Paljonko oliiviöljyä, paljonko rypsiöljyä

Niin, ja nimenomaan siis, älä missään nimessä käytä rypsiöljyä paistamiseen, vaan jos käytät niin salaateissa tai sekoitettuna voihin (näinkin saa hyvää levitettä leivälle). Omegakolmoset tuhoutuvat paistettaessa ja härskiintyvät, jolloin ne lisäävät elimistön vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat erilaisia sairauksia. Omega-6-rasvahappo kestää hyvin kuumennusta, ja sopii siksi paistamiseenkin.

Camelinaöljystä kerrotaan samoin.

Pellavaöljy taitaa olla Suomessa tuotetuista öljyistä nopein hajoamaan sekä hapettumalla että kuumentamalla. E-vitamiinilisäys ei taida asiaa estää.

Käristetty taitaa olla englanniksi fried. Kalan rasvojen osalta on useinkin vaikea tunnistaa tutkimuksia "kuumennetusta", "paistetusta" tai "käristetystä" ja sama koskee pannuja, uuneja ja grillejä. Yleisellä tasolla höyrytys taitaa olla hellämietoisin kaikissa kokkauksissa.

Miten perustelet, että kestää hyvin paistoa? Ehkä muuten kestääkin, mutta omega3-rasvahapot eivät kestä.

Voikin on ihan hyvä paistorasva, koska se sisältää vain omega-6-rasvahappoja.

Anonyymi kirjoitti:

Miten perustelet, että kestää hyvin paistoa? Ehkä muuten kestääkin, mutta omega3-rasvahapot eivät kestä.

Voikin on ihan hyvä paistorasva, koska se sisältää vain omega-6-rasvahappoja.

Lue lisää

Ennen sanottiin myös, että neitsytoliiviöljy ei sovi paistamiseen tai friteeraamiseen, Nykytiedon mukaan sopii, ja lämpötilat 160 - 185 astetta ovat sopivat, käryämispiste on 205 astetta ja syttyminen 225 astetta.

Kuumuus ei muuta moni- ja kertatyydyttymättömien rasvojen kemiallista rakennetta eikä suhdetta. Kertatyydyttymättömät selviävät kuumennuksessa monityydyttymättömiä paremmin eivätkä rasvat myöskään muutu transrasvoiksi.

- kylmäpuristettu rypsiöljy, käryää 205 asteessa ja syttyy noin 215 asteessa
- jalostettu rypsiöljy ja auringonkukkaöljy käryävät noin 227 asteessa
- edullinen kylmäerotettu "oliiviöljy-jäljitelmä-tekele" käryää 160 C asteessa
- pellavaöljy käryää jon noin 107 asteessa!

Vapaat rasvahapot käryää, savuavan rasvan molekyyleista irtoaa vapaita rasvahappoja, jotka maistuvat pahalta.

Ammattikokkien mukaan kala saa nahkaansa rypsiöljyllä paistettaessa kauniin ja rapean pinnan. Myös friteeraus sujuu rypsiöljyllä.

Oleellista on että öljy ei saa savuta!

Anonyymi kirjoitti:

Ennen sanottiin myös, että neitsytoliiviöljy ei sovi paistamiseen tai friteeraamiseen, Nykytiedon mukaan sopii, ja lämpötilat 160 - 185 astetta ovat sopivat, käryämispiste on 205 astetta ja syttyminen 225 astetta.

Kuumuus ei muuta moni- ja kertatyydyttymättömien rasvojen kemiallista rakennetta eikä suhdetta. Kertatyydyttymättömät selviävät kuumennuksessa monityydyttymättömiä paremmin eivätkä rasvat myöskään muutu transrasvoiksi.

- kylmäpuristettu rypsiöljy, käryää 205 asteessa ja syttyy noin 215 asteessa
- jalostettu rypsiöljy ja auringonkukkaöljy käryävät noin 227 asteessa
- edullinen kylmäerotettu "oliiviöljy-jäljitelmä-tekele" käryää 160 C asteessa
- pellavaöljy käryää jon noin 107 asteessa!

Vapaat rasvahapot käryää, savuavan rasvan molekyyleista irtoaa vapaita rasvahappoja, jotka maistuvat pahalta.

Ammattikokkien mukaan kala saa nahkaansa rypsiöljyllä paistettaessa kauniin ja rapean pinnan. Myös friteeraus sujuu rypsiöljyllä.

Oleellista on että öljy ei saa savuta!

Lue lisää

Lisäys, että camelinaöljy kestää hyvin kuumennusta ja paistamista.

Anonyymi kirjoitti:

Miten perustelet, että kestää hyvin paistoa? Ehkä muuten kestääkin, mutta omega3-rasvahapot eivät kestä.

Voikin on ihan hyvä paistorasva, koska se sisältää vain omega-6-rasvahappoja.

Lue lisää

"Voikin on ihan hyvä paistorasva, koska se sisältää vain omega-6-rasvahappoja"

Fineli tietää - Voi:
rasvahappo 18:2 cis,cis n-6 (linolihappo) 1 040 mg
rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo) 360 mg

On voissa molempia, vähän.

Anonyymi kirjoitti:

"Voikin on ihan hyvä paistorasva, koska se sisältää vain omega-6-rasvahappoja"

Fineli tietää - Voi:
rasvahappo 18:2 cis,cis n-6 (linolihappo) 1 040 mg
rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo) 360 mg

On voissa molempia, vähän.

Lue lisää

Aivan, on voissakin siis hiukan omega-3:a. Voissa on myös butyyrihappoa, joka on hyväksi silmille.

Voita on pidetty hyvinkin epäterveellisenä, mutta nyt ravintotieteilijät ovat alkaneet muuttaa mieltään. Voi on kuitenkin puhdas luonnontuote, ja siinä on tallella kaikki alkuperäiset ravintoaineet. Se on kova rasva, ja kovien rasvojen katsotaan olevan yksi matala-asteisen tulehduksen aiheuttaja. Ravintotieteilijät ovat kuitenkin vähän kahden vaiheilla voin suhteen, ovatko sen hyödyt ehkä kuitenkin suuremmat kuin haitat. Itse ainakin syön voita, koska se on hyvää :), koetan kuitenkin katsoa etten ihan jatkuvasti enkä hirveitä määriä. Joskus pidän tauon etten osta voita ollenkaan, käytän vain kasviöljyjä. Esim. avokadoöljy on hienostuneen makuista ja sopii moneen. Rypsiöljykin on ihan ok, vaikka omega-3-rasvahappojen saannin kannalta se ei ole niin tehokas kuin mainostetaan.

Anonyymi kirjoitti:

Aivan, on voissakin siis hiukan omega-3:a. Voissa on myös butyyrihappoa, joka on hyväksi silmille.

Voita on pidetty hyvinkin epäterveellisenä, mutta nyt ravintotieteilijät ovat alkaneet muuttaa mieltään. Voi on kuitenkin puhdas luonnontuote, ja siinä on tallella kaikki alkuperäiset ravintoaineet. Se on kova rasva, ja kovien rasvojen katsotaan olevan yksi matala-asteisen tulehduksen aiheuttaja. Ravintotieteilijät ovat kuitenkin vähän kahden vaiheilla voin suhteen, ovatko sen hyödyt ehkä kuitenkin suuremmat kuin haitat. Itse ainakin syön voita, koska se on hyvää :), koetan kuitenkin katsoa etten ihan jatkuvasti enkä hirveitä määriä. Joskus pidän tauon etten osta voita ollenkaan, käytän vain kasviöljyjä. Esim. avokadoöljy on hienostuneen makuista ja sopii moneen. Rypsiöljykin on ihan ok, vaikka omega-3-rasvahappojen saannin kannalta se ei ole niin tehokas kuin mainostetaan.

Lue lisää

Kovien rasvojen saantia voi säännöstellä esim. niin, että jos laittaa leivälle voita, ei sitten laita enää lisäksi juustoa. Vaan, jos haluaa juustoa syödä, ja silti leivälle jotain rasvaa, niin vaikka rypsiöljyä tai avokadoöljyä. Sen huomaa olossakin, kun ei syö hirveästi voita. Ainakin minä tunnen oloni kevyemmäksi kun pidän "voitauon". Tykkään kyllä voista:)

Anonyymi kirjoitti:

Miten perustelet, että kestää hyvin paistoa? Ehkä muuten kestääkin, mutta omega3-rasvahapot eivät kestä.

Voikin on ihan hyvä paistorasva, koska se sisältää vain omega-6-rasvahappoja.

Lue lisää

Paistoaika on niin lyhyt että paistaminen ei tuhoa rypsiöljyn monityydyttymättömään rasvoja. Rypsiöljy kestää jopa uppopaiston.

Anonyymi kirjoitti:

Aivan, on voissakin siis hiukan omega-3:a. Voissa on myös butyyrihappoa, joka on hyväksi silmille.

