Miksi ei julkaista selväsanaisia ruokareseptejä?
Mitä muka tarkoittaa:
Hyppysellinen,ripaus,lorahdus,aavistus,hivenen,rutkasti,
kevyesti,mukaillen ja kokeillen?
Olisi helpompi väännellä sörsseleitä,jos saisi kunnolliset mitat:
Mukillinen,kilo,kourallinen,keko,ämpärillinen,puoli pussillista,
litran verran sekä oman arvion mukaan.
Helpommalla pääsee,kun ostaa sapuskat kaupasta.Eikä tartte tiskata!
Mitä muka tarkoittaa:
Hyppysellinen,ripaus,lorahdus,aavistus,hivenen,rutkasti,
kevyesti,mukaillen ja kokeillen?
Olisi helpompi väännellä sörsseleitä,jos saisi kunnolliset mitat:
Mukillinen,kilo,kourallinen,keko,ämpärillinen,puoli pussillista,
litran verran sekä oman arvion mukaan.
Helpommalla pääsee,kun ostaa sapuskat kaupasta.Eikä tartte tiskata!
Vastaukset 13
Vanhimmat
En koskaan katso minkäänlaisista ohjeista mittoja, kun teen ruokaa. Nimenomaan juuri hyppysellinen, lorahdus, hiven, niin hyvä tulee ja joka kerralla hiukan eri makuista.
Ohjeita kyllä löytyy tai osta kunnon keittokirja, niissä on yleensä kerrottu tarkat mitat.
Reseptit lähinnä suuntaa-antavia.
Ei mitään reseptiä voi tehdä matemaattisen tarkasti, ruoka-aineissa eroja. Onko pottu uusi vai vanha, onko suola minkäsorttista, chilit tai valkosipulit ärhäköitä vaiko mietoja, aineissa aina eroja.
Kaikki loppujenlopuksi ja alunalkaen ihan makukysymyksiä. Resepti paremmin vaan pohjaidea jonkin sörsselin tekemiselle.
Siinä olen täsmälleen samaa mieltä, että valmisruuissa erittäin paljon hyviä puolia. Tiskauksen käätöpuolena tosin pakkausjäteongelma.
=DW=
Herkutteleva herra on vain keksinyt itselleen tekosyyn, että saa nauttia pitkälle jalostettuja eineksiä, lisä- ja säilöntä-aineineen.
Tein muuten tänään itselleni porsaan sisäfilettä, johon laitoin ripauksen suolaa ja mustaa pippuria kera sipuleiden. Uunissa Rosamundasta lohkoperunat ja pari sipulia ja muutama valkosipulin kynsi, päälle hyppysellinen merisuolaa, loraus extra virgine rypsiöljyä ja kevyesti mukaillen mustaa pippuria. Kera vihersalaatin, jossa mukana kaikkia vihanneksia, mitä kaapista löytyi, sekä tietysti lorahdus Balsami viinietikkaa.
Rutkasti en käyttänyt muuta, kuin sipulia, joka on herkkuani kaikissa muodoissa.
Kokeile sinäkin ja muista tiskata.
Jos sopii niin olen eri mieltä. Kaikki eivät ole hyviä kokkeja ja kaipaavat tarkempia reseptejä. Ei tuo vuodatus välttämättä mikään tekosyy ole, mutta ripausreseptit ovat huonolle kokille hyvä syy siirtyä einespuolelle. Kyllä vaan ymmärrän myös sen että tarkkoja reseptejä on vaikea antaa. Sitä en ymmärrä miksi heti kommenttisi alussa heitit väitteen tekosyistä. Tai tavallaan ymmärrän, onhan tämä 60 .
Et sitten tullut katsoneeksi, mitä vaihtoehtoja aloittaja itse ehdotti mittayksiköiksi, kuten kourallinen, ämpärillinen, keko....itselleni nuo olisivat paljon vaikeammin toteutettavia määremittoja.
