Silakat ja muikut ovat ikävä kyllä puuttuneet ruokailustamme Kanarialla. Nyt sekin puute korjaantui. Mieheni toi kaupasta Bogueno pegueno-kaloja 500 g. Luin netistä kaiken mitä löysin ja nyt teen niitä
a) paneerattuna ja voissa paistettuna
b) valkosipulissa ja öljyssä paistettuna.
Lisäksi batata amarilla-laatikkoa. Sitten olen tyytyväinen, mitä ruokaan tulee. Sardiineista, mitä tarjotaan täällä ravintoloissa, en tykkää. Mielestäni ne on sotkuisia, eikä lähelläkään hyvää silakka tai muikku-annosta.
Jos eivät ole hyviä, saa naapurin juoksussa oleva katti koko 500 gr.
a) paneerattuna ja voissa paistettuna
b) valkosipulissa ja öljyssä paistettuna.
Lisäksi batata amarilla-laatikkoa. Sitten olen tyytyväinen, mitä ruokaan tulee. Sardiineista, mitä tarjotaan täällä ravintoloissa, en tykkää. Mielestäni ne on sotkuisia, eikä lähelläkään hyvää silakka tai muikku-annosta.
Jos eivät ole hyviä, saa naapurin juoksussa oleva katti koko 500 gr.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Siis ne muikun näköiset ja kokoiset, 9 cm keskim., olivat hyviä, ainoa ruoto ja sisukset pois, jauhossa pyöritettynä ja maustettuna mustalla pippurilla ja valkosipulilla. Syötiin lautasellinen kumpikin, vähän paahtoleipää ja olut juomaksi.
Mutta ymmärrän kyllä, ettei niitä tarjota ravintoloissa, oli niissä sen verran työtä. Mutta se teatteri uusitaan, kun taas yllättää silakan kaipuu. Näin muuten kerran HiperDinossa ihan silakan näköisiä kaloja, mutta silloin ei ollut aikaa jäädä niitä tutkimaan. Mahtavatko silakat lähteä jos etelään, kun meret on muutenkin sekaisin.
Uskon kyllä että teit noilla ohjeilla maittavan ja terveellisen kala-aterian!
Itsekin tykkään kaloista ja etenkin muikuista. Ihan vesi herahti kielelle valmistamasi aterian makua ajatellessani.
Kerran erehdyin tilaamaan eräässä Puerto de la Cruzilaisessa ravintolassa turska-annoksen. Se sisälsi pienen turskan keskiosan, jossa oli valtava keskiruoto. kalaa ei jäänyt syötäväksi sen poiston jälkeen kuin n. 50 grammaa. Suuri pettymys oli!
Käsittääkseni olen syönyt kyllä ravintolassa "chicuerones" eli lapsiboquerones tai jotain sinne päin luki listassa. Ei niistä pikkumuikuista mitään ruotoja tarvi poistaa.
Ruokalistassa kala oli nimetty turskaksi (cod), eikä ruoto ollut todellakaan mikään pieni! Kaloja jonkin verran tuntevana arvioisin sen olleen kokonaisena n. 50 senttiä pitkä.
Kalanpätkä oli paistettu nahkoineen ja laitettu lautaselle lisukkeiden kera.
En enää ollut kiinnostunut käymään ko. ravintolassa toista kertaa!
Varmaan muistit antaa palautetta siellä ravintolassa? Yleensä turska on merkitty ruokalistoihin nimikkeillä bacalao tai merluza ja hyviä ovat molemmat. Kannattaa aina tarkistaa onko tarjolla file jos sellaisen haluaa.
Olisin kiinnostunut kuulemaan asiaan Juha Miedon mielipiteen
Kanarialla on useita saaria joista seitsemän on asuttuja. Tarkenna hieman.
Hmm. Olen vuosia vältellyt kalatiskiä koska siellä haisee silli kuin feministien kokouksessa. Nyt tuli nälkä ja dino on jo kiinni.
Meren rannalla nuoruuteni viettäneenä kyllä silakkaa tekee mieli. Täytynee laittaa tampoonit nenään ja lähteä huomenna kalatiskille. Liekkö maku yhtään lähellä silakkaa?
Kyllä se oli lähellä silakkaa, mutta kuten sanottu, oli vähän työlästä, kun kalat ovat pieniä. Jos siellä Dinossa sattuu olemaan niitä "hering"-ejä, joita minä näin, voihan ne olla tuotettu jostain Itämereltä tai Englannin ja Saksan väliltä. Tulee vielä enemmän silakan maku, kun pyörittää ruisjauhossa. Sitä taas saa vastapäätä Hotelli Carlos Reytä toisella puolella Tirajanaa (Jäger Delikatessen).
Isompien kalojen/kalapalojen paisto: Minä paistan mielelläni Merluza ja Salmon (turska ja lohi) nahan kanssa, koska nahan alla on hyvä kalanrasva, joka on tiessään, jos vetää nahan pois. Mutta se on vain minun mielipiteeni.