Voita on pidetty hyvinkin epäterveellisenä, mutta nyt ravintotieteilijät ovat alkaneet muuttaa mieltään. Voi on kuitenkin puhdas luonnontuote, ja siinä on tallella kaikki alkuperäiset ravintoaineet. Se on kova rasva, ja kovien rasvojen katsotaan olevan yksi matala-asteisen tulehduksen aiheuttaja. Ravintotieteilijät ovat kuitenkin vähän kahden vaiheilla voin suhteen, ovatko sen hyödyt ehkä kuitenkin suuremmat kuin haitat. Itse ainakin syön voita, koska se on hyvää :), koetan kuitenkin katsoa etten ihan jatkuvasti enkä hirveitä määriä. Joskus pidän tauon etten osta voita ollenkaan, käytän vain kasviöljyjä. Esim. avokadoöljy on hienostuneen makuista ja sopii moneen. Rypsiöljykin on ihan ok, vaikka omega-3-rasvahappojen saannin kannalta se ei ole niin tehokas kuin mainostetaan.

Lue lisää

Voin haitat ovat hyvin tiedossa. Se huonontaa kaikista ravintorasvoista eniten kolesteroliarvoja. Kohtuullisesta käytöstä ei ole haittaa eli tyydyttyneen rasvan saantia ei tarvitse rajoittaa alle 10E%:n.

Laihduttajan ei missään tapauksessa kannata karsia kaikkea rasvaa ruokavaliostaan! Sopiva määrä hyvälaatuista rasvaa ei edes lihota, kun katsoo mitä panee suuhunsa ja liikkuu. Laihduttajankin kannattaa pysyä terveenä, ja siinä todella tarvitaan myös rasvaa. Monet vitamiinit ja hivenaineet ovat rasvaliukoisia. Solut koostuvat suurelta osin rasvasta.

Hyvälaatuiset, terveelliset rasvat ovat tärkeitä elimistön toiminnalle kaikin puolin, mm. aivoille. Monityydyttämättömät, pehmeät rasvat siis kuten oliiviöljy, pellavansiemenöljy, camelinaöljy, avokadoöljy ja rypsiöljykin. Näistä edullisin on rypsiöljy.

Elimistö tarvitsee sekä omega-6:a että omega-3:a. Länsimaalaiset saavat aivan liian vähän omega-3:a ruuasta. Sitä saa rasvaisesta kalasta ja kasviöljyistä, mutta kasvipohjaisena omega-3-rasvahappojen muuntuminen elimistölle käyttökelpoiseen muotoon on vähäistä ja vaihtelee öljytyypin mukaan, ja yksilöllisestikin. Kalaöljy on paras omega-3:n lähde, ja sitä saa siis rasvaisesta kalasta ja kapseleista.

Suomalaisessa ruokavaliossa on nykyisellään hyvin vähän ruokia, mistä saisi riittävästi omega-3:a. Perinteiset itämeren ruokavalioon kuuluvat kalat silakka ja lohi olisivat todella tärkeitä osia nykyajankin ruokavaliossa. Niitä pitäisi syödä lähes päivittäin, jotta saisi suosituksen mukaisen määrän omega-3-rasvahappoa. Harva näin tekee, joten kalaöljykapseleilla kannattaa täydentää. Omega-3:n merkitys näkyy aivoterveydessä kuten muistissa, sekä sydänveritaudeissa ja monessa muussakin.

Anonyymi kirjoitti:

Laihduttajan ei missään tapauksessa kannata karsia kaikkea rasvaa ruokavaliostaan! Sopiva määrä hyvälaatuista rasvaa ei edes lihota, kun katsoo mitä panee suuhunsa ja liikkuu. Laihduttajankin kannattaa pysyä terveenä, ja siinä todella tarvitaan myös rasvaa. Monet vitamiinit ja hivenaineet ovat rasvaliukoisia. Solut koostuvat suurelta osin rasvasta.

Hyvälaatuiset, terveelliset rasvat ovat tärkeitä elimistön toiminnalle kaikin puolin, mm. aivoille. Monityydyttämättömät, pehmeät rasvat siis kuten oliiviöljy, pellavansiemenöljy, camelinaöljy, avokadoöljy ja rypsiöljykin. Näistä edullisin on rypsiöljy.

Elimistö tarvitsee sekä omega-6:a että omega-3:a. Länsimaalaiset saavat aivan liian vähän omega-3:a ruuasta. Sitä saa rasvaisesta kalasta ja kasviöljyistä, mutta kasvipohjaisena omega-3-rasvahappojen muuntuminen elimistölle käyttökelpoiseen muotoon on vähäistä ja vaihtelee öljytyypin mukaan, ja yksilöllisestikin. Kalaöljy on paras omega-3:n lähde, ja sitä saa siis rasvaisesta kalasta ja kapseleista.

Suomalaisessa ruokavaliossa on nykyisellään hyvin vähän ruokia, mistä saisi riittävästi omega-3:a. Perinteiset itämeren ruokavalioon kuuluvat kalat silakka ja lohi olisivat todella tärkeitä osia nykyajankin ruokavaliossa. Niitä pitäisi syödä lähes päivittäin, jotta saisi suosituksen mukaisen määrän omega-3-rasvahappoa. Harva näin tekee, joten kalaöljykapseleilla kannattaa täydentää. Omega-3:n merkitys näkyy aivoterveydessä kuten muistissa, sekä sydänveritaudeissa ja monessa muussakin.

Lue lisää

"Laihduttajan ei missään tapauksessa kannata karsia kaikkea rasvaa ruokavaliostaan"

Kirjoitin että: __Painonhallitsijalle__ ainoa oikea suhde on 0:0. Kaikki __lisätyt__ öljyt ja rasvat kannattaa poistaa ruokavaliosta, ne vain lihottavat herkästi eikä nitä tarvita mihinkään kun ruuat uunittaa järkevässä lämpötilassa eli enintään 125 °C, eikä paista/kärytä niitä.

Johon sinä höpötät vastaan, täällä __Painonhallinta palstalla__, vaihtamalla aiheen painonhallitsijasta laihduttajaksi.

Ja sinä höpötöt vastaan inisten __kaikista rasvoista__, kun minä kirjoititin että __lisätyt__.

Kaiken sen öljyn/rasvan jonka jokainen ihminen (luultavasti) tarvitsee saa monipuolisesti koostetusta ruokavaliosta, joka on pääasiassa niukkaöljyinen/niukkarasvainen tai öljytön/rasvaton. Lukuunottamatta terveysviranomaisen suosittelemaa yksi ateria/annos kerran viikossa joka on valmistettu rasvaista kalasta kuten lohesta, makrillissa, sardiinista, sillistä t.m.s. Laihduttajalle yksi normaalisti ruokailevan ihmisen ateria/anos tarkoittaa kahta ateriaa/annosta koska laihduttajan annos on energialtaan luokkaa puolet pienempi. Painonhallitsijalle yksi ateria/annos on yksi energiamäärältään kohtuullisen pieni ateria/annos.

Tutkimustietoa siitä onko jokin rasvahappo tarpellinen ihmiselle vai ei on olemassa äärimmäisen vähän. Mutta jos jokin niistä on tarpeellinen niin pitkäketjuisten rasvahappojen puutos aiheuttaa äkäistä laikukasta ihottumaa joka poistuu nopeasti kun saa __pienen__ määrän jotain sellaista rasvahappoa.

Anonyymi kirjoitti:

"Laihduttajan ei missään tapauksessa kannata karsia kaikkea rasvaa ruokavaliostaan"

Kirjoitin että: __Painonhallitsijalle__ ainoa oikea suhde on 0:0. Kaikki __lisätyt__ öljyt ja rasvat kannattaa poistaa ruokavaliosta, ne vain lihottavat herkästi eikä nitä tarvita mihinkään kun ruuat uunittaa järkevässä lämpötilassa eli enintään 125 °C, eikä paista/kärytä niitä.

Johon sinä höpötät vastaan, täällä __Painonhallinta palstalla__, vaihtamalla aiheen painonhallitsijasta laihduttajaksi.

Ja sinä höpötöt vastaan inisten __kaikista rasvoista__, kun minä kirjoititin että __lisätyt__.

Kaiken sen öljyn/rasvan jonka jokainen ihminen (luultavasti) tarvitsee saa monipuolisesti koostetusta ruokavaliosta, joka on pääasiassa niukkaöljyinen/niukkarasvainen tai öljytön/rasvaton. Lukuunottamatta terveysviranomaisen suosittelemaa yksi ateria/annos kerran viikossa joka on valmistettu rasvaista kalasta kuten lohesta, makrillissa, sardiinista, sillistä t.m.s. Laihduttajalle yksi normaalisti ruokailevan ihmisen ateria/anos tarkoittaa kahta ateriaa/annosta koska laihduttajan annos on energialtaan luokkaa puolet pienempi. Painonhallitsijalle yksi ateria/annos on yksi energiamäärältään kohtuullisen pieni ateria/annos.

Tutkimustietoa siitä onko jokin rasvahappo tarpellinen ihmiselle vai ei on olemassa äärimmäisen vähän. Mutta jos jokin niistä on tarpeellinen niin pitkäketjuisten rasvahappojen puutos aiheuttaa äkäistä laikukasta ihottumaa joka poistuu nopeasti kun saa __pienen__ määrän jotain sellaista rasvahappoa.

Lue lisää

Monityydyttymätömän rasvan eduista on kyllä paljon tutkimustietoa. Haku pubmediin sanoilla "alpha linolenic acid" tuottaa yli 6000 osumaa. Kanannahasta tuskin löytyy paljonkaan Osumia.

Anonyymi kirjoitti:

"Laihduttajan ei missään tapauksessa kannata karsia kaikkea rasvaa ruokavaliostaan"

Kirjoitin että: __Painonhallitsijalle__ ainoa oikea suhde on 0:0. Kaikki __lisätyt__ öljyt ja rasvat kannattaa poistaa ruokavaliosta, ne vain lihottavat herkästi eikä nitä tarvita mihinkään kun ruuat uunittaa järkevässä lämpötilassa eli enintään 125 °C, eikä paista/kärytä niitä.

Johon sinä höpötät vastaan, täällä __Painonhallinta palstalla__, vaihtamalla aiheen painonhallitsijasta laihduttajaksi.

Ja sinä höpötöt vastaan inisten __kaikista rasvoista__, kun minä kirjoititin että __lisätyt__.

Kaiken sen öljyn/rasvan jonka jokainen ihminen (luultavasti) tarvitsee saa monipuolisesti koostetusta ruokavaliosta, joka on pääasiassa niukkaöljyinen/niukkarasvainen tai öljytön/rasvaton. Lukuunottamatta terveysviranomaisen suosittelemaa yksi ateria/annos kerran viikossa joka on valmistettu rasvaista kalasta kuten lohesta, makrillissa, sardiinista, sillistä t.m.s. Laihduttajalle yksi normaalisti ruokailevan ihmisen ateria/anos tarkoittaa kahta ateriaa/annosta koska laihduttajan annos on energialtaan luokkaa puolet pienempi. Painonhallitsijalle yksi ateria/annos on yksi energiamäärältään kohtuullisen pieni ateria/annos.

Tutkimustietoa siitä onko jokin rasvahappo tarpellinen ihmiselle vai ei on olemassa äärimmäisen vähän. Mutta jos jokin niistä on tarpeellinen niin pitkäketjuisten rasvahappojen puutos aiheuttaa äkäistä laikukasta ihottumaa joka poistuu nopeasti kun saa __pienen__ määrän jotain sellaista rasvahappoa.

Lue lisää

OK, minulta meni kokoaan ohi tuo "lisätyt", olen aidosti ja rehellisesti pahoillani.

Tietenkään kenenkään jolla on taipumusta lihoomiseen tai vaikeuksia painonhalinnan kanssa tai joka haluaa laihduttaa ei tule LISÄTÄ rasvoja tai öljyjä ruokiinsa, niitähän tulee ravinnosta niin kamalan helposti paljonkin liikaa jos ei ole alinomaa erityisen varuillaan.

Päinvastoin, erittäin järkevää painonhallintaa. Koska ajattelit itse palata normaalin ruuan pariin?

hvp27 kirjoitti:

Päinvastoin, erittäin järkevää painonhallintaa. Koska ajattelit itse palata normaalin ruuan pariin?

Tuolla tavalla toimii vain helppoheikkien kynsiin huomaamattaan joutunut herkköuskoinen.

Anonyymi kirjoitti:

Tuolla tavalla toimii vain helppoheikkien kynsiin huomaamattaan joutunut herkköuskoinen.

Öh, kuka helppoheikittää broilerin koipireisi ja kaali -dieettiäsi? Miten jouduit tuon helppoheikit lumoihin?

jatkoa edellisestä linkistä, professori Pirjo Saarnia:

– Koska meitä on niin pitkään varoiteltu rasvan liiallisesta käytöstä, on monella meistä huutava pula välttämättömistä rasvahapoista. Tämä johtuu siitä, että kansakunta on ohjattu käyttämään kevytmargariinia, rasvattomia tuotteita ja kevytsalaatinkastikkeita, Saarnia sanoo.

Liian kevyestä tuotteesta ei välttämättömiä rasvahappoja saada laisinkaan. Sen sijaan lautaselle päätyy lisäaineita ja vettä.

Hän muistuttaa, että leipälevitteissäkin kannattaa ehdottomasti valita sellaisia rasioita, joissa rasvapitoisuus on vähintään 60 prosenttia. Niissäkin hyvien rasvahappojen kato menee käsi kädessä rasvattomuuden kanssa.

Hyvien öljyjen ja rasvojen sekä kuitujen sairas välttäminen johtaa siihen, että edes aivot eivät toimi kunnolla. Painonhallinta-foorumilla itse olen oppinut huomaamaan sen, että suurimmalla osalla kaikki mahdolliset painoon liittyvät ongelmat johtuvat kahdesta asiasta:

(1) kohtuus vastaan äärimmäisyys; sekä
(2) mielitekojen hallinta vastaan periksiantaminen.

Kun sitten lopulta (joku) on oppinut hallisemaan välinpitämättömyyttään eli mielitekojaan, tilalle on tullut äärimmäisyys, jossa kohtuutta ei enää tunneta. Mustaa tai valkoista - kyllä tai ei. Kaikki mahdolliset välimuodot on osalla kirjoittajista kadonnut.

Prof. Pirjo Saarnia ja moni muukin asiantuntija suosittelee rasvaisen kalan tai vastaavan hyvän omega-3-lähteen syömistä huomattavasti useammin kuin kerran viikossa. Pitää huomioida sekin, että kasvatetut kalat, esim. kirjolohi, sisältävät vähemmän omega-3:a kuin luonnonkalat.

Saarnia on kirjassaan Rasvoista parempaa terveyttä käynyt läpi rasvahapoista tehtyjä tutkimuksia. Yleinen suositus omega-3:n saannille päivässä on 1000 mg. Esimerkiksi tavallisimmat kalaöljykapselit (Möller ym.) sisältävät niitä paljon vähemmän.

Itse olen pyrkinyt lisäämään lähinnä silakan syöntiä. Se on edullinen ja nykyään kun vesistöt ovat puhdistuneet ei tarvitse enää pelätä saasteitakaan. Tämä on viime aikoina tutkittu. Onneksi. Syön myös kalaöljykapseleita. Kalaöljykapseleilla vaan on sellainen haittapuoli, että jos niitä syö paljon jatkuvasti, veren hyytymiskapasiteetti heikkenee. Leikkauksissa tästä voi seurata ongelmia, ja siksi leikkauksiin menijöitä kehotetaankin lopettamaan kalaöljykapseleiden syönti kaksi viikkoa etukäteen. - Olisi tietysti paras saada kaikki tarvittavat ravintoaineet ruuasta, mutta kun fakta on, että niitä ei saa, ainakaan näkemättä huomattavaa vaivaa jatkuvasti. Omega-3:n ohella d-vitamiini ja seleeni ainakin ovat välttämättömiä ravintoaineita, joita suomalainen ei saa perusruuasta tarpeeksi. Hengissä toki pysytään nykyisilläkin elintavoilla, mutta jos ravitsemus nostettaisiin paremmalle tasolle, moni eläisi pitempään ja paljon terveempänä ja tyytyväisempänä.

Anonyymi kirjoitti:

Prof. Pirjo Saarnia ja moni muukin asiantuntija suosittelee rasvaisen kalan tai vastaavan hyvän omega-3-lähteen syömistä huomattavasti useammin kuin kerran viikossa. Pitää huomioida sekin, että kasvatetut kalat, esim. kirjolohi, sisältävät vähemmän omega-3:a kuin luonnonkalat.

Saarnia on kirjassaan Rasvoista parempaa terveyttä käynyt läpi rasvahapoista tehtyjä tutkimuksia. Yleinen suositus omega-3:n saannille päivässä on 1000 mg. Esimerkiksi tavallisimmat kalaöljykapselit (Möller ym.) sisältävät niitä paljon vähemmän.

Itse olen pyrkinyt lisäämään lähinnä silakan syöntiä. Se on edullinen ja nykyään kun vesistöt ovat puhdistuneet ei tarvitse enää pelätä saasteitakaan. Tämä on viime aikoina tutkittu. Onneksi. Syön myös kalaöljykapseleita. Kalaöljykapseleilla vaan on sellainen haittapuoli, että jos niitä syö paljon jatkuvasti, veren hyytymiskapasiteetti heikkenee. Leikkauksissa tästä voi seurata ongelmia, ja siksi leikkauksiin menijöitä kehotetaankin lopettamaan kalaöljykapseleiden syönti kaksi viikkoa etukäteen. - Olisi tietysti paras saada kaikki tarvittavat ravintoaineet ruuasta, mutta kun fakta on, että niitä ei saa, ainakaan näkemättä huomattavaa vaivaa jatkuvasti. Omega-3:n ohella d-vitamiini ja seleeni ainakin ovat välttämättömiä ravintoaineita, joita suomalainen ei saa perusruuasta tarpeeksi. Hengissä toki pysytään nykyisilläkin elintavoilla, mutta jos ravitsemus nostettaisiin paremmalle tasolle, moni eläisi pitempään ja paljon terveempänä ja tyytyväisempänä.

Lue lisää

NHS on viralliselta nimeltään 'United Kingdom National Health Service'. Sen suosituksia noudattaa suuri osa Brittiläisestä Kansainyhteisöstä (Commonwealth of Nations) jonka populaatio on noin 2418 miljoonaa (v.2016).

Satunnaiselle lukijalle, tämä keskustelusäie on anonyymin helppoheikin aloittama markkinointivalhe, jota se sitten haamuvahvistaa niin anonyyminä sekä rekisteröidyllä anonyymillä nimimerkillään.

