miten kalakukko

tehdään...,.

Sain poikaystävän Kuopiosta.
Nyt pitäisi tehdä kalakukkoa.
Neuvokaa hyvät ihmiset miten sitä tehdään.

16

1425

Äänestä

    Vastaukset 16

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • mies ...

      Kukaan kuopiolainen mies ei edellytä, että alat leipomaan - hups taiteilla - kalakukkoa kasaan. Voitte ihan rauhassa ajella Kuopioon ostamaan Hanna Partaselta, kunhan muistat pyytää sopivan kokoisen, puolitoista kiloisen ja ahvenesta.

      Mahtaako ne leipoa siellä pyhinäkin vai pitääkö ne koskaan lomaa.

      • pienemmät kaupat

        välittää noita Partasen kukkoja. Ei tuu kauhian kalliiks.

    • kukkoja ...

      Mahdollisuuksien rajoissa on, että kukkoja saisi maksamalla vaikka etukäteen verkossa, jos menisi bussia vastaan.

      Leipomot voisi hankkia jonkun joka viskaa niitä lähetyksiä Matkahuoltoon, VR tuskin tällaiseen ryhtyy.

    • ovatkin

      Sain poikaystävän Paraisilta.
      Luuletteko, että se suostuu syömään mitään muita kuin Paraisten piparkakkuja.

    • Sinulta

      Älä huoli, voi se vaatia jotain muutakin.

    • Tellastiina

      kalakukko tullessaan D))

      • jois sitä haluaa

        jokapaikassa syödä, itse en alkasi tekemään edes kuopiolaiselle, eikä maailma yhteen kalakukkoon voi kaatua.

    • suolaton

      Ainekset
      Kuori:

      5 dl vettä
      1/2 rkl suolaa
      100 g voita tai margariinia
      n. 9 dl ruisjauhoja
      n. 3 dl vehnäjauhoja tai hiivaleipäjauhoja
      Täyte:
      1 kg kaloja: muikkuja, ahvenia, madetta
      150-250 g kylkisilavaa
      2-3 tl suolaa
      Valmistus
      1. Sekoita kylmään veteen jauhot ja suola. Vaivaa taikina ja lisää lopussa voi tai margariini.
      2. Vaivaa kuoriaineet tiiviiksi ja sitkeäksi taikinaksi.
      3. Taputtele tai kauli taikinasta soikea levy, joka on keskeltä noin 1 cm paksu ja reunoiltaan ohuempi.
      4. Ripottele levyn keskustaan ruisjauhoja.
      5. Lado peratut ja hyvin valutetut kalat kerroksittain silavaviipaleiden kanssa levyn keskelle. Ripottele väliin suolaa.
      7. Nosta levyn reunat täytteen päälle ja silottele vedellä ja jauhoilla samalla kukkoa muotoillen.
      8. Kukon päätyihin saattaa jäädä ylimääräistä taikinaa, jonka voi veitsellä leikata pois ja käyttää sen kukon sulkemiseen.
      9. Paista kukkoa 200-225 asteen lämmössä uunissa, kunnes se on saanut väriä.
      10. Kääri kukko sen jälkeen alumiinifolioon. Voit myös käyttää paistopussia.
      11. Hauduta kukkoa täytteen pehmittämiseksi vielä miedossa (100-150 astetta) lämmössä 4-6 tuntia.
      12. Peitä kukko uunista ottamisen jälkeen hyvin kuoren pehmittämiseksi.
      13. Kun kukko on kypsynyt, se nautitaan lämpimänä. Kukon kansi leikataan auki. Kuorta otetaan lautaselle, samoin kukon mehevää sisustaa.
      14. Kukosta voi myös leikata viipaleita.
      15. Vinkki: Kalojen sijasta voit käyttää kukkoon lanttu- tai perunaviipaleita, sieniä tai naudanlihaa. Voit valmistaa kuoren myös kiinteästä hapanleipätaikinasta, joka sopii erityisen hyvin perunakukkoon.

      • pientä tarkistusta

        Joku on sinulle laatinut todella hyvän reseptin. Kerron omasta kokemuksesta pari vinkkiä. Laita pohjalevylle kaulumisen jälkeen vähän riisiä, se imee kalojen kosteuden, niin kukkosi ei ala laulamaan paistettaessa. Toinen vinkki; pidän aluksi kukkoa kuumemmassa, jotta kuortuminen onnistuu ja kuten ohjeessa, sitten folioon ja matalaan lämpöön useiksi tunneiksi.
        Olen tehnyt joskus kukon myös valmiista ruisleipäainesjauhosta ja ihan hyvä tuli. Siitä on helppo tehdä, vettä vaan jauhoihin.

      • ibiza

        tehnyt patakukkoja ruistaikinakannella, mutta kiitti ohjeesta... Seuraava onkin aito muikkukukko jolla yllätän ystäväni...

        Kiitti ja Joulut/vuodet...

      • modernisti.
        ibiza kirjoitti:

        tehnyt patakukkoja ruistaikinakannella, mutta kiitti ohjeesta... Seuraava onkin aito muikkukukko jolla yllätän ystäväni...

        Kiitti ja Joulut/vuodet...

        "12. Peitä kukko uunista ottamisen jälkeen hyvin kuoren pehmittämiseksi." Laittoi pyyhkeitä ympärille,sitten Karjalaista päälle (asuivat Joensuussa)ja hupuksi semmoiseen kylmäkassiin. Sanoi että on loistava keksintö kukonhaudutukseen,lämpö pysyy hyvin sisällä.
        Ja äitini laittoi tuota riisiä myös sinne kukon pohjalle.
        Ja jos läskiä/pekonia jäi,heitteli kukon kuoren päälle,sai kuorikin hyvää makua. Savupekoni,nam.
        Ite tykkään eniten perunakukosta...lanttukin menee.

      • suolaton
        modernisti. kirjoitti:

        "12. Peitä kukko uunista ottamisen jälkeen hyvin kuoren pehmittämiseksi." Laittoi pyyhkeitä ympärille,sitten Karjalaista päälle (asuivat Joensuussa)ja hupuksi semmoiseen kylmäkassiin. Sanoi että on loistava keksintö kukonhaudutukseen,lämpö pysyy hyvin sisällä.
        Ja äitini laittoi tuota riisiä myös sinne kukon pohjalle.
        Ja jos läskiä/pekonia jäi,heitteli kukon kuoren päälle,sai kuorikin hyvää makua. Savupekoni,nam.
        Ite tykkään eniten perunakukosta...lanttukin menee.

        Ryynit voi olla myös ohrasuurimoita, niitä laitetaan siksi että ne imee liikaa kosteutta ettei kukko vuotaisi.Teen hyvin harvoin kukkoja mutta mieleeni on jäänyt ne kolme joista unohtui suola kokonaan pois!
        Hain tuon ohjeen googlesta, sieltä löytyy myös lisäohjeita siitä miten se kuori pitää vetisin käsin taiteilla tiiviiksi.
        Karjalaista?? Tarkoittaako se olutta??

      • tarkoittaa
        suolaton kirjoitti:

        Ryynit voi olla myös ohrasuurimoita, niitä laitetaan siksi että ne imee liikaa kosteutta ettei kukko vuotaisi.Teen hyvin harvoin kukkoja mutta mieleeni on jäänyt ne kolme joista unohtui suola kokonaan pois!
        Hain tuon ohjeen googlesta, sieltä löytyy myös lisäohjeita siitä miten se kuori pitää vetisin käsin taiteilla tiiviiksi.
        Karjalaista?? Tarkoittaako se olutta??

        sanomalehteä - ehkä?

      • suolaton
        tarkoittaa kirjoitti:

        sanomalehteä - ehkä?

        Kalja tuli mieleen, sanomalehtihänse, mitenkä se Ilkka taipus kukon päälle?

    • suolaton

      Kylmä kalakukko,pitkään lämmitettävän saunan lauteille, siellä se lämpiää makoisaksi!

      • ylen

        Jos poikaystäväsi kehuu kukkoasi, niin on ainakin kohtelias mies.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Vasemmistoliitto esittää rikkaille veronkiristyksiä, mutta kansalle ei kelpaa

      Miksi? Haluaako taviskansa lisää leikkauksia peruspalveluihin? Pääsettekö liian helposti vielä terveyskeskukseen tai ham
      Maailman menoa
      89
      1460

    2. Nainen, minkä tiedon juuri nyt haluaisit

      tietää hänestä, miehestä?
      Ikävä
      132
      1182

    3. Mikä tästä teki

      Lopulta niin vaikeaa?
      Ikävä
      123
      1181

    4. Mitä vikoja

      kaivatussasi on?
      Ikävä
      88
      1122

    5. Miten nainen käyttäytyy kun näkee sinut?

      🤣
      Ikävä
      63
      1004

    6. Meistä puhutaan

      Meistä varmaan puhutaan ja huhutaan. Luulen niin. Ei kiva juttu. Ja ystävät on minusta huolissaan. Yritän tehdä kaikkeni
      Ikävä
      66
      960

    7. Mitä mieltä miehet ovat 40-50v naisista?

      Rehellisesti. Mitä ajattelet kun naiselle tulee ikäää
      Ikävä
      137
      881

    8. Uunimakkara koululaisten suosikki

      https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000012228523.html on tärkeää että oppilaat syövät hyvin, muuten ei jaksa p
      Maailman menoa
      289
      770

    9. Noniin myönnetään

      Rakastan aivan kauheasti ❤️
      Ikävä
      18
      628

    10. Palstamiittinkiä taas ajattelen

      Niin.. oli tuossa elokuussa Randen kanssa juttua palstamiitistä ensi kesälle. Ajatuksena oli miitti Jyväskylässä, joka
      Sinkut
      152
      626
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt