Ostin eilen illalla ensimmäistä kertaa luomumaitoa, kun se maksoi tarjouksessa saman verran kuin tavallinen maito. Luomumaidon maku oli jotenkin samettinen, eli tuntui mukavalta kitalaessa.
Olisiko linjoilla ketään, joka tietäisi ja osaisi selittää mistä tämä johtuu.
Olisiko linjoilla ketään, joka tietäisi ja osaisi selittää mistä tämä johtuu.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Jos sokkotestiin laitetaan niin et erota luomua tavallisesta...
En sanonut mausta mitään, vaan sanoin että suu tuntuma on täysin toinen.
Turha alkaa sanomaan että johtuu psykologisesta vaikutuksestakaan. En todellakaan ole mikään luomuilija, enkä ole luomutuotteiden käyttäjä. Minun ostojani ohjaa ainoastaan hinta. Kuten sanoin, niin ostin tuota luomumaitoa sen hinnan vuoksi.
Siitä sokkotestistäsi, niin maistoin jääkaapista vertailun vuoksi muitakin maitoja ja suu tuntuma oli muissa erilainen, tavallaan kovempi. Eli et ilmeisesti ymmärtänyt kysymystäni alkuunkaan.
Kysymys on siis se, että onko pastorointi, homogenointi, purkitus prosesseissa jotain eroa luomumaidon ja tavallisten maitojen välillä. Jostainhan tuo suu tuntuman ero täytyy johtua. Ensimmäisenä itselle tuli mieleen, että johtuu purkista, mutta toisen purkinkin suu tuntuma oli samanlainen pehmeä.
Kaipaisin nimenomaan asiantuntijoiden lausuntoja, enkä minkään sokkotesti saken mielipiteitä.
Ja en todellakaan aio alkaa tulevaisuudessakaan käyttämään luomutuotteita yhtään sen enempää, vaan hinta ratkaisee minulle aina.
Niin. Sitä vaan että jos joku muu sinun tietämättäsi kaatelee ne maidot purkeista laseihin jotka merkitään a,b,c,d,e niin et erota mikä niistä on sitä luomumaitoa...
Ainoa mikä tuon "suutuntuman" voisi selittää on rasvan homogenoinnin puuttuminen tai ero rasvaprosentissa. On meinaan niin että jos otat 1-maitoa ja kulutusmaitoa niin erilaisiahan ne ovat ja erona on vain tuo rasva-%.
Luultavasti homogenoimaton, eli maitorasva on siinä suurempina palloina seassa ja ne suuremmat rasvayksiköt tuntuvat helpommin.
Homogenointi tehdään siksi ettei rasva varastoinnin aikana kertyisi maidon pinnalle.
Jos testaat rasvattomilla maidoilla, niin eroa ei pitäisi olla havaittavissa.
Tosin myös lehmän rotu vaikuttaa maidon makuun, sekä tietysti sen syömä rehu.
Plasepo-vaikutusta vain. Luomumaitoon ei ole lisätty D-vitamiinia, muuten ei ole eroa ainesosilla tavanomaiseen maitoon verrattuna.
Jos haluat pitää hauskaa jonkun luomufanaatikon kanssa, järjestäpä pienimuotoinen sokkotesti, pistät samaa maitoa tarjolle luomupurkkiin ja tavanomaiseen, samalla voit maistattaa tavanomaisesti kasvatettuja porkkanoita ym. Kuvatkaa homma vielä videolle ja laitatte sen hupaisiin kotivideoihin telkkariin Sampolle.
Tätä gagiä suunnitellessa voit käväistä kirjastossa lainaamassa Veikko Lavin kirjoja, yhdessä niistä on hauska juttu, missä fanaatikko-kommaria älytetään "neukku-fillarilla"...
luomumaidosta http://ammattilaiset.valio.fi/portal/page/portal/ammattilaiset/ravitsemus_ja_terveys/ravitsemus/luomu26022009134721/usein_kysyttya05032009131226
Eli jos luomumaidossa jotain makueroa löytyy, se tulee ruokinnallisista jutuista, kenties apilaa enempi, joka antaa makua maitoon herkästi (kaikki ei välttämättä pidä tästä mausta), ei ehkä etu.
Tässä on yksi sokkotestissä ollut ja tulos oli että yhdeksän kymmenestä piti luomumaitoa parempana ja erityisesti juuri suutuntumaan vuoksi. Tuosta suutuntumasta ei voi erehtyä vaikka järjestäisit minkälaisen sokkotestin. Mutta todennäköisesti kuitenkin pistäisit kaikkiin laseihin luomumaitoa ja sitten väität että vain yhdessä lasissa oli luomumaitoa. Tiedän näin eräässä sokkotetissä tehdyn.
maussa, ainoastaan hinnassa. D-vitamiinia ei ole lisätty luomumaitoon, joten siitäkin vielä tulee lisähintaa, kun monet syö sitäkin erikseen.
Vaan kukin tulee uskollaan autuaaksi!
Tästä luomu asiasta en tiedä. Mutta tuo mitä sanoit sokkotesteistä pitää paikkansa. Monesti näissä testeissä kaikki näytteet ovat samaa tuotetta ja näin saadaan tulos aina halutunlaiseksi. Tuossa on etuna myös sekin, että jos joku alkaa epäillä ja tutkia testiä ja asia selviää, niin silloin testistä vastannut osapuoli selittää että varsinaisesti kyseisessä testissä testattiin psykologista puolta.
Tämähän on varsinkin elintarvikkeiden markkinoinnissa yleisesti käytetty markkinointi tapa, joka on minun mielestäni paljon enemmän kuin harhaanjohtavaa.
On nämä sokkotestit aika vekkuleita, jotkut muistanevat kuinka aikoinaan Rettigin toimitusjohtaja meni ajattelemattomuuttaan suostumaan sokkotestiin, jossa testattiin olutta ja tupakkaa. Sattui vain niin, että maistelut eivät menneet ihan putkeen silmät sidottuina ja oman talon olut oli "aika pilsua" ja tupakka "jotain Hyrylän sammalta" ja niinhän siinä kävi, että heppu sai siivota kirjoituspöytänsä ja ilmoittautua työttömäksi työnhakijaksi, kun Gilbert antoi kenkää.
Itse luotan sokkotestiin, mm. kaivonkatsojien pajuvarpu sokkotestattuna toimii todella hyvänä esimerkkinä, kun kukaan ei löydä vesisuonta taikka kaivonpaikkaa samalla lailla. Viinien maistelussa sokkotesti toimii yllättävän hyvin, siis kun oikeasti on jotain makueroa, niin maistajat kyllä osaa nimetä viinit oikeaan järjestykseen, muistanette esim. viihdeohjelman TV:ssa "Mahdoton tehtävä", jossa jopa täysin amatööri oppi tunnistamaan eri viinien maut niin, että pystyi erottamaan ne sokkonakin. Luomutuotteita maistellessa eroja ei kuitenkaan tietääkseni ole pystytty osoittamaan sokkotesteillä, joten jos eroa oikeasti olisi maussa, niin kait se olisi tuotu selvästi testeillä esille!