Eliitti ravintolat

Riippuu mitä tarkoitat uraa tehneellä. Kokin tessin mukainen palkka 10 vuoden jälkeen on vähän päälle 11 euroa, tosin non pitkän uran tehneet ovat usein vuoromestareita, ellei jopa keittiömestareita.

Ammattilaiset ei kyllä tee tessillä, en tunne yhtäkään. Koskee tarjoilijoita ja kokkeja, kunhan ammattitaitoa löytyy, ketjuissa homma varmaan menee pilkulleen tessin mukaan.

Tessiin ei kannata liikaa tuijottaa kun puhutaan ravintola-alan palkoista. Itse työskentelin tasokkaassa, yksityisessä ravintolassa ja palkka oli 2500e/111h lisät ja olen vasta 20-vuotias!

Jep, haluaisimpa tietää edellä kirjoittaneen ravintolatyöntekijän työpaikan, taidan nimittäin marssia sinne. Harva ravintolapäällikkö pääsee edes noin hyviin tienesteihin. Järki käteen, kuka maksaisi ravintolapäällikölle 400 euroa enemmän kuin tes sanoo, saatika sitten 800 enemmän TARJOILIJALLE? ja 20-vuotiaana sinulla tuskin on kertynyt kovin montaa vuotta uralla, kaksi?

Ravintolarouvalle: olen ravintolapäällikkönä etelä-suomessa, yksityisen omistamassa tasokkaassa(omasta mielestä ainakin) ruokaravintolassa ja palkkani on 3550 € / kk(alalla 14.v.). Olen aina sanonut että tes:lla voi pyyhkiä takapuoltaan, ei ne palkat kohtaa tämän päivän perus elinkustannuksia. Tosin eipä tessiä muutenkaan täällä tuijotella, pitkät päivät ovat tulleet tutuksi, yrittäjä-omistajan narsistinen käytös ja vaatimukset,,jne. kolikolla on aina kääntöpuolensa. Helpommalla varmaan pääsisi ketjuravintolassa tai muualla, mutta palkkakin varmaan sitten sen mukainen, ja kuinka mielekästä/ haastavaa se työ sittten olisi?...
Mitähän mahtaa olla rp:n palkat stadissa tätä nykyä?

Kummaa kun kaikki palstoilla kirjoittelevat ovat töissä tasokkaassa ravintolassa. Itse ainakin ylpeänä ketjun ravintolassa vuoropäällikkönä ja voin sanoa että kyllä sillä tarjoilijankin palkalla tuli lainat lyhennettyä, vastikkeet ja muut laskut maksettua ja pääsi vielä eteläänkin. Eihän sillä kehunut, mutta se joka ei tule tessillä toimeen vois katsoa peiliin ja miettiä että mitä tekee väärin. Ensinnäkin se on jo kyseenalaista että raha-asioita huudellaan keskustelupalstoilla, mutta jos nyt saat tuon 3550/kk, olet ansainnut sen 14 vuoden kokemuksen jälkeen.
Sitä, että 20-vuotias saa 2500 ja lisät päälle en usko, tuskin uskoi itsekään.

Eiks aika monet "eliitti-kokit" ole yrittäjiä? Sitä ennen on oltu yleensä myös ulkomailla töissä ja kotimaassakin monessa eri paikassa.