Energiaravintoaineet, kuten proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat ilmoitetaan sisältölistassa grammoina (per 100 grammaa) joka on epäselkää, koska elimistö kaipaa energiaa, kCal, ei grammoja. Eri energiaravintoaineista saadaan eri suuruinen määrä energiaa per gramma:
Aines (per gramma); kCal
rasva; 8.84
etanoli; 6.93
proteiinit; 4.06
hiilihydraatit; 4.06
tärkkelys; 3.82
sokerialkoholit; 3.82
orgaaniset hapot; 3.11
kuitu, veteen liukeneva; 4.06
kuitu, veteen liukenematon; 0.00
kuitu (EU); 1.91
Puhekieleen on piintynyt ilmaisuja kuten syödä proteiinia, tai että jokin aines/elintarvike on proteiinia tai proteiinipitoista. Yleensä energiaravintoaineet sisältävät kahta tai useampaa energian lähdettä, puhdasta proteiinia löytyy vain kemikaalina purkista. Myös käsite proteiinipitoinen on epäselkeä; mikä pitoisuus kullekin on merkittävä määrä. Jopa näillä sivulla on esiintynyt mielipiteitä että esimerkiksi kananamunalla olisi suuri proteiinipitoisuus, vaikka totuus on että kanamunan energiasta suurin osa tulee rasvasta.
Energiansaannin käsityksiä selventämään on luotu oma suure, E%, joka tarkoittaa osuutta raaka-aineen tai tuotteen kokonaisenergiasisällöstä (mutta tuo lyhenne ei ole saavuttanut kovin suurta suosiota). Esimerkiksi Fineli esittää kyseisen energian osuusjakauman tulossivun vasemmassa yläreunassa olevassa graafissa, esimerkkinä keitetty kananmuna: https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet/8513 jossa kokonaisenergia jakautuu seuraavasti: rasva 61%, proteiinit 38%, ja hiilihydraatit 1%.
Kokonaisenergian osuusjakaumat on helppo myös itse laskea, muutetaan vain osatekijöiden grammat energioiksi, jaetaan tulos kokonaisenergiamäärällä sekä kerrotaan luvulla 100 jotta tulos saadaan prosenttimuotoon, esimerkiksi:
Keitetyssä kananmunassa, per 100g, on energiaa 134 kCal, sitten että öljyinä/rasvoina 9.2 g, proteiineina 12.6 g ja hiilihydraatteina 0.3 g, joten saadaan:
Öljyjen/rasvojen E% = 9.2 * 8.84 / 134 *100 = 60.7
Proteiinien E% = 12.6 * 4.06 / 134 *100 = 38.2
Hiilihydraattien E% = 0.3 * 4.06 / 134 *100 = 0.91
Niin laihduttajalle kuin painonhallitsijalle on eduksi saada tarvitsemansa proteiinit mahdollisimman energiataloudellisesti, siis niin että proteiinien E% on mahdollisimman suuri. Nimenomaan proteiinien osalta tämä tarkastelu on hyödyllistä koska proteiinit ovat ainoa energiaravintoaine jota tervellisessä ruokavaliossa on oltava oikemääräisesti.
Aines (per gramma); kCal
rasva; 8.84
etanoli; 6.93
proteiinit; 4.06
hiilihydraatit; 4.06
tärkkelys; 3.82
sokerialkoholit; 3.82
orgaaniset hapot; 3.11
kuitu, veteen liukeneva; 4.06
kuitu, veteen liukenematon; 0.00
kuitu (EU); 1.91
Puhekieleen on piintynyt ilmaisuja kuten syödä proteiinia, tai että jokin aines/elintarvike on proteiinia tai proteiinipitoista. Yleensä energiaravintoaineet sisältävät kahta tai useampaa energian lähdettä, puhdasta proteiinia löytyy vain kemikaalina purkista. Myös käsite proteiinipitoinen on epäselkeä; mikä pitoisuus kullekin on merkittävä määrä. Jopa näillä sivulla on esiintynyt mielipiteitä että esimerkiksi kananamunalla olisi suuri proteiinipitoisuus, vaikka totuus on että kanamunan energiasta suurin osa tulee rasvasta.
Energiansaannin käsityksiä selventämään on luotu oma suure, E%, joka tarkoittaa osuutta raaka-aineen tai tuotteen kokonaisenergiasisällöstä (mutta tuo lyhenne ei ole saavuttanut kovin suurta suosiota). Esimerkiksi Fineli esittää kyseisen energian osuusjakauman tulossivun vasemmassa yläreunassa olevassa graafissa, esimerkkinä keitetty kananmuna: https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet/8513 jossa kokonaisenergia jakautuu seuraavasti: rasva 61%, proteiinit 38%, ja hiilihydraatit 1%.
Kokonaisenergian osuusjakaumat on helppo myös itse laskea, muutetaan vain osatekijöiden grammat energioiksi, jaetaan tulos kokonaisenergiamäärällä sekä kerrotaan luvulla 100 jotta tulos saadaan prosenttimuotoon, esimerkiksi:
Keitetyssä kananmunassa, per 100g, on energiaa 134 kCal, sitten että öljyinä/rasvoina 9.2 g, proteiineina 12.6 g ja hiilihydraatteina 0.3 g, joten saadaan:
Öljyjen/rasvojen E% = 9.2 * 8.84 / 134 *100 = 60.7
Proteiinien E% = 12.6 * 4.06 / 134 *100 = 38.2
Hiilihydraattien E% = 0.3 * 4.06 / 134 *100 = 0.91
Niin laihduttajalle kuin painonhallitsijalle on eduksi saada tarvitsemansa proteiinit mahdollisimman energiataloudellisesti, siis niin että proteiinien E% on mahdollisimman suuri. Nimenomaan proteiinien osalta tämä tarkastelu on hyödyllistä koska proteiinit ovat ainoa energiaravintoaine jota tervellisessä ruokavaliossa on oltava oikemääräisesti.
Vastaukset 36
Vanhimmat
Kananmuna on tosi hyvä tuote ihmiselle syödä.
Maito on tarkoitettu vasikoiden ravinnoksi, kananmuna on kananpojan ravintoa.
Kyse+ei+ole+siitä+onko+kananmuna+tosi+hyvä+tuote+ihmiselle+syödä+vai+eikö+ole.++Kyse+on+siitä+miten+laihduttaja+ja+painonhallitsija+voi+terveellisesti+eli+järkevällä+tavalla,+prosessia+tukevasti,+eli+energiataloudellisesti,+valita+proteiinien+lähteensä.++
"Kyse ei ole siitä onko kananmuna tosi hyvä tuote ihmise....."
Pitkiä jorinoita ilman asiantuntemusta ja perusteita.
Paitsi prosenttijakaumaan, myös eettisiin seikkoihin on syytä kiinnittää huomiota.
Esim. onko eläintä kidutettu tai onko kana saanut virikkeitä tarpeeksi.
Myös ihmisoikeuksiin tulee kiinnittää huomiota. Esim. onko tuotannossa käytetty orjatyövoimaa.
Kananmunan syönti on ihmisoikeus.
Mutta onko kananmuna orjan asemassa?
"Esim. onko eläintä kidutettu tai onko kana saanut virikkeitä tarpeeksi."
Mitähän nuo virikkeet ovat mitä kanoille tarjotaan? Tuodaanko niille kynät ja ristisanoja ratkottavaksi tai rubiikibkuutioita vai mitä tuo tarkoittaa. Veikkaan ettei käytännössä munaa erota virikkeettömän kananmunan mausta makutestissä.
Kananmuna on dietaarisesti tosi suojaravinnerikas ja kaikki kanasta on ihan parasta, paitsi ei nahkaa eikä teräviä luita. Eikä päätä, häntää ja höyheniä mutta muutoin. Maailmassa on miljardeja kanoja vain ihmisiä varten. Kananmuna on monipuolinen ja hyvä suojaravinto.
"Kananmuna on dietaarisesti tosi suojaravinnerikas ja kaikki kanasta on ihan parasta, paitsi ei nahkaa..."
Hyvin istuu luulot ja rasvan pelko tiukassa.
Vain kanannahkamies suosittelee syömään kanannahat sellaisinaan. Ainoa kanannahkojen hyvä puoli on mahdollinen K-vitamiini, mutta siitäkään ei ole näyttöä. Näyttöä on vain rasvaisemmasta tummasta lihanosasta.
"Niin+laihduttajalle+kuin+painonhallitsijalle+on+eduksi+saada+tarvitsemansa+proteiinit+mahdollisimman+energiataloudellisesti,+siis+niin+että+proteiinien+E%+on+mahdollisimman+suuri."
"Niin+laihduttajalle+kuin+painonhallitsijalle+on+eduksi+saada+tarvitsemansa+proteiinit+mahdollisimman+energiataloudellisesti."
