Voille hyvä ja halpa korvike

Joo. Voitakin oli yleensä enemmän, riippui siitä kuinka paljon talossa oli voita. Itse tein tuota jokusen kerran kun olin opiskelija ja ihan hyvää oli.

Nykyään laitan leivän päälle kevytmajoneesia. 30% rasvaa ja kaikki kasvirasvaa. S-kaupan Extra on merkki, jota nykyään käytän. Siinä ei ole maitojauhetta ja se on saostettu alginaatilla ja karrageenilla.

Karrageeniä?

http://www.anttiheikkila.com/blogi/valion-tuotteet-terveysriski/

-----ruokalusikallisella voita saadaan lisää makua.----

Miksi hyvä perunamuusi pitäisi pilata kovalla eläinrasvalla. Minä itse laitan pehmeää margariinia maun mukaan ja hyvää on.

eivoitaei kirjoitti:

-----ruokalusikallisella voita saadaan lisää makua.----

Miksi hyvä perunamuusi pitäisi pilata kovalla eläinrasvalla. Minä itse laitan pehmeää margariinia maun mukaan ja hyvää on.

Lue lisää

Ei tuo ruokalusikallinen vielä pilaa kattilallista peruvavoita. Mutta myönnettäköön että margariinia minäkin käytän aika usein jo pelkästään sen vuoksi ettei minulla ole voita kotona. Jos ostan paketin voita, se härskiintyy vanhuuttaan ennen kuin ehdin käyttää loppuun. Käyttö on erittäin vähäistä: Öljyn seassa pihvin paistamiseen tai johonkin satunnaiseen tarpeeseen, lähinnä mausteenomaiseen käyttöön. Omaan käyttööni olisi parhaita nuo kahviloiden pienet kerta-annospakkaukset, mutta kun niitäkin myydään vain tukkupakkauksina koko laatikko kerrallaan (jos edes löytyy jostain muualta kuin tukusta).

Ruokalusikallinen kattilalliseen perunavoita ei ole vielä pahasta, mutta antaa hieman makua.

Ei_vaarallista kirjoitti:

Ruokalusikallinen kattilalliseen perunavoita ei ole vielä pahasta, mutta antaa hieman makua.

Joo, mutta miksi nimenomaan voita, miksei margariinia tai vaikka jotain öljyä pullosta?

eivoitaei kirjoitti:

Joo, mutta miksi nimenomaan voita, miksei margariinia tai vaikka jotain öljyä pullosta?

Öljy ei anna mitään makua. Margariinissakin on iso osa öljyä, mutta sekin antaa kyllä hieman makua niiden muiden kasvirasvojen ansiosta.

Tarkasti_säädellen kirjoitti:

Öljy ei anna mitään makua. Margariinissakin on iso osa öljyä, mutta sekin antaa kyllä hieman makua niiden muiden kasvirasvojen ansiosta.

Voin maku ei tule suurimmaksi osaksi maidon rasvasta vaan voin valmistusprosessista. Lähinnä hapatuksesta ja margariinit valmistetaan tuon takia yleensä kirnupiimään. Ne voidaan vielä maustaa diasetyylillä, joka on voin maun pääkomponentti.

Asiaa epäilevä voi valmistaa hiukan kirkastettua voita sulattamalla voita ja ottamalla talteen päällä olevan kirkkaan rasvan. Ei se täysin mautonta ole mutta hyvin suuri osa voin mausta häviää näin (ja osa syntyneistä makuaineista on vieläpä rasvaliukoisia).

Opimme sen, että voin puute ja perunan sekä leivän runsaus eivät aiheuta 2-tyypin diabetesta.

Eipä noita sokereitakaan mittailtu, ja ihmiset olivat 5kymppisinä 7kymppisen näköisiä. Liekö ollut sokerin kovettamat kollageenikerrokset. Sydänkohtaus vei ihmisiä ennenkuin sokeritauti ehti puhjeta ja verenpaineestakin kärsitttiin. Lääkäreitä oli väestöön nähden vähän, eikä lääkärillä käyty ihan vaan väsymyksen vuoksi. Muistan, kun kävin 1960-luvulla lääkärissä, niin lääkäri mittasi hemoglobiinin ottamalla tipan verta huokoiseen paperiin ja vertasi sitä värimalleihin ja totesi, että on heikko veri. Tervehän ihminen on aina niin kauan, kunnes tutkimuksen jälkeen todetaan sairaaksi.

Kannattaa myös muistaa, että ennen vanhaan, kun vedettiin urakalla leipää ja perunaa, kulutuskin oli eri luokkaa. Ei ollut joka äijällä ja muijalla auto persauksen alla. Pyykit pestiin manuaalisest ja vesi- ja viemäripalvelutkaan eivät olleet ihan kaikkien ulottuvilla. Keskuslämmityksen puuttuessa puita hakattiin ja kannettiin ihan pakosta. Itselläni on moninkertaisesti kevyempi elämäntyyli, kuin mummollani, vaikken autolla ajakaan. Mulla on sentään fillari, mummolla ei ollut edes sitä.

