Thaimaan erikoisuudet?

oij, tuo kuulostaa herkulta!

Curry'jä on erillaisia, Penang-, yellow- (keltainen), red- (punainen), green- (vihreä), massamancurry (tulee sanasta muslimcurry). Viimeksi mainittu allekirjoittaneen herkkua. Curry on maustesekoitus ja kaikissa Thaimaassa saatavassa curry'ssa on mukana myös chili'ä, keltaisessa- ja massamancurry'ssä ei niin hirveästi. Jos tilaa curryn, siinä on siis chili mukana, muuten jos annoksen liemi tai kastike ei ole valmiiksi tehtynä keittiössä, voi myös pyytää ilman "tulisuutta" - mai pet. Riisi on hyvä tulisuuden neutralisoija, myös maitotuotteet, makeat sokeripitoiset tuotteet ja ihan myös vesikin, muttei esim olut.
Massamancurry on keitto, kookosmaitoa, kanaa, perunaa (tai kassawaa), pähkinöitä, mini "munakoisoa" (eggplant, maghuaa) ja currytahnaa.
Pataruokia ja keittoja saa kaikilla curry'llä maustettuina, lihan voi valita useimmissa "muovituolipaikoissa" itse, esim. kana (chicken, kai), sika (pork, muu), lehmä (cow, wuua, joissakin paikoissa jopa vesipuhvelia buffalo, kwai), katkarapu (shrimp, kung) tai kala (fish, plaa). Kyytipojaksi sitten tulee aina tietyn pata- tai keittoruoan vihannekset, yrtit ja mausteet. Lieminä ja kastikkeina käytetään monissa ruoissa "kalakastiketta", mustapapu-, osteri-, kanakastiketta tai kookosmaitoa.
Erillaisia sekoituksiakin voi pyytää, eikä niiden aina täydy löytyä välttämättä ruokalistalta, tosin joskus voi olla pikkupaikoissa englanninkielen osaamis ongelmia. Eikä kalliiksi tule tilata useita erillaisia ruokalajeja pöytään, ainakin jokaiselle perheenjäsenelle yksi eri ruokalaji ja lautaset asetella niin, että jokainen voi maistella kaikkea niinkuin thaimaalaistenkin tapoihin kuuluu.
Hedelmät on yksi mahtavimmista erilaisuuksiensa puolesta ja kaikki tuoreita.
Durian, mangostiini, tamariinit, mangot (joita napostellaan pussista myös melko raakoina suikaleina kuivatun chilijauheen kanssa), litsit, niin ja ananas onkin hyvin mehukas (unohda purkkiananas). Älä ahmi duriania liikaa, paikalliset sanovat, että olo alkaa "kuumottamaan" jos syö liikaa kerralla sitä. Sehän on sitä, joka haisee niin vietävästi, ettei sitä saa viedä autoihin, busseihin, lentokoneisiin eikä moniin hotelleihinkaan vaan on usein syötävä ulkona, mutta on makeaa ja hyvää.
Kookosmaito on rannalla hyvää, jos pähkinä on tuore, nanasrenkaita tikussa (sapalot) samoin. Rannalta saa myös esim. tasku- ja katkarapuja tai kevätkääryleitä.

kexiskexis kirjoitti:

Curry'jä on erillaisia, Penang-, yellow- (keltainen), red- (punainen), green- (vihreä), massamancurry (tulee sanasta muslimcurry). Viimeksi mainittu allekirjoittaneen herkkua. Curry on maustesekoitus ja kaikissa Thaimaassa saatavassa curry'ssa on mukana myös chili'ä, keltaisessa- ja massamancurry'ssä ei niin hirveästi. Jos tilaa curryn, siinä on siis chili mukana, muuten jos annoksen liemi tai kastike ei ole valmiiksi tehtynä keittiössä, voi myös pyytää ilman "tulisuutta" - mai pet. Riisi on hyvä tulisuuden neutralisoija, myös maitotuotteet, makeat sokeripitoiset tuotteet ja ihan myös vesikin, muttei esim olut.
Massamancurry on keitto, kookosmaitoa, kanaa, perunaa (tai kassawaa), pähkinöitä, mini "munakoisoa" (eggplant, maghuaa) ja currytahnaa.
Pataruokia ja keittoja saa kaikilla curry'llä maustettuina, lihan voi valita useimmissa "muovituolipaikoissa" itse, esim. kana (chicken, kai), sika (pork, muu), lehmä (cow, wuua, joissakin paikoissa jopa vesipuhvelia buffalo, kwai), katkarapu (shrimp, kung) tai kala (fish, plaa). Kyytipojaksi sitten tulee aina tietyn pata- tai keittoruoan vihannekset, yrtit ja mausteet. Lieminä ja kastikkeina käytetään monissa ruoissa "kalakastiketta", mustapapu-, osteri-, kanakastiketta tai kookosmaitoa.
Erillaisia sekoituksiakin voi pyytää, eikä niiden aina täydy löytyä välttämättä ruokalistalta, tosin joskus voi olla pikkupaikoissa englanninkielen osaamis ongelmia. Eikä kalliiksi tule tilata useita erillaisia ruokalajeja pöytään, ainakin jokaiselle perheenjäsenelle yksi eri ruokalaji ja lautaset asetella niin, että jokainen voi maistella kaikkea niinkuin thaimaalaistenkin tapoihin kuuluu.
Hedelmät on yksi mahtavimmista erilaisuuksiensa puolesta ja kaikki tuoreita.
Durian, mangostiini, tamariinit, mangot (joita napostellaan pussista myös melko raakoina suikaleina kuivatun chilijauheen kanssa), litsit, niin ja ananas onkin hyvin mehukas (unohda purkkiananas). Älä ahmi duriania liikaa, paikalliset sanovat, että olo alkaa "kuumottamaan" jos syö liikaa kerralla sitä. Sehän on sitä, joka haisee niin vietävästi, ettei sitä saa viedä autoihin, busseihin, lentokoneisiin eikä moniin hotelleihinkaan vaan on usein syötävä ulkona, mutta on makeaa ja hyvää.
Kookosmaito on rannalla hyvää, jos pähkinä on tuore, nanasrenkaita tikussa (sapalot) samoin. Rannalta saa myös esim. tasku- ja katkarapuja tai kevätkääryleitä.

Lue lisää

Kompaan :D Massaman on todella hyvää ja useimmiten myös sen verran mietoa, ettei nielu laula hoosiannaa.

Oma suosikkini massman on kanan kanssa. Jotkut thaimaalaiset tuttavat muuten nimenomaan karttavat kanaa (myös possua), väittävät että erityisesti suurtuotannossa ja muutenkin rehuun lisätään kasvuhormoneja, jotka sitten kertyvät ihmisenkin elimistöön. Enempää faktaa eivät ole esittäneet ja en ole muutenkaan jaksanut perehtyä asiaan enempää, mutta Thaimaassa ei ilmeisesti vielä ole rajoituksia antibioottien, kasvuhormonin tai muiden kemiallisten rehun lisäaineiden käytössä, jotka meillä Euroopassa kielletty. Toisaalta... kuitenkin ja valitettavasti max 4 viikkoa vuodessa pystyy Thaikussa viettämään, niin popsii mikä maistuu.

Nastaa lomaa !

Sorry to inform You Sir. "Mekkalan" valmistus on lopetettu jo jonkin aikaa sitten. Toki vastavaa kaikkien paloviinojen irvikuvaa myydään mm. nimellä "SangSom" ja se ei maksa juuri mitään. Sillä on kiva tuoda tuliaisina ja hyvin säilyy baarikaapissa :D

Nastaa lomaa !

Olemme tulossa Ao nangiin marraskuun alussa, ensimmäistä kertaa Thaimaaseen. Olen lukenut kaikkia eri palstoja ja tukinut ihmisten vinkkejä ja pakko on ravintolassanne tulla pyörähtämään .Jokaisella keskustelupalstalla olet jaksanut pyöriä ja ihmisille mainostaa ja arvostan suuresti! Katselin myös kipparikalle sivujanne kun olisimme olleet kalastuksesta kiinnostuneita (tai minä olisin, mieheni ei :D ), mutta harmikseni huomasin että tarvitaan suurempi porukka matkaan!Mikäli tähän on tulossa muutos tai muita lähtijöitä niin erittäin kiinnostuneita olisimme!