AA
A A A
Opastus ja palaute
liity jäseneksi!
 /   /  / Lettuja ilman kananmunaa?

Lettuja ilman kananmunaa?

12 Vastausta 24 264 Lukukertaa
Tahtoisin paistaa lapsille lettuja iltapalaksi, mutta pojalla on munaallergia. Juustomaitoa ei ole. Kuinka saisi letut pysymään kasassa? En ole kunnollisia saanut tehtyä, olen jättänyt vaan munan pois ja laittanut enemmän jauhoja, mutta lopputulos ei ole hyvä. Kaupassa on myytävänä jotain Phyllium-jauhetta jota voi käyttää sidosaineena, toimisiko se lettujen kanssa? vinkkejä?

Munaton

Tosta phyllumista en tiedä mutta tulipahan mieleeni pellava rouhe saattaisi toimia ehkä. Olen joskus piimäkakussa korvannut munat pellavarouheella.

kyllä onnistuu

Itse olen jo onnistuneesti paistellut lettuja 25 vuotta ilman kananmunaa. Tässä ohjeeni:

1 1/2 dl rasvatonta maitojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
(hieman sokeria)
4 dl vettä
1 dl maitorahkaa
50 g juoksevaa margariinia

Kuivat aineet yhdistetään. Lisätään vesi, rahka ja lopuksi margariini. Annetaan turvota 1/2 tuntia. Paistetaan (käytän itse hieman voita). Ja nautitaan itsekullekin sopivien lisukkeiden kera. Takaan, että onnistuu ja ovat hyviä! Ihania herkutteluhetkiä lapsillesi ja myös itsellesi.

heip

ostappa maitojauhetta, paketissa on ohje kuinka sillä korvataan kananmunat!

kiitti kaikille!

Lähdenpä ostoksille ja testaan :)

Puutteenperä

Googletappa "puutteenperä" niin löydät paljon ohjeita miten korvata kananmuna, maito tms. Ja myös useita käyttökelpoisia ruokaohjeita!

Niin ja vielä piti lisätä

Että myöskin soijajauhoilla voi korvata munan!

ei aivan lettuja, mutta

jonkinlaisia 'pannukakkuja' kuitenkin paistellaan paljon lähi-idän keittiöissä. Niihin ei käytetä niin maitoa kuin muniakaan, mutta monesti lisätään vähän mannasuurimoita ja hiivaa kohotteeksi.
Palestiinalaiskeittiön kataijjef(tai ataijjef)-pannareiden teko on monivaiheista, mutta laitan tähän vain tämän perustaikina ohjeen.

8 rkl vehnäjauhoja
1 rkl kuivahiivaa
1 lasi vettä
2 rkl mannasuurimoita
1 tl sokeria
½ tl suolaa

margariinia tai voita paistoon

Sekoita kaikki aineet ja anna nousta pari tuntia. Sekoita taikinaa muutaman kerran kohoamisen aikana. Jos taikina on liian paksua lisää vettä varovasti.
Alkuperäiset kateijjef-pannarit paistetaan vain toiselta puolelta täytetään sopivalla täytteellä, suljetaan puolikuuksi ja paistetaan toistamiseen ja lopuksi vielä upotetaan makeaan siirappiin.
Itse paistan lettujen tapaan molemmin puolin ja tarjoan hunajan kera.

Jemeniläiset lahhuh-pannarit ovat mieleisiäni. Ne ovat sienimäisen pehmeitä, paistetaan vain toiselta puolelta ja tarjotaan ei-makeitten lisukkeiden kanssa.

ohje:
2 tl hiivaa
2 lasia haaleaa vettä
1 tl suolaa
2 lasia vehnäjauhoja

margariinia paistoon

Sekoita kaikki aineet ja anna kohota tunti pari.
Sekoita taikina perusteellisesti ennen paistoa.
Kuumenna (kannellinen) paistinpannu ja kaada siihen seosta vajaa kauhallinen. Keinuta pannua varovasti niin, että taikina leviää tasaisesti. Kun lettu alkaa olla täynnä reikiä, sulje kansi, pienennä hieman tulta ja paista kunnes lahhuh on täysin kuiva pinnalta.

vinkki

Juustonjuoksutinta taikinaan! Se kokoaa maidon proteiinia, siis juoksuttaa, ja taikina pysyy kasassa. Vanha konsti on myös tehdä paksumpi taikina kuin tavallista, mutta lätyistä tulee silloin tuhtimpia, ei niin rapeita ja notkeita.

kaikista paras

Kaikista paras on tähän mennessä ollu nuo soijajauhot. Tosiaan letuista tulee ihan samanlaisia kuin munallakin. 2 rkl jauhoa korvaa yhden kananmunan, suosittelen lämpimästi :)
oma versioni ei eroa normaalista muuten, mutta korvaan munan leivinjauheella ( 1 tl ), ja annan turvota reilun puoli tuntia. pysyy kasassa ja hyviä tulee.
Hei minä olen saanut pullat ja letut onnistumaan ihan hyvin ilman kananmunia,olen jättänyt vain taikinasta pois enkä ole korvannut millään,,samoin murotaikina marjapiirakkaan onnistuu,,pipareissa jos pyydetään yksi muna,,ei ole haitannut mitenkään onnistumista,,tehnyt jo 12 vuotta pojalleni tavallista vishyä olen joskus laittanut lettutaikinaan tulevat rapaita muuten ihan samalla ohjeella,,,kokeilehan uudestaan,minulla ei ole letut hajoneet laisinkaan,,munkkeja voit tehdä, juusto,suklaa,,hyytelökakkuja,,aivan ihania,,ja helppoja,,lihapiirakoita,,
Olen yksin kotona ja tekee mieli lettuja... ei kananmunaa! Auttakaa nyt joku! Miten saisin letut pysymään kasassa?! Luokseni tulee myös yksi kaveri, hänellä on sattumoisin myös muna allergia. Itse aattelin tehdä 2 annosta lettuja. toisen kananmunilla, toisen ilman ja sattumoisin oli kananmunat loppu! KIITOS TÄSTÄ OHJEESTA! SE PELASTI PÄIVÄNI! (1h myöhemmin) Nyt sitten istutaan Lauran kanssa syömassä IHANIA lettuja ja juomassa IHANAA teetä. Kannattaa kokeilla!
 /   /  / Lettuja ilman kananmunaa?

Asiantuntijat

  • SincityNaisille ja pariskunnille sunnattu intiimituotteiden erik...

Keskusteluhaku

Laaja haku



Lisää keskusteluja aiheesta

Tietoa mainosten kohdentamisesta