Tahtoisin paistaa lapsille lettuja iltapalaksi, mutta pojalla on munaallergia. Juustomaitoa ei ole. Kuinka saisi letut pysymään kasassa? En ole kunnollisia saanut tehtyä, olen jättänyt vaan munan pois ja laittanut enemmän jauhoja, mutta lopputulos ei ole hyvä. Kaupassa on myytävänä jotain Phyllium-jauhetta jota voi käyttää sidosaineena, toimisiko se lettujen kanssa? vinkkejä?
Lettuja ilman kananmunaa?
12
28110
Vastaukset
- Lettu
Tosta phyllumista en tiedä mutta tulipahan mieleeni pellava rouhe saattaisi toimia ehkä. Olen joskus piimäkakussa korvannut munat pellavarouheella.
- äitikkä
Itse olen jo onnistuneesti paistellut lettuja 25 vuotta ilman kananmunaa. Tässä ohjeeni:
1 1/2 dl rasvatonta maitojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
(hieman sokeria)
4 dl vettä
1 dl maitorahkaa
50 g juoksevaa margariinia
Kuivat aineet yhdistetään. Lisätään vesi, rahka ja lopuksi margariini. Annetaan turvota 1/2 tuntia. Paistetaan (käytän itse hieman voita). Ja nautitaan itsekullekin sopivien lisukkeiden kera. Takaan, että onnistuu ja ovat hyviä! Ihania herkutteluhetkiä lapsillesi ja myös itsellesi. - kotikokki
ostappa maitojauhetta, paketissa on ohje kuinka sillä korvataan kananmunat!
- tuheroleipuri
Lähdenpä ostoksille ja testaan :)
- usein munaton, maidoton ym.
Googletappa "puutteenperä" niin löydät paljon ohjeita miten korvata kananmuna, maito tms. Ja myös useita käyttökelpoisia ruokaohjeita!
- se sama kuin edellisessä
usein munaton, maidoton ym. kirjoitti:
Googletappa "puutteenperä" niin löydät paljon ohjeita miten korvata kananmuna, maito tms. Ja myös useita käyttökelpoisia ruokaohjeita!
Että myöskin soijajauhoilla voi korvata munan!
- zaatar
jonkinlaisia 'pannukakkuja' kuitenkin paistellaan paljon lähi-idän keittiöissä. Niihin ei käytetä niin maitoa kuin muniakaan, mutta monesti lisätään vähän mannasuurimoita ja hiivaa kohotteeksi.
Palestiinalaiskeittiön kataijjef(tai ataijjef)-pannareiden teko on monivaiheista, mutta laitan tähän vain tämän perustaikina ohjeen.
8 rkl vehnäjauhoja
1 rkl kuivahiivaa
1 lasi vettä
2 rkl mannasuurimoita
1 tl sokeria
½ tl suolaa
margariinia tai voita paistoon
Sekoita kaikki aineet ja anna nousta pari tuntia. Sekoita taikinaa muutaman kerran kohoamisen aikana. Jos taikina on liian paksua lisää vettä varovasti.
Alkuperäiset kateijjef-pannarit paistetaan vain toiselta puolelta täytetään sopivalla täytteellä, suljetaan puolikuuksi ja paistetaan toistamiseen ja lopuksi vielä upotetaan makeaan siirappiin.
Itse paistan lettujen tapaan molemmin puolin ja tarjoan hunajan kera.
Jemeniläiset lahhuh-pannarit ovat mieleisiäni. Ne ovat sienimäisen pehmeitä, paistetaan vain toiselta puolelta ja tarjotaan ei-makeitten lisukkeiden kanssa.
ohje:
2 tl hiivaa
2 lasia haaleaa vettä
1 tl suolaa
2 lasia vehnäjauhoja
margariinia paistoon
Sekoita kaikki aineet ja anna kohota tunti pari.
Sekoita taikina perusteellisesti ennen paistoa.
Kuumenna (kannellinen) paistinpannu ja kaada siihen seosta vajaa kauhallinen. Keinuta pannua varovasti niin, että taikina leviää tasaisesti. Kun lettu alkaa olla täynnä reikiä, sulje kansi, pienennä hieman tulta ja paista kunnes lahhuh on täysin kuiva pinnalta.- aila
Juustonjuoksutinta taikinaan! Se kokoaa maidon proteiinia, siis juoksuttaa, ja taikina pysyy kasassa. Vanha konsti on myös tehdä paksumpi taikina kuin tavallista, mutta lätyistä tulee silloin tuhtimpia, ei niin rapeita ja notkeita.
- tapa on
aila kirjoitti:
Juustonjuoksutinta taikinaan! Se kokoaa maidon proteiinia, siis juoksuttaa, ja taikina pysyy kasassa. Vanha konsti on myös tehdä paksumpi taikina kuin tavallista, mutta lätyistä tulee silloin tuhtimpia, ei niin rapeita ja notkeita.
Kaikista paras on tähän mennessä ollu nuo soijajauhot. Tosiaan letuista tulee ihan samanlaisia kuin munallakin. 2 rkl jauhoa korvaa yhden kananmunan, suosittelen lämpimästi :)
- basilico
oma versioni ei eroa normaalista muuten, mutta korvaan munan leivinjauheella ( 1 tl ), ja annan turvota reilun puoli tuntia. pysyy kasassa ja hyviä tulee.
- lissu232
Hei minä olen saanut pullat ja letut onnistumaan ihan hyvin ilman kananmunia,olen jättänyt vain taikinasta pois enkä ole korvannut millään,,samoin murotaikina marjapiirakkaan onnistuu,,pipareissa jos pyydetään yksi muna,,ei ole haitannut mitenkään onnistumista,,tehnyt jo 12 vuotta pojalleni tavallista vishyä olen joskus laittanut lettutaikinaan tulevat rapaita muuten ihan samalla ohjeella,,,kokeilehan uudestaan,minulla ei ole letut hajoneet laisinkaan,,munkkeja voit tehdä, juusto,suklaa,,hyytelökakkuja,,aivan ihania,,ja helppoja,,lihapiirakoita,,
- EL
Olen yksin kotona ja tekee mieli lettuja... ei kananmunaa! Auttakaa nyt joku! Miten saisin letut pysymään kasassa?! Luokseni tulee myös yksi kaveri, hänellä on sattumoisin myös muna allergia. Itse aattelin tehdä 2 annosta lettuja. toisen kananmunilla, toisen ilman ja sattumoisin oli kananmunat loppu! KIITOS TÄSTÄ OHJEESTA! SE PELASTI PÄIVÄNI! (1h myöhemmin) Nyt sitten istutaan Lauran kanssa syömassä IHANIA lettuja ja juomassa IHANAA teetä. Kannattaa kokeilla!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1031575
Välillä käy mielessä
olisiko sittenkin ollut parempi, että emme koskaan olisi edes tavanneet. Olisi säästynyt monilta kyyneleiltä.781224- 881137
- 1391066
Mika Muranen juttu tänään
Jäi puuttumaan tarkennus syystä teolle. Useat naapurit olivat tehneet rikosilmoituksia tästä kaverista. Kaikki oli Muras11017Uskoontulo julistetun evankeliumin kautta
Ja kun oli paljon väitelty, nousi Pietari ja sanoi heille: "Miehet, veljet, te tiedätte, että Jumala jo kauan aikaa sitt5811008- 20910
Hanna Kinnunen sai mieheltään tiukkaa noottia Tähdet, tähdet -kotikatsomosta: "Hän ei kestä, jos..."
Hanna Kinnunen on mukana Tähdet, tähdet -kisassa. Ja upeasti Salkkarit-tähti ja radiojuontaja onkin vetänyt. Popedan Lih8902Oho! Farmi-tippuja Wallu Valpio ei säästele sanojaan Farmi-oloista "Se oli niin luotaantyöntävää..."
Wallu oikein listaa epämiellyttävät asiat… Monessa realityssä ollut Wallu Valpio ei todellakaan säästele sanojaan tippum9764Helvetin hyvä, että "hullut" tappavat toisensa
On tämä merkillistä, että yritetään pitää hengissä noita paskaperseitä, joilla ei ole muuta tarkoitusta, kuin olla riida8690