Hei,
Minulla on vanha suht hyväkuntoinen valurautainen paistinpannu, jonka ajattelin näin joulun alla elvyttää taas aktiivikäyttöön. Pannussa ei muuta vikaa, kuin että ruoka tarttuu siihen kiinni, joten erinäisiä ohjeita selattuani tein rasvapolton uunissa sillä tuloksella, että nyt pannun pohjalla on epämääräinen kerros tahmeaa palanutta rasvaa ja kämpässä aivan karsea käry.
Osaako joku viisaampi kertoa, missä meni vikaan?
Puhdistin pannun aluksi karhunkielellä, sen jälkeen kuivasin hyvin ja hieroin pintaan reilun kerroksen suolatonta sianihraa, jonka jälkeen uuniin 250 astetta n. puoli tuntia, pannu ylösalaisin. Tämän jälkeen lämmöt pois uunista ja jätin pannun uuniin jäähtymään.
Nyt sitten tosiaan lopputuloksena tämä tahmainen pannu.
Minulla on vanha suht hyväkuntoinen valurautainen paistinpannu, jonka ajattelin näin joulun alla elvyttää taas aktiivikäyttöön. Pannussa ei muuta vikaa, kuin että ruoka tarttuu siihen kiinni, joten erinäisiä ohjeita selattuani tein rasvapolton uunissa sillä tuloksella, että nyt pannun pohjalla on epämääräinen kerros tahmeaa palanutta rasvaa ja kämpässä aivan karsea käry.
Osaako joku viisaampi kertoa, missä meni vikaan?
Puhdistin pannun aluksi karhunkielellä, sen jälkeen kuivasin hyvin ja hieroin pintaan reilun kerroksen suolatonta sianihraa, jonka jälkeen uuniin 250 astetta n. puoli tuntia, pannu ylösalaisin. Tämän jälkeen lämmöt pois uunista ja jätin pannun uuniin jäähtymään.
Nyt sitten tosiaan lopputuloksena tämä tahmainen pannu.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Teräsvillalla (pata-pata) pannu puti puhtaaksi. Huuhtelu ja lämpökuivaus.
Rasvakäsittely, mutta älä ihan hirveän paksusti. Lämpötilaa hieman alemmaksi ja/tai polttoaikaa hieman lyhyemmäksi.
Sen jälkeen pyyhi kuumana puhtaalla nukkaamattomalla rätillä ylimääräiset rasvat pois. Eli älä jätä jäähtymään uuniin