Kohta on juhlapäiviä tiedossa. On isäinpäivää, joulua, ja pian on taas juhannuskin.
Arkeen helppoa hyvää, seuran juhlistavaa suussasulavaa;
Tarvitset:
litran sekasientä, vaihtoehtoisesti pari desiä kuivattuja suppilovahveroita
1 punasipuli
2 ruokalusikallista voita (aitoa)
2 rkl vehnäjauhoja
litran verran vettä
1 sieniliemikuutio
1 lihaliemikuutio
ruokalusikallinen soijakastiketta
5 murskattua katajanmarjaa
pari ruokalusikallista pihlajanmarjahyytelöä
pari lusikallista sinihomejuustoa (ei revittyä)
teelusikallinen suolaa
mustaapippuria maun mukaan (parisen mittaa)
teelusikallinen timjamia
desi kuohukermaa
tarjoiluvaiheessa sirotellaan tuoretta, hakattua persiljaa päälle
Näin teet;
sieni-sipuli seos paistetaan 5-10 minsaa, jauhotetaan ja lisätään vesi pikkuhiljaa
lisää muut ainekset
hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 15-20 minsaa
Lopuksi pitää vaan nauttia, ruuasta ja seurasta.
Lisukkeeksi sopii simple patonki.
Tai sitten teet sipsejä mustista torvisienistä. Paistat melkoisella lämmöllä tuoreita mustiksia öljyssä, sellanen 10-15 minuuttia. Suolaat ja pippuroit. Ja nautit vieraitten ilmeistä.
Lampaankäävästä voit taikoa frittimukavaa. Revi käävät ronskimmalla rei´ityksellä pieneksi. Riivinraudalla siis. Öljypaistele rapeaksi. Nauti.
Osta pieni kuohuviinipullollinen tekoiloa, nauti kaverin, ystävän tai rakastetun kanssa. Tai seurassa. Silloin kuohuviinipullon koko on erilainen.
Elämä koostuu pienistä mutta ah! niin mukavista kanssakäymisen hetkistä!
Lisää?
Arkeen helppoa hyvää, seuran juhlistavaa suussasulavaa;
Tarvitset:
litran sekasientä, vaihtoehtoisesti pari desiä kuivattuja suppilovahveroita
1 punasipuli
2 ruokalusikallista voita (aitoa)
2 rkl vehnäjauhoja
litran verran vettä
1 sieniliemikuutio
1 lihaliemikuutio
ruokalusikallinen soijakastiketta
5 murskattua katajanmarjaa
pari ruokalusikallista pihlajanmarjahyytelöä
pari lusikallista sinihomejuustoa (ei revittyä)
teelusikallinen suolaa
mustaapippuria maun mukaan (parisen mittaa)
teelusikallinen timjamia
desi kuohukermaa
tarjoiluvaiheessa sirotellaan tuoretta, hakattua persiljaa päälle
Näin teet;
sieni-sipuli seos paistetaan 5-10 minsaa, jauhotetaan ja lisätään vesi pikkuhiljaa
lisää muut ainekset
hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 15-20 minsaa
Lopuksi pitää vaan nauttia, ruuasta ja seurasta.
Lisukkeeksi sopii simple patonki.
Tai sitten teet sipsejä mustista torvisienistä. Paistat melkoisella lämmöllä tuoreita mustiksia öljyssä, sellanen 10-15 minuuttia. Suolaat ja pippuroit. Ja nautit vieraitten ilmeistä.
Lampaankäävästä voit taikoa frittimukavaa. Revi käävät ronskimmalla rei´ityksellä pieneksi. Riivinraudalla siis. Öljypaistele rapeaksi. Nauti.
Osta pieni kuohuviinipullollinen tekoiloa, nauti kaverin, ystävän tai rakastetun kanssa. Tai seurassa. Silloin kuohuviinipullon koko on erilainen.
Elämä koostuu pienistä mutta ah! niin mukavista kanssakäymisen hetkistä!
Lisää?
Vastaukset 5
Vanhimmat
Jos sulta löytyy lisää näitä niin jatka ihmeessä!
Kiitos vastauksesta ja mielenkiinnosta! Rakastan hyvää ruokaa, mielellään hyvässä seurassa.
