Kalakukko

substantiivilla "pasty" on toinenkin merkitys:

pasty
adjective (pastier, pastiest)
1 of or like the colour, texture, etc., of paste
2 (esp. of the complexion) pale or unhealthy-looking
noun
(plural: pasties)
3 either one of a pair of small round coverings for the nipples used by striptease dancers
'pastily adverb(ial)
'pastiness noun

pasty2
noun
(plural: pasties)
a round of pastry folded over a filling of meat, vegetables, etc.
example: Cornish pasty
[ETYMOLOGY: 13th Century: from Old French pastée, from Late Latin pasta dough]

pastry
noun
(plural: -tries)
1 a dough of flour, water, shortening, and sometimes other ingredients
2 baked foods, such as tarts, made with this dough
3 an individual cake or pastry pie
[ETYMOLOGY: 16th Century: from paste1]

http://www.wordreference.com

Hyvä luonnehdinta. Mitenkähän mahtaisi mennä brittien kaaliin, jos kutsuisi hommaa nimellä 'rye bread haggis'?

Minun korviini on jäänyt kuhmolaissyntyisen, jo vuosia sitten edesmenneen miehen muistelus, kuinka hän oli saanut (1920-luvulla) rippikouluun lähtiessään kotoa evääksi mm ryynikukkoja, jotka muuan ahne aikuinen sitten häneltä oikeudettomasti anasti ja söi nälkäänsä!

Kuhmolainen "ryynikukko" on käsittääkseni eräänlainen karjalanpiirakan variaatio.

Kainuulainen kalakukko (sen yleisin muoto) poikkeaa savolaisesta sikäli, että se on päältä avoin; kalat ovat näkyvissä. Jos kainuulainen kalakukko on tavallaan pizza, niin savolainen lieneepi sitten calzone!

Alku voisi mennä englanniksi jotenkin näin:

The smallest head great leader has,
the longest neck, the biggest ass...

tähän että miksi ei voisi käyttää sanaa "kalakukko". Kalakukko is kalakukko and that's that! What is "sauna" in Finnish...?

vielä kirjoitti:

tähän että miksi ei voisi käyttää sanaa "kalakukko". Kalakukko is kalakukko and that's that! What is "sauna" in Finnish...?

Finnish human grill room.

Hulk! kirjoitti:

Finnish human grill room.

Sauna = futile russian human grill room

Luuleekohan Wuolle tulevansa ymmärretyksi anglosaksisessa maailmassa nimittäessään muikkua muikuksi englannin kielellä?

Sanakirjoissa muikulle on engl.kiel. vastineina mm. vendace ja (small) whitefish. Toisaalta siikakin on paitsi lavaret, myös whitefish -- eivätkä siika ja muikku liene edes kovin läheistä sukua toisilleen!

Vaikea sanoa, löytyykö maailman muista vesistä täsmälleen suomalaisen muikun vastinetta. Itse olen syönyt Pohjois-Saksan "Holsteinin Sveitsin" järvistä pyydettyjä savumuikkuja, joista käytettin nimeä "geräucherte Maränen". Eivät hassumpia, mutta eivät olleet mielestäni aivan samoja kuin suomalaismuikut.

Suomessakin on eroa muikuissa ja muikuissa. Joissakin järvissä on hyvin pieni muikkukanta ("Kitkan viisaat"), toisissa tuntuvasti suurempi. Asiantunetevalle kalanostajalle on suuri merkitys sillä, mistä vesistöstä tai järvestä muikut ovat peräisin.

K.k. kirjoitti:

Luuleekohan Wuolle tulevansa ymmärretyksi anglosaksisessa maailmassa nimittäessään muikkua muikuksi englannin kielellä?

Sanakirjoissa muikulle on engl.kiel. vastineina mm. vendace ja (small) whitefish. Toisaalta siikakin on paitsi lavaret, myös whitefish -- eivätkä siika ja muikku liene edes kovin läheistä sukua toisilleen!

Vaikea sanoa, löytyykö maailman muista vesistä täsmälleen suomalaisen muikun vastinetta. Itse olen syönyt Pohjois-Saksan "Holsteinin Sveitsin" järvistä pyydettyjä savumuikkuja, joista käytettin nimeä "geräucherte Maränen". Eivät hassumpia, mutta eivät olleet mielestäni aivan samoja kuin suomalaismuikut.

