Eilen tuli ostettua runsas puoli kiloa naudan keittolihaa.
Laitoin joukkoon maustepippureita kymmenkunta, suolaa ja laakerinlehtiä pari kappaletta. Siinä se sitten kiehui parisen tuntia. Annoin jäähtyä ja laitoin yöksi kattilan parvekkeelle. Tänään pilkoin lihan, laitoin liemen kiehumaan, sinne ensin lanttukuutiot ja porkkananpalat ja sipulia. Sitten kymmenen minuutin jälkeen perunakuutiot.
Syötiin ruisleivän ja piimän kera. Oli hyvää.
Laitoin joukkoon maustepippureita kymmenkunta, suolaa ja laakerinlehtiä pari kappaletta. Siinä se sitten kiehui parisen tuntia. Annoin jäähtyä ja laitoin yöksi kattilan parvekkeelle. Tänään pilkoin lihan, laitoin liemen kiehumaan, sinne ensin lanttukuutiot ja porkkananpalat ja sipulia. Sitten kymmenen minuutin jälkeen perunakuutiot.
Syötiin ruisleivän ja piimän kera. Oli hyvää.
Vastaukset 24
Vanhimmat
no en tykkää ainakaan keittolihasta tehdystä paistista vois maistuakkin en vaan oo koskaan tehny moista herkkua muutenkin syön aika vähän naudanlihaa oikeestaan voi sanoo että jauhelihassa vaan.
Luinen lehmän rinta on hakusessaan.
Ei löydy meidän marketeistamme.
Joskus olen ostanut putkiluuta koiran kaapista.
Potkakiekotkin, jopa naudan, muista elukoista puhumattakaan, on varmuuden vuoksi tilattava.
Lihatarjonta on markettiketjuissa yksipuolistunut.
ei sitä luullista keittolihaa tahdo saada kun tosi isoissa paloissa kauppoihinkaan elikkä siis koko luullinen lapa ja sillä on tosi vähän kysyntää ja monissa kaupoissa on menty siihen ettei enää leikata lihaa itse mutta kyllä niitä irtotiskejäkin varmaan löytyy varsinkin jos on paljon kauppoja tarjolla ja potkat tahtoo olla sitä laskiais ajan herkkua ja jos niitä muullon meinaa myydä niin tarvii tilata puolikas sika.
laiska-lasse
Ostin tuo lihakaupasta, en marketista. Kaupan päälle kauppias laittoi makuluun mukaan.
Olin kerran synttäreillä, jossa oli ruokatarjoilu. Kysyin keittäjältä, että miten sinä tämän olet tehnyt kun tämä on niin hyvää. Hän sanoi, että siten kuin ennenvanhaan tehtiin. Edellisenä iltana liha mausteineen keitettään, jätetään yöksi jäähtymään ja sitten seuraavana päivänä tehdään keitto loppuun.
En tiedä mistä johtuu, mutta noin tehden se on paljon maukkaampaa.
Ei lihasoppaa voi paistista tehdä, tai ei ainakaan oikeata hyvää soppaa. Asun itse pienessä kunnassa ja meillä on täällä kirkolla kahdessakin kaupassa aina naudan etuselkää ja lapaa soppalihoiksi myytävänä, toisessa pakattuna (S) ja toisessa lihatiskissä (villi).
se on hyvä että on jos on ostajia monet on kyllä sanonu että se luu siihen parhaan maun antaa mut mää en oo oikeen muutenkaan soppa ihmisiä joskus jotain makkara soppaa ja se on siinä.
Et tylsempää aihetta voinut keksiä??
Soppaa. Pyh!
Ruokahan se varmaan onkin tylsä aihe. Ole sitten syömättä.
Pidän, ja juuri noin valmistettuna, ja saa siinä olla useammankinlaisia juureksia..hyvää on.
Pienestä se on kiinni, eli yön yli vetäytymisestä. Siitä tulee muhevampaa.
Pidän, pidän. :))
Sangen runsaasti laitat maustepippureita, mutta itsellesihän keiton keität, ja maullesi.
Kun keitän 5 litrallisen hernekeittoa nakkaan mukaan pari kolme maustepippuria.
Vihanneksia ja juurekkaita laitan mukaan kaikkeen mahdolliseen.
Ei se kymmenen pippuria mielestäni liikaa ollut. Siinä on keittoa kahdeksi päiväksi kahdelle ihmiselle.
Hernekeittoon en laita muuta kuin suolaa ja porkkanoita. Ja lautaselle sitten vielä sinappia. Jotkut laittavat myös sipulisilppua, mutta en siitä oikein pidä.
olet tullut "uutena" palstalla mutta hyvin näköjään omaksunu systeemin kuulun näköjään niihin joille et vastaa kaikille muille vastasit tässä ketjussa no se siitä mukavia kirjoitteluhetkiä.
Sori, mutta en tiedä, mitä tarkoitat. En ole "omaksunut" mitään systeemiä, enhän edes tunne sinua. Kirjoitan, jos on sanottavaa, vaikka siitä eivät kaikki ilmisesti pidä.
Katsoin äsken elokuvan ( josta teen erillisen aloituksen) ja sen jälkeen Frasierin.
no joka tapauksessa vastasit kaikille muille paitsi et mulle tein siitä omat johtopäätökseni mulle sulla ei oo sit mitään sanottavaa olen huomannut että sinä vastailet sen takia otin kantaa kirjoitukseesi nimittäin kaikki ei täällä vastaile vaikka avauksen tekevätkin mutta annetaan olla jätän seuraavan kerran väliin eiköhän tää asia oo nyt sit loppuunkäsitelty tein vaan tällaisen huomion mukavaa pikkujoulu aikaa.
Teit vääriä johtopäätöksiä. Ei minulla ollut kenestäkään kirjoittajasta mitään vaikutelmaa, eikä ole vieläkään, kun olen niin vähän aikaa kirjoitellut. Yksi puskajussi tosin kavereineen taitaa vihata minua niin, että kohta niiltä varmaan polla halkeaa. Mitäs pienistä.
Anteeksi jos pahoitin mielesi. Tarkoitus ei ollut.
Niinpä, lihasoppa on tosiaankin parasta jos se on valmistettu oikeesti naudan lihasta jossa on luitakin matkassa, nehän lihasopalle tosiaankin maun antavat.
Vahinko vain että tänä päivänä lihoista on luut pyyhkäisty pois, vaan saahan niitä ostettua pienistä kotiteurastamoista ja myydään niitä myös toreilla lihatuotteita myyvissä vaunuissa.Itse ostan niitä nimimerkillä " luuita-oisko?"
Niin, se makuluu. En tiedä onko se sitten vaan luuloa, mutta ainakin minusta tuntuu, että siitä tulee lisää makua keittoon.
Käyn Turussa eräässä lihakaupassa silloin tällöin ja myös kauppahallissa.
Olen huomannaut että syksyisin saa kaikkein maukkainta lihasoppaa koska siihen käytettävät juurekset ovat juuri otettu maasta talvisäilöön. Keväämmällä juuresten maku on laimeampaa. Persilja sopan päällä antaa vielä oman lisänsä.
Näin on. Nyt on lanttukin vielä pehmoista, ei sellaista puuta, mitä se tuppaa loppukeväästä olemaan.
Kumma juttu muuten, että maku muuttuu vanhemmiten. Lapsena en pitänyt sipulista, lantusta, enkä sienistä. Nyt ne ovat herkkuani monissa eri muodoissa.
Pidän ja totta tosiaan pidän lihakeitosta.
Hirvenlihasta keitän jos vaan sitä onnistun tutuilta saamaan. Hyvin ovat sukulaiset lihoissa pitäneet. Hirvisoppaan silppuan pienen pätkän varsiselleria, silloin häviää liiallinen riistan maku.
Ison padallisen lihakeittoa ja muitakin keittoja keitän kerralla, keitto senkun paranee kun sitä lämmittää seuraavana päivänä ja vaikka vielä seuraavanakin.
Olen kerran saanut todella hyvää hirvenlihakeittoa. Oltiin talkoissa ja rouva oli tehnyt valtavan kattilallisen keittoa ja kakut siihen päälle. Hävetti oikein, koska työpanos ei vastannut läheskään sitä, mitä ruoka oli.
Samoista aineista häränhännistä (kaikista lehmistä kai tulee härkiä kuoltuaan) keittäen tulee maanmainio keitto.
Perunan pitää olla aina meillä yhtä ja samaa plaatua.
Tosin tunnustan, liian harvoin tulee enää perunaruokaa laitettua.
No juuri tänään syötiin viimeiset muutama päivä sitten keittämästäni lihasopasta. Minä kun hoksaan sopivan keittolihakimpaleen (nautaa) kaupasta niin ostan saman tien, sen kun keittää valmiiksi niin sitten sen voi jättää vaikka muutamaksi päiväksi kylmiöön jos on muuta syötävää. Äkkiä on sitten soppa aikanaan keitetty kun sen aika tulee, senkun heittää vihannekset ja mausteet ja perunat sekaan kattilaan (fiiliksen mukaan, ja tietysti senkin mitä sattuu kotona olemaan) ja lisää paloitellun lihan ja antaa kypsyä. Kaikki tykkää. Tummaa leipää saa kyllä varata ja näkkäriä siihen oheen, ja maitoa.
Yksi tapa tehdä lihakeittoa on ostaa porsasta pala, sellaista missä on läskiäkin. Lihat ensin paloittelee ja paistaa pannulla omassa rasvassaan, siitä kattilaan kiehumaan ja muut ainekset sinne perään. Tuotapa en ole muistanut tehdäkään pitkään aikaan, pitääkin ostaa sopiva lihaköntti kun lihakaupassa käyn, kauppahallista ainakin löytyy. Enoni erikoisresepti.