Valikko

Hyvä jouluinen maustekakku

Onko kellään hyvän jouluisen maustekakun ohjetta?

Tämä keskustelu on suljettu
Ilmianna
Jaa

12 Vastausta



50gr voita tai margariinia

2 munaa

1½ dl sokeria

1dl piimää

3dl vehnäjauhoja

1tl kanelia

1tl kardemummaa

½tl neilikkaa

1tl vaniljasokeria

1tl soodaa

Sulata rasva, vaahdota keskenään munat ja sokeri,

Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva ja piimä ja sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet..

Ilmianna
Jaa
1 VASTAUS:

175asteessa noin 40-50min

Ilmianna
Jaa

Tämä nyt ei ole kyselemäsi Mauste kakku, mutta suosittelisin joskus kokeilemaan, on tosi maukas.

200gr voita tai margariinia

2munaa

4dl sokeria

2dl jogurttia esim, vanilja, mansikka tai mitä hyvänsä.

5dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

2tl kanelia

1tl soodaa

½tl suolaa

sulata rasva, vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

lisää jäähtynyt rasva ja jogurtti ja sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Paista 175asteessa n.tunti

Ilmianna
Jaa
3 VASTAUSTA:

Kerro kauanko mauste/jugurtti -kakut säilyvät herkullisina ilman pakastusta.

Ilmianna
Jaa

-mari kirjoitti:

Kerro kauanko mauste/jugurtti -kakut säilyvät herkullisina ilman pakastusta.

Show more

Viileässä tuorekelmuun tai muoviin käärittynä

n,1-2viikkoa. Maku on tuolloin just parhaimmillaan

Pakasteessa n,3-4kk

Ilmianna
Jaa

Kiitos hyvistä kakkuohjeista.Kokeilen viikonlopuksi.

Ilmianna
Jaa


Itsekin olen etsinyt erästä kahvikakun ohjetta (jo vuosia).

Kakku on hyvin tiivis (ei siis kuohkea), melko kostea, eikä siitä iske ulos mitään tiettyä ainesosaa, kuten taatelit tai suklaa tai piimäkakun rusinat .

Se on oikein tumma ja melko mausteinen.

Yleensä sitä on tarjottu vaikkapa vanhankansan hautajaisissa.

Tuleeko kenellekään mieleen mikä kakku olisi kyseessä?

Ilmianna
Jaa
2 VASTAUSTA:

Epäilen maustekakkua, ohjetta kaipaan. Luulen, että siirappia tai fariinisokeria ohjeesta pitäisi löytyä.

Ilmianna
Jaa

-mari kirjoitti:

Epäilen maustekakkua, ohjetta kaipaan. Luulen, että siirappia tai fariinisokeria ohjeesta pitäisi löytyä.

Show more

Ohjeeseen voi sokerin tilalla käyttää siirappia tai fariinisokeria.

Ilmianna
Jaa

3 dl piimää

3 dl sokeria

5 dl jauhoja

(1 dl rusinoita)

1 tl inkivääriä

1 tl kanelia

1 tl soodaa

1 tl neilikkaa

100 g sulaa voita

Kaikki aineet sekoitetaan hyvin keskenään ja paistetaan 175 C noin 40 - 45 min.

Ilmianna
Jaa
1 VASTAUS:

Itse teen "piimäkakun" nykyisin kermaviilistä seuraavalla noin ohjeella:

MAUSTEINEN KERMAVIILIKAKKU

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen, laske sitten 175, kun laitat kakun uuniin.

Voitele ja jauhota vuoka.

2 dl kermaviiliä, tai muuta hapantuotetta

1 dl sokeria

1 dl taloussiirappia

* sekoita keskenään

Sulata n. 90 g rasvaa. Rasvana voi käyttää 0,75 dl kasvisöljyä.

3 dl tavallisia puolikarkeita vehnäjauhoja

n. 1 tl soodaa

1,5 tl kanelia

0,5 tl kardemummaa

0,5 tl inkivääriä

0,5 tl pomeranssinkuorta

0,5 tl neilikkaa

(1 dl rusinoita, käytän korintteja)

* Sekoita keskenään

Lisää jauhoseos kermaviiliseokseen ja lopuksi sulatettu rasva.

Jos taikina tuntuu liian löysältä voit lisätä jauhoja, älä kuitenkaan liikaa.

Lusikoi taikina voideltuun, jauhotettuun kakkuvuokaan.

Kypsennä ensin 175 asteessa n. 30 min. ja 150 asteessa 20 min. Kakku kypsyy noin tunnissa. Älä päästä jäähtymään vuoassa, jää muuten kiinni.

Tämä on noin perusohje.

Kakkuun sopivat hyvin erilaiset paistonkestävät hillot/marmeladit, noin 1 dl/annos on sopiva määrä. Esim. Saarioisten paistonkestävä appelsiinimarmeladi sopii tosi hyvin, silloin osan kermaviilistä voi korvata Hovin appelsiinituorejuustolla ja vaikka raastaa vielä appelsiinin kuorta joukkoon.

Mausteita voi vaihdella mielensä mukaan.

****

VINKKINÄ rusinoista: Itse käytän kaikessa leivonna aina rusinoiden tilalta korintteja, jos niitä siis tarvitaan. Korintit ovat pienempiä ja eivät turpoa niin kuin rusinat.

Ilmianna
Jaa


Hei!

Sain tämän ohjeen sähköpostiini Ideakeittiöltä eilen. En ole ehtinyt kokeilla... Mut yksi ohje kuitenkin sulle lisää...

Joulukakku

(12 annosta)

Valmistusaika: yli 60 min

Vaikeusaste: helppo

               

5 dl      vehnäjauhoja         

1,5 dl      sokeria         

2 tl      soodaa         

2 tl      kanelia         

2 tl      neilikkaa         

2 tl      inkivääriä         

2,5 dl      Flora Fraichea         

2 dl      siirappi         

150 g      Flora Leivontamargariinia         

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää Flora Fraiche, siirappi ja lopuksi sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Laita taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa 175 °C:n lämpötilassa noin 1 tunti.

Ilmianna
Jaa

Tämä keskustelu on suljettu

Voit yhä lukea viestiketjua, tykätä kommenteista ja ilmiantaa asiattomuuksia. Halutessasi voit aloittaa uuden keskustelun samasta aiheesta.

Aloita uusi keskustelu