Oletko juhannushenkinen

Uudet kotimaan perunat, valoisten kesäöiden tilli perunoihin ripoteltuna, lisänä reilusti viipaloitua graavisiikaa. Lautasen reunalle kunnon nokare Oivariini Herkkua, siinä se maukkain yhdistelmä.

Kevyt kalahyytelö, kuha tai siika & kirjolohi, muutamalla katkapyrstöllä on usein ollut lisukkeina, samoin punajuurisalaatti, milloin sitten Sill a' la Russe, jos en graavia siikaa tai lohta ole suolannut.

Savukampela saaristossa kuului kuvioon, milloin sitä nousi, pieniähän ne nykyään ovat.
Jälkipolvella on vakikalastaja jolta ostavat kalat mennessään, me vanhukset minäkin, kalastimme itse kaikki ruokakalamme, aikaa kun oli koko kesää viettävällä. Perunat sai kalastajalta ja ruohosipuli kasvoi ja kukki runsaana kallion raoissa.

Samaa mitä koko kesä mökillä. Saunomista, grillausta, olutta ja hyttysten tappoa. Makkaraa enimmäkseen grillaillaan, se on helppoa . Emännyys kyllä jonkun mansikkakakun tekee ja syökin sen melkein itse. Silliäja uusia pottuja tietenki.

Mitä se juhannushenki on ?

No vaikka, Kalle Shevens vals, I Roslagets famn på den blommande ön, joka soi Juhannuksena saaristossa😆)) Vanha kalastaja Valterikin tanssi kanssani öljytakki päällään, niin että lattia tömisi!

https://www.youtube.com/watch?v=5ak8sVkMjms

Varsinaisia perinteitä minulla ei ole, eikä oikeastaan mitään mistä en voisi luopua jos parempi ja mieluisampi tarjous/tilaisuus tai vain oma mieliteko ja päähänpälkähdys tulee eteen. Oikein pitkällä aikajanalla ajatellen juhannuskokko juhannustanssit lienee ollut se useimmiten toistunut kuvio ja on myös edelleen ehkä se mieluisin.
Ruokapuoleen en juuri juhannuksina ole koskaan erityisemmin panostanut. Aikoinaan uudet perunat eivät vielä juhannuksena välttämättä olleet minulle sopivia ja mansikoista ei vielä ollut tietoakaan. Nykyään on eri juttu, mutta noista tai mistään muustakaan ei vain ole tullut minulle mitään pakko-olla-juhannuspöydässä juttuja. No, makkaran nyt ehkä voisi ajatella kuuluvan juhannukseeni, mutta ilmankin voin olla.
Nyt juhannuksena olen päättänyt syödä "juhannushenkisesti". Aion hakea torilta tai hallista "Annabelle" perunoita ja ostaa ensimmäisen kerra pitkästä aikaa myös silliä, Suomessa purkitettua tietysti. (Suomen Sillikonttori>Jalostaja).

Bessie

Se on sillai, että kun teki ikänsä kaiken vuorotyötä, ei ollut juhanusta , eikä joulua, aina melkein oli töissä, kymmenet vudet.
Lapsuudesta muistan, että tuotiin juhannuskoivut rapunpieleen. Tehtiin myös ns. lehtimaja.

Suomen lipun vedän salkoon - onhan se Suomen lipun päivä!
Kesäpäivän seisaus on tänä vuonna Juhannusaattona (21.6.).

Hengellistä puolta on enemmänkin 24.6. Silloin on Johannes Kastajan syntymäpäivä (Jussin päivä). Hän puhui Jumalan armollisuudesta ja kastoi ihmisiä Jordan-joessa. Oli tiettävästi kastananut myös serkkunsa Jeesuksen.
Herodes teloitti Johannes Kastajan.

Ajattelin tehdä suuren lasikulhollisen mansikkalimonaadia. Se ei ole (vielä) perinne, mutta jos se on yhtä hyvää kuin kuva linkissä on kaunis, niin siitä tulee. Voihan sitä terästää, jos joku kaipaa lisää potkua.
Huomenna haetutan nuoret koivut pihan perältä (tontilla kasvaa aivan riittävästi) rapunpieleen ja teen vastan juhannussaunaan.
Muurinpohjapannua ei ole, mutta lättyjä voisin paistaa ja tarjota mansikkahillon kanssa. Muuten ruokalistalla on härän fileetä, savulohta ,silliä ja uusia perunoita. Salaattia ja hedelmiä. Makkaraa? Miksei, varalle.

Juhannussaunassa tietysti vihta, ulkoseinällä liehuvat keskellä Skoonen lippu ja sivuilla Suomen ja Thaimaan.- Juhannussalko pihalla jossa pikkanen Ruotsin lippu :)
Vestan tillisilliä,savuankeriasta, savustettua lohta, uudet perunat,kermaviiliä,leikattua ruohosipulia, koiruoholla maustettua viinaa ja tanskalaista olutta.- Sellaista on suomalaisen eläkeläisen juhannus Skoonessa ,kokkoa ei ole mutta pöydällä marschalli palaa pimeän tullessa :D

Juhannussimaa en ehtinyt tehdä. Alkosta aion ostaa Helsingfors Fiskehamns Akvavit. Itse asiassa juhannusaaatto on huomenna, siikliä, lohta ja sipulia ostan, jos Oulun tori on auki.

Juhannushengen olen löytänyt ennenkaikkea keskikesän yöttömän yön valosta, jota vesi heijastaa. Se on löytynyt hämäläisen järven saaresta, jossa tuoksuu salaperäinen valkolehdokki, jossa savusauna on lämmin koko kesäyön ja saattaa päästä kruunupäähirven seurassa yöuinnille. Hämeen juhannuksina on paistettu aina lettuja muurikkapannulla, saa muistella samalla omia lapsuuden juhannuksia savolaisen järven rannalla , äidin muurikkalettujen tuoksua. Silloin punoimme kukkaseppeleet kaikkien tyttöpuolisten hiuksille, niitä teen vieläkin, täällä Suomenlahden rannikolla, ja olen opettanut sitä muillekin, olenhan kursseja käynyt diletanttifloristi. :)

Täällä voi juhannuksen aloittaa seuraamalla juhannussalon pystytystä, voi itsekin osallistua sen koristeluun ja sitten tanssia piirissä salon ympärillä. Meren kimallus kutsuu veneilijöitä, iltamyöhään on taianomaista katsella veteen heijastuvia kokkojen kuvajaisia ja taivaalle sinkoavia kipunoita. Purjeveneissä on moniväristen viestilippujen juhlaliputus, perälippu saa olla ylhäällä. kuten muutkin kansallisliput, koko juhannusyön aina juhannuspäivän iltaan asti. Jossain on laituritanssit, joihin voi itsekin osallistua , haitari soi . Kaikkein ihaninta on olla ankkuroituna saaren suojaan, ympärillä kesäyö, meri sulautuu horisonttiin , vain lintujen ääniä ja solahdus uimasilleen niiden elementtiin.