"Proteiinin+tai+kuidun+käyttö+ei+ole+koskaan+energiataloudellista.+Jotta+proteiini+voidaan+hyödyntää,+sen+pilkkomiseen+kuluu+20+-+25+%+sen+itse+antamasta+energiasta."
"Proteiinin+tai+kuidun+käyttö+ei+ole+koskaan+energiataloudellista"
"Nimenomaan proteiinien osalta tämä tarkastelu on hyödyllistä koska proteiinit ovat ainoa energiaravintoaine jota tervellisessä ruokavaliossa on oltava oikemääräisesti."
Itsekin myönnät jaarittelusi lopuksi että turhaahan tuo jaarittelu oli.
Tarkastelet asiaa vain proteiinien kannalta, unohtaen kaiken muun. Ihminen tarvitsee myös vitamiineja, hiven- ja kivennäisaineita.
Kun nuo huomioidaan mukaan, on aikalailla se ja sama mistä se proteiini tulee ja kuinka energiatehokkaasti.
Lisäksi tuo jaarittelu unohtaa sen tosiasian, että ihminen tarvitsee elääkseen myös hyvää mieltä, ja siihen liittyy myös syöminen.
Jos sinulle luonnistuu proteiinijauheen vetäminen kuukausitolkulla, sohvalla maaten, energiataloudellisesti, niin se ei välttämättä ole meille tervejärkisille sopivaa puuhaa.
Itse tässä nyt ihan harrastelijana laihduttelen, pari - kolme kiloa kuukaudessa, välittämättä laskelmistasi. Ei tarvitse olla energiatehokas proteiinieni kanssa, homma hoituu muutenkin. Voin paljastaa salaisuuteni, käyn ulkoilemassa päivittäin.
Ymmärrän että on ihmisiä jotka kärsivät mielen tasapaino-ongelmista, heille ei kenties ulkoilu ole sopiva juttu ollenkaan, mutta sitten pitää laskeskella proteiinien energiasisältöjä.
"Ymmärrän että on ihmisiä jotka kärsivät mielen tasapaino-ongelmista, heille ei kenties ulkoilu ole sopiva juttu ollenkaan, mutta sitten pitää laskeskella proteiinien energiasisältöjä."
Haista v. Liikunta sopii kaikille mielenterveyteen ja mielen tasapainoon katsomatta.
Ei näyttänyt sopivan tämänkään ketjun aloittajalle.
Ei sulla itselläsi asiat olennaisesti paremmin ole, luulet vaan.
Aika+turha+huoli.+Jos+proteiini+ruoka-aineen+energiasta+tulee+vaikkapa+50%+muusta+kuin+proteiinista+ja+proteiinin+tarve+on+80+g+päivässä+niin+"hukkaenergiaa"+tulee+peräti+320+kcal.+Jos+tuo+on+eläinrasvaa+niin+siitä+ei+ole+mitään+hyötyä+mutta+minulle+järkevällä+1800+kcal+dieetillä+jää+proteiinin+jälkeen+vielä+1200+kcal.
"ja satutuntisi vaan jatkuvat?"
Olisiko parempi olla hiljaa jos ei ole mitään sanottavaa?
"Jos tuo on eläinrasvaa niin siitä ei ole mitään hyötyä ..."
hoopovee
ja satutuntisi vaan jatkuvat?
"Nimenomaan+proteiinien+osalta+tämä+tarkastelu+on+hyödyllistä+koska+proteiinit+ovat+ainoa+energiaravintoaine+jota+tervellisessä+ruokavaliossa+on+oltava+oikemääräisesti."
"niin etupäässä" > niitä etupäässä
Pitkää jaarittelua, jossa lopputulema on se että liikunta kannattaa aina ja kanamuna on hyvä ruoka ihmiselle.
Runtelin Fineli-datan Accessiin, nyt on helppoa arvottaa raaka-aineita/aineksia niiden suojaravintoaine-pitoisuuksien perustella.
Muun muassa keitetty rapu on erittäin energiataloudellinen sekä terveellinen proteiinien lähde. Kun syö vuorokaudessa 448 kCal keitttyä rapua saa 100g proteiineja ja sen lisäksi keskimääräinen aikuinen saa yhdeksän eri suojaravintoaineen koko päivän tarpeensa (joitakin niistä ylenmäärin) eli seuraavat: Rauta, jodi, fosfori, seleeni, sinkki, niasiiniekvivalentti, B6-vitamiini, B12-vitamiini ja E-vitamiini.
