Tällainen pohjoisesta Tenon varresta Kajaaniin muuttanut ihmettelee kun täällä syödään jänkäkoiraa eli haukea. Meillä Lapissa se ruotopesä nakattiin jänkhälle tai haudattiin maahan. Pääasia oli että saatiin järvestä ja joesta pois syömästä arvokaloja.
Täällä sitä syö näköjään ihmisetkin. Meillä sitä ei syönyt edes elukat. Mutta syöhän kainuulaiset jopa särkiä. Hyi h....vetti minä sanoin eukholle kun se sanoi että paltamossa siitä tehdäään jopa säilykkeitä.
Hyvä että saa ostaa kaupasta lohta tai kuhaa että pääsee oikean kalan makuun. Pitäisköhän truveta kalastaan, kai täältä saa siikaakin jostakin ja isoa ja hyvää ahventa?
Täällä sitä syö näköjään ihmisetkin. Meillä sitä ei syönyt edes elukat. Mutta syöhän kainuulaiset jopa särkiä. Hyi h....vetti minä sanoin eukholle kun se sanoi että paltamossa siitä tehdäään jopa säilykkeitä.
Hyvä että saa ostaa kaupasta lohta tai kuhaa että pääsee oikean kalan makuun. Pitäisköhän truveta kalastaan, kai täältä saa siikaakin jostakin ja isoa ja hyvää ahventa?
Vastaukset 33
Vanhimmat
Jaha, sitä tuli kävästyä oikein "Tenolla kalassa". Paljonkos tuli Norjan kassilohelle kilohinnaksi (polttoaineet yms. huomioiden)?
No ei todellakaan syödä haukea, kuhaa kyllä menee, hauki on roskakala.
Ja kun pikkusen enemmän matkustat huomaat että maailmalla pidetään ruokana hyvinkin erilaisia eläviä.
Sinäkin saattaisit joutua pataan.
Se on pelkkä myytti tuo Lappalaisten lohensyönti.Kaupasta kirjolohta korkeintaan.
Sitäpaitsi särkikin käy ruokakalana, mutta meilläpäin harvinaistunut.Lahna tullut tilalle. Menee toki lahnakin savukalana.
Lappalaisnaisilla on perintisesti vitttu poikittain. Lappalaiset syövät koparakeitto, eli poron kynsistä tehtyä keittoa ja tunkevat heinää kenkiinsä. Porokeiton höystteksi muljautetaan poron silmä, joka tuijottelee kattilassa tylsän näköisenä kohti pirtin -anteeksi kodan- kattoa. Lappalainen ei ole juuri koskaan selvin päin.
Kylläpä siinä pitää isoon ääneen toitottaa luulojaan. Kunnolla valmistetulle haukimurekkeelle ei juuri ole voittajaa kalaruokien joukossa.
Harri Holkeri muistetaan hyvin silakkapuheistaan. Sama mies teki taannoin TV:ssä Teijan keittiön vieraana suunnilleen seuraavanlaisia haukipyöryköitä:
Lihamyllyllä jauhettuihin haukifileisiin sekoitetaan runsaasti aitoa kermaa (ja mahdollisesti kananmunaa tai pelkkää valkuaista; kokemukseni mukaan tämä ei ole oleellisen tärkeää). Nämä ja sopivat mausteet vaivataan sähkövatkaimella tiukaksi tahnaksi. Siitä muotoillaan kahdella lusikalla jonkinlaisia palleroita, jotka keitetään kuivassa valkoviinissä. Keitinliemi suurustetaan ja maustetaan kastikkeeksi, sekaan mielellään sitruunamehua antamaan kirpeyttä.
Tätä perusreseptiä on tullut tuon TV-ohjelman jälkeen kokeiltua pikku muunnoksin. Toimii – Holkerista huolimatta tai hänen ansiostaan, samapa tuo!
Vastaavaan ruokalajiin voi törmätä maailman ruokalistoilla vaikkapa nimellä Quenelles de brochet.
Kainuulainen appiukko-vainaa käytti siikaverkkoihinsa uineet hauet aikanaan metsän lannoitteena, enkä minäkään aikaisemmin haukea syönyt, jos vain oli muuta kalaa tarjolla. Näitä haukipyöryköitä varten olen – uskokaa tai olkaa uskomatta – ostanut pari kertaa haukifileitä varta vasten, ihan marketin kalatiskistä! Lihamylly minulla oli jo vanhastaan syksyisten hirvisavottojen tarpeisiin.
Muistakaahan kuitenkin haukea syödessä, että Oulujärven haukea suositellaan syömään vain 3 kertaa vuodessa sen sisältämien myrkkyjen vuoksi ja uudet Talvivaaran myrkyt eivät ole edes näissä laskelmissa.
Missä tuollaista suositellaan, kun Evira ei ainakaan asiasta tiedä? Sen suositus on 1–2 kertaa kuukaudessa eli12–25 kertaa vuodessa.