Painonhallitsija (ja kuka tahansa) on täyhullu jos kuluttaa yhteensä 60 grammaa lamppuöljyä (enlg: olive oil) ja siemenöljyä päivässä, kuten AP hopötti (mainosti), se on yhtä kuin järkyttävät noin kolmasosa painonhallitsjan kokonaisenergiansaannista, energiaa lähes täysin ilman suojaravintoaineita.

Satunnaisen lukijan kannattaa panna merkille se että aniharva mittaa juomiensa "ruoka"öljyjen määräriä ja he jotka mittavat, mittaavat millilitroja. Sekä se että vain hullu juo öljyjä yli puoli desilitraa päivässä.

Anonyymi kirjoitti:

NHS on viralliselta nimeltään 'United Kingdom National Health Service'. Sen suosituksia noudattaa suuri osa Brittiläisestä Kansainyhteisöstä (Commonwealth of Nations) jonka populaatio on noin 2418 miljoonaa (v.2016).

Satunnaiselle lukijalle, tämä keskustelusäie on anonyymin helppoheikin aloittama markkinointivalhe, jota se sitten haamuvahvistaa niin anonyyminä sekä rekisteröidyllä anonyymillä nimimerkillään.

Painonhallitsija (ja kuka tahansa) on täyhullu jos kuluttaa yhteensä 60 grammaa lamppuöljyä (enlg: olive oil) ja siemenöljyä päivässä, kuten AP hopötti (mainosti), se on yhtä kuin järkyttävät noin kolmasosa painonhallitsjan kokonaisenergiansaannista, energiaa lähes täysin ilman suojaravintoaineita.

Satunnaisen lukijan kannattaa panna merkille se että aniharva mittaa juomiensa "ruoka"öljyjen määräriä ja he jotka mittavat, mittaavat millilitroja. Sekä se että vain hullu juo öljyjä yli puoli desilitraa päivässä.

Lue lisää

Tulihan se sieltä, asia oli vain ajan kysymys.

Kanannahkojen K2-pitoisuuteen KNM ei vastannut mitään. Se oli odotettavaa.

Anonyymi kirjoitti:

Prof. Pirjo Saarnia ja moni muukin asiantuntija suosittelee rasvaisen kalan tai vastaavan hyvän omega-3-lähteen syömistä huomattavasti useammin kuin kerran viikossa. Pitää huomioida sekin, että kasvatetut kalat, esim. kirjolohi, sisältävät vähemmän omega-3:a kuin luonnonkalat.

Saarnia on kirjassaan Rasvoista parempaa terveyttä käynyt läpi rasvahapoista tehtyjä tutkimuksia. Yleinen suositus omega-3:n saannille päivässä on 1000 mg. Esimerkiksi tavallisimmat kalaöljykapselit (Möller ym.) sisältävät niitä paljon vähemmän.

Itse olen pyrkinyt lisäämään lähinnä silakan syöntiä. Se on edullinen ja nykyään kun vesistöt ovat puhdistuneet ei tarvitse enää pelätä saasteitakaan. Tämä on viime aikoina tutkittu. Onneksi. Syön myös kalaöljykapseleita. Kalaöljykapseleilla vaan on sellainen haittapuoli, että jos niitä syö paljon jatkuvasti, veren hyytymiskapasiteetti heikkenee. Leikkauksissa tästä voi seurata ongelmia, ja siksi leikkauksiin menijöitä kehotetaankin lopettamaan kalaöljykapseleiden syönti kaksi viikkoa etukäteen. - Olisi tietysti paras saada kaikki tarvittavat ravintoaineet ruuasta, mutta kun fakta on, että niitä ei saa, ainakaan näkemättä huomattavaa vaivaa jatkuvasti. Omega-3:n ohella d-vitamiini ja seleeni ainakin ovat välttämättömiä ravintoaineita, joita suomalainen ei saa perusruuasta tarpeeksi. Hengissä toki pysytään nykyisilläkin elintavoilla, mutta jos ravitsemus nostettaisiin paremmalle tasolle, moni eläisi pitempään ja paljon terveempänä ja tyytyväisempänä.

Lue lisää

Isovanhempani olivat kalakauppiaita, ja söivät aina paljon kalaa, pääasiassa silakkaa, lohta ja silliä. Usean kerran viikossa. Muuten he söivät ihan tavallisesti, ruisleipää esim. meni paljon, vihanneksia nykymittapuun mukaan liian vähän, mutta niitäkin kyllä syötiin. He olivat kuolemaansa saakka älyllisesti erittäin hyväkuntoisia. Muisti pelasi, ajattelu, luovuus. Ei mitään, ei niin vähintäkään dementian merkkiä. Kuolivat 76- ja 80-vuotiaina. He olivat tehneet aina raskasta työtä ja olivat köyhiä, ruuasta oli ajoittain ollut pulaakin, sota-aikana ja sitä ennen heidän lapsuudessaan. Kuitenkin silli ja silakka (ja peruna ja ruisleipä) olivat aina heidän ruokavaliossaan. He graavasivat lohen itse ja tekivät lohesta laatikoita ym., ja silakkapihviä kului.

Ainakin he siis saivat ruuastaan tarpeeksi omega-3-rasvahappoja, jotka nykytutkimuksen mukaan ovat aivojen terveydelle hyvin tärkeitä. Itse koetan seurata esimerkkiä. En ole kalasta niin hirveän innostunut, mutta ostan valmiita silakkafileitä pakasteeseen niin tulee laitettua ainakin pari kertaa viikossa. Ja kirjolohta. Parempi jos saa tarpeelliset ravintoaineet mahdollisimman pitkälle ruuasta, niin ei tarvitse niin paljon kalaöljykapseleita.

Luotan Pirjo Saarnian suositukseen, hän on sentään alan proffa ja puolueeton, ei ole minkään lääketehtaan tai luontaiskaupankaan juoksutyttö. 1000 mg omegakolmosta päivässä tulee kun syön kapselina 500mg (ostan Prismasta islantilaista Lysi-merkkiä, se on halvin) ja sitten rasvaista kalaa pari kertaa viikossa. Minusta tulee skarppi mummo!:)

Anonyymi kirjoitti:

Isovanhempani olivat kalakauppiaita, ja söivät aina paljon kalaa, pääasiassa silakkaa, lohta ja silliä. Usean kerran viikossa. Muuten he söivät ihan tavallisesti, ruisleipää esim. meni paljon, vihanneksia nykymittapuun mukaan liian vähän, mutta niitäkin kyllä syötiin. He olivat kuolemaansa saakka älyllisesti erittäin hyväkuntoisia. Muisti pelasi, ajattelu, luovuus. Ei mitään, ei niin vähintäkään dementian merkkiä. Kuolivat 76- ja 80-vuotiaina. He olivat tehneet aina raskasta työtä ja olivat köyhiä, ruuasta oli ajoittain ollut pulaakin, sota-aikana ja sitä ennen heidän lapsuudessaan. Kuitenkin silli ja silakka (ja peruna ja ruisleipä) olivat aina heidän ruokavaliossaan. He graavasivat lohen itse ja tekivät lohesta laatikoita ym., ja silakkapihviä kului.

Ainakin he siis saivat ruuastaan tarpeeksi omega-3-rasvahappoja, jotka nykytutkimuksen mukaan ovat aivojen terveydelle hyvin tärkeitä. Itse koetan seurata esimerkkiä. En ole kalasta niin hirveän innostunut, mutta ostan valmiita silakkafileitä pakasteeseen niin tulee laitettua ainakin pari kertaa viikossa. Ja kirjolohta. Parempi jos saa tarpeelliset ravintoaineet mahdollisimman pitkälle ruuasta, niin ei tarvitse niin paljon kalaöljykapseleita.

Luotan Pirjo Saarnian suositukseen, hän on sentään alan proffa ja puolueeton, ei ole minkään lääketehtaan tai luontaiskaupankaan juoksutyttö. 1000 mg omegakolmosta päivässä tulee kun syön kapselina 500mg (ostan Prismasta islantilaista Lysi-merkkiä, se on halvin) ja sitten rasvaista kalaa pari kertaa viikossa. Minusta tulee skarppi mummo!:)

Lue lisää

"kalaöljykapseleita"

Nuo ovat joko rankasti prosessoituja (jotta ne säilyvät pitkään ihan huoneenlämmössä jossa niitä säilytetään niin jakeluketjussa kuni kaupoissakin) tai synteettisiä rasvahappoja. Eli niiden terveellisyys ja /tai teho voi olla kyseenalainen. Niiiden biosaatavuus (bio-availability), eli se kuinka hyvin ihmisen elimistö kykenee hyödyntämään prosessoitua/tiivistettyä/synteettistä rasvahappoa ,voi olla paljon heikompi kuin se kuinka hyvin luonnollisessa pakkauksessaan, eli kalassa, olevat rasvahapot tulee hyödynnettyä.

Anonyymi kirjoitti:

"kalaöljykapseleita"

Nuo ovat joko rankasti prosessoituja (jotta ne säilyvät pitkään ihan huoneenlämmössä jossa niitä säilytetään niin jakeluketjussa kuni kaupoissakin) tai synteettisiä rasvahappoja. Eli niiden terveellisyys ja /tai teho voi olla kyseenalainen. Niiiden biosaatavuus (bio-availability), eli se kuinka hyvin ihmisen elimistö kykenee hyödyntämään prosessoitua/tiivistettyä/synteettistä rasvahappoa ,voi olla paljon heikompi kuin se kuinka hyvin luonnollisessa pakkauksessaan, eli kalassa, olevat rasvahapot tulee hyödynnettyä.

Lue lisää

Kalaöljy tulee kyllä kalasta ja esimerkiksi etyyliesteröinti parantaa sen käytettävyyttä. Itse kyllä syön mieluummin kalaa.

Anonyymi kirjoitti:

"kalaöljykapseleita"

Nuo ovat joko rankasti prosessoituja (jotta ne säilyvät pitkään ihan huoneenlämmössä jossa niitä säilytetään niin jakeluketjussa kuni kaupoissakin) tai synteettisiä rasvahappoja. Eli niiden terveellisyys ja /tai teho voi olla kyseenalainen. Niiiden biosaatavuus (bio-availability), eli se kuinka hyvin ihmisen elimistö kykenee hyödyntämään prosessoitua/tiivistettyä/synteettistä rasvahappoa ,voi olla paljon heikompi kuin se kuinka hyvin luonnollisessa pakkauksessaan, eli kalassa, olevat rasvahapot tulee hyödynnettyä.

Lue lisää

Varmaan näin onkin. Kuitenkin uskon, että kalaöljykapseleissa kuten vitamiini- ja hivenainevalmisteissa on pyritty ottamaan huomioon näitä asioita, kuten säilytystä. Professori Saarnio suosittelee kalaöljykapseleiden käyttöä, ja neuvoo varmistamaan, että niiden öljy on tuoretta. Kapselin voi rikkoa ja haistamalla selviää aika paljon:)

Siis, olen samaa mieltä, että parempi jos voi saada tarvittavat ravintoaineet ruuasta, ja teollisten valmisteiden hyödynnettävyys elimistössä ei välttämättä ole yhtä hyvä. Kuitenkin nekin toimivat, on tutkimusta sen verran. Tutkimustuloksiinkin pitää tietysti suhtautua kriittisesti, koska tutkimuksia rahoittavat myös tuotteiden valmistajat itse. Kuitenkin on myös puolueetonta tutkimusta. Ja kun esim. meillä suomalaisilla on niinkin suurta vajausta joidenkin tärkeiden ravintoaineiden saannissa, kannattaa mielestäni pyrkiä paitsi huolehtimaan ruokavaliostaan, myös jossain määrin turvautua lisäravinteisiinkin. Eikä niistä ainakaan haittaa ole, ellei sitten lapa pillereitä ja kapseleita ihan järjettömiä määriä päivittäin.

Anonyymi kirjoitti:

Varmaan näin onkin. Kuitenkin uskon, että kalaöljykapseleissa kuten vitamiini- ja hivenainevalmisteissa on pyritty ottamaan huomioon näitä asioita, kuten säilytystä. Professori Saarnio suosittelee kalaöljykapseleiden käyttöä, ja neuvoo varmistamaan, että niiden öljy on tuoretta. Kapselin voi rikkoa ja haistamalla selviää aika paljon:)

Siis, olen samaa mieltä, että parempi jos voi saada tarvittavat ravintoaineet ruuasta, ja teollisten valmisteiden hyödynnettävyys elimistössä ei välttämättä ole yhtä hyvä. Kuitenkin nekin toimivat, on tutkimusta sen verran. Tutkimustuloksiinkin pitää tietysti suhtautua kriittisesti, koska tutkimuksia rahoittavat myös tuotteiden valmistajat itse. Kuitenkin on myös puolueetonta tutkimusta. Ja kun esim. meillä suomalaisilla on niinkin suurta vajausta joidenkin tärkeiden ravintoaineiden saannissa, kannattaa mielestäni pyrkiä paitsi huolehtimaan ruokavaliostaan, myös jossain määrin turvautua lisäravinteisiinkin. Eikä niistä ainakaan haittaa ole, ellei sitten lapa pillereitä ja kapseleita ihan järjettömiä määriä päivittäin.

Lue lisää

...ja tosiaan, monet meidän tavallisista ruuista ovat nekin todella raskaasti prosessoituja. Esim. margariinin valmistusprosessi yllättää monet, ja jos tietäisi ja näkisi, ei varmaan söisi enää koskaan margariinia. Monissa teollisissa ruuissa alkuperäisiä aineita joudutaan käsittelemään niin että niistä häviää kaikki hyödylliset aineet, ja sitten, kun ne on saatu pakkaukseen sopiviksi, ruuanlaittajalle eri välinein mukavaksi käsitellä ja vielä näteiksikin, lisätään vielä viimeiseksi liuta vitamiineja ja hivenaineita PURKISTA! Kas tässä margariinisi, loistava terveellisten omega-3-rasvahappojen lähde!

Anonyymi kirjoitti:

...ja tosiaan, monet meidän tavallisista ruuista ovat nekin todella raskaasti prosessoituja. Esim. margariinin valmistusprosessi yllättää monet, ja jos tietäisi ja näkisi, ei varmaan söisi enää koskaan margariinia. Monissa teollisissa ruuissa alkuperäisiä aineita joudutaan käsittelemään niin että niistä häviää kaikki hyödylliset aineet, ja sitten, kun ne on saatu pakkaukseen sopiviksi, ruuanlaittajalle eri välinein mukavaksi käsitellä ja vielä näteiksikin, lisätään vielä viimeiseksi liuta vitamiineja ja hivenaineita PURKISTA! Kas tässä margariinisi, loistava terveellisten omega-3-rasvahappojen lähde!

Lue lisää

Tunnen kyllä margariinin valmistusprosessin eikä se haittaa minua yhtään. En tosin käytä margariinia vaan kevytmajoneesia ja rypsiöljyä.

Tyypillisiä ultraprosessoituja elintarkkeita ovat pekoni ja makkarat.

"(5) Italiassa noudatetaan melko hyvin yleisiä terveyssuosituksia ja vallalla on välimerellinen ruokavalio. Kaikista muista aiheeseen liittyvistä tutkimuksista poiketen, Italiassa omega-3 -lisäravinteista ei ole havaittu olevan hyötyä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä."

Tämä ei enää nykyään pidä paikkaansa. Italialaiset eivät noudata perinteistä välimerellistä ruokavaliota! Totuus on, että he mättävät hampurilaisia, kasvisten käyttö on vähentynyt, lapsilla ei ole ilmaista kouluruokailua ja vanhemmat, jotka eivät pohdi terveyskysymyksiä, antavat heille eväiksi usein makeita herkkuja. Italialaiset ovat hyvin ylipainoinen kansa nykyään, lukuja en muista mutta ylipaino on siellä paljon yleisempää kuin meillä. Jos Italiassa onkin toteutettu viime aikoina joku tutkimus lisäravinteista, niin sillä ruokavaliolla jota he nykyään keskimäärin noudattavat, ei voi odottaa mistään lisäravinteista olevan hyötyä.

Tässä yksi uutiskatkelma aiheesta. Itse tiedän siitä italialaisten tuttavieni kertoman ja muun alueeseen perehtymiseni tiimoilta:

https://yle.fi/uutiset/3-10220911
"Välimeren maissa on unohdettu terveellinen ruokavalio, alueen maissa on lihavia lapsia tuplasti Suomeen verrattuna

Kalaa, kasviksia, hedelmiä, kokojyväviljaa. Kuuluisaa Välimeren ruokavaliota noudatetaan nykyään parhaiten Pohjoismaissa!

Mielikuvaa Välimeren alueen ruokavaliosta hallitsee kreetalainen jäntevänlaiha ukko, jonka pitkän iän salaisuus on fyysinen työ ulkoilmassa sekä vihanneksiin, kalaan, oliiviöljyyn ja täysjyvään pohjautuva ruokavalio.

Todellisuus on toista. Nykyään kreetalaiset ajavat autolla joka paikkaan, syövät pikaruokaa ja juovat makeita virvoitusjuomia.

Maailman terveysjärjestön WHO:n tuore tilasto lasten ylipainosta vuosilta 2016–2017 kertoo karua kieltä elintapojen muutoksista. Vertailussa mukana olevien maiden ylipainoisimmat lapset asuvat nimenomaan Välimeren alueen maissa: Kyproksella, Kreikassa, Italiassa ja Espanjassa."

Vielä omana mielipiteenäni, että kun usein sanotaan, että "tavallisesta terveellisestä perusruuasta saa kaikki tarvittavat ravintoaineet", niin moni tulkitsee sen niin, että "kiva, minähän syön ihan tavallista terveellistä perusruokaa, joten ei hätää". Kun tutkimusten mukaan se, mitä suomalaiset syövät keskimäärin, ei todellakaan ole sitä mitä "terveellisellä perusruualla" tarkoitetaan. Se nyt vaan ei sisällä tarpeeksi d-vitamiinia, seleeniä, omega-3:a , lykopeenia, vain muutaman tarpeellisen ravintoaineen mainitakseni.

Paljon riippuu tietysti katsantokulmasta. Miten korkeaa terveyttä tavoitellaan? Mikä riittää hyvinvoinnin mittariksi? Hyväksytäänkö, että esim. kuollaan joku vuosi aikaisemmin siksi, että ravinnossa ei ole ollut riittävästi seleeniä? Ja että sairastutaan turhaan 20 vuotta ennen kuolemaa johonkin krooniseen sairauteen, josta on merkittävää haittaa elämänlaadulle.

Sairauksia ei voi kokonaan välttää ruokailutottumuksilla, eikä muillakaan elintavoilla. Se iskee, kun on iskeäkseen, ja vanhuus ei tule kenellekään "yksin." Jokainen kuitenkin voi parantaa jäljelläolevien vuosiensa määrää ja laatua, jos haluaa. Sairauksista toipuu nopeammin, kun peruskunto on hyvä, ja niiden kanssa myös saattaa pärjätä paremmin silloin kuin niistä ei voi kokonaan parantua.

Itselläni ainakin on elämänlaatu - fyysinen olo, mieliala, energisyys - parantunut huomattavasti sen jälkeen kun noin 15 vuotta sitten aloin vakavasti kiinnittää huomiota siihen mitä syön. Ja syön edelleen myös epäterveellisiä ruokia joskus. Kun päivittäinen perusruoka on laadukasta ja ravitsevaa, on varaa joskus herkutellakin.

Yksi vinkki tähän ketjuun, vaikka meneekin aiheen vierestä, on vehnänorasmehu ja muut vihermehut. Jos yhden ruuan siis saisin valita, mitä en anna pois, se olisi se. Vehnänoras tai ohranoras, mahdollisesti siinä lisänä spirulinaa, tällä hetkellä minulla on seos jossa on näitä sekä jauhettua lehtikaalia ja parsakaalia. Aamulla sekoitettuna mehuun se antaa ainakin minulle aivan mielettömän energialatauksen. Aineenvaihdunta ja suoliston toiminta on ihan muuta kuin ennen. En luopuisi siitä mistään hinnasta. Viherjauheiden maku ei ole maailman paras, mutta siihen tottuu pian, ja mehun kanssa menee kyllä. Samalla syön yleensä jotain kotimaisia marjoja pakasteesta, mustaherukkaa tai puolukkaa.

Anonyymi kirjoitti:

"(5) Italiassa noudatetaan melko hyvin yleisiä terveyssuosituksia ja vallalla on välimerellinen ruokavalio. Kaikista muista aiheeseen liittyvistä tutkimuksista poiketen, Italiassa omega-3 -lisäravinteista ei ole havaittu olevan hyötyä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä."

Tämä ei enää nykyään pidä paikkaansa. Italialaiset eivät noudata perinteistä välimerellistä ruokavaliota! Totuus on, että he mättävät hampurilaisia, kasvisten käyttö on vähentynyt, lapsilla ei ole ilmaista kouluruokailua ja vanhemmat, jotka eivät pohdi terveyskysymyksiä, antavat heille eväiksi usein makeita herkkuja. Italialaiset ovat hyvin ylipainoinen kansa nykyään, lukuja en muista mutta ylipaino on siellä paljon yleisempää kuin meillä. Jos Italiassa onkin toteutettu viime aikoina joku tutkimus lisäravinteista, niin sillä ruokavaliolla jota he nykyään keskimäärin noudattavat, ei voi odottaa mistään lisäravinteista olevan hyötyä.

Tässä yksi uutiskatkelma aiheesta. Itse tiedän siitä italialaisten tuttavieni kertoman ja muun alueeseen perehtymiseni tiimoilta:

https://yle.fi/uutiset/3-10220911
"Välimeren maissa on unohdettu terveellinen ruokavalio, alueen maissa on lihavia lapsia tuplasti Suomeen verrattuna

Kalaa, kasviksia, hedelmiä, kokojyväviljaa. Kuuluisaa Välimeren ruokavaliota noudatetaan nykyään parhaiten Pohjoismaissa!

Mielikuvaa Välimeren alueen ruokavaliosta hallitsee kreetalainen jäntevänlaiha ukko, jonka pitkän iän salaisuus on fyysinen työ ulkoilmassa sekä vihanneksiin, kalaan, oliiviöljyyn ja täysjyvään pohjautuva ruokavalio.

Todellisuus on toista. Nykyään kreetalaiset ajavat autolla joka paikkaan, syövät pikaruokaa ja juovat makeita virvoitusjuomia.

Maailman terveysjärjestön WHO:n tuore tilasto lasten ylipainosta vuosilta 2016–2017 kertoo karua kieltä elintapojen muutoksista. Vertailussa mukana olevien maiden ylipainoisimmat lapset asuvat nimenomaan Välimeren alueen maissa: Kyproksella, Kreikassa, Italiassa ja Espanjassa."

Vielä omana mielipiteenäni, että kun usein sanotaan, että "tavallisesta terveellisestä perusruuasta saa kaikki tarvittavat ravintoaineet", niin moni tulkitsee sen niin, että "kiva, minähän syön ihan tavallista terveellistä perusruokaa, joten ei hätää". Kun tutkimusten mukaan se, mitä suomalaiset syövät keskimäärin, ei todellakaan ole sitä mitä "terveellisellä perusruualla" tarkoitetaan. Se nyt vaan ei sisällä tarpeeksi d-vitamiinia, seleeniä, omega-3:a , lykopeenia, vain muutaman tarpeellisen ravintoaineen mainitakseni.

Paljon riippuu tietysti katsantokulmasta. Miten korkeaa terveyttä tavoitellaan? Mikä riittää hyvinvoinnin mittariksi? Hyväksytäänkö, että esim. kuollaan joku vuosi aikaisemmin siksi, että ravinnossa ei ole ollut riittävästi seleeniä? Ja että sairastutaan turhaan 20 vuotta ennen kuolemaa johonkin krooniseen sairauteen, josta on merkittävää haittaa elämänlaadulle.

Sairauksia ei voi kokonaan välttää ruokailutottumuksilla, eikä muillakaan elintavoilla. Se iskee, kun on iskeäkseen, ja vanhuus ei tule kenellekään "yksin." Jokainen kuitenkin voi parantaa jäljelläolevien vuosiensa määrää ja laatua, jos haluaa. Sairauksista toipuu nopeammin, kun peruskunto on hyvä, ja niiden kanssa myös saattaa pärjätä paremmin silloin kuin niistä ei voi kokonaan parantua.

Itselläni ainakin on elämänlaatu - fyysinen olo, mieliala, energisyys - parantunut huomattavasti sen jälkeen kun noin 15 vuotta sitten aloin vakavasti kiinnittää huomiota siihen mitä syön. Ja syön edelleen myös epäterveellisiä ruokia joskus. Kun päivittäinen perusruoka on laadukasta ja ravitsevaa, on varaa joskus herkutellakin.

Yksi vinkki tähän ketjuun, vaikka meneekin aiheen vierestä, on vehnänorasmehu ja muut vihermehut. Jos yhden ruuan siis saisin valita, mitä en anna pois, se olisi se. Vehnänoras tai ohranoras, mahdollisesti siinä lisänä spirulinaa, tällä hetkellä minulla on seos jossa on näitä sekä jauhettua lehtikaalia ja parsakaalia. Aamulla sekoitettuna mehuun se antaa ainakin minulle aivan mielettömän energialatauksen. Aineenvaihdunta ja suoliston toiminta on ihan muuta kuin ennen. En luopuisi siitä mistään hinnasta. Viherjauheiden maku ei ole maailman paras, mutta siihen tottuu pian, ja mehun kanssa menee kyllä. Samalla syön yleensä jotain kotimaisia marjoja pakasteesta, mustaherukkaa tai puolukkaa.

Lue lisää

Menköön mainonnaksi, mutta tässä kuitenkin linkki tällä hetkellä käyttämääni viherjuomaan:
https://www.ruohonjuuri.fi/vihermix-inkivaari-140-g-cocovi-6430056283135

Anonyymi kirjoitti:

"(5) Italiassa noudatetaan melko hyvin yleisiä terveyssuosituksia ja vallalla on välimerellinen ruokavalio. Kaikista muista aiheeseen liittyvistä tutkimuksista poiketen, Italiassa omega-3 -lisäravinteista ei ole havaittu olevan hyötyä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä."

Tämä ei enää nykyään pidä paikkaansa. Italialaiset eivät noudata perinteistä välimerellistä ruokavaliota! Totuus on, että he mättävät hampurilaisia, kasvisten käyttö on vähentynyt, lapsilla ei ole ilmaista kouluruokailua ja vanhemmat, jotka eivät pohdi terveyskysymyksiä, antavat heille eväiksi usein makeita herkkuja. Italialaiset ovat hyvin ylipainoinen kansa nykyään, lukuja en muista mutta ylipaino on siellä paljon yleisempää kuin meillä. Jos Italiassa onkin toteutettu viime aikoina joku tutkimus lisäravinteista, niin sillä ruokavaliolla jota he nykyään keskimäärin noudattavat, ei voi odottaa mistään lisäravinteista olevan hyötyä.

Tässä yksi uutiskatkelma aiheesta. Itse tiedän siitä italialaisten tuttavieni kertoman ja muun alueeseen perehtymiseni tiimoilta:

https://yle.fi/uutiset/3-10220911
"Välimeren maissa on unohdettu terveellinen ruokavalio, alueen maissa on lihavia lapsia tuplasti Suomeen verrattuna

Kalaa, kasviksia, hedelmiä, kokojyväviljaa. Kuuluisaa Välimeren ruokavaliota noudatetaan nykyään parhaiten Pohjoismaissa!

Mielikuvaa Välimeren alueen ruokavaliosta hallitsee kreetalainen jäntevänlaiha ukko, jonka pitkän iän salaisuus on fyysinen työ ulkoilmassa sekä vihanneksiin, kalaan, oliiviöljyyn ja täysjyvään pohjautuva ruokavalio.

Todellisuus on toista. Nykyään kreetalaiset ajavat autolla joka paikkaan, syövät pikaruokaa ja juovat makeita virvoitusjuomia.

Maailman terveysjärjestön WHO:n tuore tilasto lasten ylipainosta vuosilta 2016–2017 kertoo karua kieltä elintapojen muutoksista. Vertailussa mukana olevien maiden ylipainoisimmat lapset asuvat nimenomaan Välimeren alueen maissa: Kyproksella, Kreikassa, Italiassa ja Espanjassa."

Vielä omana mielipiteenäni, että kun usein sanotaan, että "tavallisesta terveellisestä perusruuasta saa kaikki tarvittavat ravintoaineet", niin moni tulkitsee sen niin, että "kiva, minähän syön ihan tavallista terveellistä perusruokaa, joten ei hätää". Kun tutkimusten mukaan se, mitä suomalaiset syövät keskimäärin, ei todellakaan ole sitä mitä "terveellisellä perusruualla" tarkoitetaan. Se nyt vaan ei sisällä tarpeeksi d-vitamiinia, seleeniä, omega-3:a , lykopeenia, vain muutaman tarpeellisen ravintoaineen mainitakseni.

Paljon riippuu tietysti katsantokulmasta. Miten korkeaa terveyttä tavoitellaan? Mikä riittää hyvinvoinnin mittariksi? Hyväksytäänkö, että esim. kuollaan joku vuosi aikaisemmin siksi, että ravinnossa ei ole ollut riittävästi seleeniä? Ja että sairastutaan turhaan 20 vuotta ennen kuolemaa johonkin krooniseen sairauteen, josta on merkittävää haittaa elämänlaadulle.

Sairauksia ei voi kokonaan välttää ruokailutottumuksilla, eikä muillakaan elintavoilla. Se iskee, kun on iskeäkseen, ja vanhuus ei tule kenellekään "yksin." Jokainen kuitenkin voi parantaa jäljelläolevien vuosiensa määrää ja laatua, jos haluaa. Sairauksista toipuu nopeammin, kun peruskunto on hyvä, ja niiden kanssa myös saattaa pärjätä paremmin silloin kuin niistä ei voi kokonaan parantua.

Itselläni ainakin on elämänlaatu - fyysinen olo, mieliala, energisyys - parantunut huomattavasti sen jälkeen kun noin 15 vuotta sitten aloin vakavasti kiinnittää huomiota siihen mitä syön. Ja syön edelleen myös epäterveellisiä ruokia joskus. Kun päivittäinen perusruoka on laadukasta ja ravitsevaa, on varaa joskus herkutellakin.

Yksi vinkki tähän ketjuun, vaikka meneekin aiheen vierestä, on vehnänorasmehu ja muut vihermehut. Jos yhden ruuan siis saisin valita, mitä en anna pois, se olisi se. Vehnänoras tai ohranoras, mahdollisesti siinä lisänä spirulinaa, tällä hetkellä minulla on seos jossa on näitä sekä jauhettua lehtikaalia ja parsakaalia. Aamulla sekoitettuna mehuun se antaa ainakin minulle aivan mielettömän energialatauksen. Aineenvaihdunta ja suoliston toiminta on ihan muuta kuin ennen. En luopuisi siitä mistään hinnasta. Viherjauheiden maku ei ole maailman paras, mutta siihen tottuu pian, ja mehun kanssa menee kyllä. Samalla syön yleensä jotain kotimaisia marjoja pakasteesta, mustaherukkaa tai puolukkaa.

Lue lisää

"Italialaiset eivät noudata perinteistä välimerellistä ruokavaliota!..... Italialaiset ovat hyvin ylipainoinen kansa nykyään, lukuja en muista mutta ylipaino on siellä paljon yleisempää kuin meillä. Jos Italiassa onkin toteutettu viime aikoina joku tutkimus lisäravinteista, niin sillä ruokavaliolla jota he nykyään keskimäärin noudattavat, ei voi odottaa mistään lisäravinteista olevan hyötyä."

Voi toki pohtia, mikä muu syy asiaan voisi olla, että kaikissa muissa tutkimuksissa omega-3:sta on lisäravinteena ollut hyötyä. Italiassa toteutettu tutkimus on uudehko, ja tutkimuksessa placeboryhmälle syötettiin oliiviöljyä ja testiryhmälle EPA-DHA:ta (1 g/vrk). Plasman triglyseriditaso laski merkittävästi enemmän niillä henkilöillä, joille annettiin omega-3-rasvahappoja. HDL-taso nousi hieman niillä, jotka saivat omega-3-rasvahappoja, mutta sydän- ja vesisuonisairauksista johtuvia kuolema- ja sairaatapauseroja ei tässä tutkimuksessa ollut.

Tutkimukseen osallistui yli 12 000 italialaista. Joko perusruokavalio italialaisilla on kunnossa tai pienestäkin oliiviöljylisästä (= placebo) on apua. Vaikka omega-3 paransi veren triglyseridi- ja HDLtasoja, sairastumisessa ja kuolleisuudessa eroja ei ollut havaittavissa.

Mitä tulee italialaisten painoon, Suomessa painoindeksi on keskimäärin 25,9 ja Italiassa 26,0 (v. 2014). Painoindeksi ei siis merkittävästi vaikuta olevan erilainen Suomessa j italiassa.

Anonyymi kirjoitti:

"Italialaiset eivät noudata perinteistä välimerellistä ruokavaliota!..... Italialaiset ovat hyvin ylipainoinen kansa nykyään, lukuja en muista mutta ylipaino on siellä paljon yleisempää kuin meillä. Jos Italiassa onkin toteutettu viime aikoina joku tutkimus lisäravinteista, niin sillä ruokavaliolla jota he nykyään keskimäärin noudattavat, ei voi odottaa mistään lisäravinteista olevan hyötyä."

Voi toki pohtia, mikä muu syy asiaan voisi olla, että kaikissa muissa tutkimuksissa omega-3:sta on lisäravinteena ollut hyötyä. Italiassa toteutettu tutkimus on uudehko, ja tutkimuksessa placeboryhmälle syötettiin oliiviöljyä ja testiryhmälle EPA-DHA:ta (1 g/vrk). Plasman triglyseriditaso laski merkittävästi enemmän niillä henkilöillä, joille annettiin omega-3-rasvahappoja. HDL-taso nousi hieman niillä, jotka saivat omega-3-rasvahappoja, mutta sydän- ja vesisuonisairauksista johtuvia kuolema- ja sairaatapauseroja ei tässä tutkimuksessa ollut.

Tutkimukseen osallistui yli 12 000 italialaista. Joko perusruokavalio italialaisilla on kunnossa tai pienestäkin oliiviöljylisästä (= placebo) on apua. Vaikka omega-3 paransi veren triglyseridi- ja HDLtasoja, sairastumisessa ja kuolleisuudessa eroja ei ollut havaittavissa.

Mitä tulee italialaisten painoon, Suomessa painoindeksi on keskimäärin 25,9 ja Italiassa 26,0 (v. 2014). Painoindeksi ei siis merkittävästi vaikuta olevan erilainen Suomessa j italiassa.

Lue lisää

"Painoindeksi ei siis merkittävästi vaikuta olevan erilainen Suomessa j italiassa."

Voi olla, että Italiassa ylipaino onkin enemmän juuri lasten ja nuorten ongelma. Niinhän itse asiassa sanotaan tuossa ylle kopioimassani uutispätkässä: "Maailman terveysjärjestön WHO:n tuore tilasto lasten ylipainosta vuosilta 2016–2017 kertoo karua kieltä elintapojen muutoksista. Vertailussa mukana olevien maiden ylipainoisimmat lapset asuvat nimenomaan Välimeren alueen maissa: Kyproksella, Kreikassa, Italiassa ja Espanjassa."

Olin siis ehkä väärässä kun kirjoitin, että italialaiset (kaikki) olisivat ylipainoisempia kuin suomalaiset keskimäärin. Italiaisten, ja muidenkin Välimeren maiden asukkaiden elintavat ovat muuttuneet epäterveellisemmäksi viime vuosina, "amerikkalaiseen" suuntaan. Aikuisten painossa se ei ehkä vielä vaan näy. Joka tapauksessa, huolestuttavaa kehitystä.

Myös juomatavat ovat siellä muuttuneet, sivumennen sanoen. Sivistynyt maltillinen alkoholinkäyttö on alkanut korvautua etenkin nuorilla humalahakuisella juomisella, mitä aikuiset kauhistelevat.

Juuri äsken kansainvälinen oliiviöljykomissaari (IOÖC) on julkaissut hörhöttitutkimuksen jonka perusteella suorastaan suositellaan lentokoneruokaa sen teveyttä edistelevän energiapitoisuuden vuoksi. Mutta palanpainikkeeksi suositellaan naukkailtavaksi puolikas pullollinen lamppyöljyä, hörhöttitutkimuksissa löydetty päivänselvä yhteys jonka perusteella puolikas pullollinen (ei puolikas gallonasta) vähentää lentokoneruokien tappavuutta melkein merkitsevästi, eli lähes 5.000%.

