Tillin tuoksumattomuus

Tillin kuivaaminen ei onnistu - siitä tulee mautonta, tuoksutonta heinää.

Pakastamalla saa aikaan jonkinlaista tavaraa, mutaa kyllä sielläkin maku karkaa foliosta.

Olen samaa mieltä tuosta tillin tuoksuttomuudesta. Minulla on pienessä kasvihuoneessani vanhaa kasvustoja, joka tekee kunnollisia kruunuja, tuoksuu ja kasvaa siementäen harvakseen aivan itsekseen. Koska se kasvaa aivan siellä täällä ikäänkuin villinä, kasvatan siemenestä aina pienen puskan kesässä ja nepäs eivät tuoksukaan miltään. Niihin ei myöskään tule tuollaisia kunnollisia kruunuja vaan joudun hakemaan raputarpeet näistä vanhoista lajikkeista.

Muuten ne ovat kyllä mielestäni sama kasvi, mutta uskoakseni kyllä eri lajike.

crudo kirjoitti:

Tillin kuivaaminen ei onnistu - siitä tulee mautonta, tuoksutonta heinää.

Pakastamalla saa aikaan jonkinlaista tavaraa, mutaa kyllä sielläkin maku karkaa foliosta.

Olen samaa mieltä tuosta tillin tuoksuttomuudesta. Minulla on pienessä kasvihuoneessani vanhaa kasvustoja, joka tekee kunnollisia kruunuja, tuoksuu ja kasvaa siementäen harvakseen aivan itsekseen. Koska se kasvaa aivan siellä täällä ikäänkuin villinä, kasvatan siemenestä aina pienen puskan kesässä ja nepäs eivät tuoksukaan miltään. Niihin ei myöskään tule tuollaisia kunnollisia kruunuja vaan joudun hakemaan raputarpeet näistä vanhoista lajikkeista.

Muuten ne ovat kyllä mielestäni sama kasvi, mutta uskoakseni kyllä eri lajike.

Lue lisää

Folioonko siis, pakastettaessa?

Tuntuu tulevan tilliä melkoinen määrä.

Kun laitan maustekurkkujen sekaan, niin jää paljon "käyttämättäkin".

Mitä niistä on enää mausta ja tuksusta jäljellä, vaikkapa ensi helmikuussa?

Yrttitarhuri kirjoitti:

Folioonko siis, pakastettaessa?

Tuntuu tulevan tilliä melkoinen määrä.

Kun laitan maustekurkkujen sekaan, niin jää paljon "käyttämättäkin".

Mitä niistä on enää mausta ja tuksusta jäljellä, vaikkapa ensi helmikuussa?

Lue lisää

Laitan näitä pitkiä hukareita löysästi folioon kiedottuna pakasteeseen Siis folio kiedotaan löysästi ympärille, mutta siten, että folion reunat suljetaan tiukasti kääntelemällä. Näin tilli säilyy paremmin, mutta maku pysyy sisällä eikä haju tartu muihin pakasteisiin.

Hienonnettua tilliä laitan pakasterasiaan ja otan sieltä lusikalla aina tarvittavan määrän. Totta on kuitenkin, että rasiaan tulee paljon jäähilettä - tillissä on nestettä - ja tilli parhaimmillaankin maistuu vähän vetiseltä.

Ei tämä tuoreen veroista tietenkään ole, mutta ehdottomasti paljon parempaa kuin kuivattu tilli, joka maistuu lähinnä kuivalta vesiheinältä.

crudo kirjoitti:

Laitan näitä pitkiä hukareita löysästi folioon kiedottuna pakasteeseen Siis folio kiedotaan löysästi ympärille, mutta siten, että folion reunat suljetaan tiukasti kääntelemällä. Näin tilli säilyy paremmin, mutta maku pysyy sisällä eikä haju tartu muihin pakasteisiin.

Hienonnettua tilliä laitan pakasterasiaan ja otan sieltä lusikalla aina tarvittavan määrän. Totta on kuitenkin, että rasiaan tulee paljon jäähilettä - tillissä on nestettä - ja tilli parhaimmillaankin maistuu vähän vetiseltä.

Ei tämä tuoreen veroista tietenkään ole, mutta ehdottomasti paljon parempaa kuin kuivattu tilli, joka maistuu lähinnä kuivalta vesiheinältä.

Lue lisää

Folioonko persiljakin, ja pakastimeen?

Se ei tosin vetisty rasioissakaan.

Yrttitarhuri kirjoitti:

Folioonko persiljakin, ja pakastimeen?

Se ei tosin vetisty rasioissakaan.

paras säilöntämuoto. http://www.yrttitarha.com/ antaa kattavaa tietoa.
Luin joskus kauan sitten jostain "arktiset aromit " tms että
mitä pohjoisempana tilliä kasvatetaan, sitä voimkkaampi on maku ja tuoksu.
Oisko yöttömän yön taikaa.
Olen pakastanut noita minicrippeihin silputtuna, ovia ruoanvalmistukseen.

kuivatus on kirjoitti:

paras säilöntämuoto. http://www.yrttitarha.com/ antaa kattavaa tietoa.
Luin joskus kauan sitten jostain "arktiset aromit " tms että
mitä pohjoisempana tilliä kasvatetaan, sitä voimkkaampi on maku ja tuoksu.
Oisko yöttömän yön taikaa.
Olen pakastanut noita minicrippeihin silputtuna, ovia ruoanvalmistukseen.

Lue lisää

Kyllä italiasta tuotu tilli on voimakasaromista verrattuna kotimaiseen. Ihan keskikesää lukuunottamatta meikäläinen tilli on kuin vesiheinää, ei tuoksua ei makua. Kuivattua ja pakastettua en ainakaan minä käytä milloinkaan.
Kruunutillin kanssa on hieman eri tilanne, se on aromikasta syksyyn asti ja se sopii erinomaisesti avomaan kurkkuihin ja rapuliemeen.
Itse yritin kasvattaa tilliä espnjan aurinkorannikolla asuessamme, talomme kukkapenkissä mutta ei onnistunut, tiedä sitten missä vika.
Puikulaperunasta kyllä tuli kromosomikokoa, maku ei mielestäni juurikaan kärsinyt.
Arktiset aromit varmaan pätevät monissa marjoissa, etenkin hillassa, mutta suomen pitkä päivä ei ehkä ole kaikille kasveille hyväksi.

Yrttitarhuri kirjoitti:

Folioonko persiljakin, ja pakastimeen?

Se ei tosin vetisty rasioissakaan.

Persiljan voi huoletta laittaa pakasterasiaan - lehtiryppäinä. Sitä ei kannata silputa, koska siitä tulee hirveästi nestettä, joka jäätyy ja vetistää persiljan.

En pakasta persiljaa, koska sitä saa tuoreena ympäri vuoden ja maku on tuoreessa aivan toinen. Kasvatan kesässä vain pienen puskan verran, josta riittää meidän tarpeeksemme hyvin ja sekin on silopersiljaa, jota ei aina saa kaupasta ja jossa on paljon parempi aromi kuin tässä normaalissa versiossa.

Vanha kokki kirjoitti:

Kyllä italiasta tuotu tilli on voimakasaromista verrattuna kotimaiseen. Ihan keskikesää lukuunottamatta meikäläinen tilli on kuin vesiheinää, ei tuoksua ei makua. Kuivattua ja pakastettua en ainakaan minä käytä milloinkaan.
Kruunutillin kanssa on hieman eri tilanne, se on aromikasta syksyyn asti ja se sopii erinomaisesti avomaan kurkkuihin ja rapuliemeen.
Itse yritin kasvattaa tilliä espnjan aurinkorannikolla asuessamme, talomme kukkapenkissä mutta ei onnistunut, tiedä sitten missä vika.
Puikulaperunasta kyllä tuli kromosomikokoa, maku ei mielestäni juurikaan kärsinyt.
Arktiset aromit varmaan pätevät monissa marjoissa, etenkin hillassa, mutta suomen pitkä päivä ei ehkä ole kaikille kasveille hyväksi.

Lue lisää

Olen joskus suoraan sanoen ihmetellyt millä lobbauksella puikulaperuna - Lapin puikulaperuna - on saanut EU-alkuperäsuojan.

"Lapin puikulan maku syntyy lyhyen päivän kasvin yöttömässä yössä synnyttämistä vasta-aineista, joita ei suotuisimmissa olosuhteissa synny samalla tavalla. Puikulaa on yritetty kasvattaa myös Etelä Suomessa, mutta huonoin tuloksin. Siitä tulee niin jauhoinen, että se hajoaa keitettäessä ja makukin on mitäänsanomaton.", mainitsee Lapin keittiömestarit kirjoituksessaan. Tässä yksi myytti, jolla ei ole penninkään katetta: ostakaa pussi ja testatkaa!

Puikulaperunaa saa aivan yhtä hyvin Ruotsistakin - onpa melko suosittu siellä. Sitä viljellään Pohjanmaalla ja kyllä tämäkin lajike on yhtä herkkä hajoamaan taitamattoman kattilassa kuin Pellossa kasvatettu.

Onko se niin määritelty, että sama kasvi tietyn pituusasteen pohjoispuolella on puikulaa ja eteläpuolella mantelia? Hyvin ovat Lapin päättäjät asiansa hoitaneet.