Kinkun paistoaste?

Mikä paras lämpö?

Hei kokit! Minun pitäisi paistaa kaksi kinkkua.
Äidille 6,5 kg juhlakinkku ja itselle 3,8 kg luuton kinkku. Mikä lämpötila kummallekin paras?
Pitäskö alussa laittaa korkeampi lämpö ja alentaa
myöhemmin? Antakaa ohjeita PLEASE! Kiitos.
Kaikille maukasta Joulua!

4

2129

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • 12234

      1h 200asteessa,sitten 150asteessa/kg/h ja tunti vielä päälle niin hyvää tulee,elikkä toi 6.5kg on uunissa 7,5h

      • turhuudenjumala

        voimmekin nostaa n.3 kg:n painoisen (joka uuniin laitettaessa oli kinkku) kuivan ja aivan täysin ylikypsän möntin pöytään... jos tolla ohjeella paahdat kinkkuasi, niin aikas kypsäksi meneee.


    • turhuudenjumala

      matalalämpöä. n.100-120 astetta alusta lähtien. mitä matalampi lämpö, sitä parempi lopputulos. kypsennyshävikki pienenee aika paljon tohon 150 asteella paahtamiseen. on tietysti makuasia, haluaako kinkun hajoavan käsiin, kun sitä leikkaa, vai haluaako siitä mehukasta. itse otan kinkun pois uunista kun sisälämpö on 73-75 astetta. se nousee vielä muutaman asteen kuorruttamisen ja tekeytymisen aikana.

    • huoneenlämpönen

      kauttaaltaa (tuuppaa se mittari ja tarkista) ja vain siinä 120-130 astetta uunin lämpö, kun pistät kinkun uuniin.
      Paistoaika n. tunti/kilo, sisälämpö mittarissa n. 75-80. Mittareissa on yleensä maininta=trikiinit kuolevat.
      Kinkku kypsyy vielä uunista tulon jälkeenkin, jäähtyminen kestää aikansa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kela tukee virallisesti Pride-liikettä

      Iso kiitos Kansaneläkelaitokselle tuen osoittamisesta myös vähemmistöille. Näin toimii vastuullinen valtiollinen koko k
      Maailman menoa
      110
      4330
    2. Pride-liputus närästää monissa Suomen kunnissa

      Suomen lipun nostamisesta on laki. Pride‑liputuksesta ei. Kieltäytyviin kuntiin kohdistuu poliittista painostusta kuin k
      Maailman menoa
      77
      3146
    3. Hitaille omat kassat

      Kassoilla hidastelevat ärsyttävät. Menee heti loppupäivä pilalle, kun kauppareissu kestää hidastelijoiden takia. Näille
      Maailman menoa
      315
      2901
    4. Jorma Lind kuollut

      Ylen uutisankkurina 40 vuotta toiminut Jorma Lind on kuollut 85-vuotiaana. https://yle.fi/a/74-20230265 ARVl on näet
      Maailman menoa
      62
      2372
    5. Mikä on kaunein

      Ja hellyttävin hetki irl kaivattusi kanssa?
      Ikävä
      77
      1582
    6. Mahdatko ymmärtää sitä

      Mä en selviä jollei me jutella kunnolla. Tarvitsen sua siihen. Etkä sä voi sitä tietää kun en ole ilmaissut mutta olen
      Ikävä
      77
      1398
    7. Kävisikö tällainen sopimus?

      Olisitko valmis juttelemaan jo ensi viikolla kahden kesken?
      Ikävä
      98
      1362
    8. Mitä yhteistä sinulla

      on kaivattusi kanssa? Sama musiikkimaku, tai huumorintaju, tai ehkä työpaikka? Vai ettekö tunne vielä niin hyvin?
      Ikävä
      73
      1208
    9. Nyt kerrot mies mitä ajattelet minusta

      Ihan suoraan ja suodattamatta.
      Ikävä
      81
      1197
    10. Ensimmäisenä Helluntaina ei uudelleen kastettu KETÄÄN!

      Raamattu kertoo, että Helluntaina kastettiin. Mutta vaikka Raamattu ei erikseen kerro tiedän VARMASTI Ettei
      Kaste
      691
      1131
    Aihe