Helteet viimeinkin hellittämässä!

Huomenaamulla odotettavissa kovia ukkoskuuroja. http://yle.fi/uutiset/ilmankosteus_lahentelee_sataa_-_olo_kuin_tropiikissa/6768316?origin=rss

Ilman kosteus on ollut 90° tänään, ja aamulla jo tuntui aika painostava ja seisova ilma. Kotiin kun tulin heitin kyllä kaikki vaatteet, vain kevyttä ja ilmavaa kaivoin kaapista esille.

Alkaa se suomalaisen lämmöntarve olla tyydytetty näillä keleillä, viime yökin oli aika tukala, ennenkuin viilenin ilman tyynyä.

Ens'yönä piti ukkostaman, mutta tytär juuri sanoi sen muuttaneen suuntaa,mutta raikkaammat tuulet nyt olis tilauksessa.
Loppuilta onkin ulkona paras olla, kynttilälyhdyt palamaan ja elokuun tunnelmaa on vehmaudessa.
Marjoja ei itselleni ole tullut poimittua, paria ltr. mustikoita lukuunottamatta, eipä ole ollut Nuuksioon menijöitä, yksin kun ei tuntemattomiin metsiin uskalla enää lähteä.Vaan kaupan pakastealtaat pursuavat koko talven marjoistakin.
Nuo pakastevihanneksetkin on mieluisia, vokkipannuun vaan, tilkka hunajaa ja yrttejä a'vot jo on:D
Muikkuja ladoin perunaviipaleiden lomaan tillin , sipulin ja kalakuution kera, pari dl vettä ja hyvä haudutus. Sitruunan puolikas mehua perään, se oli siinä, huomiseenkin vielä jäi. moikka

Joo. kaupassa niitä katselin, hyvän näkösiä olivat, mutta laiskuus voitti, muikut kun oli perattuja ja helpot heittää pataan:)

Onhan ahven maukas kala, koskaan en ole niin paljon affenaa syönyt kuin saaressa, kun paikalliset toi puoli ämpärillistä valmiiks perattuja köriläitä ja neuvoi uusien pottujen päälle isoon kattilaan ja merisuolaa perään. Siinä tunnin kun hiljaa pypsyivr oli liemikin keltaista rasvasta ja perunat maukkaimmillaan.

Turkisahveniksi niitä kutsuttiin, suomut kun pörhööntyvät kuin turkis, siitä lautaselle vaan selälleen ja sisusta syömään!

Ei nuo nuoret enää sellaista laita, grillaavat ja savustavat salaatteineen, mutta aikaansa kutakin:D

Ei, hyvin hiljaa piti kattilaa haudutaa, ja ahvenen köriläät (tosi isoja meriahvenia) oli suomustamattomia. Ne suomut ei hevin irtoa edes keitettäessä, sehän siinä jujuna onkin.

Lautaselle jää vain nahka suomuineen auki, valkoinen liha vaan poimittiin fileenä ruodon molemmin puolin.
. Kylkipaloista nostetaan koko ruotorivi hyppysillä, ja sitten sekin irtoaa nahasta hyvin.
Voihan niitä keittää samalla lailla pienemmistäkin affenoista, lyhyempi aika vaan ja hiljaa kannen alla.

Suloisen viileää on ulkona jo, musiikki soi ja ilta virkistävä) heippa vaan:)

Kala kypsyy hauduttamallaki muutamassa minuutissa isokin abborre. ?

No johan on "saaristolaisten" vanha resepti herättänyt ihmetystä.
Samaa ihmettelin kyllä silloinkin, kalahan kypsyy silloin kuin perunatkin, sanoin:D

Mutta ajattelehan,..kun avaat ison ahvenen ja puhdistat perkeet, niin näet vatsan alareunassa hyvän raidan kalanrasvaa, läpikuultavana.

Se on tuo iso määrä 2-3 kg kaloja, ladottuna perunoiden päälle, missä vesi ei ylitä perunoita. Kalat siis kypsyvät syntyvässä höyryssä hiljakseen, ja rasva valuu tunnin aikana keitinliemeen :D

En minäkään noin keitä kalaa, mutta mökillä seurasin toki kalantuojien ohjetta. Yllättävän hyväähän se oli, ja muutaman kerran olen sitäkin reseptiä käyttänyt.
Älä nyt enää tätä ihmettele, onhan vaikka rössypottua, sekin jokin perinteinen ruokalaji :D go morron

https://www.youtube.com/watch?v=7qANEjnOu8Y

Otsikkoon viitaten, ainahan sade hellittää kuumuutta mutta näin pitkien helteiden jälkeen sade aiheuttaa melkoisen reaktion.
Aamuyöllä alkoi sisällä olla niin kuumaa että suihkuun oli mentävä, ikkunoita ei voinut avata oli sellainen myräkkä kun ukkosella on.

Monen viikon ajan aamulla on ollu yli 24 nyt vain 20 ja sen huomaa on paljon miellyttävämpi olo.
Hyvää tuo pienikin sade saa aikaan.
Tätä aluetta on sadepilvet kiertäneet koko kesän.