Minä keitän, juuri, kuoriperunoita ja lämmitän metsopaistia!
Lisäksi hapansäilöttyjä kurkkuja ja porkkanaraastetta.
Siksi kyselen kun itsellä on mielestäni erikoisen harvinainen sapuska. Luomua, itsekasvatetut kurkut ja porkkanat, metso naapurilta.
Lisäksi hapansäilöttyjä kurkkuja ja porkkanaraastetta.
Siksi kyselen kun itsellä on mielestäni erikoisen harvinainen sapuska. Luomua, itsekasvatetut kurkut ja porkkanat, metso naapurilta.
Vastaukset 69
Vanhimmat
Eipä ole vielä paikallis-mainosta tullut.
Siinä on joskus halpaa tavaraa ja apteekin reseptejä närästykseen.
Minulla on kolmasti lämmitettyä Kanttarelli-muhennosta.
Kotimaisia sieniä. Ei maistu Eesti keel.
H.
Eilistä liha-ja vihannespataa a la provencale, riisiä. Illaksi kun lutunen tulee duunista lettuja ja pekonia, vaahterasiirapin ja puolukkahillon kaa. mumsingen.
"Paloma.se.co"
Pah, siellä mitään lutusia oo....
Gunst slingereitä vaan.
En ole Ranskalaisten, ulkomaisten mauste-seoksien ystävä.
Chili, Valko-Sipuli, Musta-Pippuri, Suola, Kelta-Sipuli, perstillit ja muu kotimainen maa-mauste.
Aikasti perus-suomalainen, jostain vaan on toi Chili hiipinyt mukaan.
H.
Mikä on gunst slinger?
Rosmariini, timjami ja valkosipuli, lehtipersilja ja mustapippuri. Liemenä täyteläinen punaviini. Ei se sen eksoottisempaa ole :)
Kullostat happamelta.
"Paloma.se.co"
Guntsling.... Swe
Gun Slinger.....Eng
Annahan sievän pääsi yhdistellä.
En ole yhtään hapan.
Olen perinteisesti leikkisä ja hyvällä tuulella.
Rosmariini sopii riistalle hyvin.
Toissa Jouluna Peura-paistilla laitoin, tai 3v sitten....jotain.
Timjamin makua en muista, kaapissa jossain kyllä on purkki.
Vihannes-liha on hieno yhdistelmä aina.
Teillä syödään hyvin, Pekoni panee miehen aina paikalleen.
Onhan se lutunen mies...:)
H.
ihan söin tossa sellasta perus lähes vihreetä salaattia ei muita värejä löytyny jääkaapista ja tässä suunnittelen mitähän ruokaa sitä tekis miehelleen siinä annoksessa pitäs olla semmoinen reilu tuhat kaloria no kun lorottaa höysteeks purkillisen kuohukermaa niin eiköhän ala löytyyn.
aamu tv:ssä kokki laitto kania, ja lopussa sanovat et nyt kanijahtiin :) kaikki..
Kanipata on hyväää. Yrttimausteita, pekonia, punaviiniä ja herkkusieniä joukkoon. Nami!
Espanjassakohan näin kaupoissa nyljettyjä kaneja marketeissa myynnissä. Liekö suomessa myynnissä, isoimmissa paikoissa, kaupungeissa.
Joo ei näy täälläkään (Ruotsissa) ja siitä on vuosia kun kanipataa olen tehnyt, sillä kertaa E-Amerikassa. Perussa ja Ecuadorissa syödään myös hamstereita :)
No Hitto sentäs. On sulla murkinat. Että metsopaisia ihan häh.
Kuulostaa niin hyvältä, että ihan häijjjjyä teköö.
Minä pistin viistoista minuuttia sitten uuniin Elefantinpökälettä.
Nimi juontuu ajasta, kun perhe oli koossa ja minä keksiskelin lasten kera uusia nimiä ruuille.:)
Läiskäsin 800 grammaa suomalaisen rotukarjan nautajauhelihaa kippoon, mausteita ofkoos mun maun mukkaisesti. Vuokaan asetin sopivan pökäleen, pistin juustovinkaleita riviin ja päälle kasasin taas jauhelihaa. Pötkön päälle amerikanpekonia, vaatetin sen yltympäri. Sit vaan uuniin ja kohta lisään hieman kermaa. Ruisriisiä sen kaa, puolukkasurvosta.
