Aika moni ottaa jauhelihan suoraan jääkaapista, laittaa sen kylmälle pannulle ja alkaa paistaa. Näin ei kuitenkaan kannattaisi tehdä, jos haluaa saada lihasta mehevämpää.
Ylen haastattelema Etelä-Karjalan Marttojen erikoisneuvoja Tuija Kokkonen kertoo, että jauheliha kannattaa ottaa ainakin 15-20 minuuttia ennen paistamista pöydälle lämpiämään. Näin saadaan ruskistamisprosessi helpommin käyntiin.
Jos jauhelihan laittaa suoraan jääkaapista kylmälle paistinpannulle, siitä irtoavat kuumennettaessa lihasnesteet.
- Sen näkee, että siellä paistinpannulla on ikään kuin vain vettä eli lihasnestettä. Lihasneste valahtaa pannulle ja siinä sitä jauhelihaa keitellään, Kokkonen kertoo Ylellä.
Lihasnesteet olisi hyvä saada pysymään jauhelihassa kiinni, jotta lihasta ei tule kuivaa
Hänen mukaansa jauhelihan pilaantumista ei tarvitse pelätä, sillä lyhyessä ajassa eivät ruoan mikrobit ehdi kasvaa.
LÄHDE: YLE
IL
Vinkkiä
Paistelemaan
2
134
Vastaukset
- fsgdfdasfafafaf
no ei ihminen mitään osaa tehdä oikein :D
kunnollista jauhelihaa on tänä päivänä melkein mahdotonta saada. kaupan suojakaasujauheliha lähinnä kiehuu pannulla. onko siihen ahne valmistaja vettä lisännyt vai mistä on kyse? pienistä maatilan lihapuodeista oikeaa jauhelihaa onneksi vielä saa. - Kätevintä
Joulun aikaan tekee mieli tehdä lihapullia.
Niin minunkin.
On kuitenkin helpompi tehdä jauhelihapihvejä. Maistuu ihan samalta mutta paistaminen käy puolet nopeammin.
Seuraavaksi kai on sitten jauhelihapötkö... (mikä sen nimi on?)
Kääräisee vaan rullalle, uuniin ja siinä se.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 825792
- 1273943
ROTAT VALTAAVAT ALUEITA
Asukkaat nyt loukkuja tekemään ja kiireellä, jätehuolto kuntoon, jätteet niille kuuluville paikoille, huomioikaa yrittäj453860- 663554
Miten minusta tuntuu että kaikki tietää sun tunteista mua kohtaan
Paitsi suoraan minä itse, vai mitä hlvettiä täällä tapahtuu ja miksi ihmiset susta kyselee minulta 🤔❤️262928Alavuden sairaala
Säästääkö Alavuden sairaala sähkössä. Kävin Sunnuntaina vast. otolla. Odotushuone ja käytävä jolla lääkäri otti vastaan72457- 272204
- 2042111
Siekkilässä ajettu ihmisten yli- mitä tapahtui? Länsi-Savo ei ole uutisoinut asiata
Manneja, vaiko matuja?332019Reuters: Ukraina on iskenyt Venäjän strategisia pommikoneita vastaan. Jopa 40 konetta vahingoittunut
Ukrainan turvallisuuspalvelu SBU on iskenyt Venäjän strategisia pommikoneita vastaan, kertoo Reuters. Uutistoimiston läh4361790