Ravintolapäällikkö kaipaa apua, huonot työolot

Moi kaikki,
Olen kolmekymppinen ravintolapäällikkö ja haluaisin asiallisia mielipiteitä tilanteeseeni. Muutamia yksityiskohtia muutettu, koska en halua että minut tunnistetaan. Olen pari vuotta ollut samalla työnantajalla, kyseessä on työpaikka vuokrafirman kautta. Titteli on yllämainittu, palkkaa saan käteen about 1800 kuussa. Kuitenkin tässä on muutama ongelma, nimittäin palkanmaksu. Yrityksen omistaa(siis vuokrafirman) yksi ihminen, joka myös laskee palkat ja maksaa ne yrityksen tililtä. Liksat maksetaan jos jaksetaan, ja niissä on joka kerta virheitä. Lomarahojen maksamisesta ei mitään kokemusta, ovat aivan pielessä ja väärin laskettu. JP-päivistä ei pidetä lukua. Meillä on käytössä tasoittumisjakso, muutama työvuorolistaa siis. Niistä ei pidetä lukua. Jakson loppuessa kyselin ylityötuntien perään ja kävi ilmi, ettei niistä ole pidetty kirjaa. Mitä ihmettä voin tehdä? Tiedän, että on noin viikon verran(37h)tehtynä sisään ylimääräisiä tunteja. Olen siis itse laskenut. Mara-plania ei ole käytössä. Yritys, jolle teen töitä vuokrafirman kautta, ei halua maksaa ylitöitä rahana. Vapaanakaan ei pysty pitämään kun ei ole tuuraajaa. En ole PAMin jäsen, vaan kuulun YTK:hon. Mitä oikeuksia minulla on? Voiko yritys maksaa liksat jatkuvasti väärin? Omalla kohdallani on monesti maksettu liikaa, ja sitten peritty seuraavassa liksassa takaisin. PItäisikö vain irtisanoutua?
Pitääkö minut sietää tätä?