On täällä jo keskusteltu useinkin leipomuksista ja itseänikin olen pitänyt melkoisena jahopeukalona, mutta nyt ei onnistu mikään.
Olen jo pidemmän aikaa saanut ns. EU-jauhoja ja niistä en saa onnistumaan mitään. Sämpylät on aina "sahajauhoja" ja niillä voisi pelata jääkiekkoa.
Onkohan vika hiipuneista taidoista vai jauhoista? Tietenkin voin kokeilla asian muutoinkin, mutta sääli olisi heittää jauhoja roskiinkaan.
Olen jo pidemmän aikaa saanut ns. EU-jauhoja ja niistä en saa onnistumaan mitään. Sämpylät on aina "sahajauhoja" ja niillä voisi pelata jääkiekkoa.
Onkohan vika hiipuneista taidoista vai jauhoista? Tietenkin voin kokeilla asian muutoinkin, mutta sääli olisi heittää jauhoja roskiinkaan.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Hyvä kysymys EU-jauhot. Olen etsinyt itsestäni vikaa, mutta nythän tuokin selvisi: vika on jauhoissa..)) Puolisokin on ruvennut kutsumaan puolijauhoseksi, kun ei mikään enää onnistu..))
mitä ovat EU-jauhot?
Itselläni on tuurista kiinni onnistuuko sämpylät vai ei. Eilen tein Lidlin puolikarkeista vehnäjauhoista ja kaurahiutaleista taikinan. Nostatukseen käytin kuivahiivaa ja hyvin nousi sekä hyvältä maistui.
Yleensä käytän hiivaleipäjauhoja vaan ne oli loppu. Taikina nousee joskus hyvin ja joskus ei vaikka samat aineet ja tapa on käytössä.
Tiedä sitten olivatko EU- vai UE-jauhoja eiliset. Itse epäilen, että vika välillä on hiivassa. Minussahan vikaa ei voi olla ;D
nekö apupakettina jaetut?
Totuushan on että Euroopassa kasvava vehnä on parempitasoista suomalaiseen verrattuna.
Täällä kun ei oikein riitä valo eikä lämpö etelänhedelmälle
Eroa on varmaan jauhojen sitkoksesta. En vaan muista kuinkapäin se menee, alustaa kauemmin vai vähemmän aikaa? Luin tuosta joskus, eipä mieleen jäänyt kun en ollut tuollaiseen törmännyt.
ja ainakin miljoona pitsapohja taikinaa tehneenä, on jauhosta kun jauhosta onnistunut. Sitkoa on aina löytynyt myös jauhosta kun jauhosta.
Tosin olen kaikki taikinat tehnyt taikinakoneella.
! Liikaa jauhoja ei saa olla !
Tuota Liiterin (Lidlin) vehnäjauhoa en ole vielä kokeillut, varastoon olen ostanut kaksi kiloa, ku sai halvalla avajaistarjouksesta.
Suomalainen vehnä on tärkkelyspitoisempaa ja etelämpänä viljelty valkuaisainepitoisempaa. Suomalaisesta jauhosta tulee raskaampaa ja tiukempaa pullaa tai sämpylää, mutta toisesta höttöisempää. Samoin suomalainen vehnä kohottaa verensokeria huomattavasti nopeammin kuin esimerkiksi durumvehnä.
Juuri leivoin pullaa, marjapiirakkaa ja sämpylöitä. Pullataikinan alustin Lidlin puolikarkeista vehnähjauhoista ja sämpylöihin käytin samojen vehnäjauhojen lisäksi Myllyn Paras graham täysjyvävehnäjauhoja, sekä hieman kauraa. Ostan aina edullisimpia jauhoja, enkä muista leipomusten epäonnistuneen vuosikymmeniin. Olin 12-vuotias, kun pullataikinaan lipsahti liikaa jauhoja. Syötyä nekin pullat silti tulivat.