Kokeilepas seuraavaa yksinkertaista;
ahvenfileitä, 4-6 kpl per persoona (riskit lasketaan erikseen tupla-annoksen syöjinä)(ne tunnistaa rikoosta).
pöllyytät ne vehnäjauhoissa joissa aavistus pippuria (valko) ja suolaa
paistat keskilämmöllä hartaasti katsellen kun muuttuvat kullankeltaisiksi
otat esiin valmiin suppismuhennoksen. Täh? ei valmiina? No se kanttarellimuhennos sitten, tai mustatorvisamanlainen tai seka sienisellainen. Voit myös käyttää lampaankääpää tai orakkaita vaaleita (blondit suosittuja).
Jos ei valmiina, valmista!
Tarjoiluvaiheessa annostelu lautasille eduksi. Kalat eivät niin helposti "rikkoonnu". Asettele pari raikasta viherlehtistä lautaselle, sivummalle. Taiteile muutama tomaatinviipale tai peräti kirsikkatomaatteja muutama. Citrongräs, mikä se ny sitte onkaan suameks, tomaatinpunaisten päälle. Sitruunaviipale per syöjä. Riisipedille annostele kalanfileet.
Kastike;
hitsaa vähän pekonia (mieluiten tosi rankasti savustettua siankylkeä, ei vaan tahdo joka paikasta löytyä), sellanen 100 grammaa jos sielu ja lompakko sietää.
salottisipuli (pieni, pienennettynä), kermaa (kuohua taas) ja kiehauta nopeasti kokoon. (minsa pari ok). Viedessä kastikkeen tarjolle, lisää tilliä tuoretta maun mukaan, kuitenkin aika runsaasti. Senttimetrin verran sinappia, sitä ulkomaalaisten turkulaista. Pippuria pöytään (makuerot tuossa nääs), samoin suola.
Alkosta löytyy sopivaa valkkaria. Älä kustannuksia laske, se parin euron säästö ei kannata. Panosta laatuun, sekä ruuan että seuran suhteen.
(maustamisen vinkkejä; katajanmarja (kastikkeeseen), erilaiset hyytelöt lisukkeina)
Valmista rakkaudella, nauti seurastasi, nauti!:)
Hauesta?
heti mulle haukea =)
Nonnii, takas taas.
On se miellyttävän veikeän kummallista että ruokaohjeita saa julkistaa.
Okke, haukeen siis.
Hommataan muutama hauki. Sellaset kilonkokoiset sopivia. Siis tämä kun itse ne hommaa kalastamalla. Muuten mennään kauppaan ja otetaan puolentusinaa filettä.
Oli miten vain, fileistä tämä ruoka laitetaan.
Otetaan se lihamylly ja jauhetaan hauenfileet kahteen kertaan. Sekoitetaan korppujauhoja (lisätään vähä vähältä) ja desin verran kermaa jauhettuun lihaan. Maustetaan valkopippurilla, suolalla ja puristetaan puolen sitruunan mehukin sekaan. (nyt pitää sitten päättää josko sienet (kuivatut, rouhittuina, yksi kymmenesosan verran) vaiko tillipohjaista mureketta haluaa).
Päätit miten vaan, saatu sekoitettu tahna laitetaan uuninkestävään vuokaan (ite käyttelen sellaista pitkulaista kakkuvuokaa, non-stick). Juhlavampaa versiota varten voi laittaa taikinan puolessavälissä katkarapuja (mieluusti kuorettomina), muita meren ötököitä. Vuoan täytettyäsi, uhraa puolisosi valkoviinipullosta desin verran tahnan päälle vuokaan. (kollaa että reunat riittävät).
Uuniin vaan sitten, kilon klöntti tarvitsee 45 minsaa viiva tunnin, uunista riippuen. Kun pistelet tikulla pötkylää, ulostulleen nesteen pitää olla kirkasta.
Tarjoile tillikoristellun perunain kanssa.
Mikäli haluaa kastikkeen, se on nopeinta pussitavaran kautta tehtynä. Lisäät vaan hieman kermaa ja mieluusti tilliä.
Tämä sama perusohje käy hyvin myös raaka-aineena kun teet hyytelöitynyttä hyvää. Koristeet siinä taas mielen mukaan, muista värit.
Tämmönen.
(häpeämättömästi Bertel Lindvik ´iä käyttäen. haukimureke vaasalaisittain on hyvää)
Nautitaan seurassa hyvässä.
Teetko tatit marinadissa ?