Miten sienten (rouskuen) umpioiminen tapahtuu uunissa? Missä lämpötilassa ja kuinka kauan?
Olen kadottanut reseptin ja minulla on ainoastaan hyvin hatara muistikuva asiasta.
Sienten umpioiminen
6
7316
Vastaukset
- Sienetär
Minä umpioin sienet (kangasrousku,karvarousku, haaparousku) seuraavasti. Keitän rouskuja runsaassa vedessä 10 minuuttia (varmuuden vuoksi) jopa kahteen kertaan välillä veden vaihtaen,ettei jää voimakasta makua. Huuhtelen sienet kylmällä vedellä, puristelen kuivaksi. Laitan sienet TIUKASTI painellen puhtaisiin lasipurkkeihin.Lasipurkki aivan täyteen. Purkit kylmään uuniin, uuni lämmitetään 120 asteiseksi ja annetaan sienten "paistua"/umpioitua 2 tuntia. Lämpö pois ja jätä sienipurkit uuniin jäähtymään esim. yön ajaksi. Vasta kylmät purkit pois uunista. Suolaa en laita ollenkaan tässä vaiheessa, vasta sitten ruuaksi laitettuna. Sienipurkit kylmään (kylmiö,jääkaappi) ja säilyvät taatusti.
Tällä systeemillä olen valmistanut sienet jo monen,monen vuoden ajan.
Pesen lasipurkit ja kannet ennen umpiointia astianpesukoneen kaikkein kuumimmalla ohjelmalla,että ne ovat puhtaat.- Umpipää
Kiitos vastauksestasi, olin jo luopunut toivosta vastauksen suhteen. Tuon 120 astetta muistin, onneksi ja rouskuni ovat umpioituna viileäkaapissa. Jäähdytin pöydällä ja pidin uunissa tunnin, pari. Saas nähdä kuinka käy...
Seuraan silmä kovana tilannetta ja umpioin sitten uudestaan. Resepti on tallessa ja pysyy.
Kiitos vielä kerran Sienetär.
Minä viime syksynä kokeilin eka kerran tuolla ohjeella, tosi hyvä ohje. Juhannuksena avasin viimeisen purkin ja olivat ihan hyviä.
- easter
Kiitos tasta ohjeestasi, koska minun purkit ovat liian suuria eika ole niin suurta kattilaa
etta ne taysin peittyisi keittaessa, joten tama on helppo tapa laittaa ne uuniin. - Anonyymi
Silli purkin koko kauanko umioin laitan kylmään veteen. Ahti silli purkki
- Anonyymi
Tämä on hyvä ohje.Sienet todella säilyy hyvänä ja ei tarvitse tässä vaiheessa laittaa suolaa eikä tarvitse liottaa kun laittaa ruuaksi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mitä hittoa tapahtuu nuorille miehillemme?
Mikä on saanut heidän päänsä sekaisin ja kadottamaan järjellisyytensä normaalista elämästä ja ryhtymään hörhöiksi? https3073441En sitten aio sinua odotella
Olen ollut omasta halustani yksin, mutta jossain vaiheessa aion etsiä seuraa. Tämä on aivan naurettavaa pelleilyä. Jos e831639- 431490
Martina jättää triathlonin: "Aika kääntää sivua"
Martina kirjoittaa vapaasti natiivienkusta suomeen käännetyssä tunteikkaassa tekstissä Instassaan. Martina kertoo olevan531389En vain ole riittävä
Muutenhan haluaisit minut oikeasti ja tekisit jotain sen eteen. Joo, ja kun et varmaan halua edes leikisti. Kaikki on o271270Kuka sinä oikeen olet
Joka kirjoittelet usein minun kanssa täällä? Olen tunnistanut samaksi kirjoittajaksi sinut. Miksi et anna mitään vinkkej471240Hei, vain sinä voit tehdä sen.
Only you, can make this world seem right Only you, can make the darkness bright Only you and you alone Can make a change61180Oon pahoillani että
Tapasit näin hyödyttömän, arvottoman, ruman ja tylsän ihmisen niinku minä :(451171- 261137
Persut vajosivat pinnan alle
Sosiaali- ja terveysministeri Kaisa Juuson (ps) tietämättömyys hallinnonalansa leikkauksista on pöyristyttänyt Suomen ka1731093