Suomessakin on eroa muikuissa ja muikuissa. Joissakin järvissä on hyvin pieni muikkukanta ("Kitkan viisaat"), toisissa tuntuvasti suurempi. Asiantunetevalle kalanostajalle on suuri merkitys sillä, mistä vesistöstä tai järvestä muikut ovat peräisin.

Lue lisää

Definition: \Ven"dace\, n. (Zo["o]l.)
A European lake whitefish ({Coregonus Willughbii}, or {C.
Vandesius}) native of certain lakes in Scotland and England.
It is regarded as a delicate food fish. Called also {vendis}.

The Baltic herring's equivalent in the country's inland regions is the muikku Coregonus albula, a small freshwater species of whitefish with nice firm flesh. They are prepared in largely the same ways as herrings. The most delicious are the smallest ones, so-called needle muikkus, which are salted and eaten whole. One of the best-known delicacies of the Savo region in eastern Finland is kalakukko (literally "fish cock"). This was probably originally invented - quite ingeniously - as provisions for hunters to take with them on long expeditions: a mixture of muikkus and pork baked inside a solid crust of sourdough rye bread.

http://www.redlist.org/search/details.php?species=5360

Muikku=Coregonus albula.=vendace tai white fish
...mutta kuitenkin vendace=lake whitefish=Coregonus Willughbii ?????

...taitaa olla viisainta kutsua muikkua muikuksi.

K.k. kirjoitti:

Luuleekohan Wuolle tulevansa ymmärretyksi anglosaksisessa maailmassa nimittäessään muikkua muikuksi englannin kielellä?

Sanakirjoissa muikulle on engl.kiel. vastineina mm. vendace ja (small) whitefish. Toisaalta siikakin on paitsi lavaret, myös whitefish -- eivätkä siika ja muikku liene edes kovin läheistä sukua toisilleen!

Vaikea sanoa, löytyykö maailman muista vesistä täsmälleen suomalaisen muikun vastinetta. Itse olen syönyt Pohjois-Saksan "Holsteinin Sveitsin" järvistä pyydettyjä savumuikkuja, joista käytettin nimeä "geräucherte Maränen". Eivät hassumpia, mutta eivät olleet mielestäni aivan samoja kuin suomalaismuikut.

Suomessakin on eroa muikuissa ja muikuissa. Joissakin järvissä on hyvin pieni muikkukanta ("Kitkan viisaat"), toisissa tuntuvasti suurempi. Asiantunetevalle kalanostajalle on suuri merkitys sillä, mistä vesistöstä tai järvestä muikut ovat peräisin.

Lue lisää

Miksipä Kitkan muikkua nimitetään Kitkan viisaaksi?!...

arvuuttaja kirjoitti:

Miksipä Kitkan muikkua nimitetään Kitkan viisaaksi?!...

Posiolaiset sen ovat minulle joskus selittäneet, mutta kun siitä on jo parikymmentä vuotta...

Meniköhän se jotenkin niin, että Kitkajärven muikku pääsisi Oulankajokea pitkin naapurimaan puolelle Paanajärveen, mutta on tarpeeksi viisas ollakseen menemättä?

arvuuttaja kirjoitti:

Miksipä Kitkan muikkua nimitetään Kitkan viisaaksi?!...

Siksi, ettei se käytä talvikelilläkään nastoja!

Geograafikko kirjoitti:

Posiolaiset sen ovat minulle joskus selittäneet, mutta kun siitä on jo parikymmentä vuotta...

Meniköhän se jotenkin niin, että Kitkajärven muikku pääsisi Oulankajokea pitkin naapurimaan puolelle Paanajärveen, mutta on tarpeeksi viisas ollakseen menemättä?

Lue lisää

> pääsisi Oulankajokea pitkin naapurimaan puolelle Paanajärveen,
>mutta on tarpeeksi viisas ollakseen menemättä?

Näin olen sallinut itselleni kerrottavan :o)

Blizzak kirjoitti:

Siksi, ettei se käytä talvikelilläkään nastoja!

Voispa olla niinkin...

muikkuina kirjoitti:

Definition: \Ven"dace\, n. (Zo["o]l.)
A European lake whitefish ({Coregonus Willughbii}, or {C.
Vandesius}) native of certain lakes in Scotland and England.
It is regarded as a delicate food fish. Called also {vendis}.

The Baltic herring's equivalent in the country's inland regions is the muikku Coregonus albula, a small freshwater species of whitefish with nice firm flesh. They are prepared in largely the same ways as herrings. The most delicious are the smallest ones, so-called needle muikkus, which are salted and eaten whole. One of the best-known delicacies of the Savo region in eastern Finland is kalakukko (literally "fish cock"). This was probably originally invented - quite ingeniously - as provisions for hunters to take with them on long expeditions: a mixture of muikkus and pork baked inside a solid crust of sourdough rye bread.

http://www.redlist.org/search/details.php?species=5360

Muikku=Coregonus albula.=vendace tai white fish
...mutta kuitenkin vendace=lake whitefish=Coregonus Willughbii ?????

...taitaa olla viisainta kutsua muikkua muikuksi.

Lue lisää

Uuutisissa oli kerran uutinen, jonka otsikko oli "Inarin muikut". Seuraava uutinen oli "Iranin mulkut".

$!!!! kirjoitti:

Uuutisissa oli kerran uutinen, jonka otsikko oli "Inarin muikut". Seuraava uutinen oli "Iranin mulkut".

Uutistesi mukaan muikku siis kuuluu Inarin kalakantaan. Kirjallisuuslähteiden mukaan siellä on susiakin.

Kirjahyllyssäni on isävainaalta peritty Tuntematon sotilas, jonka nimilehdellä on itsensä Väinö Linnan omakätinen nimikirjoitus! Muistelen, että kirjassa joku sotamies (Viirilä?) asemasotavaiheen muututtua kaaosmaiseksi perääntymiseksi on matkalla vauhdilla kohti länttä; kun muuan upseeri tiukkaa hänen aikeitaan, mies tokaisee olevansa menossa "Inariin susia naimaan".

Tuo tokaisu ei ole suinkaan ainoa yleiseen kielenkäyttöön iskostunut Tuntemattomasta lainattu lausahdus. Puoli vuosisataako kirjan ilmestymisestä on kohtapikaa kulunut?

Geograafikko-zoologisti kirjoitti:

Uutistesi mukaan muikku siis kuuluu Inarin kalakantaan. Kirjallisuuslähteiden mukaan siellä on susiakin.

Kirjahyllyssäni on isävainaalta peritty Tuntematon sotilas, jonka nimilehdellä on itsensä Väinö Linnan omakätinen nimikirjoitus! Muistelen, että kirjassa joku sotamies (Viirilä?) asemasotavaiheen muututtua kaaosmaiseksi perääntymiseksi on matkalla vauhdilla kohti länttä; kun muuan upseeri tiukkaa hänen aikeitaan, mies tokaisee olevansa menossa "Inariin susia naimaan".

Tuo tokaisu ei ole suinkaan ainoa yleiseen kielenkäyttöön iskostunut Tuntemattomasta lainattu lausahdus. Puoli vuosisataako kirjan ilmestymisestä on kohtapikaa kulunut?

Lue lisää

"Uutistesi mukaan muikku siis kuuluu Inarin kalakantaan. "

Ei se mikään minun uutinen ole. Se oli STT:n pääuutislähetyksessä. Uutinen otsikolla "Inarin muikut". Tämä tarina on tosi. Sitä mitä uutisessa kerrottiin muikuista, en muista.

Seuraavaksi oli sitten ulkomailta Iranin mulkuista.

Niin, kalakukosta puheenollen. Kalakukko suojattiin EU:ssa ja silloin sitä alettiin kutsua
nimellä Fish and Pork baked in a rye loaf. Finnish
fish pasty oli myöskin esillä. Että sillee...

Kalakukko = KFC = Kuopio Fried Chicken?

