Vinkkiä

Paistelemaan

Aika moni ottaa jauhelihan suoraan jääkaapista, laittaa sen kylmälle pannulle ja alkaa paistaa. Näin ei kuitenkaan kannattaisi tehdä, jos haluaa saada lihasta mehevämpää.

Ylen haastattelema Etelä-Karjalan Marttojen erikoisneuvoja Tuija Kokkonen kertoo, että jauheliha kannattaa ottaa ainakin 15-20 minuuttia ennen paistamista pöydälle lämpiämään. Näin saadaan ruskistamisprosessi helpommin käyntiin.

Jos jauhelihan laittaa suoraan jääkaapista kylmälle paistinpannulle, siitä irtoavat kuumennettaessa lihasnesteet.

- Sen näkee, että siellä paistinpannulla on ikään kuin vain vettä eli lihasnestettä. Lihasneste valahtaa pannulle ja siinä sitä jauhelihaa keitellään, Kokkonen kertoo Ylellä.

Lihasnesteet olisi hyvä saada pysymään jauhelihassa kiinni, jotta lihasta ei tule kuivaa

Hänen mukaansa jauhelihan pilaantumista ei tarvitse pelätä, sillä lyhyessä ajassa eivät ruoan mikrobit ehdi kasvaa.

LÄHDE: YLE
IL

3

198

Äänestä

    Vastaukset 3

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • fsgdfdasfafafaf

      no ei ihminen mitään osaa tehdä oikein :D
      kunnollista jauhelihaa on tänä päivänä melkein mahdotonta saada. kaupan suojakaasujauheliha lähinnä kiehuu pannulla. onko siihen ahne valmistaja vettä lisännyt vai mistä on kyse? pienistä maatilan lihapuodeista oikeaa jauhelihaa onneksi vielä saa.

    • Kätevintä

      Joulun aikaan tekee mieli tehdä lihapullia.

      Niin minunkin.
      On kuitenkin helpompi tehdä jauhelihapihvejä. Maistuu ihan samalta mutta paistaminen käy puolet nopeammin.

      Seuraavaksi kai on sitten jauhelihapötkö... (mikä sen nimi on?)
      Kääräisee vaan rullalle, uuniin ja siinä se.

    • Anonyymi

      Ihanko totta?Voi että!

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Miksi et halua kaivattusi

      kanssa suhteeseen? Onko jokin syy vaikka rakastat häntä?
      Ikävä
      136
      1302

    2. Miten hän käyttäytyy kun näette jossain?

      😁
      Ikävä
      73
      1223

    3. Carunan hinnat

      Yks proffa vauuttaa, ettei Caruna voi noin vain nostaa hintoja koska suomen laki kieltää, toinen proffa sanoo että Carun
      Maailman menoa
      105
      986

    4. Mikä sun kaivatussa on se miksi ihastuit

      ja ikävöit? Eli se jokin asia, mikä aiheutti tunteen, että tuossa on sitä jotain? Meinasitko tehdä asialle jotain vai ka
      Ikävä
      50
      925

    5. Koetko vielä et

      Olen elämäsi rakkaus?
      Ikävä
      78
      822

    6. Joko uskallat.

      Huomenna nähdään.
      Ikävä
      45
      791

    7. Kunnan päätie ja sen lähialueet

      Arvon hyrynsalmelaiset. Tätä palstaa on näin Ukkohallan mökkiläisena ihan viihteellistä lukea. Milloin teitä ahdistaa la
      Hyrynsalmi
      40
      788

    8. Oletko tullut siihen

      Tulokseen ettet saa minua
      Ikävä
      67
      663

    9. Olen tumma ja tulinen

      Ja vielä suora - en ollut sinua varten. n to m
      Ikävä
      113
      634

    10. Tunnustuksia

      Haluatko tunnustaa jotain, mitä on sydämelläsi?
      Ikävä
      45
      557
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt