Pirkanmaan imelletty räätikkälaatikko eli imelletty lanttulaatikko

Anonyymi

Pirkanmaan imelletty räätikkälaatikko eli imelletty lanttulaatikko.

Ainekset:
erittäin vähän keittovettä, vesi jää soseeseen tai höyrykypsennys
2 kg lanttuja
3 dl vehnäjauhoja
50-100 g voita
0,5-0,8 litraa maitoa
2 tl suolaa

1/2 kg perunoita antaa sopivasti lisää tärkkelystä ja tehostaa imeltymistä

Ohje:

Kuori lantut ja paloittele reiluiksi kuutioiksi.

Keitä lantut kypsiksi erittäin vähässä suolattomassa vedessä. Tai kypsennä höyryssä.

Soseuta lantut kuumina. Lisää vain vähän kuumaa (keitto) vettä. Vesi tehostaa imeltymistä. Soseen tulee olla sakean puuromaista.

Jäähdytä sose suurta huolellisuutta noudattaen 75 asteiseksi. Sekoita muutama kerta jäähtymisen aikana.

Lisää 70-75 asteiseen soseeseen jauhot. Sekoita tasaiseksi.

Peitä astia kannella ja anna imeltyä sähkölieden uunissa 70 asteessa noin 2-3 tuntia. Sekoita imeltymisen aikana pari kertaa. Maista – riittäisikö 2 tunnin imeltämisaika. Lantun tärkkelyspitoisuus on erittäin pieni ja tästä johtuen tarpeettoman ylipitkä imeltäminen huonontaa imeltymistulosta.

Lisää imeltyneeseen soseeseen voi sulamaan ohuina siivuina. Lisää maitoa, soseen tulee olla puuromaista. Lisää suola. Mausta maun mukaan.

Laita sose voideltuun uunivuokaan. Pinnalle korppujauhoa ja voinokareita.

Paista aluksi noin 200 asteisessa uunissa. Kun pinta saa väriä ja sose alkaa kuplimaan alenna uunin lämpötila 135-145 asteeseen, niin kupliminen rahoittuu ja voit paistaa lähes täysiä vuokia.

0

83

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. Maisa meni synnyttämään

        Hyvinkään sairaalaan. https://www.seiska.fi/kotimaa/maisa-torppa-saapui-synnyttamaan-mikko-rakas-kuvasi-kultaansa-videokameralla-katso-kuvat?utm_sou
        Kotimaiset julkkisjuorut
        224
        10122
      2. 58
        2669
      3. Mama Aitolehti syömässä

        Ja säilyttää maskia käsivarressa. No onpa hygieenista.
        Kotimaiset julkkisjuorut
        71
        1447
      4. Anne Aitolehti ei ole ottanut koronarokotusta

        Jopa Martina on ottanut yhden. Turisee näitä tietoja instassaan, eli ihan julkista tietoa on. Ja Espanjassa ovat. Hohhoijaa tuota typeryyttä.
        Kotimaiset julkkisjuorut
        63
        1160
      5. Onko ässien suhteen bilettäjä sittenkin Sofia

        Stefu yrittää pitää työmoodia päällä ja natku vaan bilettää? https://www.seiska.fi/kotimaa/sofia-belorf-ja-stefan-therman-herattivat-huomiota-aamuvarh
        Kotimaiset julkkisjuorut
        73
        1109
      6. Voi Pikkarainen

        Sun viimeisin insta kuva. Oot sit oikein taas asetellut Martinan shakkerin pöydälle ja kattokaa, Nalakin näkyy, unohdit vaan Fiatin avaimet. Teidän ka
        Kotimaiset julkkisjuorut
        47
        1082
      7. Poliisi vaatii viittä miestä vangittavaksi epäiltyinä Seinäjoella marraskuun lopulla tapahtuneesta

        Onkohan kukaan seuraamassa tai katsomassa oikeuden papereita. löytyyköhän vinkkejä henkilöistä sitten m-infosta tai y-laudalta?
        Seinäjoki
        46
        1045
      8. Maisan vihaajille ikäviä uutisia

        Kaikista epäonnentoivotuksista ja muusta perseilyistä huolimatta Maisa ja Mikko saivat ihanan tyttövauvan. Voimia vihaajille 😁
        Kotimaiset julkkisjuorut
        88
        987
      Aihe