokoomuksen ohi Suomen suosituimmaksi puolueeksi. SDP:n ka2821521Ihastuksesi persoonalliset piirteet ulkonäössä?
Onko jotain massasta poikkeavaa? Uskallatko paljastaa? Aloitan; todella kauniit kädet ja sirot sormet miehellä.1061487- 261318