Jutunjuurta kasviksista

Vihreää salaattia, tomaattia, kurkkua, seassa ananasta tai appelsiinia. Porkkanaraastetta, appelsiinin tai ananaksen kanssa. Puolukka tai mustaherukkahilloa liharuokien kanssa.
Ostan myös pakastevihanneksia aika paljon. Kaali-puolukka salaattia, kiinankaalia ym... Kasvatan yrttejä ikkunalla ja kesällä puutarhassa. Tavalliseen salaattiin saa hedelmillä vaihtelua, aika harvoin teen salaattikastikkeen kermaviilistä.
Juuri tänään huomasin että syön aterialla yli puolet vihanneksia tai juureksia. Painoa on muutama kilo liikaa, mutta mitäpä tuosta, johtuu ilta herkuttelusta.

Kyllä ostan vihanneksia,mut ei pakasteita,niistä on vitamiinit häipynyt.
Käteni toimivat,joten ostan kaikki vihannekset irto tiskistä pesen-kuorin ja n.e.
Muistakaa lihat ostetaan maustamattomina,mitä sitä moskaa kantaa,tähän ikään osataan maustaa itse ja saadaan lihan maku suuhunkin.
Ostetaan kaikki syötävä mahdollisimman vähän käsiteltynä saatte parhaan tuloksen ruokapöytäänne. Entinen lihakauppias..

Jo illan tässä vaiheessa vatsa vaatisi jonkunlaista sille mieleistä kalaa, lihaa, vaikka näkkileipää sopivilla lisukkeilla. Mutta eihän se käy. Painonnousu pompsahtaisi vaikeasti hallittavalle kiitoradalle.

Oli jäänyt komeroon sokerikorppuja, tai löysin ne marraskuussa. Aattelin päiväkahvin kanssa tuhota ajan kanssa pois. Pian paino oli 3kg noussu. Edes jouluna voinut muutamaa torttua napsassa.
Yleensä meidän suvun ukot kupsahtaa tyylikkäästi ja vähin äänin pullukoiden atomimaailmaan. Verisuoni- ja sydänsairaudet lopettaa meillä rasittavat työt siinä viisvitosina.

On minulla nytkin viherkurkkua jääkaapissa. Voisi kai muutaman siivun ottaa Aromat suolan kanssa.jos alkaa nälästä hoiperteleen. Kasvisruokamaailma vois olla hyvä kokeilu, mut kukapa niitä tekisi yksinasuvalle.

Fenkolin sanotaan olevan oikea ihmekasvis. Se kasvattaa lihtien tyveen ihmeellisen tiiviin valkoisen pullistuman. Siinä on mausteinen vähän kuin aniksen maku. Salaattiin olen sitä lisännyt, antaa siihen pikantin maun. Miten muut sitä ovat käyttäneet. Osti juuri pussin vihanneskrassin siemeniä ja laitan kukkalaudalle kasvamaan tiheän kasvuston, josta sitten saksin leivän päälle vihreää.

Käytän melko runsaasti vihanneksia, lehtisalaattia aamuvoileivan päälle, ja vaihtelevasti paprikaa ja kurkkua ja hienonnettua sipulia, tai versoja.

Salaatin kastikkeet teen yleensä itse, tänään ostin pähkinäöljyä johon sitruunapippuria ja ripaus suolaa. Inkivääritahna on yks suosikki liharuokiin, aika tulista mutta hyvää:)
Yrttejä kasvatan jo nyt persilja, thaibasilika ja inkivääriverso on kasvussa ruukuissaan. Valkosipulin versoja on ollut jo kauan, niistä leikkelen salaattiin. Tuo thaibasiliikka on vallan hienostuneen aromaattinen, sopii niin kalkkunaan kuin broileriin ja porsaan lihaan.

Käytän joskus pakastevihanneksia, mutta ,avokaado, lantut sellerinvarret ja porkkanat. Kaikki sipulilajit on myös käytössä.

Nuo munakoisot ei oikein miellytä, herkkusienet taas sopii makuuni, myös siitakkeet.

Parsa ja kukkakaali, kurttukaali ja kaali yleensäkin on tarveaineina, ja tietenkin hyvä peruna.

Pidän ruuanlaitosta, joten valmistan, ja kokeilen kaikelaisia ruokaan liittyviä uutuuksiakin. Mieluiten juuri kevyeitä ja runsaasti kasviksia, kuten vokkipannuja jja keittoja yksinollessani.

Vuoden vihannes on tänä vuonna erikoistomaatit. Minä olen ihastunut luumutomaattiin. Se on hyvänmakuinen vähemmän siemeniä sisältävä kuin se tavallinen, eikä siinä ole sitä ikävää kovaa sisusta niinkuin joissakin lajikkeissa on. Tomaatin makua ei oikein tahdo löytyä isoista hollantilaisista terttutomaateista. Enkä ole ainakaan vielä saanut hyvänmakuisia espanjalaisia kurkkuja.
Kyllä kotimainen voittaa maussa vaikka hintavampia ovatkin. Kova on hinta tomaatilla, kun noin kuusi euroa maksaa kilo.

Tomaattimurska on mainio ruuanlaitossa, on siinäkin samoja aineita, ja edullista. Luumutomaatit on todella parempia ja kiinteitäkin vielä, ja tuo fenkoli josta mainitsit on todella kiva vivahde salaateissa.

Teen tosin joskus rasvattomasta jugurtista salaatinkastikkeen, eri maustein, sinappia ja hunajaakin ajan sekaan.

Jatkan vielä tästä herkullisesta aiheesta, syöminenhän on pääelinkeinomme. Uudessa Itämeren ruokavaliossa kasvisten osuutta ruokavaliossa on yhä lisätty. Se on kotimainen vasine terveelliseksi todetulle Välimeren ruokavaliolle, perustuu mahdollisimman paljon suomalaiseen ruokaan juureksineen ja rypsiöljyineen, vähärasvasine maitotuotteineen. Kreikkalaistyyppinen feta-salaatti on meillä kestosuosikki. Olen alkanut yhä enemmän pitää päkinöistä ja siemenistä, niistä saa ruokaisuutta tuoresalaatteihin, lisään vihannesvokkeihinkin. Oion usein vokkaamisessa, kaupoissa on saatavilla ihan hyviä pakastesekoituksia, valmiiksi suikaloituja. Purjoa käytän paljon, valkosipulia en juurikaan. Lämmin kasvispadan tapainen ratatouille on vakioruoka : ainakin tomaattia , sipulia ja paprikaa siinä pitää olla, purkkitomaattikin käy, kaikkea mahdollsita vihreää lisäksi silppuna. Suosin punaisia makeahkoja suippopaprikoita, ovat olleet edullisiakin läpi talven. Piilotin jo muutaman supippopaprikan siemen multaan, saa nähdä saanko onnistumaan kasvatusta.

Tomaatin siemenet pitääkin kohta kylvää, jos aikoo itse kasvattaa. Tomaatin nimitys suomalaisessa kasviopissa oli vielä 1897 lemmenomena , kaipa sellaisia vaikutuksia uskottiin olevan. Yleensä ostan muutaman tomaatintaimen, Tanskan vienti on aina varma pikkuisessa kasvihuoneessani viihtyvä valinta, mutta kokeilen aina jotain uuttakin lajiketta. Mini- ja pensastomaattien taimia kasvatan itse, niistä riittää parvekeviljelijöillekin lahjaksi, menestyvät isoissa ruukuissa aurinkoisilla seinustoilla ja kuistilla jopa amppelissa.

Kirpeää vihanneskrassia minullakin on vadilla kasvamassa , pitänee pian hernettä versottaa, ja kaupan yrttiruukut isompaan ruukkuun istutettuina menestyvät ikkunalla oikeastaan koko talven.

Laitan vielä Vihanneslaulun, jonka meidän lapsenlapset päiväkodissa oppivat opttivat meillekin.

http://www.youtube.com/watch?v=UiR5VVMTel8

Omat lapset lauloivat "Popsi, popsi porkkanaa, hampaita se vahvistaa" ja "peruna on pyöreä, peruna on soikea, peruna on ruoka ihan oikea... perunaa kun syödä saa, voimia se kasvattaa. hei hei pee-ru-naa ! "

Valmistin Marokkolaisen kalataginen lounaaksi jää siitä vielä illaksikin hiukan. Resepti on Sara Chafakin neljän tähden illallisella tarjoama pääruoka. Voin suositella lämpimästi. Juomana oli saksalainen Moselland 2011 Riesling Kabinett, hinta noin 10€.

Pääruoka on kasvispainotteinen johon kalasta tulee lisämakua. Resepti löytynee nimellä Googlesta.
Hyvää ruokahalua !

Vatsan iloksi on todella Lidlin Wein-Sauerkraut valkoviinillä ja suolalla maustettu hapankaali. Minulle on tullut ihan himo siihen. Onhan maitohappokäymisellä valmistetuilla tuotteilla monenlaisia terveysvaikutuksia ja hapankaali on laihduttajan ihanne ruokaa.
C-vitamiinia hapankaalissa on 33,4mg/100g. Tämä kattaa 41% suositellusta päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta. Myös E-vitamiinia tuotteessa on runsaasti. Hapankaali on hellä vatsalle - hyvin sulaia, säätelee vatsan happamuusastetta tehokkaasti, maitohappobakteerit neutraloivat vatsan toimintaa, näin olen lukenut.
Tiedättehän sen rockidoli Michael Monroen. Satuin näkemään hänet marketissa kun hän keräsi kärryynsä aika kasan Rasilaisen hapankaalirasioita. Hoikka poika muuten onkin.

ritu.....
Kysyinkin tuosta fenkolin käytöstä. Vain raakana olen maistellut ja salaattiin olen viipaloinut. Kivan makuista, nytpä keitänkin sen. Mihinkähän keitttoon tuo mauste sopisi, vihanneskeittoonko
Ei ole enää maata mulla kuin kukkaruukussa. Ennen kasvimaallani kasvoi niin monenlaista ihan kaikki monet kaalilajikketkin ruusukaalia ja kaalirapia myöten.
Onnekas olet kun tosi tuoretta kalaa saat pöytääsi. Ovatko kalasi järvi- vai merikalaa? Kun rannikolta sisämaahan muutettiin ja Tammelantorilta ostettua kalaa ensi kertaan ruoaksi laitoin se järvikala ei ollut samanlaista merestä pyydetyn kanssa. En tiedä oliko se vaan ennakkoluuloa.