Perunan kasvinterveysopas (16.12.2014)
Perunan kasvinterveysopas on julkaistu verkossa. Oppaassa on käytännön ohjeita perunan kasvinterveydestä huolehtimiseen. Opas on luettavissa osoitteessa
http://www.proagria.fi/www/nettilehdet/terve_peruna/
Oppaan voi myös ladata pdf-tiedostona (1,4 Mt)
http://www.proagria.fi/www/nettilehdet/terve_peruna/Terve_peruna.pdf
peruna
15
143
Vastaukset
- pottua pöytään
Perunalajikkeet:
Lajikkeita on useita ja käyttö määräytyy pääasiassa perunan sisältämän tärkkelyspitoisuuden mukaan.
◦Kiinteä tärkkelys-% 13-15 esim. NICOLA annoksiin RIKEA
◦Jauhoinen tärkkelys-% 15-18 esim ASTERIX soseeseen ROSAMUNDA
◦Yleisperuna tärkkelys-% 14-16 esim. VICTORIA laatikoihin VAN GOGH - popsi popsi pottua
Peruna on hyvää.
- musmusmus
Ja muussi vielä parempaa kun sen oikein tekee.
- lihaa4ever
musmusmus kirjoitti:
Ja muussi vielä parempaa kun sen oikein tekee.
Muussia ja lihapullia
- ruskiakastike
lihaa4ever kirjoitti:
Muussia ja lihapullia
Mus med sås och köttbullar ja oheen vähän etikkaisia - voiko parempaa ollakaan.
- enpä unohda noita
Lapinperuna eli puikula on. Pohjolan perunoiden aatelia .
Uutta Pottua ja voita... - paahtajan pakinoita
pinaattiperunakakku on italialaisen juustoperunakakun muunnelma- parilla muutoksella jotka muuttavat sen käytännössä ihan toiseksi ruokalajiksi. Alkuperäisessä ohjeessa suositellaan käytettäväksi kiinteämaltoista perunaa...omassa variaatiossani suositukseni on päinvastainen, käytä jauhoista. Miksikö? Kiinteämaltoista perunaa käytettäessä täytteen maut ikään kuin jäävät perunoiden väliin- jauhoista lajiketta käytettäessä täytteen yrtit ja valkosipuli imeytyvät perunaan tehden siitä mehevän ja maukkaan.
Pinaattiperunakakun raikastajana toimii hyvin appelsiini-vinaigrette, yksinkertainen kastike jonka tekemiseen ei kauaa mene. Molemmat yhdessä sopivat puolestaan loistavasti lisäkkeeksi esim. savustetulle lohelle tai jollekin muulle savustetulle kalalle.
Voit valmistaa perunakakun hyvissä ajoin vaikka muutamaa tuntia ennen tarjoilua. Perunakakku on muutenkin parhaimmillaan hieman jäähtyneenä.
Pinaattiperunakku
• 5 isohkoa Rosamunda perunaa
• 75 g parmesaania raastettuna
• 100 g tuoretta pinaattia
• 1 valkosipulin kynsi murskattuna
• 1 dl kermaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 kananmuna
• 1/2 tl suolaa
• valkopippuria
• 1 dl tuoretta persiljaa silppuna
• 1/2 dl tuoretta timjamia silppuna.
Kuori perunat. Siivuta ne noin 2-3 millin paksuisiksi siivuiksi. Laita perunasiivut suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä niitä 7 minuuttia. Valuta. Kuumenna oliiviöljy 1/2 teholla, lisää murskattu valkosipuli ja pinaatti. Kääntele pinaattia kunnes se on mennyt kasaan. Yhdistä pinaatti, perunat, mausteet ja puolet juustoraasteesta. Vuoraa 16 cm vuoka leivinpaperilla, siisteimmän lopputuloksen saat käyttämällä irtopohjavuokaa, silloin pelkkä pohjan peittäminen riittää. Kaada perunaseos vuokaan.
Sekoita kerma ja kananmuna. Kaada se vuokaan. Anna kerma-maidon imeytyä 10-15 minuuttia. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Paista 200C/25-30 minuuttia- kunnes pinta on kevyesti ruskistunut.
Appelsiini-vinaigrette
• 1/2 appelsiinin puristettu mehu
• 1 tl valkoviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• mustapippuria
• 1 rkl tuoretta timjamia
• 1 rkl tuoretta persiljaa
• ripaus suolaa.
Sekoita kaikki ainekset. Anna maustua muutama tunti jääkaapissa- bärlauch
Satuin tänne ja kun toin Tallinnan torilta karhunlaukkaa, se sopii tuohon kuin nenä päähän !
http://www.chefkoch.de/rs/s0/bärlauch vegan/Rezepte.html
- Vaihtelun vuoksi
Perunamuusi tehtynä täysmaidolla ja kunnon nokareella voita on hyvää.
Nykypäivänä tulee kyllä korvauttua peruna miltei joka päivä raikkaalla salaatilla tai uunikasviksilla. - Kotikokki+
Uuniperunat on maukkaampia kuin keitetyt perunat. Perunat pestään, ripotellaan suolaa päälle ja uuniin. Syödään kuorineen voin kanssa. Kastiketta ei kaipaa, mutta lisukkeina voi olla lihapullia, nakkia, paistettua kalaa ym.
- maumiumukka
KASVISTÄYTE
1 punainen paprika pieninä kuutioina
1 pieni sipuli silputtuna
½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna
200 g maustamatonta tuorejuustoa
basilikaa
mustapippuria myllystä
suolaa
ripaus sokeria
tai fetatäyte
http://www.maku.fi/reseptit/uuniperunat-feta-kasvistaytteella
- uuniperunaa soossill
Iske Rosamundaa pari kertaa haarukalla ja nakkaa mikroon
http://www.maku.fi/reseptit/uuniperunat-feta-kasvistaytteella
KASVISTÄYTE
1 punainen paprika pieninä kuutioina
1 pieni sipuli silputtuna
½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna ripaus sokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa, basilikaa,
mustapippuria myllystä, suolaa,
Sienitäyte
200 g herkku- tai siitakesieniä
1 pieni sipuli 2 rkl voi/margariini- ja öljyseosta, mustapippuria
1/2 dl tuoretta, hienonnettua persiljaa tai kirveliä
1 tl vaalea balsamiecoa
2 dl ranskankermaa/ Eesti hapokoor, maustamatonta tuorejuustoa ripaus suolaa
Viipaloi sienet ja hienonna sipuli.
Paista sieni-sipuliseosta vähässä rasvassa pannulla, kunnes sienten kosteus on haihtunut. Mausta pippurilla, yrtillä ja balsamicolla. Kuumenna joukkoon ranskankerma tai tuorejuusto ja mausta tarvittaessa suolalla
Tätä täytettä ei mikään voita
http://www.rajamaen.fi/rajamaen/sp_waldorfin-salaatti?gclid=CjwKEAiA3IKmBRDFx-P_rLyt6QUSJACqiAN8MnkHPLiVu-ntqON-B15fwmcg0xDTQIuQT3EjtqEgeRoCgczw_wcB
Helpointa 4 soseutuvaa perunaa (esim. Rosamundaa)
Pistele tasakokoisiin pestyihin perunoihin haarukalla tai tikulla reikiä. Pane perunat mikronkestävään astiaan. Jos mikrossa on pyörivä alusta, asettele perunat astian ulkolaidoille. Peitä perunat mikrokuvulla.
Kypsennä täydellä teholla (600 W) 15 - 120 minuuttia, mikron tehon mukaan.
Jos kypsennät vain yhden perunan kerrallaan, kypsennysaika on huomattavasti lyhyempi. Kokeile perunan kypsyyttä jo muutaman minuutin kuluttua.
Sitten vaan purkista punajuurisallatti, metsäsienisalaatti, Italiansalaatti .
Ja ei kun syömään ! - yksinkertaisenhyvää
Yle Aamu-tv kuppiperuna : Perunat höyrykattilaan ja voita ja pilpottua sipulia kuppiin ja siihen sitten dipataan perunapaloja., Kun nuoret perunat saapuu - ei parempaa apetta
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mielessäni vieläkin T
Harmi että siinä kävi niinkuin kävi, rakastin sinua. Toivotan sulle kaikkea hyvää. Toivottavasti löydät sopivan ja hyvän261366Nellietä Emmaa ja Amandaa stressaa
Ukkii minnuu Emmaa ja Amandaa stressaa ihan sikana joten voidaanko me koko kolmikko hypätä ukin kainaloon ja syleilyyn k71292- 51206
Nähtäiskö ylihuomenna taas siellä missä viimeksikin?
Otetaan ruokaöljyä, banaaneita ja tuorekurkkuja sinne messiin. Tehdään taas sitä meidän salakivaa.21204Sinäkö se olit...
Vai olitko? Jostain kumman syystä katse venyi.. Ajelin sitten miten sattuu ja sanoin ääneen siinä se nyt meni😅😅... Lis11183Persut petti kannattajansa, totaalisesti !
Peraujen fundamentalisteille, vaihtkaa saittia. Muille, näin sen näimme. On helppo luvata kehareille, eikä ne ymmärrä,11181Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita
Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita – neljä Jyväskylän Outlaws MC:n jäsentä vangittu: "Määrät p421177Housuvaippojen käyttö Suomi vs Ulkomaat
Suomessa housuvaippoja aletaan käyttämään vauvoilla heti, kun ne alkavat ryömiä. Tuntuu, että ulkomailla housuvaippoihin21154Hyvää yötä ja kauniita unia!
Täytyy alkaa taas nukkumaan, että jaksaa taas tämän päivän haasteet. Aikainen tipu madon löytää, vai miten se ärsyttävä31139Lepakot ja lepakkopönttö
Ajattelin tehdä lepakkopöntön. Tietääkö joku ovatko lepakot talvella lepakkopöntössä ´vai jossain muualla nukkumassa ta21130