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden kayton rajoitukset/kalan syontisuositukset/
Lisäksi Talvivaarankin vaikutus on ollut hyvin paikallinen:
http://www.evira.fi/portal/fi/tietoa evirasta/asiakokonaisuudet/vierasaineet/tutkimukset ja projektit/talvivaaran kaivosalueen jatevesien vaikutus /yhteenveto eviran kalatutkimuksista
Kainuun sanomissa oli tuo suositus/rajoitus julkaistu. eviran suosituksissa on huomioitu kaikki sisävedet, ei Oulujärveä erikseen.
Suositus on lisäksi annettu 100 gramman kalamäärälle ja ainakin minä syön lähes kilon kalan kerralla, joten jo eviran suosituksella kalaa saisi syödä 1,2-2,5 kertaa vuodessa. Oikeilla suosituksilla sitä ei pitäisi syödä OLLENKAAN.
Kaikenlisäksi Oulujärven hauet pyydettiin tutkimuksiin Niskanselältä kun tiedettiin, että Paltaselän hauet sisältää tuplamäärän elohopeaa Niskanselän haukiin verrattuna. Asian voi halutessaan tarkistaa RKTL:sta.
Talvivaaran kannattaisi ottaa bioliuotuksensa piiriin kalakasat.
Ostaisi vetouistelukisojen järjestelijöiltä ja muiltakin hauet ja kuhat, joista sitten liuottaisi karkuun päästämänsä arvometallit takaisin metallitehtaansa "suljettuun kiertoon" ja edelleen myytäväksi maailmalle.
Ainakin ranskalainen keittiö, joka tunnetusti on erittäin korkealle arvostettu keittiö maailman keittiöiden joukossa, osaa arvostaa haukea.
"Ranskalainen keittiö arvostaa haukea suuresti ruokalana, siksi hauki on Ranskassa kalliimpaa kuin esimerkiksi lohi"
http://www.kalassa.net/kalapedia/index.php/Hauki
SIINÄPÄ SE LAPPALAINEN TYHMYYTENSÄ PALJASTI! enpä ihmettele,jos olette perseaukinaisia harvahampaisia RÖLLIÄ.....
Kyllä haukea voi syödä hyvä ruokakala.Mutta varmistakaa ettei ole lapamatoja.Lapa madot saa tapettua laittamalla fileen -15°c pakastimeen noin 3-5 päiväksi.Joki kalat kannattaa tarkistaa hyvin.
Laita itsesi sinne pakastimeen lapatossu ja opettele edes kirjoittamaan oikein.
Koita saada muutakin kalaa kuin haukea tänä kesänä, hoet varmaan itsellesi joka ilta ennen nukahtamista että: hauki on kala hauki on kala ja kakkonen on reikä kakkonen on reikä!
Juokaa viinaa
Rakastakaa lähimmäisiä.
Lähinnä tääällää sokajärvestä sitä haukiaa on saanna tänä kesänä, ei meillä juuri muuta kun afenta, kuhatkin on kateissa,kateus veinekin
Vitun lappalaiset veronmaksajien elätit.
Lohessa on lapin paskaa maatilat vuotaa kuset jokeen antibiootteja täytyy syöttää madot pysyy aisoissa
Ei näin hyviä kommentteja Kainuussa saa edes iliman, eri lupsakkaa meininkiä, se kainuulainen kateus jäi rannalle, Set vie muuten kalat, ei sitä kannata veneeseen mukhaaan ottaa...
Tervetuloa Oulujärvelle vaikka Kuha kunkkuun🏆
Suomalaiset järvikalat ovat todella hyviä. Ahvenet, hauet jne. Hauesta saa todella hyvät kalapullat. Mutta makunsa kullakin, koita sinä lappalinen kestää erilaiset tavat, niitä on maailma täynnä. Itteäs vaan kiusaat kun taivastelet muiden tapoja!
Taitaa olla taas Kepun lappilaisen adhd kansanedustajan juttuja. Oman alamittaisen ankeriaan kuvia se joskus jollekin lahnalle oli lähetellyt.
Pienet maksimi kilonen hauki on parasta..Sitten lahna on yllättävän hyvää paistettuna kun maustaa sen oikein..Menettelee savukalanakin mutta mielestäni paistettuna vieläkin parempaa.
Nyt Tenolla on kalastuskielto, joten haukikin kelpaa.
Paska kokki kommenttien perusteella, hauki on loistava ruokakala kun osaa valmistaa.
Sut on peloteltu ruodoilla pienenä,kyllä hauen maku on lohta parempi!
Itse syön vain seitä ja tonnikalaa purkista.
Ns. luonnonkalat tuoksuvat ja maistuvatkin lähinnä vaimoni haaraperukkaan.
edit: haaraperukalta
Ensinnäkään tämä aloittaja tuskin on Tenolla käynytkään. Itse olen Lapissa syntynyt ja käyn kesäisin vieläkin vanhoilla synnynseuduilla. Kyllä Lapissa haukea syödään. Ongelmana näyttää enemmänkin olemaan että kala myyntitiskeillä on eteläsuomesta, ja omien vesistöjen kalat ui vapaana.
Totuushan on sekin Tenon lohikin kasvaa epäpuhtaassa merivedessä nousee vain kutemaan Lapin jokiin.
Hauki tönkkösuolattuna punasipulin ja perunoiden kera.
Älä syö, sitä ei ole tarkoitettu sinunlaiselle.