Tahtoisin paistaa lapsille lettuja iltapalaksi, mutta pojalla on munaallergia. Juustomaitoa ei ole. Kuinka saisi letut pysymään kasassa? En ole kunnollisia saanut tehtyä, olen jättänyt vaan munan pois ja laittanut enemmän jauhoja, mutta lopputulos ei ole hyvä. Kaupassa on myytävänä jotain Phyllium-jauhetta jota voi käyttää sidosaineena, toimisiko se lettujen kanssa? vinkkejä?
Lettuja ilman kananmunaa?
12
28103
Vastaukset
- Lettu
Tosta phyllumista en tiedä mutta tulipahan mieleeni pellava rouhe saattaisi toimia ehkä. Olen joskus piimäkakussa korvannut munat pellavarouheella.
- äitikkä
Itse olen jo onnistuneesti paistellut lettuja 25 vuotta ilman kananmunaa. Tässä ohjeeni:
1 1/2 dl rasvatonta maitojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
(hieman sokeria)
4 dl vettä
1 dl maitorahkaa
50 g juoksevaa margariinia
Kuivat aineet yhdistetään. Lisätään vesi, rahka ja lopuksi margariini. Annetaan turvota 1/2 tuntia. Paistetaan (käytän itse hieman voita). Ja nautitaan itsekullekin sopivien lisukkeiden kera. Takaan, että onnistuu ja ovat hyviä! Ihania herkutteluhetkiä lapsillesi ja myös itsellesi. - kotikokki
ostappa maitojauhetta, paketissa on ohje kuinka sillä korvataan kananmunat!
- tuheroleipuri
Lähdenpä ostoksille ja testaan :)
- usein munaton, maidoton ym.
Googletappa "puutteenperä" niin löydät paljon ohjeita miten korvata kananmuna, maito tms. Ja myös useita käyttökelpoisia ruokaohjeita!
- se sama kuin edellisessä
usein munaton, maidoton ym. kirjoitti:
Googletappa "puutteenperä" niin löydät paljon ohjeita miten korvata kananmuna, maito tms. Ja myös useita käyttökelpoisia ruokaohjeita!
Että myöskin soijajauhoilla voi korvata munan!
- zaatar
jonkinlaisia 'pannukakkuja' kuitenkin paistellaan paljon lähi-idän keittiöissä. Niihin ei käytetä niin maitoa kuin muniakaan, mutta monesti lisätään vähän mannasuurimoita ja hiivaa kohotteeksi.
Palestiinalaiskeittiön kataijjef(tai ataijjef)-pannareiden teko on monivaiheista, mutta laitan tähän vain tämän perustaikina ohjeen.
8 rkl vehnäjauhoja
1 rkl kuivahiivaa
1 lasi vettä
2 rkl mannasuurimoita
1 tl sokeria
½ tl suolaa
margariinia tai voita paistoon
Sekoita kaikki aineet ja anna nousta pari tuntia. Sekoita taikinaa muutaman kerran kohoamisen aikana. Jos taikina on liian paksua lisää vettä varovasti.
Alkuperäiset kateijjef-pannarit paistetaan vain toiselta puolelta täytetään sopivalla täytteellä, suljetaan puolikuuksi ja paistetaan toistamiseen ja lopuksi vielä upotetaan makeaan siirappiin.
Itse paistan lettujen tapaan molemmin puolin ja tarjoan hunajan kera.
Jemeniläiset lahhuh-pannarit ovat mieleisiäni. Ne ovat sienimäisen pehmeitä, paistetaan vain toiselta puolelta ja tarjotaan ei-makeitten lisukkeiden kanssa.
ohje:
2 tl hiivaa
2 lasia haaleaa vettä
1 tl suolaa
2 lasia vehnäjauhoja
margariinia paistoon
Sekoita kaikki aineet ja anna kohota tunti pari.
Sekoita taikina perusteellisesti ennen paistoa.
Kuumenna (kannellinen) paistinpannu ja kaada siihen seosta vajaa kauhallinen. Keinuta pannua varovasti niin, että taikina leviää tasaisesti. Kun lettu alkaa olla täynnä reikiä, sulje kansi, pienennä hieman tulta ja paista kunnes lahhuh on täysin kuiva pinnalta.- aila
Juustonjuoksutinta taikinaan! Se kokoaa maidon proteiinia, siis juoksuttaa, ja taikina pysyy kasassa. Vanha konsti on myös tehdä paksumpi taikina kuin tavallista, mutta lätyistä tulee silloin tuhtimpia, ei niin rapeita ja notkeita.
