Aikanaan Pahkasikalehdellä oli tollanen kampanja. Ihan hyvin onnistui, eipä Alepan tarjouslenkissä lihaa taida olla ollenkaan, jotain "lihankaltaisia aineita", käritykseni mukaan jotain broilerinnahkaa tai sellaista. Mikäpä siinä, syöhän sitä ja tulee ruhot käytettyä tarkkaan ravinnoksi, oikeastaan ekologinen juttu.
Ollut polemiikkia jauhelihasta. Paistijauhiksessa paistia 5-15 prosenttia, loput jotain muuta. ei tuo yllätys ollut. Aitoa paistijauhelihaa sai silloin, kun kyläkaupasta kattoi paistin kappaleen ja jauhatti sen. Silloin sai muuten haluamansa karkeudenkin. Muija aina jaksaa valittaa, että kun nuorena oli kaupassa kesätöissä, joku arvokkaampi rouvashenkilö oli aina pyytänyt ajamaan lihan kolmeen kertaan myllyn läpi :D
Nyt jauheliha tulee kaupoihin kartellien kautta, teollisesti tuotettuna, Jostain kauppahallista saattaa saada oikeaakin jauhista, mutta harvempi viitsii lähteä jonnekin jumalan selän takan olevaan tsadilaiseen halliin, ostamaan kolmea sataa grammaa jauhista kahta jauhelihapihviä varten.
Asiasta tosiaan puhuttu paljon, yksi näkökanta unohtunut. Marketin jauhelihapaketin päällä olisi aivan erilainen hintalappu, jos paketissa todellisuudessakin olisi vain paistista tehtyä jauhelihaa.
Kuluttaja pettää itseään. Halvalla saa hyvää, eikä laatu maksa.
Ai niin. Huvitti kun naapurin vanha emäntä valitti, että lihapiirakoissa ei ole lihaa. Kuulemma aina ostaa jauhelihapihvejä kanssa. Joopa, onkohan se ikinä lukenut, minkä verran lihaa on äitien tekemissä jauhelihapihveissä? Eipä saisi lihapiirakkaa siihen hintaan, jos lihapiirakan sisältö olisi lihaa ja se jauhelihapihvikin olisi lihasta tehty.
Mä olen aikanaan tehnyt paljonkin jauhelihaa ite, meillä oli veivattava mylly. Myöhemmin hommattiin yleiskone, lihamyllyllä, on sitkin käytetty, aikanaan paljonkin, nykyään harvoin. Mutta tosiasiahan se on, että kun ostaa kaupasta lihakimpaleen ja jauhaa sen, saa sitten sitä oikeaa jauhelihaa. Ihmien vaan kovin laiska, helpompi ostaa sellofaaniin pakattu, jauhelihan nimellä myytävä rasia, kuin alkaa kotona ähräämään.
Niettä tekeekö kukaan muu enää nykyaikana ite omat jauhelihansa. En nyt tarkoita lehmän kasvattamisesta alkaen, mutta toi jauhamisjuttu?
Meitsi syö muuten päivällä häränpaistia. Se on kokolihaa. Oletettavasti jotain brasilialaista lehmää, joka tappamisen ja teurastamisen jälkeen pumpattu täyteen vettä. Mutta on siinä lihanmakua ja tuntuu suussa lihalta, ajaa oletettavasti ihan hyvin asiansa.
Joulukinkun suolaamisest ja paistamisesta aloitus erikseen. Säästän rahaa konjakkipulloa varten :DDD
=DW=
Ollut polemiikkia jauhelihasta. Paistijauhiksessa paistia 5-15 prosenttia, loput jotain muuta. ei tuo yllätys ollut. Aitoa paistijauhelihaa sai silloin, kun kyläkaupasta kattoi paistin kappaleen ja jauhatti sen. Silloin sai muuten haluamansa karkeudenkin. Muija aina jaksaa valittaa, että kun nuorena oli kaupassa kesätöissä, joku arvokkaampi rouvashenkilö oli aina pyytänyt ajamaan lihan kolmeen kertaan myllyn läpi :D
Nyt jauheliha tulee kaupoihin kartellien kautta, teollisesti tuotettuna, Jostain kauppahallista saattaa saada oikeaakin jauhista, mutta harvempi viitsii lähteä jonnekin jumalan selän takan olevaan tsadilaiseen halliin, ostamaan kolmea sataa grammaa jauhista kahta jauhelihapihviä varten.
Asiasta tosiaan puhuttu paljon, yksi näkökanta unohtunut. Marketin jauhelihapaketin päällä olisi aivan erilainen hintalappu, jos paketissa todellisuudessakin olisi vain paistista tehtyä jauhelihaa.
Kuluttaja pettää itseään. Halvalla saa hyvää, eikä laatu maksa.
Ai niin. Huvitti kun naapurin vanha emäntä valitti, että lihapiirakoissa ei ole lihaa. Kuulemma aina ostaa jauhelihapihvejä kanssa. Joopa, onkohan se ikinä lukenut, minkä verran lihaa on äitien tekemissä jauhelihapihveissä? Eipä saisi lihapiirakkaa siihen hintaan, jos lihapiirakan sisältö olisi lihaa ja se jauhelihapihvikin olisi lihasta tehty.
Mä olen aikanaan tehnyt paljonkin jauhelihaa ite, meillä oli veivattava mylly. Myöhemmin hommattiin yleiskone, lihamyllyllä, on sitkin käytetty, aikanaan paljonkin, nykyään harvoin. Mutta tosiasiahan se on, että kun ostaa kaupasta lihakimpaleen ja jauhaa sen, saa sitten sitä oikeaa jauhelihaa. Ihmien vaan kovin laiska, helpompi ostaa sellofaaniin pakattu, jauhelihan nimellä myytävä rasia, kuin alkaa kotona ähräämään.
Niettä tekeekö kukaan muu enää nykyaikana ite omat jauhelihansa. En nyt tarkoita lehmän kasvattamisesta alkaen, mutta toi jauhamisjuttu?
Meitsi syö muuten päivällä häränpaistia. Se on kokolihaa. Oletettavasti jotain brasilialaista lehmää, joka tappamisen ja teurastamisen jälkeen pumpattu täyteen vettä. Mutta on siinä lihanmakua ja tuntuu suussa lihalta, ajaa oletettavasti ihan hyvin asiansa.
Joulukinkun suolaamisest ja paistamisesta aloitus erikseen. Säästän rahaa konjakkipulloa varten :DDD
=DW=
Vastaukset 15
Vanhimmat
Halvalla kun saa, niin jauhelihassa on paljon vettä.Räiskyy pannulla.
Kyllä löytyy lihamylly vieläkin, käytän pääasiassa korppojauhojen tekoon.
Mutta parhaan jauhelihan saa, jos ostaa lihan palana ja jauhaa itse.
Jää pois se kaikki muu lisuke mitä niihin laitetaan, jotka ei ole lihaa...
Mikäli vettä löytyy, niin se on merkki siitä, että tuote on ollut pakasteessa.
Meiltäki löytyy monitoimikoneesta mylly jolla voisi liha jauhaa, mut eipä tuu jauhettua. Kyllä se jauheliha sieltä kaupasta, paketissa tulee kannettua kotiin. Menee mainostuksen puolelle, mut mainitsen nyt kuitenkin, grillimakkara joskus valmislihapullat joita ostetaan on kivikylän tuotteita, niissä on parhaiten lihaa mukana.:)))
Minäkin ostan aina tietyn valmistajan pakkausen, "ei glutamaattia" ei muitakaan....
Ne ei räisky pannulla, on aitoa lihaa..
Joop.
Pikkuvirmat ei voi kilpailla määrällä, pakko kilpailla laadulla. Tässä tuli esiin jo parit pikkuvirmat tuotteineen, on niitä muitakin votkins, kylmänen, lapin liha, vatanen, en muista kovin monta näin nopeasti. Mutta pikkuvirmojen tuotteita kattelen itekkin. Ongelmana, niitä ei välttämättä ole hyllyssä, isot valmistajat johtavat ja määräävät markkinoita, siis massamarkkinoita.
Ite en fanita kivikylän kamaa, jotenkin liian savunmakuista, sama vika vatasella. Just sain maistiaisia joltain pikkuvirmalta, kun olivat isossa marketissa myymässä. Riistalenkkiä, mutta liian maustettua mun mielestä. Ostin tosin pippurirullaadia, se hyvää, eikä isot firmat valmista sitä laisinkaan, pienen menekin takia.
