Inkeriläinen ruokakulttuuri

jonna

Onko tietoa inkeriläisestä ruokakulttuurista?
Mitä ruoka tapoja? Millaista ruokaa söivät? Miten valmistivat ruokaa? "kansallis" ruoka? ja muuta ruokakulttuuriin liityvää

8

2616

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • keitettiin

      sika keitettiin ja heitettiin sekaan suolaa ...

      • Anton_Keltosta

        Syötiin kaikki mitä maa antoi. Perunoita keitettiin ja kuorittiin. Lautaselle laitettiin auringonkukkaöljyä suolan kanssa. Sitten perunaa kostetuttiin öljyssä yksi kerrallaan. Paljon juotiin maitoa leivän kanssa.

      • Mumma
        Anton_Keltosta kirjoitti:

        Syötiin kaikki mitä maa antoi. Perunoita keitettiin ja kuorittiin. Lautaselle laitettiin auringonkukkaöljyä suolan kanssa. Sitten perunaa kostetuttiin öljyssä yksi kerrallaan. Paljon juotiin maitoa leivän kanssa.

        ... vois olla apua ja tämän voi lainata vaikkapa kirjastosta.

        Aira Kurosen kirja: Inkerin keittiö (Ruokaperinnettä ja –ohjeita)

      • Anton_Keltosta
        Mumma kirjoitti:

        ... vois olla apua ja tämän voi lainata vaikkapa kirjastosta.

        Aira Kurosen kirja: Inkerin keittiö (Ruokaperinnettä ja –ohjeita)

        Mummo kertoi että syötiin peruna ja peruna.. joskus lihan kanssa. Juhlina vinigrettia.. sellaista salattia punajuuren ja silakan kanssa. Moni sukulaiseni on kuollut nälkään matkalla Siperiaan.

      • Mumma
        Anton_Keltosta kirjoitti:

        Mummo kertoi että syötiin peruna ja peruna.. joskus lihan kanssa. Juhlina vinigrettia.. sellaista salattia punajuuren ja silakan kanssa. Moni sukulaiseni on kuollut nälkään matkalla Siperiaan.

        ... varmaan kuolivat minunkin sukulaiset, kun ei mistään löydy.

        Kerran ennen sotia lähettivät kerjuukirjeen Amerikan tädeille, kun ei ollut muuta syödä kuin perunan kuoria.

    • Anton_Keltosta

      Inkerin ruokakulttuuria tarinoin ja reseptein
      Aira Kuronen

      SKS. 175 s. Sid. Hinta: 35.00.
      Inkerin kulttuuriseuran jäsenen Aira Kurosen monivuotinen projekti valmistui keväällä, kun Inkerin keittiö ilmestyi Suomalaisen kirjallisuuden seuran kustantamana. Teoksella on arvokas merkitys muuten katoavan perinteen tallentajana. Se tarjoaa samalla mahdollisuuden elvyttää muuten unohduksiin jääneitä tapoja. Inkeriläiset kuuluvat laajaan itäisen ruokakulttuurin piiriin, inkerinsuomalaisessa ruokataloudessa yhdistyy suomalais-karjalainen ja venäläinen vaikutus. Itäisiä piireitä ruoanvalmistuksessa ovat mm. uuniruuat, hapatetut ruuat ja piirakoiden runsaus. Kaali ja peruna muodostivat pitkään ruokatalouden keskeisimmät ainekset. Perinteisissä ruuissa yhdistettiin kaali ja liha tai peruna ja liha. Inkerikot ja vatjalaiset ovat Inkerin alkuperäisväestöä, ja heidän ruokakulttuurinsa on kehittynyt paikallisten olojen pohjalta. Taito tehdä tuttuja ruokia on inkeriläisillä kulkenut mukana mitä erilaisempiin asuinympäristöihin. Lapsena opitusta ruokakulttuuristaan ihminen ei hevin luovu. Tämän kirjan ohjeet on kerätty inkeriläisiä haastattelemalla. Tiedoista muodostuu ainutlaatuinen kuva Inkerin perinteisestä ruokakulttuurista, josta ei aikaisemmin ole tehty julkaisuja.
      Inkerissä syötiin perinteisesti kolme ateriaa päivässä ja juotiin teetä aterioiden välillä. Aamulla juotiin viljasta tehtyä kohvia maidon kanssa. Murkina syötiin 8 - 9 välillä. Lounas tai päivällinen syötiin 12 - 1 paikkeilla. Yleensä tarjolla oli uunissa kypsytettyä keittoa tai puuroa. Illallinen syötiin töiden jälkeen viideltä tai myö-hemmin. Ruoka oli usein samaa kuin lounaalla.
      Kirja on paitsi informatiivinen myös kaunis. Reseptit ovat selkeitä ja houkuttelevat kokeilemaan perinneruokien laittoa. Hauskuutta lisäävät reseptien murteelliset sanailmaisut, jotka tarpeen tullen on käännetty yleiskielelle. Onnittelemme Aira Kurosta yhden naisen työlään projektin onnistuneesta ja mahtavasta lopputuloksesta!
      http://www.inkeri.com/kirjallisuutta.html

    • Anonyymi
    • Anonyymi

      hehe

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Martinan aussikulta, missä?

      Mihin katosi Martina Aitolehden aussikulta kyselee Seiska!
      Kotimaiset julkkisjuorut
      365
      2108

    2. Haluaisin sun kanssa yhteisen

      Elämän. Haluun sut.
      Ikävä
      57
      1578

    3. Helena Koivu menettänyt lapsensa. Onko Mikko Koivulla oma laki?

      Voiko olla totta että äidiltä viedään lapset ja ei mitään syytä ole edes kerrottu äidille itselleen.?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      152
      1141

    4. Pikkunaiselle terkkuja

      Olet parasta koko maailmassa! Kaikkein ihmeellisin. Olisitpa täällä. 🧡 harmaasusi
      Ikävä
      277
      1129

    5. Voisiko olla jopa niin

      Että kumpikin vähän pelkää totaalista heittäytymistä, koska tiedetään että se olisi menoa sen jälkeen. Samaan aikaan hal
      Ikävä
      67
      919

    6. Pystyisitkö ottamaan kaivattuasi

      Elämääsi miten pian
      Ikävä
      84
      877

    7. Varkaita kuhmossa

      Miksi kuhmolaiset ei tee mitään varkaille ja huumehörhöille, teloittaa pitäisi kaikki.
      Kuhmo
      31
      855

    8. Saara Aalto ja Teemu Roivainen paljastivat yllätysuutisen: "Rakkaus kietoi meidän kohtalomme..."

      Oho! Ex-pari on palannut yhteen musiikin merkeissä. He tekevät Rakkaustarina-nimeä kantavan 20-vuotisjuhlakiertueen syks
      Suomalaiset julkkikset
      11
      837

    9. Arto Satonen ja kokoomus 2020: Poliittiset virkanimitykset ovat koruptiota

      2025: Kokoomus on junttaamassa Arto Satosta Kelan johtoon ohi pätevämpien hakijoiden. https://www.hs.fi/politiikka/art-
      Maailman menoa
      112
      830

    10. K&T: Harvinainen haastattelu: Susanna Laine avaa suhdetta Petri Nygårdiin: "Olin sinkku vuosia..."

      Susanna Laine ei ole kertonut suhteestaan Petri Nygårdiin (Petri Laurila) julkisuudessa juurikaan. Aktiivisesti sosiaali
      Suomalaiset julkkikset
      8
      816
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt