Pakastekana

kanailija

Kokeilen nyt ensimmäisen kerran tehdä keitettyä kanaa. Kuinkahan kauan kanan sulaminen kestää huoneenlämmössä vai kannattaako sulattaa se jääkaapissa? Milloin tietää että kana on kypsää ja meneekö se pilalle jos keittää liian kauan?

18

8200

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • muttei nopeaa

      Jos se on kana tosiaan, niin keittäminen kestää ja kestää jopa 3-4 tuntia. Luulen, että sinulla on pakastebroileri. Lue siitä niin tiedät kumpi. Ei sitä tarvitse sulattaa. Laita vaan vähän vihanneksia ja puolikas sipuli ja ruokalusikallinen merisuolaa ja currya jos pidät siitä kylmään veteen ja kokonaisia pippureita ja laakerinlehti. Broileri sinne ja keittele hiljaisella lämmöllä kunnes luu irtoaa nykäisemällä (jotain tunti tai puolitoista jos se on jäässä.) Siivilöi liemi ja heitä kasvisten rontot roskiin. Perkaa broilerin palat lämpiminä niin nahat ja luut irtoavat helposti. Itse jäähdytän liemen ja kuorin siitä pinnalle hyhmettyvän rasvan pois. Ei ole pakollinen vaihe jos haluaa heti jatkaa ruuan valmistamista. Sitä lientä kannattaa keittää kasaan jonkin aikaa, niin maku vahvistuu. Ai niin, alussa pinnalle muodostuu vaahtoa aina kun lihaa keitetään. Se kuoritaan pois. Itse lisään mausteet ja vihannekset liemeen vasta kun vaahtoa ei enää muodostu,.Siitä vaan keittelemään!

      • kanailija

        Kana se on. Ajattelin ensin rauhassa sulattaa ja poistaa suurimmat rasvat(jostain ohjeesta luettua)ja keittelen siis ainakin neljä tuntia. Broileri ei kiinnosta.

      • tinsku64
        kanailija kirjoitti:

        Kana se on. Ajattelin ensin rauhassa sulattaa ja poistaa suurimmat rasvat(jostain ohjeesta luettua)ja keittelen siis ainakin neljä tuntia. Broileri ei kiinnosta.

        Joo, vastasin sinulle tuon aiemman viestin. Keittele rauhassa. Jos olet sulattanut sen, voit tosiaan leikellä niitä rasvoja pois. Jos maltat jäähdyttää liemen, niin rasvan voi siis kuoria pinnalta kovana kakkuna ja sitten jatkaa valmistamista vaikka seuraavana päivänä. Kananrasva ei ole kivanmakuista.Liemestä tulee oikein maukas. Katso netistä vaikka kukkoa viinissä vanha klassikko-ohje. Se valmistetaan perinteisesti juuri kanasta.

      • fakta*
        kanailija kirjoitti:

        Kana se on. Ajattelin ensin rauhassa sulattaa ja poistaa suurimmat rasvat(jostain ohjeesta luettua)ja keittelen siis ainakin neljä tuntia. Broileri ei kiinnosta.

        ole. Kana nimittäin, mikäli olet sen suomesta ostanut. Meillä nääs myydään pakastebroileria, ei kanaa. Valitettavasti.

      • kanailija
        tinsku64 kirjoitti:

        Joo, vastasin sinulle tuon aiemman viestin. Keittele rauhassa. Jos olet sulattanut sen, voit tosiaan leikellä niitä rasvoja pois. Jos maltat jäähdyttää liemen, niin rasvan voi siis kuoria pinnalta kovana kakkuna ja sitten jatkaa valmistamista vaikka seuraavana päivänä. Kananrasva ei ole kivanmakuista.Liemestä tulee oikein maukas. Katso netistä vaikka kukkoa viinissä vanha klassikko-ohje. Se valmistetaan perinteisesti juuri kanasta.

        Olen aiemmin keitellyt broilerin reisikoipia ja siivilöinyt liemen ja kuorinut rasvat pois kun liemi on kunnolla kylmennyt. Ei tässä mitään kiirettä ole ja kokeilen nyt kanaa. Huoneenlämmössä se nyt sulaa ja laitan yöksi jääkaappiin. Sulaa sitten omaan tahtiinsa. Kanaviillokki mielessä.

      • crudo
        fakta* kirjoitti:

        ole. Kana nimittäin, mikäli olet sen suomesta ostanut. Meillä nääs myydään pakastebroileria, ei kanaa. Valitettavasti.

        Kyllä kanaakin löytyy joistain kaupoista - vaikka omasta kotokaupastani. Jopa kukonpoikaakin - sattuneesta syystä kun seudulla on kasvatuskanaloita ja kukonpojat karsitaan pois ja kaupan pakkastiskiin myyntiin. Ostan itse kanan vaalean perusliemen valmistukseen, keitän 4-5 tuntia yhdessä naudanlihan ja juuresten kanssa. Kanasta teen sitten viillokkia tms. vaikka paras maku onkin mennyt jo liemeen. Liemi siivilöidään ja purkeissa pakkaseen.

      • Euralla
        crudo kirjoitti:

        Kyllä kanaakin löytyy joistain kaupoista - vaikka omasta kotokaupastani. Jopa kukonpoikaakin - sattuneesta syystä kun seudulla on kasvatuskanaloita ja kukonpojat karsitaan pois ja kaupan pakkastiskiin myyntiin. Ostan itse kanan vaalean perusliemen valmistukseen, keitän 4-5 tuntia yhdessä naudanlihan ja juuresten kanssa. Kanasta teen sitten viillokkia tms. vaikka paras maku onkin mennyt jo liemeen. Liemi siivilöidään ja purkeissa pakkaseen.

        http://www.euransiipikarjateurastamo.fi/ ja Wanha kauppahalli Kirsti Markkanen myy http://www.wanhakauppahalli.com/WanhaKauppahalli_KirstiMarkkanen.html Muita putiikkeja http://www.wanhakauppahalli.com/kauppiaat.html Saksalaista Stockalta ja eksoottista Vii Voan

      • painekattilassa 30 min
        tinsku64 kirjoitti:

        Joo, vastasin sinulle tuon aiemman viestin. Keittele rauhassa. Jos olet sulattanut sen, voit tosiaan leikellä niitä rasvoja pois. Jos maltat jäähdyttää liemen, niin rasvan voi siis kuoria pinnalta kovana kakkuna ja sitten jatkaa valmistamista vaikka seuraavana päivänä. Kananrasva ei ole kivanmakuista.Liemestä tulee oikein maukas. Katso netistä vaikka kukkoa viinissä vanha klassikko-ohje. Se valmistetaan perinteisesti juuri kanasta.

        jonka jälkeen sen siivoat. Liemi siivilöidään ja lihat paloitellaan. Jatka : http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=616&posting=3000000000143493

      • kanailija
        fakta* kirjoitti:

        ole. Kana nimittäin, mikäli olet sen suomesta ostanut. Meillä nääs myydään pakastebroileria, ei kanaa. Valitettavasti.

        Ostin sittarista ja kanana se mulle myytiin.

      • puhutaan vain broilerista
      • puhut
        fakta* kirjoitti:

        ole. Kana nimittäin, mikäli olet sen suomesta ostanut. Meillä nääs myydään pakastebroileria, ei kanaa. Valitettavasti.

        roskaa??? Tottakai kaupoista saa ostaa Chickin pakastekanaa, ja myös Chickin bpakastebroileria!

    • porkkanapää

      Sitä saa kyllä keittää tosi tosi kauan. Semmoinen nelisen tuntia on aika optimaali. Tiedät milloin on kypsää kun haarukka uppoaa lihaan hyvin. Kannattaa sulattaa se etukäteen, se vähän jouduttaa operaatiota. Varaa hyvää tekemistä ja lukemista siksi aikaa kun porisuttelet sitä hellalla. Ei siis ole mitenkään varsinainen pikaruoka ! keitinliemeen olen viipaloinut porkkanaa, juuriselleriä, ja palsternakkaa, lisäksi hieman merisuolaa , pari laakerinlehtä ja sitruunan lohkoja. jos keität liikaa niin liha hajoaa, mutta kanan kanssa tuskin sitä välitöntä vaaraa on.. !

      • Piiuli1974

        Minä näppäränä tyttönä oon laittanu broileria keitellessä sekaan pussin tai pari pakastevihanneksia tai keittojuureksia ja hyvää tulee. Lisäks sitten laakerinlehtiä, pippuria ja sitruunaa. joskus sitruunan unohtuessa kauppaan oon kipannu purkista sellasella 'hupsista' mitalla sitruunapippuria.

    • keitetyn paistaa

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Selvästi näyttää siltä, että SDP:n kannattajat hyväksyy kiusaamisen

      ja seksuaalisen ahdistelun, kun puolueen kannatus pysyy korkealla. Mitä tämä kertoo demari-äänestäjien moraalista?
      Maailman menoa
      190
      5130

    2. Kukka kuoli ja kukka tappo Kokkolassa?

      Ouluntiellä tapettu nainen torstaina kukka tappo?
      Kokkola
      19
      1850

    3. Kenen joukoissa Suomi seisoo maailmalla, jos SDP voittaa seuraavat vaalit?

      SDP on ainoa pohjoismainen sosialidemokraattinen puolue, joka edelleen kuuluu Sosialistiseen internationaaliin. Sitä ka
      Maailman menoa
      63
      1636

    4. Helena Puolakka laukoo suorat sanat Vappu Pimiän MasterChef -pestistä

      Vappu Pimiä on uusi MasterChef Suomi -tuomari. Kokenut keittiömestari ja ravintoloitsija Helena Puolakka laukoo suorat s
      Tv-sarjat
      11
      1551

    5. Jos mies oikeasti haluaa sinut

      Hän ei ota riskiä että menettäisi sinut. Ei pienintäkään. Mies ei jätä vastaamatta viesteihin eikä pidä sinua epätietois
      Ikävä
      127
      1527

    6. Voiko ryyppäämisellä tienata elantonsa?

      Lassi Kuhlman on rappiostriimaaja. Hän kuvaa omaa päihteiden käyttöään pitkissä somestriimeissä. Katsojat voivat lahjoit
      Maailman menoa
      53
      1210

    7. Ketä ehdotatte seuraavaksi kuntanne johtohahmoksi

      Ei ole teitä riitaisia kehityksen jarruja helppo yrittää kohti valoa ohjata. Siinä on teille pähkinä purtavaksi.
      Lappajärvi
      96
      1094

    8. Persuille 1,8 prosenttiyksikköä laskua. Keskusta meni ohi ja Vasl hengittää niskassa

      Erityisesti työväestö on hylkäämässä persut. https://yle.fi/a/74-20208249
      Maailman menoa
      310
      995

    9. Vasemmistoliitto menossa perussuomalaisten ohi!

      Keskustapuolue meni jo...
      Maailman menoa
      196
      955

    10. Dannyn "ex-käly" Jennika Vikman teki erikoisen ratkaisun!

      Dannyn "ex-käly" Jennika Vikman paljasti uudet kujeet. Hän on mukana kohutussa Sointu Borg & Tyrkyt -realityssä. Jääkö
      Suomalaiset julkkikset
      7
      870
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt