Turhat restonomit.

Ainakin meillä päin jotkut viinikurssit on pakollisia, peruskurssi kaikille ruokapuolen opiskelijoille ja jatkokurssi niille, ketkä suuntautuvat salin puolelle...

... kirjoitti:

Ainakin meillä päin jotkut viinikurssit on pakollisia, peruskurssi kaikille ruokapuolen opiskelijoille ja jatkokurssi niille, ketkä suuntautuvat salin puolelle...

Löytyy heitä, joita ei kertakaikkiaan ja suoraan sanoen kiinnosta opetella viineistä, drinkeistä, oluista, ruoasta, tapakulttuurista yhtään enempää kuin on pakko. Osa opettelee asiat kurssin ja tentin ajaksi, ja sitten aktiivisesti pyrkii unohtamaan oppimansa. Alan töitä tehdään sen verran kuin on tutkinnon puitteissa pakko, ja luulo / haave on, että kun on restonomin paperit taskussa niin sitten sitä onkin valmis hotellinjohtaja jonka ei tarvitse käsiään liata eikä oikeastaan tehdä muuta kuin edustaa.
Ihan aiheesta voi kysyä, miksi he opiskelevat alaa.

Sitten on heitä, jotka työskentelevät alalla koko ajan restonomiopintojensa ohessa, haluavat oppia mahdollisimman laajasti ja monipuolisesti alan käytännön töitä, ahmivat vapaa-aikanaan aihepiirin kirjallisuutta ja tahtovat omaksua myös koulutuksensa tarjoamat opit kunnolla hyödyntääkseen niitä työssään.
Heitä löytyy sekä amis- että lukiopohjalla opiskelevista.
Yleistäminen ei kannata tässäkään tapauksessa. Restonomeja on laidasta laitaan. Ihan niinkuin mitä tahansa muidenkin tutkintojen suorittajia.

vai ei tarvitse tehdä duunia... Kyllä esimiehen pitää nykyaikana olla todellinen "joka paikan höylä". Itse pyöritän miljoonan euron liikevaihtoa n. 10 työntekijää ja minun on osattava kaikki työtehtävät. Välillä tuntuukin, että on talolla kallispalkkainen huoltomies kun lamppuja vaihtelen. Esimies on esimerkki, joten kyllä minun pitää pystyä tekemään työt hyvin ja tarttumaan toimeen joka työssä kun tarve vaatii.
Nykyaikana kaikki esimiehet tekevät myös ns. suorittavaa vuoroa osan työajastaan. Toimistossa istuskellaan sitten "vapaa-ajalla" kun työaika on loppu mutta työt ei...
Koulutus on aina hyvästä on se titteli mikä vaan mutta kokemus on kaiken a ja o ravintola-alalla. Näin se vaan menee. Toivottavasti teille ei opeteta, että pääsette heti koulusta "suuriksi johtajiksi" koska sinne huipulle pääsee harva. Tsemppiä kuitenkin opiskeluun.

Vai ei periaatteessa esimiehen tarvitse tehdä työtä? Varmaan teoriassa menee noin.

Itse olen ollut yli 20 vuotta esimiesasemassa ravintola-alalla. Töitä on saanut/joutunut tehdä salissa. Aputarjoilijana, tarjoilijana, baarimikkona. Siinä sivussa sitten ne esimiehelle tarkoitetut tehtävät.

Meillä on restonomeja ihan "vaan" tarjoilijoina, ketään heistä ei ole palkattu suoraan koulunpenkiltä. Restonomikoulutuksesta huolimatta ovat hyviä tarjoilijoita, teoriapuolta silmälläpitäen ylikoulutettuja.

Näkemykseni on, että restonomeja koulutetaan liikaa, ravintola-alalla tarvitaan (moni)osaajia ei paperinpyörittäjiä.

tarjoilija&opiskelija kirjoitti:

Löytyy heitä, joita ei kertakaikkiaan ja suoraan sanoen kiinnosta opetella viineistä, drinkeistä, oluista, ruoasta, tapakulttuurista yhtään enempää kuin on pakko. Osa opettelee asiat kurssin ja tentin ajaksi, ja sitten aktiivisesti pyrkii unohtamaan oppimansa. Alan töitä tehdään sen verran kuin on tutkinnon puitteissa pakko, ja luulo / haave on, että kun on restonomin paperit taskussa niin sitten sitä onkin valmis hotellinjohtaja jonka ei tarvitse käsiään liata eikä oikeastaan tehdä muuta kuin edustaa.
Ihan aiheesta voi kysyä, miksi he opiskelevat alaa.

Sitten on heitä, jotka työskentelevät alalla koko ajan restonomiopintojensa ohessa, haluavat oppia mahdollisimman laajasti ja monipuolisesti alan käytännön töitä, ahmivat vapaa-aikanaan aihepiirin kirjallisuutta ja tahtovat omaksua myös koulutuksensa tarjoamat opit kunnolla hyödyntääkseen niitä työssään.
Heitä löytyy sekä amis- että lukiopohjalla opiskelevista.
Yleistäminen ei kannata tässäkään tapauksessa. Restonomeja on laidasta laitaan. Ihan niinkuin mitä tahansa muidenkin tutkintojen suorittajia.

Lue lisää

Itse olen juuri päättämässä lukio-opintojani ja siinä sivussa on tullut tehtyä nelisen vuotta ravintola-alan töitä neljässä erityylisessä paikassa.

Haaveena tosiaan on päästä amk:hon restonomiopiskelijaksi ja tulevaisuudessa tehdä töitä keittiöpäällikkönä.

Olen samaa mieltä siitä, että lukio- j amispohjalta tulevat ovat hieman eriarvoisessa asemassa mutta työelämä tarvitsee myös niitä teoriaa opiskelleita. Kuten kaikissa opinnoissa, oma innostus ja motivaatio määrittävät tosiaan pitkälti miten tulevaisuus sujuu.

Kukaan ei minuakaan ole tullut kotoa töihin hakemaan. Nyt tälläkin hetkellä minua kysellään moneen paikkaan töihin mutta täytyy sanoa, että opiskelut on hoidettava ensin.
Itse olen onnellisessa asemassa, että olen käynyt nelisen vuotta elämän ammattikoulua ravintolakeittiöissä ja pitopalvelutoiminnassa, jossa on todellakin nähnyt sen tv-kokkailun kääntöpuolen. silti haluan sitä työtä tehdä!

Vai että semmoista nykyään....

Eiköhän se ole niin, että esimiehenä toimivan pitäisi hallita ala edes jollakin tapaa.

Esim. kiista- ja ristiriitatilanteissa on juuri esimies, jonka kuuluu ottaa hanskat ja ohjat käteen. Vaikka on niitä kuulemma sellaisiakin ollut, että muistiinpanoja on tehty elävistä tilanteista. eläköön suomen koulutuslaitos kaikkine pösilöineen!

Ammattinimike on siis restonomi! Ei restomoni, restanomi eikä restonimi, kuten kirjoitit!

Ja tarjoilija on myös ammattinimike, ei tarjoilia!

Voi herran jestas mitä tietämättömyyttä!
Ei tarvitse osata........!
Aivan samalla tavalla ammattikorkeakoulut tuottavat insinöörejä , jotka eivät osaa työtason tehtäviä. Mitä niillle tehdään työpaikoilla? Nauretaan ja pilkataan selän takana.
Leiki sinä vain johtajaa, jonka ei tarvitse osata-et näköjään tiedä todellisuudesta yhtään mitään!

Tämähän tässä juuri olikin pointtina. Minusta esimies on henkilö, jonka pitäisi kyetä työskentelemään missä tahansa hommassa ravintolassa, jossa on töissä. Kun on kiire, ei kukaan voi sanoa, että "minäpä olenkin teidän esimies, niin menenpä tuonne toimistoon tekemään paperihommia sillä aikaa, kun yritätte saada kaikille ruoat pöytään ja pitää asiakkaat tyytyväisenä". Yllä joku mainitsi osuvasti "Periaatteessa esimiehen ei ole pakko tehdä duunia. Se kuuluu mm. sinulle." Toivottavasti tämä ei ole yleinen asenne alaa opiskelevilla! Kiireisessä paikassa ei kukaan voi välttyä "tavallisilta töiltä". Oli sitten kyseessä keittiömestari, ravintolapäällikkö tai vaikka hotellinjohtaja. Jokainen heistäkin joskus saattaa hoitaa hotellinsisäänkirjausta, blokkaamista, pyyhkiä pöytiä tai muuta vastaavaa. Asenteella, jossa esimies laittaa "alemmat" tekemään kaiken perustyön ja itse pyörittää papereita, tekee hän hallaa itselleen ja koko yritykselle.

Pointtihan oli se, että restonomi-nimikkeellä valmistuneet eivät työllisty. Restonomiksi opiskelevia valmistuu vuosittain satoja jokaisesta ammattikorkeakoulusta, mutta tällä alalla ei ole tarvetta henkilöille, jotka osaavat pyöritellä papereita. Monet tavalliset tarjoilijat kohoavat vähitellen vuoropäälliköksi helpommin kuin koulun penkiltä tulleet restonomit. On helpompi antaa perusasiat osaavalle lisää vastuuta, kuin päästää puikkoihin joku, joka ei tiedä perusasioitakaan kunnolla. Totuushan on, hyvät opiskelevat restonomit, että ette tule löytämään koulutustanne vastaavaa työtä ilman kunnollista työkokemusta alalta. Että tervetuloa tarjoilemaan/ kokkaamaan/ vääntämään drinkkejä, kun valmistutte.

