"Terveysvaikutukset
Puolukka on hapan marja. Sen kokonaishappopitoisuus on noin 2,5 %, mistä noin 0,05–0,2 % on bentsoehappoa[1] ja loput pääasiassa omena- tai sitruunahappoa. Marjojen sokeripitoisuus on noin 8–9 %, noin kaksi kertaa suurempi kuin mustikalla[11]. Puolukka sisältää myös arbutiinia, vakkiniinia[7] sekä vähän vitamiineja, C-vitamiinia siinä on noin 5–10 milligrammaa sataa grammaa kohti ja A-vitamiinia 100 kansainvälistä yksikköä.
Puolukan tärkeimmät terveysvaikutukset perustuvat kivennäis- ja hivenaineisiin, joita se sisältää paljon. Puolukassa on runsaita määriä ainakin mangaania, polyfenoliyhdisteitä (kuten resveratrol, lingaanit sekä proantosyanidit), flavonoideja sekä bioflaviineja[17]. Mangaani on tärkeä ravintoaine energia-, valkuaisaine- sekä kolesteroliaineenvaihdunnan entsyymeille. Resveratrolilla on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia ja proantosyaniidit ehkäisevät haitallisten aineiden kiinnittymistä limakalvoille[17]. Puolukka on myös hyvä kuidun lähde[18]. Lisäksi puolukka sisältää paljon P-vitamiinia[16].
Marjat edistävät maksan, sapen sekä vatsan toimintaa, pitävät suoliston terveenä, edistävät raudan sekä kivennäisaineiden imeytymistä. Antibioottiset aineet torjuvat munuaisten ja virtsateiden tulehduksia[19].
Ravintosisältö/100 g
Energiaa 162 kJ
(39 kcal)
Proteiinia 0.4 g
Hiilihydraatteja 6.8 g
josta tärkkelystä 0.1 g
josta sokeria 6.7 g
josta laktoosia - g
Rasvaa 0.5 g
josta tyydyttyneitä rasvoja - g
Vitamiinit
A-vitamiini 0.8 µg
B1, Tiamiini 0.05 mg
B2, Riboflaviini 0.07 mg
B3, Niasiini 0.5 mg
B9, Foolihappo 2 µg
B12, Syanokobalamiini 0
C-vitamiini 7.5 mg
D-vitamiini 0
Kivennäisaineet
Rauta 0.4 mg
Natrium 0.2 mg
Suola 0.5 mg
Kalium 80 mg
Magnesium 9.0 mg
Kalsium 22 mg
Fosfori 17 mg
Sinkki 0.2 mg
Jodi 1.0 µg
Seleeni 0.1 µg
Ravintoarvojen lähde: [14] (Finelin tietokanta, elintarvike nro 440)"
Puolukka on hapan marja. Sen kokonaishappopitoisuus on noin 2,5 %, mistä noin 0,05–0,2 % on bentsoehappoa[1] ja loput pääasiassa omena- tai sitruunahappoa. Marjojen sokeripitoisuus on noin 8–9 %, noin kaksi kertaa suurempi kuin mustikalla[11]. Puolukka sisältää myös arbutiinia, vakkiniinia[7] sekä vähän vitamiineja, C-vitamiinia siinä on noin 5–10 milligrammaa sataa grammaa kohti ja A-vitamiinia 100 kansainvälistä yksikköä.
Puolukan tärkeimmät terveysvaikutukset perustuvat kivennäis- ja hivenaineisiin, joita se sisältää paljon. Puolukassa on runsaita määriä ainakin mangaania, polyfenoliyhdisteitä (kuten resveratrol, lingaanit sekä proantosyanidit), flavonoideja sekä bioflaviineja[17]. Mangaani on tärkeä ravintoaine energia-, valkuaisaine- sekä kolesteroliaineenvaihdunnan entsyymeille. Resveratrolilla on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia ja proantosyaniidit ehkäisevät haitallisten aineiden kiinnittymistä limakalvoille[17]. Puolukka on myös hyvä kuidun lähde[18]. Lisäksi puolukka sisältää paljon P-vitamiinia[16].
Marjat edistävät maksan, sapen sekä vatsan toimintaa, pitävät suoliston terveenä, edistävät raudan sekä kivennäisaineiden imeytymistä. Antibioottiset aineet torjuvat munuaisten ja virtsateiden tulehduksia[19].
Ravintosisältö/100 g
Energiaa 162 kJ
(39 kcal)
Proteiinia 0.4 g
Hiilihydraatteja 6.8 g
josta tärkkelystä 0.1 g
josta sokeria 6.7 g
josta laktoosia - g
Rasvaa 0.5 g
josta tyydyttyneitä rasvoja - g
Vitamiinit
A-vitamiini 0.8 µg
B1, Tiamiini 0.05 mg
B2, Riboflaviini 0.07 mg
B3, Niasiini 0.5 mg
B9, Foolihappo 2 µg
B12, Syanokobalamiini 0
C-vitamiini 7.5 mg
D-vitamiini 0
Kivennäisaineet
Rauta 0.4 mg
Natrium 0.2 mg
Suola 0.5 mg
Kalium 80 mg
Magnesium 9.0 mg
Kalsium 22 mg
Fosfori 17 mg
Sinkki 0.2 mg
Jodi 1.0 µg
Seleeni 0.1 µg
Ravintoarvojen lähde: [14] (Finelin tietokanta, elintarvike nro 440)"
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.