Huikea suomalaiskeksintö: Gluteeniton proteiiniherkku mullistaa leipä- ja pastamarkkinat !
http://www.herkkusuu.fi/huikea-suomalaiskeksinto-gluteeniton-proteiiniherkku-mullistaa-leipa-ja-pastamarkkinat/
Proteiinipitoista härkäpapua on tähän asti viljelty suomalaisilla pelloilla lähinnä eläinten rehuksi – mutta luultavasti ei enää kauan.
VTT on kehittänyt menetelmän, jolla härkäpavusta saadaan valmistettua jauhetta joka soveltuu hyvin leipomiseen. Ensimmäisten aistinvaraisten testien perusteella jauheesta valmistettu leipä ja pasta maistuivat paremmilta kuin vastaavat soija- maissi- tai riisijauheesta valmistetut tuotteet. Härkäpapupastan maku on koehenkilöiden mielestä hyvin lähellä tavallisen durumvehnäpastan makua. 100-prosenttisesta härkäpapujauheesta valmistettu pasta on luontaisesti gluteenitonta, joten se sopii myös keliaakikoille ja gluteeniyliherkkyydestä kärsiville.
Kotimaisten peltojen proteiinipommi
Härkäpavussa on jopa kaksinkertaisesti proteiinia vehnään verrattuna. Lisäksi härkäpapu sisältää monia terveydelle tärkeitä hivenaineita, ravintokuituja ja bioaktiivisia yhdisteitä. Näiden ominaisuuksien vuoksi härkäpavulle voi povata hyvää tulevaisuutta: Se toimii erinomaisena lihan korvikkeena osana monipuolista kasvisruokavaliota.
Härkäpavun hinta on ollut tähän asti huomattavasti alhaisempi kuin esimerkiksi herneen ja soijapavun.
Lisääntyvä kysyntä tehnee härkäpavusta yleisemmän näyn myös kotimaisessa maalaismaisemassa.
Mullistaako tämä suomalaiskeksintö leivän- ja pastanvalmistuksen
Ihastunut!
2
63
Vastaukset
- Tässä näitä:
Tuoreet härkäpavut
http://kotiruokalista.blogspot.fi/2014/07/tuoreet-harkapavut.html - Suomalaista olla pit
Kunhan saa suomalaisia luomu härkäpapuja.
Missä kasvaneet, siinä se pointti ON !
Tuohan on luomuviljelijän rikastumiskeino-
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Metsäkoneen kuljettaja huuteli tutkijalle
"voisit kyllä ottaa rintaliivit pois ennen kuin tulet minulle juttelemaan, hän sanoo." https://yle.fi/a/74-20106446 On70410250Suomi on täysin sekaisin
Jo ties monettako päivää hirveä itku ja poru jostain helvetin nilviäisistä. https://www.is.fi/taloussanomat/art-20000104214543Kaikki ei vieläkään usko luontokatoon.
Suomussalmen Hukkajoella foliohattu metsäkoneen kuljettaja tuhosi tuhansia harvinaisia jokihelmisimpukoita eli raakkuja923084Sano vain suoraan, että nyt riittää
ettei kiinnosta. Sano, että lopeta! En ihmettelisi, jos olet saanut tarpeeksesi ja toivot minun ymmärtävän lopettaa. Eh432875Ohhoh! Ex-pääministeri Sanna Marinin Joni-rakas paljasti ilouutisen: "Tässä kuussa..."
Sanna Marin on ollut naimisissa Markus Räikkösen kanssa. Nyt hänen seurassaan on usein julkkishiusmuotoilija Joni Willb552704Mari Rantanen asettaa sairaan lapsen edun oman uransa edelle - (tekikö Marin samaa)
Noin toimii kunnon vastuuntuntoinen äiti, mutta siitäkin nämä mt-ongelmaiset vasemmistolaiset häntä täällä haukkuvat. "2302698- 1541874
Luokatonta toimintaa
Tyrmistyttävää toimintaa Stora Enson korjuu yrittäjältä Hukkajoella. Täyttä piittaamattomuutta laeista ja luontoarvoista731748Ensimmäisestä kohtaamisesta saakka
minulla on ollut hämmentynyt olo. Miten voit tuntua siltä, että olisin tuntenut sinut aina? Sinun kanssasi on yhtä aikaa141640Maailmankuulu homopingviini on kuollut
Minä niin toivoin että pariskunta olisi saatu kunniavieraiksi ensi kesän Prideen. 💔 "Maailmankuulu homopingviini on k61443