palveluvastaava?

Opiskellaan Palvelualojen oppilaitoksessa, Catering-alan perustutkinto nykyisin nimeltään(=Suurtalous- ja ruokapalveluala), kaksi suuntautumisvaihtoehtoa, suurtalouskokki ja tuo palveluvastaava. Palveluvastaava voi työskennellä erilaisissa paikoissa, esim. kioskeissa, kahviloissa ravintoloissa, yms.

Olen itse melk. valmis suurtalouskokki, ja tässä katkelma "Catering-alan perustutkinnon ja koulutusohjelmien tavoitteet"-monisteesta:

"Ruoka- ja asiakaspalvelun koulutusohjelman (PALVELUVASTAAVA) suorittaneella on oltava perusvalmiuksien lisäksi erikoistuneet valmiudet catering-alan asiakaspalvelu-ja myyntitehtäviin. Palveluvastaavan on osattava hoitaa ruokien ja juomien myynti, tarjoilu ja jakelu, ruokatilausten vastaanotto sekä ruokien kuljettamiseen vaatima pakkaaminen, astiahuolto ja jakelu. Palveluvastaavan on osattava hoitaa tilaus-ja edustustarjoilu. Hänen on tunnettava kansallista ja kansainvälistä ruoka- juoma- ja tapakultuuria. Hänellä on oltava tilanneherkkyyttä, hyviä organisointi- ja vuorovaikutustaitoja sekä myyntihenkisyyttä."

Omat opiskelukaverini hieman valittelivat, että palveluvastaavan homma ainakin koulun aikana oli aika yleismiehen hommaa, en sitten tiedä työelämästä. Ensinhän opiskellaan yhdessä perusjutut, lähinnä opetuskeittiöissä ruuanlaittoa, yms keittiöalaa. Siitä sitten kokit jää keittiöön ja palveluvastaavat siirtyvät kahviloihin yms. Ja palkkaus ei todellakaan ole mitään huippuluokkaa:)

Toivottavasti kirjoitukseni antoi jotain uutta informaatiota...