Restonomin työ - toteutunut unelma vai kupla?

itse olen käynyt kokin koulutuksen lisäksi restonomitutkinnon. Työskentelen kokkina. Oikeastaan mulla ei ole edes hinkua päästä "ylöspäin", koska en pidä liiasta vastuusta. Välillä tuntuu, että restonomeja valmistuu kuin sieniä sateella ja kyseessä on "pilipali-tutkinto". Suoraan lukiosta tulevat restonomiopiskelijat eivät mielestäni saa ammattikorkeassa ( ainakaan minun koulussa) kunnollisia ja riittäviä oppeja esim. keittiötyöstä. Harvemminhan valmiit restonomit sijoittuvat työelämässä niille päällikköpaikoille.Sitä paitsi ei ole olemassa restonomin paikkoja, se on vain tutkintonimike!

penkoa esille tilastotiedot, mistä AMK:sta valmistuneet pääsevät/hakevat todennäköisimmin ihan restonomin tehtäviin ja mistä AMKista valmistuneet jäävät kokeiksi ym. Jonkun tietyn ajan sisällä, esim. 5 vuotta valmistumisen jälkeen.

Moikka.
Onhan se niin että en minä eikä moni muukaan tutuistani ole suoraan esimiesasemaan restonomin papreillaan päässyt.
Itse olin kentällä 5vuotta ja nyt teen "koulutustani vastaavaa" työtä. Työskentelen ravintolapäällikkönä ja viihdyn :)

Eipä ole toistaiseksi jäänyt käteen opinnoista muuta kun isot opintolainat ja olihan se opiskelu yksi elänmänvaiheensa. Työelämässä ei oo hyötyä ollut. Olen edelleen samassa duunissa kun opintojen alussa- hotellin respassa. Hinku ihan "oikeisiin" matkailualan töihin on, mutta kun en pääse aina ees haastatteluun asti vaikka kuinka on restonomin paperit, ja kokemusta asiakaspalvelusta kansainvälisessä ympäristössä. Paljon oon myös maailmaa nähnyt ja puhun vahvaa englantia. Muita kieleilä en, jotan se on iso miinus!

Eipä ole ottanut tuulta purjeeseen restonomin papereilla..Kun pääsis ees sisään johonkin alan hommiin niin vois alkaa kipuaan ylöspäin pikkuhiljaa.. Vinkkinä: kannattaa alkaa hakemaan paikkoihin hyvis ajois, koska haastattelut on hyvää kokemusta ja "pakit" saa aikaan itsetutkistelua. Hyviä paikkoja on haussa harvoin joten pitää olla tosi aktiivinen. En oo hirveen monis haastatteluis käyny kun oon sitten vaan tyytynyt kohtalooni respassa, mutta nyt on taas draivi päällä, toivottavasti tärppää!

Itse valmistuin restonomiksi jouluna 2006. Sitä ennen kävin suurtalouskokiksi ja ylioppilaskin olen vuodelta 2000, joten koulutusta kyllä löytyy.

Kahvilahommia ole tehnyt, mutta ei ole ollut hinkukaan mihinkään suurempaan. Olen tyytyväinen varsinkin kun oma unelmani on lähempänä toteutumista kuin koskaan. Olen alkamassa yrittäjäksi. Ostan kahvilan ja aloitan lokakuun alussa. Restonomikoulutuksessa tuli paljon yrittäjyyttä opiskeltua, joten eväät on hyvät siihen.

Monissa esimiespaikoissa on oltava työkokemusta useampi vuosi ennen kuin voi edes harkita hakevansa. Pohjilta sitä on lähdettävä vaikka koulutusta olisikin. Meille opet sanoikin monesti, että ei me suoraan koulun penkiltä päästä esimieshommia tekemään. On totta, että pelkällä lukiotaustalla on hankalampaa, koska käytännön keittiötyöt olivat ammattikorkeassa hyvin minimaalinen osa-alue. On helpompaa, kun taustalla on jokin "oikea" ammatti.

Moi!

Eksyin tälle palstalla, kun huomasin viestisi otsikon ja nimimerkkisi keskustelujen pääsivulla. Olen itse tradenomi, enkä ole tehnyt päivääkään ravintola- tai matkailualan töitä. Mulla on kuitenkin kaksi restonomikaveria (matkailuopuolen), joista toinen jatkoi opintojaan yliopistoon, koska töitä ei löytynyt ja toinen opiskeli avoimessa, toimi kielen opettajana yms. Jälkimmäinen sai nyt noin vuosi valmistumisen jälkeen matkailualan asiantuntijatason paikan. Tiukassa ovat työt siis.