Hyvää pökälettä tulee.
"Hei kun keikuskelen"
Eri aloituksesta olen ollut huomaavinani että teillä joku kolli kertelee kuumaa puuroa?
Tuolla pötköllä joudut aikasti pian peittämään seuraavan pötkön suru-hunnulla :)
Mutta, mutta...kuulostaa niin hyvältä että minäkin ottaisin riskin.
Omakin ruoka-valioni kun on erittin rasva-pitoinen.
H.
Minä en rasvoja piilottele. Se olisi suorastaan epärehellistä toimintaa.
Piilorasvat ovat viekkaita epeleitä.
Pienoista fuskutoimintaa suoritan ruuanlaitossa.
Ens kahtomalta näyttää rasva ponnahtavan silmiin, mutta kun riisumaan alkaa, niin johan alkaa kuivettumaan.
Jauheliha on niin rasvatonta, kuin vain suinkin voi kuvitella.
Amerikanpekoni on vain visuaalinen lisäke. Kun pökäle on valmis, nostetaan amerikanpekonikypärä veks kokonaisena köpristyneenä kippona ja poiston jälkeen hokaakin, miten tiivis lihapökäle mojuu vuuassa herkullisena eikä kuivettuneena klönttinä.
Kerma, sitä aitoa ihanuutta, pistän vain aniharvoin. Eilen pätkäsin ruokakermaa, jossa rasvaa vain 7%.
Elikkä lopputulos ei suinkaan ole rasvainen.
Lihapökälekin on niin tiivistä plaatua, että sitä voi juustohöylällä vuolla yhen siivun lautasen reunalle. Mitä sitä nyt ylensyömään.
Perinteistä läskisoosia, perunoita ja porkkanaraastetta. Tänään teen valmiiksi sämpylätaikinan ja jätän yöksi jääkaappiin kohoamaan. Huomenna sitten lusikoin sen uunipellille, kun ei tarvitse pyöritellä.
Edellispäivän ulkofilepihveistä jäi pannulle hyvänmakuista lientä,
siitä tuli tosi hyvänmakuinen kastike perunoille ja salaattiviipaleille.
Itse pihvit oli niin sitkeää kamaa ett niistä olis saanu hyvät pohjalliset vaikka
saappaisiin.
En ehken saisi kokin paikkaa mistään tähtiravintolasta mut nälkä lähti kummiskin.
Eilen uunissa lämmitellyistä kotkotin koivista riivin lihat, nakkelen ne eilen keitetyn riisin kaveriksi. Pakasteesta kaivelen sekavihannespussin lisäksi. Sekaan enemmän tai vähemmän sweet chiliä.
Kiehautan, ja jätän hetkeksi tutustumaan.
Namsk, ja taas kerran nälkä siirtyy toviksi eteenpäin.
Hiillostettuja silakkafileitä ja perunaporkkanamuusia. Äsken tein muusin lopusta sämpulätaikinan, joka on kohoamassa.
Aika rasvasta sapuskaa tuntuu monella olevan, miksiköhän. No ei senpuoleen, onhan noita ruumisarkkuaiheitakin ihan kohtuudella.
"Sianhäntä" (possunfile)uunissa.
Lisänä porkkana-perunamuusi.
Salaattia.
Jälkiruoka astiaan vaniljarahkaa, pakastemarjoja ja mustikkakaurakeksirouhetta päälle.
Paksteesta otan teeren paistia varten sitten joku toinen päivä, ehkä sunnuntaiksi
Lintua mekin syötiin, kanaa he...olin aiemmin kypsentänyt ja pakastanut osan kananrinta paloista, ja nyt tein niistä, kuullotetun paprikan, sipulin ja porkkanasuikaleitten kanssa sörsselin, joukkoon lisäsin lopuksi ruokakermaa että tuli hieman kastikettakin riisille. Oli hyvää..nam.
Just tuln töistä, sinne vilahti jälleen 10,5 tuntia , ei tee mieli kokkailla yhtikäs mitään. Just pistelin poskeen ruisleipää peiteltynä kinkulla sekä juustolla, kyytipojaksi 2,8% vahvusta ruokajuomaa.