No perunassa on hiilihydraatteja eli sokeria noin 20%. Iso peruna on siinä 50 g. Eli saalis on 10 g sokeria. Eihän se nyt vielä ole paljon. Jos niitä sokeriannoksia kerääntyy päivän mittaan paljon, niin se on jo huonompi asia. Kyllä tutkijatkin jo nykyään myöntävät, että runsaalla sokerin käytöllä on yhteys diabetekseen. Katsos, kun se Coca Cola on niin monen terveystutkimuksen rahoittaja, että sokeri haittoineen on päässyt unohtumaan. Tuossa alkukesästä eräs tutkija totesi jossain (en nyt äkkiä muista missä, kun luen niin paljon), että sokeri on vähintäänkin yhtä haitallista kuin rasva. Kannattaa siis pitää varansa ja odotella tuoreita tutkimuksia vanhentuneen tiedon tilalle.

Sinulla on kovin heikko kasvumaa kun viidenkymmenen gramman keskikokoista perunaa kutsut isoksi.

sokeri.turhaa.hölmöilyä kirjoitti:

Eipä noita sokereitakaan mittailtu, ja ihmiset olivat 5kymppisinä 7kymppisen näköisiä. Liekö ollut sokerin kovettamat kollageenikerrokset. Sydänkohtaus vei ihmisiä ennenkuin sokeritauti ehti puhjeta ja verenpaineestakin kärsitttiin. Lääkäreitä oli väestöön nähden vähän, eikä lääkärillä käyty ihan vaan väsymyksen vuoksi. Muistan, kun kävin 1960-luvulla lääkärissä, niin lääkäri mittasi hemoglobiinin ottamalla tipan verta huokoiseen paperiin ja vertasi sitä värimalleihin ja totesi, että on heikko veri. Tervehän ihminen on aina niin kauan, kunnes tutkimuksen jälkeen todetaan sairaaksi.

Kannattaa myös muistaa, että ennen vanhaan, kun vedettiin urakalla leipää ja perunaa, kulutuskin oli eri luokkaa. Ei ollut joka äijällä ja muijalla auto persauksen alla. Pyykit pestiin manuaalisest ja vesi- ja viemäripalvelutkaan eivät olleet ihan kaikkien ulottuvilla. Keskuslämmityksen puuttuessa puita hakattiin ja kannettiin ihan pakosta. Itselläni on moninkertaisesti kevyempi elämäntyyli, kuin mummollani, vaikken autolla ajakaan. Mulla on sentään fillari, mummolla ei ollut edes sitä.

No perunassa on hiilihydraatteja eli sokeria noin 20%. Iso peruna on siinä 50 g. Eli saalis on 10 g sokeria. Eihän se nyt vielä ole paljon. Jos niitä sokeriannoksia kerääntyy päivän mittaan paljon, niin se on jo huonompi asia. Kyllä tutkijatkin jo nykyään myöntävät, että runsaalla sokerin käytöllä on yhteys diabetekseen. Katsos, kun se Coca Cola on niin monen terveystutkimuksen rahoittaja, että sokeri haittoineen on päässyt unohtumaan. Tuossa alkukesästä eräs tutkija totesi jossain (en nyt äkkiä muista missä, kun luen niin paljon), että sokeri on vähintäänkin yhtä haitallista kuin rasva. Kannattaa siis pitää varansa ja odotella tuoreita tutkimuksia vanhentuneen tiedon tilalle.

Lue lisää

Perunassa on noin 15% tärkkelystä ja lautasmallin mukaan lautaselle otetaan noin 150-200 g perunaa. Tuosta tulee sitten maksimissaan huikeat 30 g tärkkelystä.

Pöytäsokeri on haitallista koska siinä ei ole hivenaineita, se ei pidä nälkää, siinä on 50% fruktoosia ja se on nopea hiilihydraatti. Tärkkelys on ihan eri asia ja jos tutkija sanoo sokerin olevan haitallista niin se tarkoittaa juuri tuota, ei sitä että tärkkelys olisi haitallista.

Suositukset eivät suosittele syömään lainkaan sokeria. Pieni määrä sokeria sallitaan jos dieetti on muuten kunnossa.

hpv kirjoitti:

Perunassa on noin 15% tärkkelystä ja lautasmallin mukaan lautaselle otetaan noin 150-200 g perunaa. Tuosta tulee sitten maksimissaan huikeat 30 g tärkkelystä.

Pöytäsokeri on haitallista koska siinä ei ole hivenaineita, se ei pidä nälkää, siinä on 50% fruktoosia ja se on nopea hiilihydraatti. Tärkkelys on ihan eri asia ja jos tutkija sanoo sokerin olevan haitallista niin se tarkoittaa juuri tuota, ei sitä että tärkkelys olisi haitallista.

Suositukset eivät suosittele syömään lainkaan sokeria. Pieni määrä sokeria sallitaan jos dieetti on muuten kunnossa.

Lue lisää

------Suositukset eivät suosittele syömään lainkaan sokeria. ----

Suositukset muuttuu ja ovatkin muuttuneet jo. Vaikka sokeria ei suositella niin ei sitä enää täysin kielletäkään.

Ravintojakauma kannattaa pitää niin, että kovia rasvoja (siis eläiperäiset ja kookosrasva) on mahdollisimman vähän tai ei ollenkaan.

Vaan kun syö karppajien mainostuksen uhrina 300 g rasvaa niin saakin jo lähes 3000 kaloria ja lisäksi edistää suontensa tukkeentumista.

Tuo 300 g on melkoinen lautasellinen, itse syön ruoka-annoksessani noin puolet siitä ja riittää hyvin.