Opinnäytetyöstäsi kommentoisin sen verran, että kannattaisi tehdä opinnäytetyö johonkin yritykseen. Aihe kannattaisi valita sen mukaan, mitä yritys haluaa. Voisit tutkia opinnäytetyössäsi jotakin yritykselle tärkeää asiaa, esim. tehdä markkinointitutkimuksen tai asiakastyytyväisyystutkimuksen. Näin saisit luotua suhteita yritysmaailmaan jo opiskeluaikana. Tuo opinnäytetyö voisi olla valttikorttisi työnhaussa, mikäli et saisi töitä juuri siitä firmasta, johon opinnäytteesi teet. Mielestäni restonomien sijoittuminen työelämään sopisi aiheena esim. sosiologian opiskelijalle, ei restonomille. Jos haluat yritysmaailmaan mukaan, ajattele opinnäytteesi näytteenä osaamisestasi. Älä heitä tuota mahdollisuutta pois!

Itselläni kävi hyvä "mäihä" ja pääsin heti valmistuttuani esimiestehtäviin. Tällä hetkellä olen ravitsemispalveluesimies ja tykkään todella työstäni. Joskus ajattelin että eihän minusta ole "pomoksi", mutta kummasti se elämä vaan koulii ja opettaa.
Itse kannustan opiskelemaan restonomiksi!

Haluaisin tuoda tähän keskusteluun sellaisen näkökulman, kuin matkailun koulutusohjelmasta valmistuvat restonomit. Minun koulussa ainakin meillä kaikilla on sama tutkintonimike, mikä on mielestäni suuri vääryys, kun jo restonomi sananakin viittaa ravintola-alaan. Onpa käynyt niinkin, että kun olen töitä hakenut ja on kysytty miksi minä valmistun niin vastatessani on kysytty heti perään, että "kummasta enemmän kokemusta, salin vai keittiön puolelta?" Öö, ei kummastakaan.

Miksei meillä matkailun opiskelijoilla voisi olla oma nimike? Vaikka matkailun tradenomikin sopisi paremmin, enemmänhän opintomme liittyvät myyntityöhön kuin ravintola-alaan.

Ja tuosta restonomien työllistymisestä en vielä osaa kertoa omakohtaista kokemusta, kun vasta valmistun tänä syksynä. Mutta ei kyllä kovin lupaavalta näytä. Koulustamme valmistuvilla restonomeilla on kyllä korkea työllistymisprosentti (oiskohan ollut 80% luokkaa), mutta en sitten tiedä mihin nuo kaikki ovat päätyneet. Matkailuala on ainakin tässä kaupungissa niin alkeellista, että ei paljon oman alan töitä tarvitse edes etsiä. Liekö sitten tuohon jäljelle jäävään 20 prosenttiin kuuluvat juuri matkailu-restonomit. ;)

MOI NINA. TOTTA ON, ETTÄ IHMISILLÄ EI TUNNU OLEVAN KÄSITYSTÄ RESTONOMIN TYÖSTÄ TAI SIIHEN KUULUVIEN OPISKELUJEN MONIALAISUUDESTA TAI VAATIVUUDESTA. TYTTÄRENI OPISKELEE KYSEISTÄ AMMATTIA JA HILJATTAIN KUULIN ERÄÄN SUKULAISNAISEN TOKAISSEEN MEIDÄN TYTÖSTÄ, ETTÄ SIITÄ TULEE "KÖYKKIPIIKA". AATTELEPA SITÄ, ET NÄINKIN TOLLOJA VOI OLLA. ONNEA VAAN SULLE, ALAT OLLA JO LOPPUSUORALLA SEKÄ ONNEA TYÖLLISTYMISELLE MYÖS!

...mutta olen se silti se viihtyvä ravintolapäällikkö. Eikä tämä muuten mukava kolmekymppinen restonomi-alaiseni ole missään tapauksessa esimiestehtäviin kykenevä ja ikävä kyllä hyvistä papereista huolimatta puuttuu paljon perustietoa, joka jo ihan amiksessa aikanaan opeteltiin. Eikä toisaalta ymmärrä hölkäsen pöläystä kovemman asteen jutuistakaan vaikka välillä olen yrittänyt keskustella. Kokkailee kyllä ihan hyvin. Itse ole saman ikäinen, ihan kokin koulutuksella vaan, ja työkokemusta alalta 5 vuotta. Muita esimiestehtäviä kyllä paljon aikaisemmin eri alalta. (meidän ravintola ei ole edes ihan pieni) Kaikki kunnia itseään kouluttaneille, se on hieno asia, mutta taito, kokemus, luonne ja tietynlainen kovuus taitavat olla koulutusta kovempia ravintola-alalla.

