Leivoin pitkästä aikaa laskiaspullia. Tein normaalin pullataikinan, tosin ilman kardemummaa. Pullat eivät onnistuneet ollenkaan, ne eivät paistuneet sisältä kypsiksi!!! Mikä meni pieleen??? "margariinina" käytin jotain kasvirasvalevitettä, mikä nyt sattui täällä ulkomailla kaupasta mukaan, muuten tein ohjeen mukaan, tosin lisäsin reilusti enemmän vehnäjauhoja. Pullat tein normaalin kokoisiksi. Olisiko pitänyt vaivata/alustaa taikinaa enemmän vai miksi ihmeessä pullat jäi sisältä raaoiksi? Hukkaan meni leipomishetki, koska vaikka kuinka pidin uunissa, niin sisältä raakoja. HMMMM...
Pullaongelma
Iidatar
7
2679
Vastaukset
- pullan tekijä
Onpa ikävä juttu! Käytit pullataikinassa hiivaa? Vika voi tietysti olla tuossa rasvassakin, ettei ollut kunnon margariinia. Sulatettu margariinihan (ei kuuma) laitetaan viimeksi taikinaan ja taikinaa alustetaan sen verran, että taikina irtoaa käsistä. Pullista tulee tällöin pehmeämpiä. Entäs lämpötila? Sehän on yleensä 225 astetta eli oliko liian matala lämpö tai uunissa vikaa?
- leipurimummu
pullataikinan tehdä: Sulata kattilassa 200g ehdottomasti voita,
lisää puoli litraa kylmää maitoa ja kaada murennetun hiivan päälle taikinakulhoon. Sekoita. Lisää 1 tl suolaa, kardemummaa hiukkasen ja 1,5dl sokeria. Vatkaa, lisää jauhoja edelleen vatkaten. Lisää loput jauhot yleiskoneessa taikinakoukun avulla, tai käsin vaivaten. Anna kohota, leivo pulliksi ja paista 225 asteessa n.12 min.
Eli siis rasvan voi sulattaa kattilassa liedellä ja siihen lisätään kylmä maito. Seos on yleensä sopivan lämpöinen hiivan toimintaa ajatellen. Karedemumman voi laittaa jo kattilaan sulavan voin sekaan.
Älä paista liian pitkään, liian tummiksi ja kovakuorisiksi pullia. - täytyy saada
leipurimummu kirjoitti:
pullataikinan tehdä: Sulata kattilassa 200g ehdottomasti voita,
lisää puoli litraa kylmää maitoa ja kaada murennetun hiivan päälle taikinakulhoon. Sekoita. Lisää 1 tl suolaa, kardemummaa hiukkasen ja 1,5dl sokeria. Vatkaa, lisää jauhoja edelleen vatkaten. Lisää loput jauhot yleiskoneessa taikinakoukun avulla, tai käsin vaivaten. Anna kohota, leivo pulliksi ja paista 225 asteessa n.12 min.
Eli siis rasvan voi sulattaa kattilassa liedellä ja siihen lisätään kylmä maito. Seos on yleensä sopivan lämpöinen hiivan toimintaa ajatellen. Karedemumman voi laittaa jo kattilaan sulavan voin sekaan.
Älä paista liian pitkään, liian tummiksi ja kovakuorisiksi pullia.sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
- eci!
täytyy saada kirjoitti:
sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
miksi kylmä maito? hiivahan tykkää "lämpimästä. Rasva tuskin on niin lämpöistä että maito siinä lämpiää tarpeeksi muut aineet ovat noin huoneen lämpöisiä...Säästää aikaa kun mieluummin lämmittää jopa hieman maitoa. Kiire ei tarvii olla, mutta jos ei halua niitä perinteisiä känttyjä tehdä...;)
Vai oonko väärässä? - olisikohan näin?
täytyy saada kirjoitti:
sitä sitkoa ja antaa taikinan kohota kunnolla ennen leipomista ja kohotta toisenkerran ennen paistamista.
nimmarille täytyy sada:lle
siis jos haluaa hyvää ilmavaa ei raakaa pullaa , niin paras antaa taikinan kohota vaikka puoli päivää, letittelyn jälkeen?
- looo
ei käy leivontaan.
Mieluumin sitten öljyä.
Kyllä pikkupullan vehnäjauho kypsyy paistoajassa, mutta leviterasva jää märjän näköiseksi ja tuntuiseksi.
Osta vastaisuudessa oliivi öljyä ja käytä loppu ihoosi aurinkoa ottaessasi. - mitä paskaa!
NO HYI SAATANA!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mielessäni vieläkin T
Harmi että siinä kävi niinkuin kävi, rakastin sinua. Toivotan sulle kaikkea hyvää. Toivottavasti löydät sopivan ja hyvän381853Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita
Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita – neljä Jyväskylän Outlaws MC:n jäsentä vangittu: "Määrät p431416Nellietä Emmaa ja Amandaa stressaa
Ukkii minnuu Emmaa ja Amandaa stressaa ihan sikana joten voidaanko me koko kolmikko hypätä ukin kainaloon ja syleilyyn k61401- 141372
Nähtäiskö ylihuomenna taas siellä missä viimeksikin?
Otetaan ruokaöljyä, banaaneita ja tuorekurkkuja sinne messiin. Tehdään taas sitä meidän salakivaa.11355Persut petti kannattajansa, totaalisesti !
Peraujen fundamentalisteille, vaihtkaa saittia. Muille, näin sen näimme. On helppo luvata kehareille, eikä ne ymmärrä,71334Sinäkö se olit...
Vai olitko? Jostain kumman syystä katse venyi.. Ajelin sitten miten sattuu ja sanoin ääneen siinä se nyt meni😅😅... Lis21317Housuvaippojen käyttö Suomi vs Ulkomaat
Suomessa housuvaippoja aletaan käyttämään vauvoilla heti, kun ne alkavat ryömiä. Tuntuu, että ulkomailla housuvaippoihin11260Hyvää yötä ja kauniita unia!
Täytyy alkaa taas nukkumaan, että jaksaa taas tämän päivän haasteet. Aikainen tipu madon löytää, vai miten se ärsyttävä21210Lepakot ja lepakkopönttö
Ajattelin tehdä lepakkopöntön. Tietääkö joku ovatko lepakot talvella lepakkopöntössä ´vai jossain muualla nukkumassa ta41192