Hei, mulla olis liike idea.
Mä aattelin perustaa tänne Kokkolaan kala aiheista ravintolaa vanhaan kaupunkiin.
Ajattelin, et kun Kokkola on meren rannalla ja täällä on kala markkinatkin, niin joku kala ruoka paikka olis varmaan hyvä.
Kala ruokala oli nimeltään Vanhan kaupungin Kala kioski Rysä.
Se olis sellanen pieni kala ravintola, jossa olis suuri puu uuni ja savustin.
Eli sellanen avo uunimallinen takkamainen pesä, jossa kypsyis loimulohi ja vieressä olis kalan savustin, jossa savustuis savu lohi ja savu siika.
Sitten olis vielä paistin arina, jossa voisulassa tirisisi muikkuja rapean rapsakoiksi.
Loimulohi annoksen hinta olis 25 euroa ja savulohi annoksen hinta olis 20 euroa/ ruokailija.
Ruokajuomana olis vastalypsetty luomumaito, kokkelipiimä, kirnumaito,
katajan oksilla maustettu vesi ja joulukalja.
Tietenkin ruisleipä viipaleita ja meijerivoita.
Olisko tällaisella kala ravintolalla kannatusta ?
Mä aattelin perustaa tänne Kokkolaan kala aiheista ravintolaa vanhaan kaupunkiin.
Ajattelin, et kun Kokkola on meren rannalla ja täällä on kala markkinatkin, niin joku kala ruoka paikka olis varmaan hyvä.
Kala ruokala oli nimeltään Vanhan kaupungin Kala kioski Rysä.
Se olis sellanen pieni kala ravintola, jossa olis suuri puu uuni ja savustin.
Eli sellanen avo uunimallinen takkamainen pesä, jossa kypsyis loimulohi ja vieressä olis kalan savustin, jossa savustuis savu lohi ja savu siika.
Sitten olis vielä paistin arina, jossa voisulassa tirisisi muikkuja rapean rapsakoiksi.
Loimulohi annoksen hinta olis 25 euroa ja savulohi annoksen hinta olis 20 euroa/ ruokailija.
Ruokajuomana olis vastalypsetty luomumaito, kokkelipiimä, kirnumaito,
katajan oksilla maustettu vesi ja joulukalja.
Tietenkin ruisleipä viipaleita ja meijerivoita.
Olisko tällaisella kala ravintolalla kannatusta ?
Vastaukset 5
Vanhimmat
Ihan hyvältä kuulostaa. Laadukkaalta, perinteiseltä ja eksoottiselta.. Vois siellä silloin tällöin käydä lohiannoksen vetäsemässä. Mut sen pitää olla sellainen, että saa mahan täyteen
Ei onnistu noilla hinnoilla kuin jossain turisti rysässä, ihmiset haluaa mahan täyteen nopeasti ja edullisesti, kannattaisi ennemmin ottaa mallia jostain britti tyyppisestä fish&ships fastfood paikasta jossa olis perusmättöä ja talonkastike ja siinä sivussa jotain hieman laadukkaampiakin annoksia mutta silti edullisempia koska hinta määrää asiakaskunnan ja sitä kautta asiakkaiden määrän.
Vaihtuiko Sopparavintola nyt kala Rysään?
Kannattaisiko tehdä (teettää) yritystutkimus, tämän"foorumin yritystutkimusta" en pidä pätevänä.
Jos mä keitän sit kalakeittoo, suuressa kotapadassa.
Täällä valitettiin, et pitäs saada maha täyteen.
Olisko 1 litra kalasoppaa sopiva, et maha tulis täyteen ?
Kymmenen euroa olis annoksen hinta 10 ruisleipäpalaa 8 dl kokkelipiimää.
Jos jaksaa syödä koko annoksen, niin olis ilmanen annos, mutta muuten joutuis maksamaan.
Olis vähän suuren maailman tyyliin meininki.
Kalasoppan resepti sisältäs perunaa, sipulia, porkkanaa, selleriä, pippuria, kermaa, purkkitonnikalaa, seitikalaa, merisuolaa.
Toinen kalasoppa olis muuten sama, mutta kala olis ihan paikallista eli Suntista verkolla pyydettyä ja siinä olis sit ihan omintakeinen makunsa.
Tätä erikois kalakeittoa tarjottas sitten ulkopaikkakuntalaisille hintaan 10 euroa lautasellinen kalasoppaa á la suntin kalakeitto.
ei missään nimessä. eihän noilla hinnoilla siellä kävisi muut kuin kaupungin herrat ja niiden vieraat,jotka saavat syödä veronmaksajien piikkiin.