Ennenkin kai kirjoittanut. Jossain keskisuomessa oli makkaravirma, se teki maapallon parasta käristemakkaraa. 20 % punajuurta. Se oli ällistyttävän hyvää. Sitä sai ostaa Hirvaskankaan essolta. Noh, tuli jokin direktiivi, tehdas lopettiin, koska kaikki koneet olisi pitänyt uudistaa. Ja sitten loppuis essokin, paikalla ABC, missä ei paikallisia tuotteita ole hyllyssä, pelkkää bulkkikamaa-
Siitä' punajuurimakkarasta tulisi hitti, jos joku näistä pienemmistä uskaltais alkaa valmistaa sitä, että ois myynnit kannattavia. Noin periaatteessa ideahan on helppo, pakataan lindströminpihvi värkkiä makkarankuoreen, vähän maustetumpana ja märempänä. Se on mun mielestä kilpailukykyinen tuote jopa kärkkärille. Aivan jackpotti olisi kärkkärin ja punajuurimakkaran risteytys, Että niinkuin ilmaisena vinkkinä kotivaralle.
=DW=
Ihan "oikeasta" kaupasta ostamme lihamme. Jauhelihakaan ei kiehu nesteessä paistettaessa, koska ei oli ikikautta säilötty. Eikä ole kaasutettu.
Yllätyin. S-ryhmän halppisnakkit olivat kivikylän tekemiä. Ihan mahtavan laadukas tuote.
Viimeksi kesällä katsoin noita makkaroiden tuoteselostuksia...kun poistui tuo A-LUOKAN merkintä pakkauksista..tai ei se vielä poistunut kun annettiin lisäaikaa vanhojen pakkausten käyttöön..Niin silloin kyllä ajatelin mitä me oikeasti syömme..
Kyllä se on parempi jättää tuoteseloste lukematta jos aikoo kotimaista makkaraa (ei koske metvurstia!) syödä. Jää kaupan hyllyyn jos lukee. Ja vielä varmemmin jos lukemansa ymmärtää. Yksi tuttu oli Kuopiossa makkaratehtaalla ja suomensi...
mulle toi tuli kans yllätyksenä taidanpa huonontaa meidän naudan paisti jauhelihaa tähän asti oon kyllä jauhanu paisti jauhelihan paistista mutta ei se näköjään ookkaan niin nuukaa...
Asun kait paratiisissa, 250 metriä on tuohon pieneen lihapuotiin matkaa, siellä myydään lähituottajien naudan ja porsaan lihaa ja makkaroita.
Hinta tässä pikkupuodissa on tuotteille noin 30% korkeampi, mutta kyllä aina silloin tällöin siltikin satsaan laatuun. Siellä voi myös valita mistä palasta haluaa jauheliakönösensä.
Silloin kun muksut olivat pieniä niin ostimme tuttavien tai naapureiden kanssa kimpassa puolikkaan tai neljäsosan sikaa, peuraa taikka härkää ja silloin oli käyttöä myös lihamyllylle kun teki omaa jauhelihaa niistä paloista joita ei voinut käyttää pihveinä tai paisteina.
se oli muuten aika yleistäkin se puolikkaan sian osto vähän toistakymmentä vuotta sitten mutta nykyään se on menneen talven lumia ei nyky ihmiset osaa käyttää sikaa siinä muodossa eikä broileriakaan jos se ei oo maustettu uusavuttomuus kunniaan sen takia varmaan niitä liemessä lilluvia lihoja ja broiskuja on niin paljon tarjolla kun niillä on kovempi menekki.
"tiinaex..."
Minä kyllä lahtaisin, kalttaisin, suolistaisin ja pilkkoisin Sian tuosta vaan, jos saisin sellaisen ennenvanhaan-sian, joka hyllyisi kuin paraskin Weddellin hylje rasvoissaan.
Nuoruuteni aikaan, kun tuonlaisia sikoja vielä eli, oli sauvani kuin rautakankea, ja pärjäsin hyvin hiihtokilpailuissa.
YH.
Muistui tämä aloitus mieleeni kun huomasin että tänään tulee tv1 paljon kehuja saanut dokumentti..." säilöttyjä unelmia "..
Voisi mielenkiinnosta ruokaan katsoakin..jos muistaa
Siinä olisi saattanut olla hyvä ohjelma laihikselle aikovalle.