AA
A A A
Opastus ja palaute
liity jäseneksi!
 /   /  / Salaatinkastike vinkkejä?

Salaatinkastike vinkkejä?

8 Vastausta 3 897 Lukukertaa
Nyt tarvittais neuvoja miten tehdä salaatille kastike. Mieheni syö kyllä salaattia mutta laittaa tolkuttoman paljon kastiketta siihen päälle, nyt hän haluaa kuitenkin keventää ruokavaliotaan ja myöskin painoaan. Miten tekisin hänelle salaatinkastikkeen??? sillä ilman sitä vihannekset jäävät syömättä. Vinkkejä otetaan vastaan itsetehdyistä ja kaupan valmiista.

miehen

salaatti ei ole mikään yksi ja ainoa avain onneen, ainakaan jos sen kastikkeessa uittaa. taitaa siinä tulla enemmän kaloreita kuin muusta ruoasta. koita lisätä vihanneksia lämpimän ruoan sekaan tai tee lämmintä kasvisruokaa. netistä löytyy hyviä reseptejä. siinä ruoan seassa kasvikset tulee kuin puolivarkain syödyksi. siihen kastikeasiaan. ostin hesburgerin kevyt talonkastiketta namia oli ja paljon kevyempää kuin moni muu ja siinä silti mukana sitä tarpeellista rasvaakin. tietty voit kokeilla sitä, että laitat salaattiin hyvää oliiviöljyä ennen kuin laitat tarjolle, silloin kastiketta ei tarvitse laisinkaan. toisaalta voit jättää vastuun siitä itse miehellesi, jos haluaa keventää ruokavaliotaan ja painoaan, valinnat pitää pystyä tekemään itse.

Pienenä

minut saatiin syömään lehtisalaattia kun siihen laitettiin etikkaa ja ripaus sokeria.
Mutta eipä se sokeri niin hyvä vaihtoehto kuitenkaan ole. Kokeile sitruunaa, eri öljyjä ja etikkaa.

Vihersalaatille

eli rapea salaatti tomaatti ja kurkku sipulilla höystettynä ja moniin muihinkin toimii mainiosti seuraava. Ripottele valmiille salaatille hienoa merisuolaa vain hiukan, samoin rouhittua mustaa pippuria ja oreganoa tai/ja tuoretta basilikaa maun mukaan. Hanki painepullot 2 kpl vaikka valintatalosta tai jostain muusta kaupasta. Laita toiseen Rajamäen punaviinietikkaa ja toiseen hyvää oliiviöljyä. Näistä puteleista suihkaukset salaatille ja ne ovat mukavia syötäväksi, paljon parempia kuin kuiviltaan, mutta terveellisempiä kuin soosissa lilluvat. Pullojen hinnat liikkuvat 5-10 euroa/kpl mutta ovat hintansa väärtit.

Satuin löytämään

kirpputorilta kaksi kaunista lasipulloa, joissa lasikorkit. Niihin laitoin toiseen kreikkalaista oliiviöljyä ja toiseen kreikkalaista punaviinietikkaa, kun mielestäni on parempaa kuin Rajamäen. Kreikassa paljon lomailleena tiedän, että siellä on ravintoloissa aina ne pienet lasipullot pöydässä.

Mielestäni ei salaatti kaipaa mitään varsinaista kastiketta, koska nehän on aivan hirveitä sekotuksia. Tässä esimerkiksi Saarioisten eräs kastike. Sokereita, tärkkelystä ja siirappeja lisätty. Ei kovin kevyttä herkkua.

Vesi, rypsiöljy, sokeri, etikka, sinapinsiemen, muunnettu perunatärkkelys, suola (0,8 %), glukoosi- fruktoosisiirappi, sipuli, sakeuttamisaine (E 415), paprika, mustapippuri, säilöntäaine (E 202), aromit (mm. kurkuma), värit (E 160a, E 120).

Rasvalla maut piiloon!

Niin se hyvä onkin, jos on huono kokki, peittää kaikki maut ruuista rasvan maun alle. Hukuttaa salaatti öljyyn, kaikkiin muihin voita, kermaa ja smetanaa. Rasvalla huono kokki saa kaikki ruuat maustettua samanmakuisiksi, rasvan makuisiksi. Kevyihin herkkuihin ne tosin ei kuulu, vaan lihotusherkkuihin.

"kauhea sekoitus"

Minun perussalaatinkastikkeeni sisältää
- oliiviöljyä (1/3 dl)
- sitruuna- ja/tai appelsiinimehua (1/3 dl)
- tummaa balsamicoa (1/3 dl)
- hunajaa (1-2 tl)
- dijon-sinappia (2 tl)
- mustapippuria
- merisuolaa

Yrteillä, valkosipulilla, chilillä tai vaikka omppumehulla saa vaihtelua.

Ruokalusikallinen tai kaksi riittää lautaselliseen salaattia.

mehua

Teen kevyttä salaatinkastiketta appelsiinimehusta, pippurisekoituksesta ja pienestä tilkasta öljyä. Myös sitruunamehu sopii, mutta sitä on hyvä laimentaa hieman vedellä, ettei kastikkeesta tule liian hapanta. Joskus käytän kevyttä kermaviiliä (Ingmanin 2% kermaviili), jonka maustan esimerkiksi yrteillä ja viherpippurilla sekä tilkalla etikkaa&ripauksella sokeria. Maustamaton, rasvaton jogurtti toimii myös, kun siihen laittaa pippuria ja/tai yrttejä. Maustamisessa voi käyttää mielikuvitusta, niin saa mieleisensä kastikkeen.

Kaupasta saa useitakin kevyitä salaatinkastikkeita, kannattaa tutkia valikoimaa :)

Caesar kastike

Äidin Caesar-kastike

Mustapippuria
2rkl valkoviinietikkaa
2rkl sitruunamehua
2 valkosipulin kynttä murskattuna
2tl dijon-sinappia
1tl worcestershire kastikketta
2-3 anjovisfilettä murskattuna/hienonnettuna
1 keltuainen
1dl oliiviöljyä

En tiedä kaloreista tai siitä kuinka terveellistä, mutta ei ole ainakaan kermapohjainen ja antaa salaatille oikein hyvän maun.
 /   /  / Salaatinkastike vinkkejä?

Keskusteluhaku

Laaja haku



Facebookissa suositeltua

Tietoa mainosten kohdentamisesta