Hei,

Olen samaa mieltä siinä asiassa, ettei restonomin ammattinimike ole erityisen tunnettu, saatikka sitten arvostettu. Varsinkin, kun nimike itsessään ei kerro ihmisille mitään; Voit työskennellä ravintola-, matkailu-, tai puhtausalalla aivan yhtä hyvin. Tämä hämmentää monia, jotka eivät ole millään muotoa perehtyneet restonomin tutkinnon sisältöön. Mutta uskon, että meidän restonomien tehtävänä on sitten taas itse korjata harhaluuloja ja sitä kautta saada ammattinimikettä tunnetummaksi.

Itse valmistuin vajaat pari vuotta sitten restonomiksi ja huomasin, että koulutuksella ei nousemisen kannalta ollut suurtakaan merkitystä. Kun ajattelen koulukavereitani, niin harvan voisin kuvitella pelkän koulutuksen pohjalta työskentelevän esimiestöissä. Kyllä ne työelämässä saadut opit ovat kouluttaneet minua huomattavasti enemmän. Onnekseni voin sanoa, että tämän hetken työntekijäni (jopa 30 vuotta alalla olleet) arvostavat koulutustani luultavasti enemmän kuin itse arvostan.

Tällä hetkellä toimin vt. ravintolapäällikkönä ja pääsy siihen asemaan ei suinkaan ollut koulutuksesta kiinni (suuri etu siitä kuitenkin oli). Asemassani voisi lähestulkoon yhtä hyvin olla joku tämän hetken työntekijöistäkin, joilla ei ole koulutusta ja huomattavasti vähemmän työkokemustakin. Oma halukkuuteni, aiempi työkokemus samaisesta organisaatiosta ja hyvä tuuri taisivat olla suurimmat tekijät paikan saamiseen.

Voin myös hyvillä mielin sanoa omasta tilanteestani, että olen erittäin tyytyväinen tämän hetkiseen työkuvaani sekä palkkaan. Palkka on sopimuspalkka, joka määräytyi aiemman työkokemuksen sekä koulutuksen mukaan. Koska aiempaa työkokemusta esimiestehtävistä ei ollut, niin voin sanoa suorastaan pomppineeni innosta päälläni, kun työsopimusta allekirjoitin.

Mutta koulutus ei ole koskaan turhasta. Itse sain kyllä restonomin koulutuksesta arvokkaita oppeja ja ennen kaikkea älyttömän hyviä kavereita ja kivoja muistoja, joita en vaihtaisi mihinkään.

Älkääkä unohtako kuluttajarestonomeja. Meillä ei kerrassaan ole mitään tekemistä ravintolapuolen kanssa, vaikka se yleinen luulo onkin.

Kuluttajarestonomit ovat työllistyneet hyvin esimerkiksi pankkimaailmaan, nordealle kunniamaininta siitä, mutta suurinosa pankkiyrityksistä (tai vakuutus-/rahoitus-) ei tiedä kuluttajrestonomien koulutuksen taustaa.

Kaverille tuli kommentti pankista, että et taida olla taustaasi nähden sopiva. What?! Me olemme ihan kilpailukykyinen joukko tradenomeja vastaan!! Joku on sanonut, että "kuluttajarestonomit tulevat hyvin toimeen mummojen kanssa", mikä voi kertoa koulutuksen ihmisläheisyydestä verrattuna tradenomeihin.

No mutta tuosta työllistymisestä yleensä.. Aiheesta on tehty opinnäytetöitä aiemminkin ja niitä on syytä sun tutkailla! :) Yleensä valmistumisprosentti on hyvä, mutta työpaikat eivät vastaa koulutusta. Koulutuksen tarkoituksena on kuitenkin vain antaa VALMIUDET esimiestyöhon eikä se takaa esimiestason työpaikkaa, kokemuksella sitten voi vaikuttaa.

P.S Oma opinnäytetyö aiheeni liittyy myös osaltaan restonomien valmistumiseen,olisi kiva tietää, että emme tee päällekäisiä töitä. En ole ainakaan kuullut kenenkään tekevän aiheesta, mutta olemme vasta itsekin aloittaaneet. Missä päin Suomea teet? Vastaile vaikka tänne palstalle, jos siltä tuntuu.

Ei millään pahalla, mutta noinkin paljon kouluttautunut ja kirjoitat yhtä puuroo. Ei saa mitään tolkkua.

Semmoseen juttuun täytyy tässä nyt takertua, että ei kai oikeasti kukaan AMK:n nuorten koulutusohjelmista valmistuva (varsinkaan suoraan lukiosta ammattikorkeaan tullut) kuvittele, että saisi valmistumisensa jälkeen heti esimiestason töitä esimiestason palkalla? Hyvin monia AMK-tutkintoja mainostetaan "johtaja" -tehtäviin valmistavana, mutta tuohon en muuta sano, kuin että siperia opettaa.

Saahan sitä toki reilu parikymppinen nourukainen kokeilla, että mitä se oikeasti on olla esimies firmassa, jossa valtaosa työntekijöistä on 40-60-vuotiaita rautaisia ammattilaisia ja olleet alalla kymmeniä vuosia. Sitten kun joku hyppää heidän ohitse suoraan ylempään palkkaluokkaan ja pomoksi heille, niin ei siinä vaiheessa liiemmin arvosteta sitä juuri kaikkivaltiaasta AMK:sta tullutta "poikasta" tai "tyttöstä", jolla ei ole koulun oppeja ja lyhyehköä työharjoittelua kummempaa kovaa kokemusta alalta. Näitä olen vuosien varrella nähnyt ja voin kertoa, että ei käy nuorukaisia sääliksi.

Valmistuin 3 vuotta sitten Länsi-Suomesta restonomiksi, ja heti valmistumisen jälkeen jatkoin n. 6kk samassa työpaikassa, kuin missä olin opiskelujeni ohessa(ruokaravintola/kahvila). Siinä samassa hain sitten muita töitä ympäri suomen, ja laskin hakeneeni yhteensä yli 40 paikkaan, ja n. 8 tuli kutsu haastatteluun. Osa oli matkailualan työpaikkoja, ja osa ravintola-alan. Olin aika vahvoilla muutamassa haastattelussa matkailualan työpaikkaan, mutta päädyin sitten tarjoilijaksi. Vuoden oltuani tarjoilijana sain ylennyksen salin esimieshommiin, joita teen nyt. Mutta palo olisi oikeisiin matkailualan hommiinkin.

"Saahan sitä toki reilu parikymppinen nourukainen kokeilla, että mitä se oikeasti on olla esimies firmassa, jossa valtaosa työntekijöistä on 40-60-vuotiaita rautaisia ammattilaisia ja olleet alalla kymmeniä vuosia. Sitten kun joku hyppää heidän ohitse suoraan ylempään palkkaluokkaan ja pomoksi heille, niin ei siinä vaiheessa liiemmin arvosteta sitä juuri kaikkivaltiaasta AMK:sta tullutta "poikasta" tai "tyttöstä", jolla ei ole koulun oppeja ja lyhyehköä työharjoittelua kummempaa kovaa kokemusta alalta. Näitä olen vuosien varrella nähnyt ja voin kertoa, että ei käy nuorukaisia sääliksi. "

- Totta kyllä, MUTTA itse nuorena esimiehenä voin sanoa, että meillä näille rautaisen kokemuksen omaaville henkilöille on kyllä tarjottu lisävastuuta ja esimiestöitä, mutta he eivät niitä ole halunneet! On hyvin raivostuttavaa, että sen jälkeen, kun on lisävastuuta ja päätösvaltaa on tarjottu, aletaan purnaamaan nuorille esimiehille / heidän selän takana, ja olevinaan tiedetään kaikesta kaikki, mutta minkäänlaista vastuuta ei kuitenkaan tahdota ottaa. Osa tietysti on vain tällaisia, en puhu kaikista.

Hei,

Vanha ketju jne. Olen itse ravintola-alalla yrittäjänä ja en tunne yhtään matkailualan restonomia joka olisi koulutustaan vastaavassa työssä.
Ylipäätään aika heikosti sijoittuu restonomit koulutustaan vastaavaan työhön.

Ja se kuka sanoi että ammattikorkea on korkeakoulu....niin jooei. Ja kyllä, itselläni on AMK tausta.

Itse olen kyllä todella pettynyt koulutuksen suomiin "mahdollisuuksiin". Kävin siis matkailupuolen restonomikoulutuksen. Olen ollut sillointällöin joissakin alaan liittyvissä hanttihommissa ja tuntuu että koko ajan vaan syljetään päälle. Edes sinänsä yksinkertaiseen vastaanottovirkailijan työhön en yleensä sovellu, koska en aina osaa juuri sitä tiettyä varausjärjestelmää etukäteen, joka hotellissa kulloinkin sattuu olemaan. Perehdytys kun ei kuulu yleensä tapoihin ainakaan meilläpäin Suomea... Joten varmaan pitäisi hommata varausjärjestelmä kotiin että sen osaisi töihin tullessa, vai kuinka hotellialan yrittäjät?? Kun haen papereillani töitä, olen todellakin aina se keittiöpiika, ja omaan koulutukseeni kun ei kuulunut lainkaan minkäännäköinen ravintolapuoli, eikä se minua myöskään kiinnostanut kouluun hakiessa.. Oppaaksikin hain ulkomaille, mutta aloituspalkalla en olisi maksanut edes omia laskujani, joten jäi haaveeksi. Koulun jälkeen kävin vuoden pituisen opistotutkinnon toista alaa, ja koen että silläkin pääsee parempiin asiantuntijahommiin kuin tällä AMK-tutkinnolla.