Milloin olet luistellut viimeksi?

Tänään mennään luistelemaan. Nautitaan mukavasta talvisäästä. Kotona uunissa muhii maukas kaalitajine.


Kaalitajine
4 annosta

1 pieni (noin 700 g) kyssäkaali
1 pieni (noin 300 g) kukkakaali
1 porkkana
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl korianterinsiemeniä
1 rkl juustokuminansiemeniä
½ tl kurkumaa
3 rkl oliiviöljyä
1 dl vettä
3 kuivattua aprikoosia ja taatelia
½ punainen chili
4 rkl pinjansiemeniä
ripaus suolaa
3 rkl hienonnettuja yrttejä, esim. korianteria ja minttua

1. Kuori ja kuutioi kyssäkaali. Pilko kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Kuori ja pilko porkkana. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin¬kynnet.
2. Jauha morttelissa siemenet ja sekoita joukkoon kurkuma. Kuu¬menna tajinepadassa tai paisto¬kasarissa öljy ja lisää joukkoon mausteseos sekä hienonnetut si¬pulit. Kääntele hetken aikaa, kun¬nes sipulit pehmenevät.
3. Lisää kasariin kaalit, porkkanat, desi vettä ja saksi joukkoon apri¬koosit ja taatelit. Kääntele seosta, jotta kaikki kasvikset imevät maus¬teista makua.
4. Anna seoksen muhia noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä kan¬nen alla tai kunnes kaalit pehme¬nevät.
5. Lisää seokseen viipaloitu chili ja pinjansiemenet. Mausta pata suolalla ja koristele hienonnetuilla yrteillä.

Valmistusaika: noin 30 minuuttia

Vaikeusaste: melko helppo