Onko jollain kokemusta kylmäsavustuksesta vanhaa jääkaappia käyttäen?Joissakin ohjeissa puhutaan ilmanvaihdosta,joissakin ei?(käytössä on toimiva jääkaappi).Väittävät, että paljonkin näitä vanhoja jääkaappeja tähän käytetään.Olis mukavaa jos joku tässä vähän kertois omista kokemuksistaan, ja vähän muutenkin neuvois alottelijaa!!
kylmäsavu
Nimetön
73046
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Esim. tämähttp://www.liikkeet.info/kotisivualustalite/default.asp?JID=1&YhteisoID=3
on ollut tuo muutaman vuoden.Alussa käytin vain tavallista pahvilaatikkoa.Sitten hommasin tuon ruostumattoman.Ainakin kylmillä ilmoilla toimii vallan mainiosti.Kesäkuumilla en ole kokeillut.
olin töissä kymäsavustamossa norjassa.sokerisuolaus 16 tuntia,pesu eli suolat pois pinnalta,6 tuntia kuivausta 25 asteessa,savustus 25 asteessa ja jälkikuivaus 6 tuntia 25 asteessa.pitäs olla joku kuivurilaite ja termostaatti.on makosaa toisin kuin suomalaisesti markettien vellituotteet.jos isompaa kalaa aiot savustaa,niin pakasta se ensin niin saat solut rikki niin imeytyy suolasokeri tasaisesti
aika vaisut ohjeet sulla
ihan mainita kun ajelimme takavuosina Norjan rannikon Bergenistä Kilpisjärvelle.Siellä sai ostaa juuri lämminsavustettua isoa makrillia.Kyllä se sitten voikin olla hyvää.Ei tosiaan voi verrata täältä ostettuun kalaan.Kylmäsavustettuna en oppinut makrillia kumminkaan syömään.
Kyselempä vielä,että jos toimivalla jääkaapilla savustan,niin pitääkö sen olla tiivis,vai täytyykö savua päästää jostain ulos?(jonkunlainen ilmanvaihto).Kiitokset vaan kaikille neuvoista.
Älä ala sisätiloissa savustelemaan,kolvi vaan sisään jääkaappiin ja siihen puupalikka ja sokeripala ja lämpö ei saa nousta kuin 25 asteeseen