sain tutulta 10 kiloo hirven lihaa ja kaipaisin valmistus ohjeita
hirvi
hirveetä
103448
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Ennen syömistä kannattaa laittaa uuniin.
Yks vinkki: sianlihaa, sipulinlohkoja, suolaa ja lihaliemikutioita 1-2, mausteita maun mukaan, niin ja tietenkin hirveä, ei kuitenkaan valkosipulia ( tulee aivan hirveetä). Paistinpussiin ja yöksi lievään lämpöön uunissa esim 100 astetta. Niin että on aivan mureeta. a´vot kyllä on hirviän hyvää. Yks lanttu kannatta vielä lohkoa sekaan..
hmm. mistähän minäkin saisin hirvenlihaa?
Kaiva sääki Laajalahteen kuoppa ja mee kytikselle.
Tee hirvenlihakäristystä. On aivan mahtavaa. Sulata lihaa hiukan. Vuole lastuja lihasta. Paista voissa pienissä erissä, joka paiston jälkeen laita vähän vettä pannulle ja huuhtele pannu. Laita lihat ja liemi uunivuokaan. Paista sipulia lisää vuokaan. Lisää maustepippuria kokonaisina ja tietenkin suolaa. Anna hautua uunissa pitkään miedollalämmöllä. Ehkä noin kolmisen tuntia. Tätä sitten perunamuusin kanssa ja on todella hyvää:)
Hyvä ohje - yksi niistä monista.
Tietysti lihat pitää ensin puhdistaa. Kaikki näkyvä rasva pois. Erittele paistiliha, keittoliha ja luut. Itse teen noin puolen kilon annoksia pakastepusseihin. Juhlapyhiä varten 1-2 kilon paisti kokonaisena (koko perhe koolla).
Merkitse tarralapuin ja laita pakastimeen.
Edelliseltä unohtui puolukkasurvos, mutta se lienee käristykseen kuuluva itsestäänselvyys. Sipulia ei saa paistaa vaan kuullottaa. Muuten tulee ikävän kitkerä maku.
Hirven/peuranliha pitää tosiaan kypsyttää pitkään miedolla lämmöllä. Nyrkkisääntönä noin kolme kertaa kauemmin kuin possunliha.
Jos löydät jostain reseptin "Jääpaisti", niin siitä voit aloittaa.
Terveisin hirvinestori.
kiitos ohjeista ja netistähän niitä löytyy lisää aattelin laittaa lisukkeeksi suppilovahvaro kastikkeen ja luvassa ois kuulemma viellä vasan maksaa eikös sen voi paistaa ohuina siivuina pannulla jossa tapahtuu suolaus mutta pitääkö leivittää vehnäjauhilla ja tietysti kypsille siivuille kermaa maistus varmaan sullekin sopisko karpalo hyytelö siihen lautasen reunalle
Kyllä ne sipulit pitää ruskistaa voin kanssa ja sitten ruisjauhoja pannulle ja nekin ruskistetaan tai vehnäjauhotkin käy, kunhan ruskistaa.
yks pätevä ohje et paista niinku joulukinkku, mausteita hirvenliha ei älyttömiä kaipaa(ihan suolaa ja sit vaikka grillausmaustetta ja sipulia)...ja sit voi keittää tunteroisen ja laittaa sit uuniin, puhistuu liha mukavasti,ja on hyvää keitettynäkin...
Se on niin helevetin pahan makusta tuo hirvenliha, että YÖK !
Vanha mulli maistuu kyllä pahalle lietteelle, mutta hirvi maistuu hunajalle.
Ne hirvenlihat pitää liottaa vedessä ensin, että liika veri lähtee pois.
Sitten hirvenlihat keitetään vedessä, että menee pahimmat mehtän maut pois.
Sen jälkeen keitetään vielä puhtaassa vedessä lihat puhtaiksi.
Sen jälkeen laitetaan lihat uuniin ja voipi tehä vaikka hirvisoppaa.
Hirvipeijaiset kuuluu syksyn ohjemistoon ja täytekkakkua vielä.
Hirvenlihasta kannattaa tehä kastiketta, voita ja kermaa vaan reilusti sekaan.
Ei mitään kevyt levitteitä tai muita kevyt hössötyksiä.
Voita ja kermaa sen olla pitää.