Jos minulla olisi vaihtoehtoina valita yritykseeni vuoropäällikkö kolmesta 24-vuotiaasta henkilöstä:
1. On opiskellut ammattikoulussa tarjoilijaksi ja valmistunut 19 vuotiaana. Sen jälkeen työskennellyt eri ravintoloissa ja kahviloissa sekä saanut myös vuoropäällikön kokemusta.
2. On opiskellut tarjoilijaksi ja jatkanut restonomiksi, tehnyt töitä vuoden ennen opintojen aloittamista ja valmistunut juuri, tehnyt töitä opiskelujen ajan.
3. On opiskellut lukiossa ja valmistunut juuri restonomiksi. Pitänyt välivuoden ja työskennellyt kaupan kassalla ennen opintojen aloittamista. Työkokemusta alalta on koulun työharjoittelut ja tehnyt töitä opiskelujen toisen ja kolmannen opiskeluvuoden ajan.

Näistä henkilöistä valitsisin luultavastikin numero ykkösen, tai mahdollisesti kakkosen. Jos joku tarjoilijanpohjakoulutuksella on kohonnut korkealle, se kertoo suuresta motivaatiosta ja osaamisesta. Numero kolmosen kaltaisia hakijoita minulla on kymmeniä, eikä kukaan erotu kummemmin toisistaan.

"Koulutus on aina hyvästä on se titteli mikä vaan mutta kokemus on kaiken a ja o ravintola-alalla. Näin se vaan menee. Toivottavasti teille ei opeteta, että pääsette heti koulusta "suuriksi johtajiksi" koska sinne huipulle pääsee harva." Tässä totuuden sanoja. Ylimielisyys, jota ylemmässä lainauksessa viljeltiin, ei lopultakaan kyllä johda kovin pitkälle.

Nimetön...... kirjoitti:

Tämähän tässä juuri olikin pointtina. Minusta esimies on henkilö, jonka pitäisi kyetä työskentelemään missä tahansa hommassa ravintolassa, jossa on töissä. Kun on kiire, ei kukaan voi sanoa, että "minäpä olenkin teidän esimies, niin menenpä tuonne toimistoon tekemään paperihommia sillä aikaa, kun yritätte saada kaikille ruoat pöytään ja pitää asiakkaat tyytyväisenä". Yllä joku mainitsi osuvasti "Periaatteessa esimiehen ei ole pakko tehdä duunia. Se kuuluu mm. sinulle." Toivottavasti tämä ei ole yleinen asenne alaa opiskelevilla! Kiireisessä paikassa ei kukaan voi välttyä "tavallisilta töiltä". Oli sitten kyseessä keittiömestari, ravintolapäällikkö tai vaikka hotellinjohtaja. Jokainen heistäkin joskus saattaa hoitaa hotellinsisäänkirjausta, blokkaamista, pyyhkiä pöytiä tai muuta vastaavaa. Asenteella, jossa esimies laittaa "alemmat" tekemään kaiken perustyön ja itse pyörittää papereita, tekee hän hallaa itselleen ja koko yritykselle.

Pointtihan oli se, että restonomi-nimikkeellä valmistuneet eivät työllisty. Restonomiksi opiskelevia valmistuu vuosittain satoja jokaisesta ammattikorkeakoulusta, mutta tällä alalla ei ole tarvetta henkilöille, jotka osaavat pyöritellä papereita. Monet tavalliset tarjoilijat kohoavat vähitellen vuoropäälliköksi helpommin kuin koulun penkiltä tulleet restonomit. On helpompi antaa perusasiat osaavalle lisää vastuuta, kuin päästää puikkoihin joku, joka ei tiedä perusasioitakaan kunnolla. Totuushan on, hyvät opiskelevat restonomit, että ette tule löytämään koulutustanne vastaavaa työtä ilman kunnollista työkokemusta alalta. Että tervetuloa tarjoilemaan/ kokkaamaan/ vääntämään drinkkejä, kun valmistutte.

Jos minulla olisi vaihtoehtoina valita yritykseeni vuoropäällikkö kolmesta 24-vuotiaasta henkilöstä:
1. On opiskellut ammattikoulussa tarjoilijaksi ja valmistunut 19 vuotiaana. Sen jälkeen työskennellyt eri ravintoloissa ja kahviloissa sekä saanut myös vuoropäällikön kokemusta.
2. On opiskellut tarjoilijaksi ja jatkanut restonomiksi, tehnyt töitä vuoden ennen opintojen aloittamista ja valmistunut juuri, tehnyt töitä opiskelujen ajan.
3. On opiskellut lukiossa ja valmistunut juuri restonomiksi. Pitänyt välivuoden ja työskennellyt kaupan kassalla ennen opintojen aloittamista. Työkokemusta alalta on koulun työharjoittelut ja tehnyt töitä opiskelujen toisen ja kolmannen opiskeluvuoden ajan.

Näistä henkilöistä valitsisin luultavastikin numero ykkösen, tai mahdollisesti kakkosen. Jos joku tarjoilijanpohjakoulutuksella on kohonnut korkealle, se kertoo suuresta motivaatiosta ja osaamisesta. Numero kolmosen kaltaisia hakijoita minulla on kymmeniä, eikä kukaan erotu kummemmin toisistaan.

"Koulutus on aina hyvästä on se titteli mikä vaan mutta kokemus on kaiken a ja o ravintola-alalla. Näin se vaan menee. Toivottavasti teille ei opeteta, että pääsette heti koulusta "suuriksi johtajiksi" koska sinne huipulle pääsee harva." Tässä totuuden sanoja. Ylimielisyys, jota ylemmässä lainauksessa viljeltiin, ei lopultakaan kyllä johda kovin pitkälle.

Lue lisää

Puhut edelleen samasta asiasta, eli täysin asian vierestä. On turha saarnata kuinka tärkeää työkokemus on työssä toimimiselle. Kyllä me kaikki tiedämme että kokemus on tärkeää, ei tästä edes keskustella.

Se mistä keskustelua käydään on se, että onko restonomi turha nimike työmarkkinoilla. En siis todellakaan väitä että koulun penkiltä valmistunut restonomi olisi sopiva esimies ravintolaan tai hotelliin. Se MITÄ VÄITÄN on, että jos katsotaan tilanne sinun esimerkkejäsi käyttäen:

1. Henkilö joka on viisi vuotta toiminut tarjoilijana ja jolla on ravintola-alan perustutkinto.

2. Henkilö joka on viisi vuotta toiminut tarjoilijana ja jolla on restonomin ammattikorkeakoulututkinto.

Näistä ihmistyypeistä oli siis kyse. Näistä minä palkkaisin henkilön nro.2. Ravintola-ala on varmasti yksi korkeampaa koulutusta vieroksuvista aloista, kuten esim.rakennusteollisuus. Tämän kaltaisilla aloilla työskentelee paljon ja tarkoitan PALJON ihmisiä, joiden koulutustausta ei ole kansakoulua tai korkeintaan oppikoulua korkeampi. Alalla on paljon myös suorittavan tason ammattitutkinnon, eli ammattikoulun käyneitä. On tyypillistä, että alalle muodostuu yleinen näkemys "ei täällä mitään lukutoukkia kaivata, tämä on TYÖTÄ".

Onneksi maailma muuttuu. Ravintolat ja hotellit muuttuvat muuttuvan yhteiskunnan vaikutuksesta. Yhä enemmän työpaikoilla aletaan kiinnittää huomiota työvuorosuunnitteluun, työhyvinvointiin, koulutukseen, kehityskeskusteiluihin ja urakehitykseen. Nämä olivat vain esimerkkejä asiakokonaisuuksista, joista ravintolan lähi-esimiehen tulee olla tietoinen ja osata asiansa.

Sinun näkökulmasi on jatkuvasti, että perustyö on tärkeintä. Ehkä näin vielä jossain on, mutta toivottavasti nyky esimiehiltä vaaditaan huomattavasti enemmän. Itse en haluaisi olla tarjoilija-koulutuksen saaneen alainen, jolta puuttuu vuorovaikutus-, yhteistyö- ja sosiaaliset taidot. Ihminen joka ei tunne työehtosopimusta, työlainsäädäntöä ja jolta ei löydy motivaatiota henkilöstönsä kehittämiseen. Kaikkea ei tietenkään tarvitse hallita täysin, mutta näitä taitoja on silti esimieheltä löydyttävä.

Ja kuten itse sanoin, että vaikka myyntiä johdan, en ole siinä yhtä hyvä kuin alaiseni. Luuletko että Jorma Ollila osaa koota kännykän? Luuletko että hän on siinä alaisiaan parempi? Kärjistetty esimerkki, mutta kuvastaa samaa asiaa. Ala pitää siis tuntea (kuten J.Ollila varmaan tuntee), mutta kaikkia käytännön toimenpiteitä ei silti välttämättä tarvitse hallita.

Ja lopuksi sanon, että lopeta tuo viljelu kielenkäytössäsi jossa puhut "alemmista" ja "ylemmistä". Se kuvastaa hyvin että sinä et ole lukenut johtamisen teoriaa sivuakaan. Työyhteisö on tasavertainen tai ainakin sen tulisi olla. Ei siellä ole kenenkään syytä tuntea ylemmyyttä tai alemmuutta. Joku kertoo mitä tehdään ja toiset tekevät. Tähän on turha alkaa vetämään mitään luokkajakoja väliin. Orja-aikakausi on jo ohitse, herää!!

Hannu K. kirjoitti:

Puhut edelleen samasta asiasta, eli täysin asian vierestä. On turha saarnata kuinka tärkeää työkokemus on työssä toimimiselle. Kyllä me kaikki tiedämme että kokemus on tärkeää, ei tästä edes keskustella.