Älköön minua hirtettäkö, jos toistan täällä taannoin jo kertomani jutun:

Matkustin noin 30-vuotinen sota sitten Saksan sisäisellä Lufthansan lennolla. En voinut välttyä kuulemasta, kun takanani istuva herrasmies meuhkasi isolla äänellä vieruskaverilleen;

”Ette voi uskoa, millaista ruokaa minulle tarjottiin kerran Suomessa. Tumman leivän sisään oli tungettu sekaisin pieniä kaloja ja rasvaista sianlihaa! Eikös sellainen ole suorastaan rikollista?”

Voisinpa melkein yhtyä mielipiteeseen, jos kukkokaloina käytettäisiin kukkosärkiä (engl. cockroach?)..

Mitähän lanttukukko sitten mahtaisi olla ns. sivistyskielillä? Lanttuhan on englanniksi ”swede” (tai Swedish turnip), jonka voi halutessaan yhdistää tiettyyn kansallisuuteenkin.

Olen ollut joskus kuulevinani, että krediitit lanttu-nimisen hyötykasvin jalostamisesta kuuluisivatkin suomalaisbotanisteille, mutta Ruotsin vallan alaisina ei meikäläisiä menneinä aikoina isommin omaksi kansakunnakseen noteerattu. Ruotsalaiset ovat saaneet nimiinsä monia muitakin suomalaisen osaamisen ja hengenlennon tuotteita.

Hyväähän lanttukukko on kuin mikä! Syöjätär väänsi sellaisen viimeksi muutama viikko sitten. Sellainen vika raskaassa ruokalajissa tosin on, että sitä tulee herkullisuuden vuoksi syöneeksi (vieläpä runsaan voin kera) liikaa, jolloin seurauksena on ns. möksäys. Lieneekö ilmiö suunnilleen sama kuin toiselta murrealueelta kuulemani (myös ruokaisan ruokalajin nimenä käytetty) örhötys?

Syömämies kirjoitti:

Kalakukko = KFC = Kuopio Fried Chicken?

Älköön minua hirtettäkö, jos toistan täällä taannoin jo kertomani jutun:

Matkustin noin 30-vuotinen sota sitten Saksan sisäisellä Lufthansan lennolla. En voinut välttyä kuulemasta, kun takanani istuva herrasmies meuhkasi isolla äänellä vieruskaverilleen;

”Ette voi uskoa, millaista ruokaa minulle tarjottiin kerran Suomessa. Tumman leivän sisään oli tungettu sekaisin pieniä kaloja ja rasvaista sianlihaa! Eikös sellainen ole suorastaan rikollista?”

Voisinpa melkein yhtyä mielipiteeseen, jos kukkokaloina käytettäisiin kukkosärkiä (engl. cockroach?)..

Mitähän lanttukukko sitten mahtaisi olla ns. sivistyskielillä? Lanttuhan on englanniksi ”swede” (tai Swedish turnip), jonka voi halutessaan yhdistää tiettyyn kansallisuuteenkin.

Olen ollut joskus kuulevinani, että krediitit lanttu-nimisen hyötykasvin jalostamisesta kuuluisivatkin suomalaisbotanisteille, mutta Ruotsin vallan alaisina ei meikäläisiä menneinä aikoina isommin omaksi kansakunnakseen noteerattu. Ruotsalaiset ovat saaneet nimiinsä monia muitakin suomalaisen osaamisen ja hengenlennon tuotteita.

Hyväähän lanttukukko on kuin mikä! Syöjätär väänsi sellaisen viimeksi muutama viikko sitten. Sellainen vika raskaassa ruokalajissa tosin on, että sitä tulee herkullisuuden vuoksi syöneeksi (vieläpä runsaan voin kera) liikaa, jolloin seurauksena on ns. möksäys. Lieneekö ilmiö suunnilleen sama kuin toiselta murrealueelta kuulemani (myös ruokaisan ruokalajin nimenä käytetty) örhötys?

Lue lisää

Ruiskuoriko? Onhan kala-läski ruokia muissakin maissa, ainakin bacon fish haulla löytyy.

Lanttukukko ainakin itsestä parempi, perunakukkoa ei taida olla liikkeissä olla ollenkaan, ei sekään hullumpi ole.