Laitanpahan tälle foorumille mielestäni niin mainion lihapataohjeen täydentämään noita asiakeskusteluita. Tämän padan jahtimies kykenee itse valmistamaan.
JUUSTO-LIHAPATA (5 henkilölle!
500 g hirvenpaistia (tai naudan)
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1-2 lihaliemikuutiota (ei liene tarpeen valmistettaessa pata hirvenlihasta)
2 porkkanaa
150 g herkkukurkkua
100 g hillosipuleita (voitanee tarvitaessa korvata sipulilla)
½ tl mustapippuria (itse käytän kokonaisia)
1 dl kermaa
- suolaa
- voita (lihakuutioiden paistamiseen)
500 g leipäjuustoa (kotijuustoa)
Kuutioi paisti ja ruskista se voissa. Ripota päälle jauhot ja sekoita. Lisää vesi ja lihaliemikuutiot, (itse en ole käyttänyt). Viipaloi porkkanat, kuutioi kurkku ja sipulit, ja lisää lihan joukkoon, sekoita. Mausta pata, ja kypsytä kypsäksi joko liedella tai uunissa.
(kypsytysaika on hyvin riippuvainen lihan laadusta ja voissa paiston antamasta kypsyysasteesta).
Lisää lopuksi kypsään pataan vielä kuutioitu juusto ja kerma. Kuumenna vielä, mutta varo kypsentämättä enää liian pitkään sillä juustosta muodostuu helposti kumimainen massa.
Tarjoa perunoitten/muusin ja puolukkahillon kera.
JUUSTO-LIHAPATA (5 henkilölle!
500 g hirvenpaistia (tai naudan)
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1-2 lihaliemikuutiota (ei liene tarpeen valmistettaessa pata hirvenlihasta)
2 porkkanaa
150 g herkkukurkkua
100 g hillosipuleita (voitanee tarvitaessa korvata sipulilla)
½ tl mustapippuria (itse käytän kokonaisia)
1 dl kermaa
- suolaa
- voita (lihakuutioiden paistamiseen)
500 g leipäjuustoa (kotijuustoa)
Kuutioi paisti ja ruskista se voissa. Ripota päälle jauhot ja sekoita. Lisää vesi ja lihaliemikuutiot, (itse en ole käyttänyt). Viipaloi porkkanat, kuutioi kurkku ja sipulit, ja lisää lihan joukkoon, sekoita. Mausta pata, ja kypsytä kypsäksi joko liedella tai uunissa.
(kypsytysaika on hyvin riippuvainen lihan laadusta ja voissa paiston antamasta kypsyysasteesta).
Lisää lopuksi kypsään pataan vielä kuutioitu juusto ja kerma. Kuumenna vielä, mutta varo kypsentämättä enää liian pitkään sillä juustosta muodostuu helposti kumimainen massa.
Tarjoa perunoitten/muusin ja puolukkahillon kera.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.