Ts., ei tainnut aloittaja niin tosissaan olla, kuin sinä. Minusta sipulisuun vastaus oli naseva ja tilanteeseen sopiva, toisin kuin sinun, jolla taisikin ainoana asiana olla mollaaminen toista vastaajaa kohtaan, mutta teitähän riittää, tosikoita.
Käyn seurakuntakeskuksessa syömässä, ei maksa mitään.
Veisataan alussa parit virret.
Ei tarvi tiskata?
Hyviä kysymyksiä. Yksi mikä minua ärsyttää on se, että ohjeessa sanotaan pippuria, mutta ei tarkenneta mitä pippuria tarkoitetaan. Onhan valko-, musta-, maustepippurit ihan erilaisia ja mitä niitä vielä on, puna ja viherpippurit.
Haen netistä aina ruokaohjeita. Niinkin yksinkertainen juttu kuin lihapullat, voidaan tehdä monilla eri tavoilla.
Pippurilla tarkoitetaan mustapippuria jos ei ole tarkennettu.
Ahhh..lihapullia:)
Me puhutaan suomalaisista lihapullista mutta esim. USA:ssa ruokalajin nimi on Ruotsalaiset lihapullat. Ja ne tarjotaan aina ouolukkahillon ja ruskean kastikkeen kera, kaikki erikseen. Suomalainen ystävättäreni sanoi että ainoa ero suomalaisten ja ruotsalaisten lihapullien välilä oli että suomalaiset lihapullat laitetaan kastikkeen joukkoon pannuun muhimaan. Emmä enää muista noin vanhoja asioita.
Mä laitan mielellään lihapulliin puserrettua valkosipulia, käristettyä, hienoksi hakattua sipulia ja hienoksi hakattua persiljaa.
Lihapullat ovat varmaan eräs kaikkein kansainvälisimpiä ruokia, mutta ne valmistetaan hyvinkin eri tavalla eri puolilla maailmaa. Yhteinen nimittäjä on jauheliha ja pulla.
Joskus aikoinaan paistoin lihapullat pannulla, mutta kyllästyin käryyn ja laitan ne nykyään uunipellille.
Variaatioissa löytyy. Joskus laitan taikinaan paprikaa, sieniä, suolakurkkua ja porkkanaakin. Mausteeksi suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja valkosipulijauhetta.
En tee enää kastiketta, vaan mätän suuhuni perunamuussin ja salaatin kera.
Mä paistan edelleenkin pannussa, ainakin pinnan ruskeaksi vaikka sattuu tyrkkään ne uuniin loppuvaihessa.
Italiassa ne laittaa tomaattia, hakattuja oliiveja ja juustoa lihapulliin..ja tietenkin yrttimausteita.
Espanjalaiset lihapullat, albondigas, keitetään liemessä kattilassa.
Mun suurta herkkua on perinteinen lindströmin pihvi: sekin on lihapullan sukulainen.
Tuli hirmuinen nälkä. Äsken laitoin uuniin paprikalla, suolalla ja paprikajauheella maustettua porsaanfilettä. Paistopussiin laitoin ja seuraksi porkkanoita. Niin ja tietty valkosipuliperunoita. Nyt sitten vaan täytyisi kärvistellä tunti, ennen kuin ne on valmiita.
Kun silmääni sattuu mielenkiintoinen "resepti", valmistan safkan eka kerran sen mukaan... Seuraavalla kerralla "virittelen" makuja mieltymysteni mukaan...
Aiemmin teetin hirvenlihamakkaraa noilla eri alan yrittäjillä... Pilasivat liialla suolalla eikä juuri makuakaan löytynyt... Viimevuosina olenkin nuo makkaraherkut tehnyt kotioloissa jopa ystävillenikin pyynnöstään... Parasta tulee kun kypsytys tapahtuu savustamalla... Kesä herkuteltiinkin grilli-illoissa "kotimaisella"... Metsästäjälehdessä 3/2011 oli hyvä juttu hirvimakkaroista... Moinen löytyy netistäkin... Muukin liha kyllä käy...