Anonyymi kirjoitti:

Juuri äsken kansainvälinen oliiviöljykomissaari (IOÖC) on julkaissut hörhöttitutkimuksen jonka perusteella suorastaan suositellaan lentokoneruokaa sen teveyttä edistelevän energiapitoisuuden vuoksi. Mutta palanpainikkeeksi suositellaan naukkailtavaksi puolikas pullollinen lamppyöljyä, hörhöttitutkimuksissa löydetty päivänselvä yhteys jonka perusteella puolikas pullollinen (ei puolikas gallonasta) vähentää lentokoneruokien tappavuutta melkein merkitsevästi, eli lähes 5.000%.

Lue lisää

teveyttä -> terveyttä

Unohtuiko kaupitella kanannahkoja ja mantelijauhomakkaraleipää, vai mistä on kyse?

Kerro, mikä on makkaroiden ja kanannahkojen paras ominaisuus painonhallinnoissa ja terveyksien edistelemisissä? Kovat rasvat vai mikä?

Klo 11:25 KNM oli jo nauttinut ensimmäisen kilon erän kaalia ja neljä paistettua kokonaista kanannahkaa.

Anonyymi kirjoitti:

Klo 11:25 KNM oli jo nauttinut ensimmäisen kilon erän kaalia ja neljä paistettua kokonaista kanannahkaa.

Koipireiteittä.

hvp27 kirjoitti:

Koipireiteittä.

Kanannahkaan käärittyä koipireittä...? Kaksi kiloa.

Anonyymi kirjoitti:

Kanannahkaan käärittyä koipireittä...? Kaksi kiloa.

Veikkaa koipireisi ja puoli kiloa kaalia per kerta. Lihominen tulee olemaan hurjaa kun luopuu dieetistään.

hvp27 kirjoitti:

Veikkaa koipireisi ja puoli kiloa kaalia per kerta. Lihominen tulee olemaan hurjaa kun luopuu dieetistään.

Kun tuota ruokavaliota noudattaa, voi laulaa tunnetun laulun sanoin: "Elämä on ihanaa, kun sen oikein oivaltaa."

Kaalia ja kanankoipireittä vahvoin nahkapaloin.

Mitä sanot yleisesti hyväksytystä terveysväitteestä: ”Oliiviöljyn polyfenolit (>5mgpäivässä) suojelevat veren lipidejä hapetusreaktiota vastaan"?

Mistä sinä saat polyfenolit, välttämättömät rasvahapot ja päivättäiset kuidut?

Anonyymi kirjoitti:

Mitä sanot yleisesti hyväksytystä terveysväitteestä: ”Oliiviöljyn polyfenolit (>5mgpäivässä) suojelevat veren lipidejä hapetusreaktiota vastaan"?

Mistä sinä saat polyfenolit, välttämättömät rasvahapot ja päivättäiset kuidut?

Lue lisää

"polyfenolit (>5mgpäivässä) suojelevat"

Polyphenoleita on _valtavasti_ hyvin monissa ruoka-aineissa.

Jos jos helppoheikkien terveyspelotteluiden takia luulee tarvitsevansa niitä niin pitää vain ruokalla normaalisti monipuolisesti.

Tai hallita painoaan normaalisti monipuolisesti, joka sattuukin olemaan tämän palstan aihepiiri, siis Painonhallinta.

Polyphenoleita paukkuu ylenmäärin kaikissa tapauksessa, siihen ei tarvita mitään lisättyjä öljyä eikä etenkään lamppuöljyä.

Mutta 5mg/vrk terveyspelottelusi ei ole lainkaan kauhua aiheuttava.

Siitä tulee 5 grammaa tuhannen vuorokauden yli, eli noin 3 vuoden yli. Sen verran öljyä/rasvaa, olipa se mitä tahansa lihottavaa, ei hetkauta ketään kovin pahasti.

Anonyymi kirjoitti:

"polyfenolit (>5mgpäivässä) suojelevat"

Polyphenoleita on _valtavasti_ hyvin monissa ruoka-aineissa.

Jos jos helppoheikkien terveyspelotteluiden takia luulee tarvitsevansa niitä niin pitää vain ruokalla normaalisti monipuolisesti.

Tai hallita painoaan normaalisti monipuolisesti, joka sattuukin olemaan tämän palstan aihepiiri, siis Painonhallinta.

Polyphenoleita paukkuu ylenmäärin kaikissa tapauksessa, siihen ei tarvita mitään lisättyjä öljyä eikä etenkään lamppuöljyä.

Mutta 5mg/vrk terveyspelottelusi ei ole lainkaan kauhua aiheuttava.

Siitä tulee 5 grammaa tuhannen vuorokauden yli, eli noin 3 vuoden yli. Sen verran öljyä/rasvaa, olipa se mitä tahansa lihottavaa, ei hetkauta ketään kovin pahasti.

Lue lisää

Terveyspelottelusi? Aihe kuin aihe, niin aina tuo kaveri palaa lamppuöljyyn - aivan uskomatonta pelleilyä. Mitään ei itse asiaan vastannut, koska vatsa on niin kova kuidun puutteen vuoksi.

Tiedoksi muille, että oliiiviöljyn polyfenolit (>5mg päivässä) suojelevat veren lipidejä hapetusreaktiota vastaan. Siinä ei ole mitään pelottelua.

Anonyymi kirjoitti:

"polyfenolit (>5mgpäivässä) suojelevat"

Polyphenoleita on _valtavasti_ hyvin monissa ruoka-aineissa.

Jos jos helppoheikkien terveyspelotteluiden takia luulee tarvitsevansa niitä niin pitää vain ruokalla normaalisti monipuolisesti.

Tai hallita painoaan normaalisti monipuolisesti, joka sattuukin olemaan tämän palstan aihepiiri, siis Painonhallinta.

Polyphenoleita paukkuu ylenmäärin kaikissa tapauksessa, siihen ei tarvita mitään lisättyjä öljyä eikä etenkään lamppuöljyä.

Mutta 5mg/vrk terveyspelottelusi ei ole lainkaan kauhua aiheuttava.

Siitä tulee 5 grammaa tuhannen vuorokauden yli, eli noin 3 vuoden yli. Sen verran öljyä/rasvaa, olipa se mitä tahansa lihottavaa, ei hetkauta ketään kovin pahasti.

Lue lisää

Oletko pahainen rolli?

Anonyymi kirjoitti:

Terveyspelottelusi? Aihe kuin aihe, niin aina tuo kaveri palaa lamppuöljyyn - aivan uskomatonta pelleilyä. Mitään ei itse asiaan vastannut, koska vatsa on niin kova kuidun puutteen vuoksi.

Tiedoksi muille, että oliiiviöljyn polyfenolit (>5mg päivässä) suojelevat veren lipidejä hapetusreaktiota vastaan. Siinä ei ole mitään pelottelua.

Lue lisää

Kahvi on yksi polyfenolirikkaimmista juomista, se sisältää 214 mg polyfenoleja per 100 g. Länsimaisessa ruokavaliossa se on yleensä fenolihappojen ja hydroksi-kanelihappojen, erityisesti CGA: n, päälähde. Kolmasosa nautitusta CGA: sta imeytyy ohutsuoleen: 'Chapter 42 - Coffee Polyphenols and High Cardiovascular Risk Parameters; Sciencedirect'

Mutta polyfenoleita on hyvin paljon hyvin monissa elintarvikkeissa, sen takia ei tarvitse lipittää oliiviöljyä (suom: lamppuöljyä).

Anonyymi kirjoitti:

Kahvi on yksi polyfenolirikkaimmista juomista, se sisältää 214 mg polyfenoleja per 100 g. Länsimaisessa ruokavaliossa se on yleensä fenolihappojen ja hydroksi-kanelihappojen, erityisesti CGA: n, päälähde. Kolmasosa nautitusta CGA: sta imeytyy ohutsuoleen: 'Chapter 42 - Coffee Polyphenols and High Cardiovascular Risk Parameters; Sciencedirect'

Mutta polyfenoleita on hyvin paljon hyvin monissa elintarvikkeissa, sen takia ei tarvitse lipittää oliiviöljyä (suom: lamppuöljyä).

Lue lisää

Suurin osa raaka-aineista joissa on orgaanisia happoja tai flavonideja sisältää polyfenoleita. Usein polyfenoleihin väärinviitataan(*) käsitteellä antioksidantit (joka on suomeksi hapettumisenestoaineet).

Tässä on yksi omenaetikan valmistajien maksama "tutkimus" aiheesta: 'Antioxidant Activities, Phenolic Profiles, and Organic Acid Contents of Fruit Vinegars, NCBI' tuo mainos on jotenkin päässyt livahtamaan jopa tuonne NCBI:n ylläpitämään jakeluun.

Täytyy tässä kohden eriksen mainita että etenkin punaviinietikka (aito, ei mikään palsamiko) on paljon parempi polyfenoleiden lähde kuin omenasta tehty: 'Fruit Antioxidants during Vinegar Processing: Changes in Content and in Vitro Bio-Accessibility; NCBI'


(*) pitäisi laatia lista Healthline Media nimisen humpuukijulkaisijan kaikista domain-nimistä jotta voi panna ne estoon. Ne sotkevat aivan kaiken, käsitteet ja tutkimustulokset. Klikkienkeräyssivustoja.