Lounaaksi oli lämmin keitto pussukka ja kaksi leivän palasta. Jälkkäriksi hieman myöhemmin lämmikettä kahvista.
Siinäpä ne gourmee ateriat tälle päivälle.
Mutta huomenna syödään kaalisoppaa hei, ja yliyliylihuomennakin, on siksi iso kattila tulella nyt ;)
Kaalisoppa on sitä parempaa, mitä useammin sitä lämmittää.
Tiedät varmaan.
Niin on, siksi keitinkin sen jo tänään, ja huomenna lämmitän ensimmäisen kerran; oikeasti emme syö sitä kuin kahtena päivänä, loput laitan pakasteeseen odottamaan uutta kierrosta. Mieheni ei söisi varmaan sitä kahta päivää useammin, mie voisin litkiä viikonkin.
Joskus oli niin muotia se kaalikeitto....jonka piti laihduttaa..ja ehkä laihduttikin.
Minulla se varsiselleri jota siihen laitettiin...tökki.. Kaalikeittoa ilman lihaakin olen tehnyt ja laittanut pakkaseen.. Kaalia.sipulia..porkkanaa..paprikaa..tomaattia paseroituna ym....
Monta laihdutuskeittoa on tullut keiteltyä. Inhoan selleria, en laittanut. Mutta paljon kaikkia vihanneksia, sipulia, tomaattimurskaa.
Ei sitä pelkästään muutamaa päivää kauempaa jaksa lapata suuhunsa.
Mikä siinä varsisellerissä niin tökkikin...vaikka minäkin pidän itseäni melkein kaikkiruokaisena kuitenkin... Pari päivää voi syödä (ilman selleriä) ja laittaa pakkaseen loput..ei sitä ihan pientä määrää kannata tehdä...muistan yhden työkaverin joka alkoi laihduttamaan sillä ylipainoaan pois...ja kyllä saikin sitten...
Selleri on varmaan niitä makuisuuksia, joista joko pitää tai inhoaa.
Ihmetyttää, kuinka valtavia määriä sitä laitetaan ruokiin jossain amerikkalaisissa ruokaohjelmissa. Minulla on liian vähän ruokainhokeita :), mutta selleri on niistä ensimmäiseksi ällöin.
Kaikista vaikein, kokemuksen rintaäänellä, on ylläpitää saavuttamansa paino.
Tahtoo monilla livetä ajan kanssa.
Sen varsisellerin pitäisi poistaa nestettä kehosta...niinpä sen painon kanssa on..kun keho tahtoo pitää sen jo kerran saavutetun painon... vaikeaa.. Tuon työkaverin kohdalla kyllä harmitti todella...pudotti n. 19 kiloa...mikä oli hyvä saavutus...parissa vuodessa takaisin samaan ..ja vähäsen ylikin.
Kaalilaatikkoa meinaan huomenna laittaa uuniin ja vanhalla reseptillä, maistus varmaan sullekin ja sitä syödäänkin siitten pari-kolme päivää ainakin, minä en ruokaa roskiin heitä. Taitaa riittää puoleen ensiviikkoon. Se on pakko jos meinaa päästä muuttamaan uuteen kämppään ja muutenkin.
vokkasin sit tolle miehelleni parakaalia kukkakaalia pussillinen kasvissuikaleita ja pussillinen hernemaissipaprikaa sit pilkoin siihen sekaan atrian valmiita lihapullia ne kun oli maanantaina tarjouksessa sweet chili kastikkeella maustoin ja lopuksi lorautin kuohukemaa purkillisen sekaan söi puolet töistä tullessaan ja iltapalaksi loput.
Metsoja on muutenkin liian vähän, ei niitä syötäväksi riitä.
Täällä meni tänään lihaa, sieniä ja sipulia kermassa haudutettuna semmoisen juuressetin kylkiäisenä. Tomaatit, kurkut ja sen sellaiset tuoresalaattina vielä mukana. Jälkkäriksi joko leipäjuusto lakoilla tai mustikka-puolukkarahka, harkitaan vielä...
yohuuhkaja
Metsoja on tänä syksynä paljon muitakin maalintuja.
Huuhkajat harvinaisia. Yhden olen eläissäni luonnossa nähnyt, lensi suuren hakkuuaukean yli, näytti erikoiselle linnulle, jo lentotyyliltäänkin.
Huuhkajia olen nähnyt tänäkin vuonna monta, metsoja vain jokusen.
Tosin syötäväksi asti huuhkajia ei ole...
Metsoja katselee mieluimmin vaikka siinä kuuluisassa taulussa....tai makuasioita tietysti.. minulla ei ole koskaan tullut kiinnostusta riistaruokiin... hirveä kyllä olen jauhelihanmuodossa maistanut...siis kypsänä.. Kyllä niistä varmaan elämyksiä löytyy...ja näitä courmee annoksia ...
Tuli iltanälkä kun teitä lueskelin. Syön marjoja, ovat sulaneet sopivasti.
huh, kun alkoi suu nappasta tätä ketjua lukiessa - ehkä kuolakin valua. Niinpä piti lämmittää mikrossa Saarioisten "roiskeläppä" Nam ...
Aloitukseen - hyvät on ruuat sinulla - luomua oikein hyvä sekin.
.
Tulee kuitenkin talvi mieleen, en tiedä miksi, sitä kohti mennään.
Uunissa paistui vuohenjuusto-kinkku piiras...........
(menee tuomisiksi)
Hitsin kiire päivä, paljon sain aikaseksi kuten tapanani on.
Ensin aamupäivällä siivosin kodin ja sitten ajelin mökille viimeistelmään lepotuoleja. Mökkikin piti siivota pölyisen entisöinti urakan jälkeen. Kärräsin oman tuolini kotiin. Petzen tuoli haetaan huomenna.
Kävin K-kaupassa ja ostin valmiin lasangevuoan 1,99 ekua.
Nyt iltapalaksi nautin voigrosantteja kananmunasiivujen ja savulohiviipaleitten kera.
Maioa juomaksi se on hyveä.
Minulla taas kantarelli-, suppilovahvero- ja voitattikastiketta huomiseksi.
Syöttekö parsakaalia? Sitä aina syön kevyesti haudutettuna mikrossa, että rapeus säilyy. Kun muuten yksinasuvana ei kannata laittaa ruokaa paljon liedellä kuin suurimman osan pakastimeen.
syödään parsakaalia tosi paljon vokkaan sekä tuoretta että pakastettua en hauduta joskus laitan tuoretta uuniin muitten kasvisten kanssa ja sitten ihan kypsentämättömänä tuoretta parsakaalia ja kukkakaalia salaateissa tosi useesti.
Hyvin harvoin enää parsakaalia kuin myös vaikkapa ruusukaalia, ja lähinnä minä syön, koska mies sai Marevan-lääkityksen rytmihäiriöihin.
Eli siinä vielä yksi asia, kuinka ruoka-ainesten ja lääkkeiden/sairauden yhteispeli pelaa.
On se harmi kun hernekeitto, pinaattiketto ja kaalikeittokin on pannassa.
Netti kyllä kertoi, että hernekeitto on vaaratonta Marevanin syöjälle.
Meillä se tehdään keltaisista herneistä. Yritin etsin niiden ja vihreiden K-vitamiinipitoisuutta. Eroaako se.
Aijaa. minä olen varulta jättämnyt kaiken vihreän (paitsi salaattia syön joka päivä noin saman verran). Ennen kaalikeitto oli herkkua..
Eipä taida kaalikeittokaan olla mikään vaaramomentti.
http://www.sydan.fi/jutut/juttu/-/view/100007
Vaikutukset lienevät kuitenkin yksilöllisiä.
Karjalanpaistia, perunoita, puolukkahilloa ja maustekurkkuja tänään.
Eilen oli kanarisottoa ja salaattia.
Pizzapäivä :)
Hyi olokhoon. Hain ja söin pizzan seurauksena vatsanväänteitä ja vesiripaska. Tiedä mikä ruokamyrkytys. Enpäs ikkään hae ennään sieltä pizzaa!
Maksaa hunajapunaviinikastikkeessa, perunasosetta ja puolukkahilloa.
Päivällinen alkaa heti kun Petze tulee eli ihan kohta ; )
Hanhenmaksapalleroita, tryffeleitä, loimulohta valkoviinissä haudutettuna, riekkoa kermakastikkeessa, vuoristolampaan kylkipaloja konjakissa, vesikäärmeen niskafileitä, ohiammuttua sorsaa ja jäniksen jälkiä uudessa lumessa.
Olet surkea, sorry my dear; (
Jaa jaa... tänään meni vihannessalaattia ja jälkiruoaksi vispipuuro puolukoista, kun on mistä ottaa...
Makkaraa girillasin ja ulkopaikalla syötiin, viiniä ja nyt muuta.
Taivas tosi kaunis kun aurinko juuri nyt laski.
mikä maa mikä valuutta?
No...
Meillähän suvun kesken on tuollainen vaihtokauppasysteemi kuten maallamme ennen Venäjän kanssa. Vadelmia poimivat kesällä ämpäreittäin puutarhastani ja nyt rieskaleipää ja riistalintuja saankin tämän tästä koko talven. Juuri koppelosta keittelin tuon oivan lintukeiton ja metso roikkuukin ulkovarastossani odotellen pakastamista ja jouluista pöytää.
Tänään verkot antoivat muutaman yli kiloisen siian ja särkiä purkitettavaksi. Siinäpä ilta onkin vierähtänyt ja aamusella autoklaavi lämmitä..
hyvät on Sinunkin sapuskat, purkkisärjet on hyviä, olen tehnyt monesti, uunilla, ei ole autoklaavia
Ka se vaan somasti
tuo autoklaavikin tuli. Oli kunnassamme TK:n huutokauppa. Myytiin sänkyjä ja muuta. Tuli Autoklaavi myyntiin. Karjaisin 50 euroa. Hulluna pitivät ja kotiinhan moisen kiikutin katumatta kauppaa. :)))
autoklaavia olen käyttänyt instrum. puhdistukseen mutta miten käytetään elintarv. purkituksessa?( aika, kuumuus en muista oliko ne säädettävissä)
No tuo autoklaavihan on normaali "höyrykeitin". Minulla keittimeen 5 l vettä ja maksimissaan 35 kpl 400 g purkkeja sisään. Tehoa moisessa 9 kw. Lämpö n. 120 astetta ja paine näkyy olevan 1,5 kg luokkaa. Lihapurkin kypsennysaika n. 3 tuntia. Parasta aikaa hirvi-possu purkkeja kypsyy hirviporukallemme ja itselle...
Pitäskö käydä Pascal ?
Kun painetta tuntuu olevan. :)
H.
Paine kansallisella kielellä. :)))
"i_a*'*"
No niin on, en vaan voinut vastustaa kiusausta.
Ota kommenttini hupina ja hoijakkana.
Olen vuosia ostanut H-säilykkeitä kaveriltani Pohjan-maalta.
Millä mausteilla, ja missä suhteessa teillä on seos?
H.
Saa mainostaa tilaus-osoitettakin.
H.
Tänään syötiin makkarasoppaa. Jo vain oli hyvvee.
Illalla söimme kesäkurpitsalaatikkoa ja itse leivottuja sämpylöitä.
Laatikko: Sentin paksuisia viipaleita kesäkurpitsaa, paistettua jauhelihaa joukossa sipulia ja valkosipulia ja siihen sekaan eilen tähteeksi jäänyttä tomaattikeittoa. Vuokaan ja päälle ruokakermaa sekä juustoraastetta reilusti. 200 asteeseen uuniin puoleksi tunniksi.
Teemme yhdessä ruokaa, se on mukavaa. Emme enää syö valmisruokia, joskus kipeänä ollessa niihin on turvauduttu, mutta ei ne hyviä ole.
Huomisen leivonnaisen jo tiedänkin, eli omenapiirakkaa murotaikinapohjalla. Pääruoka on vielä hakusessa.
Jauhelihapihviä perunoita porkkanoita vihreää salattia. Jälkiruokana mansikkarahkaa.
Maa-artisokka keittoa ja maksapihvejä oikeaa puolukkasurvosta.
Näitä teki mieli, tyydytin mielitekoni.
Parunamuusia, ruisjauhoissa kieritettyjä ja voissa paistettuja silakoita, porkkanaraastetta appelsiinimehulla kostutettuna. Ruisleipää ja olutta. Se on siinä tämä päivän menu.