Yllä oleva 'keskimääräinen aikuinen' tarkoittaa VRN2014 suosituksen: https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/teemat/terveytta-edistava-ruokavalio/kuluttaja-ja-ammattilaismateriaali/julkaisut/ravitsemussuositukset_2014_fi_web_versio_5.pdf liitteistä 4 ja 5 laskettuja keskiarvoja 18v ja sitä vanhemmille ihmisille jotka eivät ole siunatussa tilassa eivätkä puolukkapäivä-ikäluokassa.
Mutta nyt ihmetelen että kuinka keitetyt ravut pitää syödä että saa Finelin datassa olevat määrät suojaravintoaineita? Riittääkö että nauttii tavanomaiseen tapaan vai pitääkö syödä kilpinensä ja viiksinensä ?
Minä puolestani olen pikku hiljaa kyllästymässä härkäpapusmoothieen, tai ainakin papujen keittämiseen.
Niinpä olenkin kehittämässä uutta dieettiä: soijarouhesmoothiedieettiä. Päivän proteiinit on tarkoitus saada tasaisesti viljan, soijarouheen ja maidon välillä, n. 120 g/d on tavoitteena. Soijarouhetta ei tarvitse keittää, ja voin käyttää säästyvän ajan muiden ihmisten neuvomiseen ja palvelemiseen.
Vatsassani on ollut aina aterian jälkeen runsaan viikon ajan kiputiloja. Luulin ensin sen johtuvan maa-artisokista, mutta kipua on tullut muutenkin. En aiemmin ole ollut herkkä runsaskuituisille ruuille. Voiskohan olla jopa koronaa tai syöpää?
"Runtelin Fineli-datan Accessiin, nyt on helppoa arvottaa raaka-aineita/aineksia niiden suojaravintoaine-pitoisuuksien perustella."
Minulle ei avautunut, miksi MS Access olisi tässä asiassa parempi kuin MS Excel. Eikö edellä mainitut höpsötykset saa esiin Excelilläkin?
Access on (huono) tietokanta ja Excel taulukkolaskentaa. Aika hankala on Excelistä saada tuloksia ulos kun Finelissä on tuhansia elintarvikkeita. Jossain mobiilisovelluksessa on kyllä Finelin data sisällä ja käyttäisin kyllä sellaista mielummin kuin exceliä.
Joo olen ohjelmoinut SQL:llä, ja tuttuja ovat PostgreSQL, MySQL ja SQLite. Mutta Excel taipuu nykyään moneen, siinä on jopa PowerPivot, joka kykenee käsittelmään miljoonia rivejä ja tekemään DAX-kielellä tietokantatyyppisiä juttuja relaatioineen. Tosin en itse tällä hallitse DAX:in perusteita.
Minua kiinnosti siis tekniset syyt Accessin valinnalle Excelin sijasta. En vihjannut, että päätös oli huono, halusin vain kuulla uteliaisuudesta perusteet.
MS Accessissa on hyvä puoli, että siinä on käyttöliittymä valmiiksi mukana. Ja se on kuitenkin täysipainoinen tietokanta, vaikka Microsoft ei enää juuri sitä kehitäkään.
Itse siirsin Finelin datan sqliteen ja tein simppelin mobiilisovelluksen sille. Pitäisi jatkaa sen tekoa mutta on töissä sen verran kiirettä että nyt ei ehdi. Voisi harkita myös webbisovellusta tai jos tekisi isompaa analyysiä niin työasemasovellusta. Exceliä tai Accessia en edes harkitsisi.
Jos huomaa, että on itsessä taipumusta ortoreksiaan, kannattaa jättää taulukoinnit ja tietokantakyselyt vähemmälle ja keskittyä intuitiivseen yömiseen (tai sen opetteluun).
"Minulle ei avautunut, miksi MS Access olisi tässä asiassa parempi kuin MS Excel. Eikö edellä mainitut höpsötykset saa esiin Excelilläkin?"
Kun ei tiedä, tai kun ei ymmärrä, niin riittää kun kysyy että: "Miksi?".
Samassa yhteydessä ei kannata kailottaa koko maailmalle että ei ole eliitti tietäjä, että ei ole eliitti osaaja, että on täysin vailla koulutusta.
Lisäravinteena myytävien proteiinien laaduissa on myös isoja eroja? https://keskustelu.kaksplus.fi/threads/lisaeravinteiden-laatuluokat.2536753/
Sinut on nähty! M.a.i.n.o.s.
Tämä myös hyvä linkki laatuun liittyen. https://thefeed.com/blogs/news/what-does-pharmaceutical-grade-mean