- tapa on
aila kirjoitti:
Juustonjuoksutinta taikinaan! Se kokoaa maidon proteiinia, siis juoksuttaa, ja taikina pysyy kasassa. Vanha konsti on myös tehdä paksumpi taikina kuin tavallista, mutta lätyistä tulee silloin tuhtimpia, ei niin rapeita ja notkeita.
Kaikista paras on tähän mennessä ollu nuo soijajauhot. Tosiaan letuista tulee ihan samanlaisia kuin munallakin. 2 rkl jauhoa korvaa yhden kananmunan, suosittelen lämpimästi :)
- basilico
oma versioni ei eroa normaalista muuten, mutta korvaan munan leivinjauheella ( 1 tl ), ja annan turvota reilun puoli tuntia. pysyy kasassa ja hyviä tulee.
- lissu232
Hei minä olen saanut pullat ja letut onnistumaan ihan hyvin ilman kananmunia,olen jättänyt vain taikinasta pois enkä ole korvannut millään,,samoin murotaikina marjapiirakkaan onnistuu,,pipareissa jos pyydetään yksi muna,,ei ole haitannut mitenkään onnistumista,,tehnyt jo 12 vuotta pojalleni tavallista vishyä olen joskus laittanut lettutaikinaan tulevat rapaita muuten ihan samalla ohjeella,,,kokeilehan uudestaan,minulla ei ole letut hajoneet laisinkaan,,munkkeja voit tehdä, juusto,suklaa,,hyytelökakkuja,,aivan ihania,,ja helppoja,,lihapiirakoita,,
- EL
Olen yksin kotona ja tekee mieli lettuja... ei kananmunaa! Auttakaa nyt joku! Miten saisin letut pysymään kasassa?! Luokseni tulee myös yksi kaveri, hänellä on sattumoisin myös muna allergia. Itse aattelin tehdä 2 annosta lettuja. toisen kananmunilla, toisen ilman ja sattumoisin oli kananmunat loppu! KIITOS TÄSTÄ OHJEESTA! SE PELASTI PÄIVÄNI! (1h myöhemmin) Nyt sitten istutaan Lauran kanssa syömassä IHANIA lettuja ja juomassa IHANAA teetä. Kannattaa kokeilla!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
4 tuntia töitä kerran viikossa on naisen mukaan liian raskasta
Tämä ei taija olls lieksalaine vaikka "tuntomerkkiin" perusteella nii vois eppäillä! 🤣 31-vuotias Maya ei kykene tekemä603110Riikka Purra rosvosi eläkeläiset!
1900 euron eläkkeestä rosvottiin 350 euroa. Kohtuullista vai? Perussuomalaisia ei enää ole olemassa meille eläkeläisille5462967- 372155
- 491972
Ihastuksesi persoonalliset piirteet ulkonäössä?
Onko jotain massasta poikkeavaa? Uskallatko paljastaa? Aloitan; todella kauniit kädet ja sirot sormet miehellä.1201805SDP:n kannatus edelleen kovassa nousussa, ps ja kokoomus putoavat
SDP on noussut Helsingin Sanomien tuoreessa kannatuskyselyssä kokoomuksen ohi Suomen suosituimmaksi puolueeksi. SDP:n ka3041781Tappo Kokkolassa
Päivitetty tänään Iltalehti 17.04.2024 Klo: 15:23..Mikähän tämä tapaus nyt sitten taas on.? Henkirikos Kokkolassa on tap91542Kansaneläkkeiden maksu ulkomaille loppuu
Hyvä homma! Yli 30 miljoonan säästö siitäkin. Toxia.991267Nainen, meistä tulisi maailman ihanin pari
Mutta tosiasiat tosiasioina, on liian monta asiaa, jotka sotivat meidän yhteistä taivalta vastaan. Surulla tämän sanon,631208Ketä ammuttu ?
Ketä sielä Juupajoela ammuttu ei kait mainemies alkanu amuskelemaan , , Kyösti H ?221172