Se mistä keskustelua käydään on se, että onko restonomi turha nimike työmarkkinoilla. En siis todellakaan väitä että koulun penkiltä valmistunut restonomi olisi sopiva esimies ravintolaan tai hotelliin. Se MITÄ VÄITÄN on, että jos katsotaan tilanne sinun esimerkkejäsi käyttäen:

1. Henkilö joka on viisi vuotta toiminut tarjoilijana ja jolla on ravintola-alan perustutkinto.

2. Henkilö joka on viisi vuotta toiminut tarjoilijana ja jolla on restonomin ammattikorkeakoulututkinto.

Näistä ihmistyypeistä oli siis kyse. Näistä minä palkkaisin henkilön nro.2. Ravintola-ala on varmasti yksi korkeampaa koulutusta vieroksuvista aloista, kuten esim.rakennusteollisuus. Tämän kaltaisilla aloilla työskentelee paljon ja tarkoitan PALJON ihmisiä, joiden koulutustausta ei ole kansakoulua tai korkeintaan oppikoulua korkeampi. Alalla on paljon myös suorittavan tason ammattitutkinnon, eli ammattikoulun käyneitä. On tyypillistä, että alalle muodostuu yleinen näkemys "ei täällä mitään lukutoukkia kaivata, tämä on TYÖTÄ".

Onneksi maailma muuttuu. Ravintolat ja hotellit muuttuvat muuttuvan yhteiskunnan vaikutuksesta. Yhä enemmän työpaikoilla aletaan kiinnittää huomiota työvuorosuunnitteluun, työhyvinvointiin, koulutukseen, kehityskeskusteiluihin ja urakehitykseen. Nämä olivat vain esimerkkejä asiakokonaisuuksista, joista ravintolan lähi-esimiehen tulee olla tietoinen ja osata asiansa.

Sinun näkökulmasi on jatkuvasti, että perustyö on tärkeintä. Ehkä näin vielä jossain on, mutta toivottavasti nyky esimiehiltä vaaditaan huomattavasti enemmän. Itse en haluaisi olla tarjoilija-koulutuksen saaneen alainen, jolta puuttuu vuorovaikutus-, yhteistyö- ja sosiaaliset taidot. Ihminen joka ei tunne työehtosopimusta, työlainsäädäntöä ja jolta ei löydy motivaatiota henkilöstönsä kehittämiseen. Kaikkea ei tietenkään tarvitse hallita täysin, mutta näitä taitoja on silti esimieheltä löydyttävä.

Ja kuten itse sanoin, että vaikka myyntiä johdan, en ole siinä yhtä hyvä kuin alaiseni. Luuletko että Jorma Ollila osaa koota kännykän? Luuletko että hän on siinä alaisiaan parempi? Kärjistetty esimerkki, mutta kuvastaa samaa asiaa. Ala pitää siis tuntea (kuten J.Ollila varmaan tuntee), mutta kaikkia käytännön toimenpiteitä ei silti välttämättä tarvitse hallita.

Ja lopuksi sanon, että lopeta tuo viljelu kielenkäytössäsi jossa puhut "alemmista" ja "ylemmistä". Se kuvastaa hyvin että sinä et ole lukenut johtamisen teoriaa sivuakaan. Työyhteisö on tasavertainen tai ainakin sen tulisi olla. Ei siellä ole kenenkään syytä tuntea ylemmyyttä tai alemmuutta. Joku kertoo mitä tehdään ja toiset tekevät. Tähän on turha alkaa vetämään mitään luokkajakoja väliin. Orja-aikakausi on jo ohitse, herää!!

Lue lisää

..vaivautunut lukemaan edellisen tekstini, olisit huomannut, että pohjasin muiden teksteistä ottamiini lainauksiin. Kuten eräs henkilö ylempänä keskustelussa väitti, ettei esimiehen tarvitse välttämättä tehdä "töitä" vaan hän laittaa "minun kaltaiseni" niitä tekemään. Siitähän tämä kaikki oli kiinni, minusta blokkarit, baarimikot, kokit, keittiöapulaiset, vuotopäälliköt, pikkolot jnejne ovat kaikki saman arvoisia. Kun taas tämä ylempi kommentoija väitti hieman toisella tavalla. Siihen pohjasin, ei ollut oma mielipiteeni. Mielestäni on käsittämätöntä, että joku restonomiksi opiskeleva voi ajatella ylempänä mainitulla tavalla.

Nimetön... kirjoitti:

..vaivautunut lukemaan edellisen tekstini, olisit huomannut, että pohjasin muiden teksteistä ottamiini lainauksiin. Kuten eräs henkilö ylempänä keskustelussa väitti, ettei esimiehen tarvitse välttämättä tehdä "töitä" vaan hän laittaa "minun kaltaiseni" niitä tekemään. Siitähän tämä kaikki oli kiinni, minusta blokkarit, baarimikot, kokit, keittiöapulaiset, vuotopäälliköt, pikkolot jnejne ovat kaikki saman arvoisia. Kun taas tämä ylempi kommentoija väitti hieman toisella tavalla. Siihen pohjasin, ei ollut oma mielipiteeni. Mielestäni on käsittämätöntä, että joku restonomiksi opiskeleva voi ajatella ylempänä mainitulla tavalla.

Lue lisää

Puhuttii viinien tuntemuksesta ja siitä kuka tarvitsee niitä tuntea:No riippuu ravintolasta ja liikeideasta--siis jos ravintola markkinoi ja profiloituu viinin harrastajien raVintolaksi niin tietenkin kaikkilla pitää olla hyvä viiniteitämys.Monessa muussa tapauksessa kuitenkin riittää että henkikökunta tuntee ravintolan viinit.

Kokemuksella taas on monesti enemmän hyötyä keittiön puolella, salin puolella tilanne taas jälleen riippu ravintolasta ja liikeideasta eli jossain ravintolassa riittää se, että salihenkilökunta tuntee ruokalistan ja liikeidean mukaisen palvelukonseptin sekä omaa aimo annoksen aitoa positiivista palveluasennetta.Ravintolassa salin puolella olevat eivät tarvitse tuntea kuin yrityksen viinit,yhden kulloinkin käytössä olevan servetti taitoksen sekä liikeidean mukaisen kattaus ja tarjoilu tavan / konseptin.

istua toimistossa, surffailla netissä ja räkiä kattoon? Esimiehen duuni on ihan aikuisten oikeasti koiran virka. Oikea esimies/nainen on rivissä mukana, ja lyö kädet paskaan siinä missä rivimikkokin.

huimaa kirjoitti:

Voi herran jestas mitä tietämättömyyttä!
Ei tarvitse osata........!
Aivan samalla tavalla ammattikorkeakoulut tuottavat insinöörejä , jotka eivät osaa työtason tehtäviä. Mitä niillle tehdään työpaikoilla? Nauretaan ja pilkataan selän takana.
Leiki sinä vain johtajaa, jonka ei tarvitse osata-et näköjään tiedä todellisuudesta yhtään mitään!

Lue lisää

En ole ammattikorkeakoulu-insinööri vaan Tty:ltä pian valmistuva, mutta kertoillaanpa silti.

"Aivan samalla tavalla ammattikorkeakoulut tuottavat insinöörejä , jotka eivät osaa työtason tehtäviä. Mitä niillle tehdään työpaikoilla? Nauretaan ja pilkataan selän takana. "

Paljastit vaan kertomalla tuo, että todellakaan tiedä asiasta oikeastaan mitään. Ehkäpä insinöörille pajan perusreiskat naureskelee, mutta totuus on lähinnä, että kateellisiahan nämä pitkälti ovat.
Kyllähän sitä minullekkin aina kesätöissä on "vittuiltu" kun en osaa hitsata tai muuta, mutta totuus on, että hitsaamaan oppii kohtuullisesti viikossa.

Kuitenkin jos minun hommiani laitettaisiin perushitsarireiska tekemään tuotekehitykseen vastaavan työtaidon saavuttaminen veisi vuosia.
Ei käytäntö ainakaan konesuunnittelussa vie pitkällekkään.
On hallittava lujuusoppi(ei opi kuin laskemalla, ei käytännöntöillä oo paskankaa väliä, ei mitoiteta mututuntumalla).

On hallittava materiaalikustannusten laskenta (nämäkin on laskettava, ei käytännöntatsilla)

On hallittava mekaniikkasuunnittelua (tätä oppii ehkä jonkun verran käytännössä, mutta loppujen lopuksi koulussa opetettu tieto _paljon_ tärkeämpää)

On myös osattava käyttää ohjelmatyökaluja, tätäkään ei juuri perusasentajan töissä opi.


Tuo logiikkasi ei ainakaan insinöörialalle sovi.
Niin ja en koe olevani mitenkään hitsareita "ylempänä", teen vain eri hommaa.

siis esimiehenä kirjoitti:

istua toimistossa, surffailla netissä ja räkiä kattoon? Esimiehen duuni on ihan aikuisten oikeasti koiran virka. Oikea esimies/nainen on rivissä mukana, ja lyö kädet paskaan siinä missä rivimikkokin.

Lue lisää

Onpa sinulla erikoinen kuva esimiehen työstä! EI, se ei todellakaan ole kattoon räkimistä ja toimistolla vain istumista. Ei se tosin ole samaa työtä kuin mitä alaiseni tekevät, koska miksi ihmeessä muuten koko esimiehen virkaa olisi olemassa?!

Ehkä tässä ajattelutavassa on se syy, miksi minä olen myyntipäällikkö ja sinä et. Siihen näyttää olevan syynsä.

Hannu K. kirjoitti:

Onpa sinulla erikoinen kuva esimiehen työstä! EI, se ei todellakaan ole kattoon räkimistä ja toimistolla vain istumista. Ei se tosin ole samaa työtä kuin mitä alaiseni tekevät, koska miksi ihmeessä muuten koko esimiehen virkaa olisi olemassa?!

Ehkä tässä ajattelutavassa on se syy, miksi minä olen myyntipäällikkö ja sinä et. Siihen näyttää olevan syynsä.

Lue lisää

On totta, että en ole myyntipiällysmiäs, vaan 800as.paikkasen ravintolan vuoropäällikkö 26v. Vailla päiväkään "alan koulutusta", homma on kivaa, alaisten kunnioits ansaittu, mutta toimistossa en vanhene. Ilman -omi päätteitäkin voi siis pärjätä.

kohta-DI kirjoitti:

En ole ammattikorkeakoulu-insinööri vaan Tty:ltä pian valmistuva, mutta kertoillaanpa silti.

"Aivan samalla tavalla ammattikorkeakoulut tuottavat insinöörejä , jotka eivät osaa työtason tehtäviä. Mitä niillle tehdään työpaikoilla? Nauretaan ja pilkataan selän takana. "

Paljastit vaan kertomalla tuo, että todellakaan tiedä asiasta oikeastaan mitään. Ehkäpä insinöörille pajan perusreiskat naureskelee, mutta totuus on lähinnä, että kateellisiahan nämä pitkälti ovat.
Kyllähän sitä minullekkin aina kesätöissä on "vittuiltu" kun en osaa hitsata tai muuta, mutta totuus on, että hitsaamaan oppii kohtuullisesti viikossa.

Kuitenkin jos minun hommiani laitettaisiin perushitsarireiska tekemään tuotekehitykseen vastaavan työtaidon saavuttaminen veisi vuosia.
Ei käytäntö ainakaan konesuunnittelussa vie pitkällekkään.
On hallittava lujuusoppi(ei opi kuin laskemalla, ei käytännöntöillä oo paskankaa väliä, ei mitoiteta mututuntumalla).

On hallittava materiaalikustannusten laskenta (nämäkin on laskettava, ei käytännöntatsilla)

On hallittava mekaniikkasuunnittelua (tätä oppii ehkä jonkun verran käytännössä, mutta loppujen lopuksi koulussa opetettu tieto _paljon_ tärkeämpää)

On myös osattava käyttää ohjelmatyökaluja, tätäkään ei juuri perusasentajan töissä opi.


Tuo logiikkasi ei ainakaan insinöörialalle sovi.
Niin ja en koe olevani mitenkään hitsareita "ylempänä", teen vain eri hommaa.

Lue lisää

Erittäin hyvä palaute! Näin se on useamman eri ammattialan näkökulmasta ja onneksi keikkien ei edelleenkään tarvitse osata kaikkea!

johtajia on , mainiota ,,,kirjoitit "ei tarvitse osata " siitä vaan johtamaan ,,, kivastihan tää homma hoituu,,,,1 tekijälle 3 johtajalle,,,,kun niin raskaan vastuun kerran jaksat kantaa,,,,johtajana ,,,siis 20v alalla olleena mä leikin duunissani näitten "ei tarvitse osata " TOSI johtajien kanssa ,,,,et silleen

kohta-DI kirjoitti:

En ole ammattikorkeakoulu-insinööri vaan Tty:ltä pian valmistuva, mutta kertoillaanpa silti.

"Aivan samalla tavalla ammattikorkeakoulut tuottavat insinöörejä , jotka eivät osaa työtason tehtäviä. Mitä niillle tehdään työpaikoilla? Nauretaan ja pilkataan selän takana. "

Paljastit vaan kertomalla tuo, että todellakaan tiedä asiasta oikeastaan mitään. Ehkäpä insinöörille pajan perusreiskat naureskelee, mutta totuus on lähinnä, että kateellisiahan nämä pitkälti ovat.
Kyllähän sitä minullekkin aina kesätöissä on "vittuiltu" kun en osaa hitsata tai muuta, mutta totuus on, että hitsaamaan oppii kohtuullisesti viikossa.

Kuitenkin jos minun hommiani laitettaisiin perushitsarireiska tekemään tuotekehitykseen vastaavan työtaidon saavuttaminen veisi vuosia.
Ei käytäntö ainakaan konesuunnittelussa vie pitkällekkään.
On hallittava lujuusoppi(ei opi kuin laskemalla, ei käytännöntöillä oo paskankaa väliä, ei mitoiteta mututuntumalla).

On hallittava materiaalikustannusten laskenta (nämäkin on laskettava, ei käytännöntatsilla)

On hallittava mekaniikkasuunnittelua (tätä oppii ehkä jonkun verran käytännössä, mutta loppujen lopuksi koulussa opetettu tieto _paljon_ tärkeämpää)

On myös osattava käyttää ohjelmatyökaluja, tätäkään ei juuri perusasentajan töissä opi.


Tuo logiikkasi ei ainakaan insinöörialalle sovi.
Niin ja en koe olevani mitenkään hitsareita "ylempänä", teen vain eri hommaa.

Lue lisää

onkin ravintola ,,,eikä insinööri tutkinnon käyneelle,,, elintarvike elää koko elinkaarensa ajan. metalli ei ,,,se ei homehdu ,,,,teräs ja alumiini samassa varastossa eivät pilaannuta toisiaan . kuten jotkut vihannekset/hedelmät keskenään samassa kylmiössä. ,,,,,,no kun on kouluja käynyt ei nää enää alas asti

Hannu K. kirjoitti:

Onpa sinulla erikoinen kuva esimiehen työstä! EI, se ei todellakaan ole kattoon räkimistä ja toimistolla vain istumista. Ei se tosin ole samaa työtä kuin mitä alaiseni tekevät, koska miksi ihmeessä muuten koko esimiehen virkaa olisi olemassa?!

Ehkä tässä ajattelutavassa on se syy, miksi minä olen myyntipäällikkö ja sinä et. Siihen näyttää olevan syynsä.

Lue lisää

Juuri näin!!! Restonomihan on saanut esimieskoulutuksen, eikä restonomin ole pakko osata työtä juurikaan käytännössä, teoria riittänee...

Toísaalta itse haluaisin löytää töitä ja pian. Olen valmis aloittamaan jopa suorittavan tason töistä, mutta kun niitä töitä haet, on työnanatajan vastaus yhtä kuin ylikoulutettu. Kun taas haet myyntisihteerin tms. tehtävää, on työnantajan vastaus yhtä kuin alikoulutettu. Eli niin tai näin, mikään ei ole hyvin. Olisi kiva tietää, mistä Suomen maassa restonomit oikeasti saavat töitä, vai saavatko mistään?

Ruiskaunokki kirjoitti:

Juuri näin!!! Restonomihan on saanut esimieskoulutuksen, eikä restonomin ole pakko osata työtä juurikaan käytännössä, teoria riittänee...

Toísaalta itse haluaisin löytää töitä ja pian. Olen valmis aloittamaan jopa suorittavan tason töistä, mutta kun niitä töitä haet, on työnanatajan vastaus yhtä kuin ylikoulutettu. Kun taas haet myyntisihteerin tms. tehtävää, on työnantajan vastaus yhtä kuin alikoulutettu. Eli niin tai näin, mikään ei ole hyvin. Olisi kiva tietää, mistä Suomen maassa restonomit oikeasti saavat töitä, vai saavatko mistään?

Lue lisää

En tunne yhtään työtöntä restonomia. Ehkä se sitten johtuu siitä, että kaikki tuntemani restonomit (heitä on yli kymmenen) ovat olleet alan töissä jo opiskeluaikanaan. Siis tarjoilijana / kokkina / baarimikkona, ja monet ovat jo opintojensa loppuvaiheessa vuoropäälliköitä.
Missä päin Suomea ja mistä koulusta olet valmistunut? Millainen työkokemus sinulla on?

ei-restonomi kirjoitti:

En tunne yhtään työtöntä restonomia. Ehkä se sitten johtuu siitä, että kaikki tuntemani restonomit (heitä on yli kymmenen) ovat olleet alan töissä jo opiskeluaikanaan. Siis tarjoilijana / kokkina / baarimikkona, ja monet ovat jo opintojensa loppuvaiheessa vuoropäälliköitä.
Missä päin Suomea ja mistä koulusta olet valmistunut? Millainen työkokemus sinulla on?

Lue lisää

Tunnen myös restonomeja runsaasti. Heistä yksikään ei tee alan töitä, vaikka työkokemusta löytyy alalta. Samoin itselläni. Sitä tietää olevansa hyvä työntekijä ja osaavansa asioita, mutta musta ongelma on jo siinä, kun et pääse mihinkään näyttämään taitojasi ja kykyjäsi.
Toisaalta täällä Länsi-Suomessa matkailu on vielä lapsen kengissä, mutta itse olen töitä hakenut suuremmistakin keskuksista ja juuri niistä paikoista, jonne matkailu Suomessa keskittyy.
Surullista!

Ruiskaunokki kirjoitti:

Tunnen myös restonomeja runsaasti. Heistä yksikään ei tee alan töitä, vaikka työkokemusta löytyy alalta. Samoin itselläni. Sitä tietää olevansa hyvä työntekijä ja osaavansa asioita, mutta musta ongelma on jo siinä, kun et pääse mihinkään näyttämään taitojasi ja kykyjäsi.
Toisaalta täällä Länsi-Suomessa matkailu on vielä lapsen kengissä, mutta itse olen töitä hakenut suuremmistakin keskuksista ja juuri niistä paikoista, jonne matkailu Suomessa keskittyy.
Surullista!

Lue lisää

Matkailupuolen paikkoja onkin todella vähän suhteutettuna alan opiskelupaikkoihin.

Mielestäni vastavalmistunut restonomi ei kuitenkaan ole ylikoulutettu esim tarjoilijan työhön, vaan se on erittäin tyypillinen aloituspesti juuri siinä vaiheessa. Aika outoa jos joku työnantaja on sitä mieltä että tuore restonomi on ylikoulutettu tarjoilijaksi - olisi hyvillään että saa käytännössä valmista esimiespotentiaalia taloon. Kyllähän sitä nimittäin nopeasti etenee kun on tutkinto ja asenne kohdallaan.
Länsi-Suomen tilannetta en tunne, joten paha kommentoida, mutta ainakin pääkaupunkiseudulla on ravintola-alalla sellainen työvoimapula että duunia luulisi löytyvän kaikille halukkaille.

Nimetön...... kirjoitti:

Tämähän tässä juuri olikin pointtina. Minusta esimies on henkilö, jonka pitäisi kyetä työskentelemään missä tahansa hommassa ravintolassa, jossa on töissä. Kun on kiire, ei kukaan voi sanoa, että "minäpä olenkin teidän esimies, niin menenpä tuonne toimistoon tekemään paperihommia sillä aikaa, kun yritätte saada kaikille ruoat pöytään ja pitää asiakkaat tyytyväisenä". Yllä joku mainitsi osuvasti "Periaatteessa esimiehen ei ole pakko tehdä duunia. Se kuuluu mm. sinulle." Toivottavasti tämä ei ole yleinen asenne alaa opiskelevilla! Kiireisessä paikassa ei kukaan voi välttyä "tavallisilta töiltä". Oli sitten kyseessä keittiömestari, ravintolapäällikkö tai vaikka hotellinjohtaja. Jokainen heistäkin joskus saattaa hoitaa hotellinsisäänkirjausta, blokkaamista, pyyhkiä pöytiä tai muuta vastaavaa. Asenteella, jossa esimies laittaa "alemmat" tekemään kaiken perustyön ja itse pyörittää papereita, tekee hän hallaa itselleen ja koko yritykselle.

Pointtihan oli se, että restonomi-nimikkeellä valmistuneet eivät työllisty. Restonomiksi opiskelevia valmistuu vuosittain satoja jokaisesta ammattikorkeakoulusta, mutta tällä alalla ei ole tarvetta henkilöille, jotka osaavat pyöritellä papereita. Monet tavalliset tarjoilijat kohoavat vähitellen vuoropäälliköksi helpommin kuin koulun penkiltä tulleet restonomit. On helpompi antaa perusasiat osaavalle lisää vastuuta, kuin päästää puikkoihin joku, joka ei tiedä perusasioitakaan kunnolla. Totuushan on, hyvät opiskelevat restonomit, että ette tule löytämään koulutustanne vastaavaa työtä ilman kunnollista työkokemusta alalta. Että tervetuloa tarjoilemaan/ kokkaamaan/ vääntämään drinkkejä, kun valmistutte.

Jos minulla olisi vaihtoehtoina valita yritykseeni vuoropäällikkö kolmesta 24-vuotiaasta henkilöstä:
1. On opiskellut ammattikoulussa tarjoilijaksi ja valmistunut 19 vuotiaana. Sen jälkeen työskennellyt eri ravintoloissa ja kahviloissa sekä saanut myös vuoropäällikön kokemusta.
2. On opiskellut tarjoilijaksi ja jatkanut restonomiksi, tehnyt töitä vuoden ennen opintojen aloittamista ja valmistunut juuri, tehnyt töitä opiskelujen ajan.
3. On opiskellut lukiossa ja valmistunut juuri restonomiksi. Pitänyt välivuoden ja työskennellyt kaupan kassalla ennen opintojen aloittamista. Työkokemusta alalta on koulun työharjoittelut ja tehnyt töitä opiskelujen toisen ja kolmannen opiskeluvuoden ajan.

Näistä henkilöistä valitsisin luultavastikin numero ykkösen, tai mahdollisesti kakkosen. Jos joku tarjoilijanpohjakoulutuksella on kohonnut korkealle, se kertoo suuresta motivaatiosta ja osaamisesta. Numero kolmosen kaltaisia hakijoita minulla on kymmeniä, eikä kukaan erotu kummemmin toisistaan.

"Koulutus on aina hyvästä on se titteli mikä vaan mutta kokemus on kaiken a ja o ravintola-alalla. Näin se vaan menee. Toivottavasti teille ei opeteta, että pääsette heti koulusta "suuriksi johtajiksi" koska sinne huipulle pääsee harva." Tässä totuuden sanoja. Ylimielisyys, jota ylemmässä lainauksessa viljeltiin, ei lopultakaan kyllä johda kovin pitkälle.

Lue lisää

Samaa ihmettelen minäkin. Mistä syntyy harhakuva, että restonomit pääsisivät automaattisesti alan (edes operatiivisiin) liikkeenjohtotehtäviin, pois käytännön asiakasrajapinnasta?

Itse olen tehnyt aikanaan 5v töitä ravintola-alalla, kolmessa hyvin erityyppisessä ravintolassa (fast, casual (johon sisältyi myös baarityö), ja FD). Opiskelin samalla kaupallisen tiedekorkeakoulututkinnon ja tähtäsin valmistuttuani nimenomaan ravintola-alan paperinpyörityshommiin. Into alalle syntyi alun perin nimenomaan opintoja edeltäneenä välivuotena Hesellä burgeria vääntäessä. Olen suorittanut mm. WSET Advanced -viinitutkinnon (ja jatkoportaille olisi edelleen poltetta!) ja hallitsen suurimman osan FD-ravintolan salitarjoiluprosesseista, vaikken ole sen enempää tarjoilijaksi kuin restonomiksikaan koulutettu. Motivaatio käytännön työssä on opettanut. Banketti on oikeastaan ainoa, mitä en ole tehnyt lainkaan.

Mieheni valmistui ravintolapuolen restonomiksi. Hän oli työskennellyt koko opiskeluajan tarjoilijan, baarimikon, vuoropäällikön sekä ravintolapäällikön sijaisen tehtävissä kahden eri ravintolayrityksen neljässä eri toimipaikassa. Viimeiset liki kolme vuotta esimiehenä. Myöskään yrityksissä, joissa hän on työskennellyt, ei pelkkiä papereita pyöritä yksikään tuore restonomi. Ne oikeasti isot pomot tulevat pääsääntöisesti kauppakorkeasta tms, toinen reitti ylenemiseen on duunarista pykälä kerrallaan.

Joka ikinen vuoropäällikkö niistä joiden kanssa kumpikaan meistä on yhteensä yli 10 ravintolatyövuoden aikana tehnyt toitä, ei ole voinut pestä käsiään käytännön työstä. Ravintolapäällikkönä se jo onnistuu monissa paikoissa, mutta kukaan realiteeteista mitään tajuava tuore restonomi ei kuvittele pääsevänsä ravintolapäälliköksi kuin korkeintaan Subwaylle mikäli riittävää track recordia ei valmistuessa jo löydy. Toisaalta enpä kyllä tunne montaakaan restonomia, joka ei olisi sitä työkokemusta hankkinut koko opiskeluaikansa. Pk-seudulla on pakko jo toimeentulonkin takia, en tiedä mikä on tilanne muualla Suomessa.

Ja ihan off topic - suosittelen raakaa käytännön työtä kaikille opiskelijoille alasta riippumatta. Se opettaa tervettä nöyryyttä ja kanssaihmisten kunnioitusta.

Koulutuksen ja myös kokemuksen hyöty varsinkin kaupan ja palvelualojen osalta painottuu lähinnä koulutetun ja kokeneen henkilön itsensä eduksi.
Yksittäisessä yrityksessä koulutusta ja kokemusta arvostetaan ainoastaan silloin kun ollaan faktaa pohjaantuen todettu että kyseissessä yrityksessä ja olemassa olevassa tehtävässä työntekijän koulutus,monipuolinen osaaminen sekä kokemus tuottaa yritykselle tyytyväisempiä asikkaita ja lisämyyntiä siten että se kyseisen henkilön palkka ja muut kulut huomioiden on yritykselle taloudellisesti hyvin tuottavaa. Eli nykyaikan ei ole perusteltua arvostaa recrytoidessa henkilön monipuolista osaamista ja kokemusta ,jos siitä ei ole olemassa olevan tehtävän sisällön ja liikeidean kannalta todettu tuovan yritykselle enemmän tulosta viimeisen viivan alle. Koulutus,kokemus ja monipuolinen osaaminen on henkilölle itselleen kylläkin tarpeellinen , koska hän tämän vuoksi voi tarkoituksen mukainen ja sopiva työntekijä hyvin moniin erillisiin liikeideoihin perustuviin yrityksiin eli hänellä teoriassa on menemmän tosiasiallisia työmahdollisuuksia ravintola,kaupan ja palvelualla. Restanomit on myös osoittautuneen erinomaisiksi työtekijöiksi ja esimiehiksi hotelli ja ravintola-alan ulkopuolella esim:kaupan ja myyntialan yrityksissä.

... ravintola-ala vain nyt sattuu olemaan sellainen ala, jossa on HYVIN vähän puhtaasti paperihommia, jos vertaa esim. teollisuuteen ja kauppaan.

Ja sellaiset paperihommat, jotka eivät edellytä vankkaa kokemusta käytännön työstä voit hoitaakin vaikka KTM:n koulutuksella (esim. talouspäällikkö).

unohtui... kirjoitti:

... ravintola-ala vain nyt sattuu olemaan sellainen ala, jossa on HYVIN vähän puhtaasti paperihommia, jos vertaa esim. teollisuuteen ja kauppaan.

Ja sellaiset paperihommat, jotka eivät edellytä vankkaa kokemusta käytännön työstä voit hoitaakin vaikka KTM:n koulutuksella (esim. talouspäällikkö).

Lue lisää

itse olen haagasta vuosi sitten valmistunut ja omasta puolestani voin sanoa, että nykyään ainakin Haagaan pääsee huomattavasti helpommin kuin vielä silloin kuin itse sisälle pääsin(2002). Aikaisemmin piti olla työkokemusta alalta vähintään se puoli vuotta mikäli halusi sisälle. Nykyisin riittää, että on joskus jotain duunia tehnyt. Omalla luokallani kaikillä oli alan kokemusta jo koulua aloitettaessa, vaikka kaikki olivatkin yo- pohjalta. Koulun aikana en myöskään tuntenut ketään joka ei olisi ollut alalla töissä koulun ohella. Nykyään harvalla on aikaisempaa kokemusta ja koulun ohellakaan ei samalla tavalla työskennellä kuin aikaisemmin.Sinänsä sääli...
Totuus on kuitenkin se, että tällä alalla voi ylös päin päästä vain niitä lautasia kantamalla ja bisseä laskemalla.

talousjohtaja kirjoitti:

Koulutuksen ja myös kokemuksen hyöty varsinkin kaupan ja palvelualojen osalta painottuu lähinnä koulutetun ja kokeneen henkilön itsensä eduksi.
Yksittäisessä yrityksessä koulutusta ja kokemusta arvostetaan ainoastaan silloin kun ollaan faktaa pohjaantuen todettu että kyseissessä yrityksessä ja olemassa olevassa tehtävässä työntekijän koulutus,monipuolinen osaaminen sekä kokemus tuottaa yritykselle tyytyväisempiä asikkaita ja lisämyyntiä siten että se kyseisen henkilön palkka ja muut kulut huomioiden on yritykselle taloudellisesti hyvin tuottavaa. Eli nykyaikan ei ole perusteltua arvostaa recrytoidessa henkilön monipuolista osaamista ja kokemusta ,jos siitä ei ole olemassa olevan tehtävän sisällön ja liikeidean kannalta todettu tuovan yritykselle enemmän tulosta viimeisen viivan alle. Koulutus,kokemus ja monipuolinen osaaminen on henkilölle itselleen kylläkin tarpeellinen , koska hän tämän vuoksi voi tarkoituksen mukainen ja sopiva työntekijä hyvin moniin erillisiin liikeideoihin perustuviin yrityksiin eli hänellä teoriassa on menemmän tosiasiallisia työmahdollisuuksia ravintola,kaupan ja palvelualla. Restanomit on myös osoittautuneen erinomaisiksi työtekijöiksi ja esimiehiksi hotelli ja ravintola-alan ulkopuolella esim:kaupan ja myyntialan yrityksissä.

Lue lisää

Arvoisa herra Talousjohtaja, pahoittelen etukäteen kirjoitustani, sillä uskon sen herättävän sinussa ristiriitaisia mielipiteitä. Näkemyksenne koulutuksen ja kokemuksen tuomasta kompetenssista yrityksen potentiaalisena työnhakijalla, on vähintäänkin omituinen. Puhutte tuloksesta viivan alla ja osaamisesta joka siihen johtaa. Samalla toisessa lauseessa väitätte että osaaminen, joka on koulutuksella ja kokemuksella hankittua on ainoastaan työnhakijan etu. Puheesta voisi siis vetää tiivistyksen, että tulos yrityksen viivan alla on vain työntekijän etu?! Omituista puhetta herra Talousjohtaja! Te jos kuka varmasti tiedätte että asia on toisin.

On myös enemmän kuin outoa, että näette osaamisen tänä päivänä noin suppeasti. 2000-luvun johtaminen, jonka yhtenä tukipilarina on ollut osaamisen johtaminen, ei voi olla noin kapeaa. Ehkäpä teidän yrityksessä, oi arvoisa herra Talousjohtaja, olisi syytä laajentaa näkemystä siitä mitä osaamisella tarkoitetaan. Jos omaa osaamista taas tähän ei löydy, on meitä henkilöstökonsulttiyrityksiä jo useita täällä Suomen maassa.

Kiittäen ajastanne, herra Talousjohtaja.

valmistunut restonomi kirjoitti:

itse olen haagasta vuosi sitten valmistunut ja omasta puolestani voin sanoa, että nykyään ainakin Haagaan pääsee huomattavasti helpommin kuin vielä silloin kuin itse sisälle pääsin(2002). Aikaisemmin piti olla työkokemusta alalta vähintään se puoli vuotta mikäli halusi sisälle. Nykyisin riittää, että on joskus jotain duunia tehnyt. Omalla luokallani kaikillä oli alan kokemusta jo koulua aloitettaessa, vaikka kaikki olivatkin yo- pohjalta. Koulun aikana en myöskään tuntenut ketään joka ei olisi ollut alalla töissä koulun ohella. Nykyään harvalla on aikaisempaa kokemusta ja koulun ohellakaan ei samalla tavalla työskennellä kuin aikaisemmin.Sinänsä sääli...
Totuus on kuitenkin se, että tällä alalla voi ylös päin päästä vain niitä lautasia kantamalla ja bisseä laskemalla.

Lue lisää

Tietoa vai arvauksia? Sanoisin että toinen vaihtoehto, puhut kyllä ihan mitä sattuu ton työkokemuksen ja opiskeluaikana työskentelyn suhteen. T:nykyinen Haagan opiskelija

restonomi=ravintolapäällikkö
restonomi=ruokapalvelupäällikkö jne... jne..

"Eniten tosin kyllä arvostan restonomeja jotka ovat lähteneet ammattikorkeaan ammattikoulupohjalta..."

Heh heh! Aika yllätys, kun itse olet ammattikoulun käynyt. Jos olisit käynyt lukion, olisit päinvastaista mieltä.

saapas kirjoitti:

"Eniten tosin kyllä arvostan restonomeja jotka ovat lähteneet ammattikorkeaan ammattikoulupohjalta..."

Heh heh! Aika yllätys, kun itse olet ammattikoulun käynyt. Jos olisit käynyt lukion, olisit päinvastaista mieltä.

Lue lisää

taas tää ikuinen oravanpyörä, kumpi on parempi amatsu vai lukio?? et tainnut lukea tekstiä ihan ajatuksella läpi..?? niin että AMMATTIKOULUN KÄYNEELLÄ ON SE TIETO/TAITO SIELLÄ POHJALLA!!! kun taas lukion käyneellä sitä ei ole. kaikki vain ei arvosta sitä kädentaitoa, enemmänkin sitä lukiossa tarvittaa lukupäätä. tässä se nähdään, no makuasioista ei voi kiistellä.

"Aika yllätys, kun itse olet ammattikoulun käynyt. Jos olisit käynyt lukion, olisit päinvastaista mieltä."
-Niinpä.. tai no mikäpä yllätys se voi olla, vaikka olisin lukion käynyt niin silti tietäisin että amatsun käyneellä on se tieto-taito siellä pohjalla.

Ja vielä kaikista paras lähtökohta on niillä jotka suorittivat yhdistelmäopinnot.. ammatti ja lakki samalla iskulla kouraan! Se on ehdottomasti parempi vaihtoehto pelkälle amatsulle tai lukiolle.. eikö vain?

vielä suurtalouskokki kirjoitti:

taas tää ikuinen oravanpyörä, kumpi on parempi amatsu vai lukio?? et tainnut lukea tekstiä ihan ajatuksella läpi..?? niin että AMMATTIKOULUN KÄYNEELLÄ ON SE TIETO/TAITO SIELLÄ POHJALLA!!! kun taas lukion käyneellä sitä ei ole. kaikki vain ei arvosta sitä kädentaitoa, enemmänkin sitä lukiossa tarvittaa lukupäätä. tässä se nähdään, no makuasioista ei voi kiistellä.

"Aika yllätys, kun itse olet ammattikoulun käynyt. Jos olisit käynyt lukion, olisit päinvastaista mieltä."
-Niinpä.. tai no mikäpä yllätys se voi olla, vaikka olisin lukion käynyt niin silti tietäisin että amatsun käyneellä on se tieto-taito siellä pohjalla.

Ja vielä kaikista paras lähtökohta on niillä jotka suorittivat yhdistelmäopinnot.. ammatti ja lakki samalla iskulla kouraan! Se on ehdottomasti parempi vaihtoehto pelkälle amatsulle tai lukiolle.. eikö vain?

Lue lisää

"AMMATTIKOULUN KÄYNEELLÄ ON SE TIETO/TAITO SIELLÄ POHJALLA!!!"

Niin mikä tietotaito? Ja lukion käyneellä ei ole vai? Lukiossa on istuttu 3-4 vuotta ja syöty purkkaa ja juotu kahvia?

Eiköhän se edelleenkin ole niin että MOLEMMILLA on sitä tietotaitoa, mutta se vain suuntautuu eri kohteisiin. Amiksen käynyt osaa pitää soppakauhaa oikein kädessä, mutta tällainen lukion käynyt osaa kirjoittaa sanan "tietotaito" oikein ilman kauttaviivaa.

Turha lähteä spekuloimaan kumpi on parempi pohja esim. restonomikoulutukselle. Molemmissa on omat etunsa ja monenlaisia taitoja tulevassa ammatissa tarvitsee.

saapas kirjoitti:

"AMMATTIKOULUN KÄYNEELLÄ ON SE TIETO/TAITO SIELLÄ POHJALLA!!!"

Niin mikä tietotaito? Ja lukion käyneellä ei ole vai? Lukiossa on istuttu 3-4 vuotta ja syöty purkkaa ja juotu kahvia?

Eiköhän se edelleenkin ole niin että MOLEMMILLA on sitä tietotaitoa, mutta se vain suuntautuu eri kohteisiin. Amiksen käynyt osaa pitää soppakauhaa oikein kädessä, mutta tällainen lukion käynyt osaa kirjoittaa sanan "tietotaito" oikein ilman kauttaviivaa.

Turha lähteä spekuloimaan kumpi on parempi pohja esim. restonomikoulutukselle. Molemmissa on omat etunsa ja monenlaisia taitoja tulevassa ammatissa tarvitsee.

Lue lisää

"Niin mikä tietotaito? Ja lukion käyneellä ei ole vai?"

Valaistaanpas asiaa..

Eli kysyit mikä tieto/taito? Niin lukiossa ei mielestäni kuulemani mukaan ei opeteta elintarvikehygieniaa/lainsäädäntöä tai miten suurennat ohjeen 100 annoksesta 1000 annokseen tai omavalvontaa tai miten valmistat esim.palapaistin oikeaoppisesti tai paljonko sisälämpötilan pitää olla jotta ruoka on varmasti kypsää.. taidosta sen verran että sk.kokki pystyy valmistamaan hyvää ja ravitsevaa ruokaa monelle ihmiselle aiheuttamalla tälle ruokamyrkytystä. tässä muutama esimerkki, listaa voisin jatkaa kyllä loputtomasti.. eli tämmöistä tieto-taitoa tarkoitin.

Vai onko sinulle lukiossa opetettu näitä asioita?

vielä suurtalouskokki kirjoitti:

"Niin mikä tietotaito? Ja lukion käyneellä ei ole vai?"

Valaistaanpas asiaa..

Eli kysyit mikä tieto/taito? Niin lukiossa ei mielestäni kuulemani mukaan ei opeteta elintarvikehygieniaa/lainsäädäntöä tai miten suurennat ohjeen 100 annoksesta 1000 annokseen tai omavalvontaa tai miten valmistat esim.palapaistin oikeaoppisesti tai paljonko sisälämpötilan pitää olla jotta ruoka on varmasti kypsää.. taidosta sen verran että sk.kokki pystyy valmistamaan hyvää ja ravitsevaa ruokaa monelle ihmiselle aiheuttamalla tälle ruokamyrkytystä. tässä muutama esimerkki, listaa voisin jatkaa kyllä loputtomasti.. eli tämmöistä tieto-taitoa tarkoitin.

Vai onko sinulle lukiossa opetettu näitä asioita?

Lue lisää

Ei ole opetettu, mutta et vieläkään tajunnut. Väännetään siis rautalangasta. Onko sinulle opetettu ruotsia, englantia ja saksaa? Jos on, niin kuinka paljon? Arvaisin että tulen toimeen vieraalla kielellä sinua paremmin. Onko sinulle opetettu ilmaisutaitoa? Osaatko vetää isolle porukalle palaverin esimerkiksi työpäivän päätteeksi? Jos niin kuinka hyvin? Onko sinulle opetettu psykologiaa? Osaatko tunnistaa henkisen rasituksen merkkejä työympäristöstäsi ja tiedätkö miten niihin tulisi esimiehenä reagoida? Tässä muutama esimerkki, listaa voisin jatkaa kyllä loputtomasti. Eli tällaista tietotaitoa minä tarkoitin.

Vai satuitko kenties kuvittelemaan, että pelkällä kastikkeen oikeaoppisella suurentamisella sinusta tulee loistava esimies ja työyhteisösi veturi? Toivottavasti et sentään kuvitellut...

Tuossa lueskelin nim.merkkien vielä suurtalouskokki ja saappaan välistä keskustelua. Täytyy myöntää että makeat naurut kyllä tuli!! :) Kyllä huomaa kuinka erilaiset lähtökohdat ja mietteet on lukion pohjalta ja amatsu pohjalta lähteneillä restonomilla. Oletteko edes käyneet ammattikorkeakoulua? Taisi unohtua se asia että mitähän siellä tulee opittua lukion tai amatsun lisäksi. Vai tappelitteko kummalla on paremmat lähtökohdat? Sehän on sanomattakin ihan selvää..

saapas kirjoitti:

Ei ole opetettu, mutta et vieläkään tajunnut. Väännetään siis rautalangasta. Onko sinulle opetettu ruotsia, englantia ja saksaa? Jos on, niin kuinka paljon? Arvaisin että tulen toimeen vieraalla kielellä sinua paremmin. Onko sinulle opetettu ilmaisutaitoa? Osaatko vetää isolle porukalle palaverin esimerkiksi työpäivän päätteeksi? Jos niin kuinka hyvin? Onko sinulle opetettu psykologiaa? Osaatko tunnistaa henkisen rasituksen merkkejä työympäristöstäsi ja tiedätkö miten niihin tulisi esimiehenä reagoida? Tässä muutama esimerkki, listaa voisin jatkaa kyllä loputtomasti. Eli tällaista tietotaitoa minä tarkoitin.

Vai satuitko kenties kuvittelemaan, että pelkällä kastikkeen oikeaoppisella suurentamisella sinusta tulee loistava esimies ja työyhteisösi veturi? Toivottavasti et sentään kuvitellut...

Lue lisää

Minäpä se osaankin molemmat! Hävetkää! Itse en lähde opiskelemaan restonomiksi vielä pariin vuoteen, mutta sitten kun koulun penkki taas maittaa niin sanonpa, että minulla on pohjalla lukio, tarjoiljan ammattitutkinto, sekä pari vuotta tiivistä työkokemusta kentältä. Tietty nämäkään eivät takaa minulle varmasti johtajan paikkaa, mutta en epäile, etteivätkö edistäisi niitä huomattavasti ;)

Taas yksi aasi kirjoittaa aiheesta "kumpi on tärkeämpää, restonomin koulutus vaiko työkokemus?"

Hyvänä ravintolaihmisenä voisi pitää sellaista, joka osaa erottaa jyvän akanasta. Aasina voi pitää ihmistä, joka toistuvista oikaisuista huolimatta puhuu asian vierestä, eli epäasiaa. Kukaan ei ole keskustelun aikana yhdessäkään viestissä väittänyt että restonomin koulutus olisi merkityksellisempää kuin pitkä työkokemus alalta. SILTI aasi hokee "hoo-hii" ja jatkaa asian vierestä puhumista.

Jos vielä kerran tarttuisin suitsista ja ohjaisin oikealle polulle. Mutta tämä olkoon viimeinen kertani kun ohjaan. "Kun on lusikalla annettu, ei voi kauhalla vaatia" sanoo jo sananlaskukin.

Me emme täällä väitä etteikö kokemus ole tärkeää. Me väitämme että samalla kokemuksella ja korkeammalla koulutuksella pääsee elämässä pidemmälle, kuin samalla kokemuksella ja alemmalla koulutuksella.

Nythän on niin, että ravintola-alakin on muuttunut ja tulee muuttumaan. Enää ei riitä pelkkä kohellus liikeideaa toteuttaessa, nykyään vaaditaan oikeita liikkeenjohdollisia taitoja. Näitä taitoja ei tarjoilija/kokkikoulussa opeteta, niitä opetetaan Restonomeille. Toki ymmärrän, ettei vuoropäällikön työssä paljon paperihommat paina, sehän onkin vähän niinkuin työnjohtajan työtä: olet itse remmissä mukana tiimin keskellä. Vastuu työvuoron sujumisesta on harteillasi muttet mitään strategista johtamista saa harjoittaa, sitä tekevät ylemmät.

Paperihommia tai miksi niitä nyt kukakin haluaa nimittää riittää esimiehelle/päällikölle aivan riittämiin. On raportointia, seurantaa, suunnittelua, näitä ei tehdä yhdessä sekunnissa mutta jos ne jättää tekemättä koko homma kaatuu kaaokseen. Lisäksi tulevat henkilöstöjohtamisen haasteet, niihinkin suttaantuu aikaa kummasti.

Olen itse aikuisrestonomi mutta lukion käynyt, aikuisiän olen ravintola-alalla ollut. Restonomin tutkinto antoi minulle hurjan paljon työkaluja päällikön tehtävien hoitamiseen, pelkällä tarjoilijan työkokemuksella en pystyisi tätä esimiehen toimenkuvaani näin hyvin toteuttamaan. Ymmärrän toki alaisteni työt, pystyn tarvittaessa sijaistamaan heistä jokaisen, keskusteluun haluaisin lisätä vielä tämänkin: kukaan alaisistani ei pystyisi tekemään kaikkia minun toimenkuvaan kuuluvaa.

Taidat olla katkera, kun itse olet jumittanut ravintolaan ikuisuudeksi töihin etkä pääse ilman koulutusta esimiestehtäviin. Restonomikoulutus kestää normaalisti 3,5-4 vuotta. Monilla on esim. kokin koulutus ja jos ei ole, harjoittelujaksoilla saa käytännön kokemusta ja tietysti työelämässä. On varmasti aina niitä, jotka eivät todellakaan tiedä mistään mitään, mutta näinhän on joka alalla näitä tyyppejä. Ja näin lopuksi, kyllä olen itsekin restonomi, mutta en aio tulevaisuudessa työskennellä ravintolassa. Sekin huomio tähän, että restonomeja valmistuu hyvin erilaisista linjoilta ja voi työllistyä erilaisiin tehtäviin.Ei ainoastaan ravintolaan, niin kuin tässä keskustelussa monet ovat ymmärtäneet.

Ja vielä lisäys, tekstistäsi oli hyvin vaikeaa saada selkoa, kun lähes kaikki yhdyssanat oli kirjoitettu erikseen.

en tahdo lytätä tai mitään mutta jokainen tapaamani restonomi on sanonut koulutuksensa olleen ylimitoitettu alan töihin, joukossa on ollut niin hotellityöntekijöitä, matkailualaa, ravintolaa, myös ravintolapäällikön työtä tehneet ovat sanoneet että liian pitkään olivat koulunpenkillä, siis teoria ei kohtaa käytäntöä.

mikäs siinä, eräässä työpaikassa minimikoulutustaso paikkaan oli restonomi ja juttelin ko. paikan saaneen henkilön kanssa niin sanoi että 60-70% ajasta kuluu kahvin vääntämiseen ja voileipien kokoamiseen yms.
eniten hyötyä on kieltenopiskelusta ja sitä suosittelenkin kaikille. vähintään saksa, venäjä tai ranska pitäisi mennä A1 tasoisesti että on näyttöä.

monessa paikassa tosiaan naureskellaan suoraan että jaaha restonomi ja arvostavat jopa enemmän tarjoilijan koulutusta vastaavaa työkokemusta. sanokaa vanhanaikseksi heitä mutta he tekevät eniten tulosta, nimim. tietoa on.

joku sanoi myös että tasa-arvo vallitsee, ei ole ylempiarvoisia. tottakai tasa-arvo on kiva ja silleen mutta onhan ravintolassa oltava se jolle ei vittuilla.

enrestonom kirjoitti:

en tahdo lytätä tai mitään mutta jokainen tapaamani restonomi on sanonut koulutuksensa olleen ylimitoitettu alan töihin, joukossa on ollut niin hotellityöntekijöitä, matkailualaa, ravintolaa, myös ravintolapäällikön työtä tehneet ovat sanoneet että liian pitkään olivat koulunpenkillä, siis teoria ei kohtaa käytäntöä.

mikäs siinä, eräässä työpaikassa minimikoulutustaso paikkaan oli restonomi ja juttelin ko. paikan saaneen henkilön kanssa niin sanoi että 60-70% ajasta kuluu kahvin vääntämiseen ja voileipien kokoamiseen yms.
eniten hyötyä on kieltenopiskelusta ja sitä suosittelenkin kaikille. vähintään saksa, venäjä tai ranska pitäisi mennä A1 tasoisesti että on näyttöä.

monessa paikassa tosiaan naureskellaan suoraan että jaaha restonomi ja arvostavat jopa enemmän tarjoilijan koulutusta vastaavaa työkokemusta. sanokaa vanhanaikseksi heitä mutta he tekevät eniten tulosta, nimim. tietoa on.

joku sanoi myös että tasa-arvo vallitsee, ei ole ylempiarvoisia. tottakai tasa-arvo on kiva ja silleen mutta onhan ravintolassa oltava se jolle ei vittuilla.

Lue lisää

Jo ennen restonomi- koulutusta oli Hotelli- ja ravintolaopistossa (nyk. Haaga Instituutti) esimies- ja liikkeenjohdon linjat. Työn ohessa opiskeleville mm. työnjohdon ja keskijohdon täydennyskoulutukset.
Jälkimmäisiin hakeuduttiin työkokemuksen mukaan. Edellisiin vaadittiin (muistaakseni?) yo ja lyhyt harjoittelu.

Kouluissa annetaan valmiudet työskennellä kunkin elinkeinon eri tehtävissä. Se ei kuitenkaan tarkoita, että kaikista tulisi juuri sen alan ammattilaisia. Työ tekijäänsä opettaa, onneksi. Jossain vaiheessa jokainen huomaa kyllä mikä on kunkin oma "juttu".

Olen ohjannut kymmeniä ravintolakouluharjoittelijoita, aistinut heidän nälkänsä olla valmiita ja osaavia. Tässä viestiketjussa on ilmennyt paljon samaa. Siihen vaivaan auttaa valitettavasti vain aika.

Ravintolatoimialalla, kuten kaikilla muillakin, tarvitaan joka työssä osaajia: tekijöitä, delegoijia, vastuunkantajia, puurtajia, johtajia, älykköjä ja innoittajia.

Tärkeintä on toimiva, tekemisessään onnistuva työryhmä: Silloin asiakkailla kuin henkilökunnallakin on hyvä olla. Siihen auttaa kannattava liiketoiminta ja kannustava johtaminen. Asiakaspalvelussa työviihtyvyys näkyy asiakkaalle. Sen on oltava aitoa ja se luo perustan koko asiakaspalvelutyölle.

Rutiinit, prosessit ja vuorovaikutus on oltava kunnossa koko palveluketjussa. Siihen tarvitaan omat osaajansa ja tekijänsä.

Oikea peruskoulutus, työkokemus ja sitä tukeva oikea täydentävä jatkokoulutus, vastuun ottaminen ja sen antaminen näiden osaamisien mukaisesti, ovat kaiken ryhmätyönteon onnistumisen edellytykset.

Auktoriteetti on aina ansaittava. Sitä ei saa kuviteltuna yliviisautena tittelien kylkiäisenä. Tämänhän me kaikki työssä käyvät olemme omalla tavallamme joutuneet kokemaan.

since 1976 kirjoitti:

Jo ennen restonomi- koulutusta oli Hotelli- ja ravintolaopistossa (nyk. Haaga Instituutti) esimies- ja liikkeenjohdon linjat. Työn ohessa opiskeleville mm. työnjohdon ja keskijohdon täydennyskoulutukset.
Jälkimmäisiin hakeuduttiin työkokemuksen mukaan. Edellisiin vaadittiin (muistaakseni?) yo ja lyhyt harjoittelu.

Kouluissa annetaan valmiudet työskennellä kunkin elinkeinon eri tehtävissä. Se ei kuitenkaan tarkoita, että kaikista tulisi juuri sen alan ammattilaisia. Työ tekijäänsä opettaa, onneksi. Jossain vaiheessa jokainen huomaa kyllä mikä on kunkin oma "juttu".

Olen ohjannut kymmeniä ravintolakouluharjoittelijoita, aistinut heidän nälkänsä olla valmiita ja osaavia. Tässä viestiketjussa on ilmennyt paljon samaa. Siihen vaivaan auttaa valitettavasti vain aika.

Ravintolatoimialalla, kuten kaikilla muillakin, tarvitaan joka työssä osaajia: tekijöitä, delegoijia, vastuunkantajia, puurtajia, johtajia, älykköjä ja innoittajia.

Tärkeintä on toimiva, tekemisessään onnistuva työryhmä: Silloin asiakkailla kuin henkilökunnallakin on hyvä olla. Siihen auttaa kannattava liiketoiminta ja kannustava johtaminen. Asiakaspalvelussa työviihtyvyys näkyy asiakkaalle. Sen on oltava aitoa ja se luo perustan koko asiakaspalvelutyölle.

Rutiinit, prosessit ja vuorovaikutus on oltava kunnossa koko palveluketjussa. Siihen tarvitaan omat osaajansa ja tekijänsä.

Oikea peruskoulutus, työkokemus ja sitä tukeva oikea täydentävä jatkokoulutus, vastuun ottaminen ja sen antaminen näiden osaamisien mukaisesti, ovat kaiken ryhmätyönteon onnistumisen edellytykset.

Auktoriteetti on aina ansaittava. Sitä ei saa kuviteltuna yliviisautena tittelien kylkiäisenä. Tämänhän me kaikki työssä käyvät olemme omalla tavallamme joutuneet kokemaan.

Lue lisää

ALKUPERÄISELLE: PS. Restonomi voi työskennellä yhtälailla myös matkailun puolella tai hotellissa, joten mihin hän silloin varsinaisesti tarvitsisi keittiöosaamista? Hyvähän siitä on toki jotain tietää koska yleensä yhteistyötä on jonkinasteisesti ruokapuolen kanssa, mutta jos siellä ei työskentele niin aika perustason tietoisuus siitä puolesta riittää -ja tuskimpa kellään sitä syntyessään on.

Hohhoi. kirjoitti:

ALKUPERÄISELLE: PS. Restonomi voi työskennellä yhtälailla myös matkailun puolella tai hotellissa, joten mihin hän silloin varsinaisesti tarvitsisi keittiöosaamista? Hyvähän siitä on toki jotain tietää koska yleensä yhteistyötä on jonkinasteisesti ruokapuolen kanssa, mutta jos siellä ei työskentele niin aika perustason tietoisuus siitä puolesta riittää -ja tuskimpa kellään sitä syntyessään on.

Lue lisää

Ensin: Olen samaa mieltä Hohhoin kanssa, restonomi ei ole sama kuin ravintola-alan työntekijä. Meitä on todella monella eri erikoistumisalalla.

Ja toiseksi: Voi herran jestas, että pitää kaikista asioista alkaa jurputtamaan :D :D :D :D :D Tunnen noin sata restonomiopiskelijaa ja heistä ei kukaan väitä osaavansa valmistuttuaan tarjoilla paremmin kuin joku ,joka on jo 5 vuotta työtä tehnyt. Mutta varmasti meistä lähes kaikki voi väittää osaavansa tehdä esimerkiksi markkinointisuunnitelman paremmin. MUTTA mielestäni jokaisella työpaikalla tarvitaan kaikentaustaisia ihmisiä, jotta tulos olisi paras mahdollinen!