Mullistaako tämä suomalaiskeksintö leivän- ja pastanvalmistuksen

Ihastunut!

Huikea suomalaiskeksintö: Gluteeniton proteiiniherkku mullistaa leipä- ja pastamarkkinat !

http://www.herkkusuu.fi/huikea-suomalaiskeksinto-gluteeniton-proteiiniherkku-mullistaa-leipa-ja-pastamarkkinat/


Proteiinipitoista härkäpapua on tähän asti viljelty suomalaisilla pelloilla lähinnä eläinten rehuksi – mutta luultavasti ei enää kauan.

VTT on kehittänyt menetelmän, jolla härkäpavusta saadaan valmistettua jauhetta joka soveltuu hyvin leipomiseen. Ensimmäisten aistinvaraisten testien perusteella jauheesta valmistettu leipä ja pasta maistuivat paremmilta kuin vastaavat soija- maissi- tai riisijauheesta valmistetut tuotteet. Härkäpapupastan maku on koehenkilöiden mielestä hyvin lähellä tavallisen durumvehnäpastan makua. 100-prosenttisesta härkäpapujauheesta valmistettu pasta on luontaisesti gluteenitonta, joten se sopii myös keliaakikoille ja gluteeniyliherkkyydestä kärsiville.



Kotimaisten peltojen proteiinipommi

Härkäpavussa on jopa kaksinkertaisesti proteiinia vehnään verrattuna. Lisäksi härkäpapu sisältää monia terveydelle tärkeitä hivenaineita, ravintokuituja ja bioaktiivisia yhdisteitä. Näiden ominaisuuksien vuoksi härkäpavulle voi povata hyvää tulevaisuutta: Se toimii erinomaisena lihan korvikkeena osana monipuolista kasvisruokavaliota.

Härkäpavun hinta on ollut tähän asti huomattavasti alhaisempi kuin esimerkiksi herneen ja soijapavun.

Lisääntyvä kysyntä tehnee härkäpavusta yleisemmän näyn myös kotimaisessa maalaismaisemassa.

2

197

Äänestä

    Vastaukset 2

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Pyhäjärvi syvällä kusessa

      Pyhäjärvi ei tule selviämään millään tästä alhosta. Ollaan aivan liian syvällä. https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/pyha
      Pyhäjärvi
      141
      1583

    2. Oivallus

      Mitä olet oivaltanut viimeksi?
      Ikävä
      148
      1081

    3. Miten voi sinun

      tunteet yhtäkkiä kuolla kuin napista painamalla? Et enää vilkaisekaan minuun päin vaan jos vahingossa näet minut käännät
      Ikävä
      69
      956

    4. Miksi naiset haluavat itseään vanhemman kumppanin? Vai haluavatko?

      Tuolla toisessa ketjussa tuli esille tämä kysymys ja se on mielestäni hyvä kysymys. Kiitos scrg:lle tämän kysymyksen esi
      Sinkut
      303
      841

    5. Mistä arvasit,että kaivattusi on täällä?

      😊
      Ikävä
      68
      743

    6. PYHÄJÄRVEN KAUPUNKI VALTIOVARAINMINESTERIÖN ARVIOINTIMENETTELYYN..TE

      ...siinä se nyt on, mitä tässä enää vikistään. Uutiset Yle, 14.8. Klo 20.30, ei tunnu mukavalta.
      Pyhäjärvi
      56
      723

    7. Rakastan sinua mies

      Siksi haluankin vain sinun kanssa sitä.
      Ikävä
      37
      629

    8. Väleistä

      Minkälaiset välit sinulla on kaivattusi kanssa?
      Ikävä
      62
      602

    9. Ernest Lawson rehellisenä vaikeasta TTK-tilanteesta: "Vain harvan ja valitun henkilön tiedossa"

      Tanssii Tähtien Kanssa tulee syksyn iloksi ja tiedossa on suosikkisarjan 19. kausi. Tulevalla kaudella nähdään iso uudi
      Tanssii tähtien kanssa
      7
      601

    10. Missä vaiheessa

      Unohdit minut? Onko sinulla oikeasti mies jota rakastat? Tiedän että möhlin ja odotin liikaa. Ei tarvitse vastata jos et
      Ikävä
      33
      571
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt