Omia suosikkejani ovat juuressose ja paahdetut juurekset. Edelliseen käytän mm. perunaa, bataattia, porkkanaa, palsternakkaa, sipulia, juuripersiljaa, lanttua ja selleriä. Pakastan ja täydennän sitten sopivasti, eilen paistetuilla kuhafileillä.
Juureksista saa mainiota ruokaa.
namiaon
10<50
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Ostin leipää, josssaa oli punajuuri- ja porkkanaraastetta. Se oli mehevää ja hyvää. Sillointällöin ostan juuressipsejä, ovat hollantilaisia? Onkohan vielä elossa firma itäisessä maassamme, joka valmisti lanttu-, porkkana - ja omenalastuja? Tilasin ison laatikollisen.
Juurevaa asiaa juureksista. Joka päivä pitäisi syödä viittä väriä ja kuusi kourallista he-vi-ju -osastosta. Hedelmiä ja vihanneksia tuleekin ihmisten paljon syötyä, moni unohtaa edulliset ja terveelliset juurekset, koska niitten valmistaminen vaatii ylensä vähän vaivaa ja ainakin kuorimisen.
Uunijuurekset ovat nyt ihan salonkikelpoinen lisäke, hunjallakin voi maustaa, ja minun suosikkini uuniinkin on punajuuri, selleriä ja palsternakkaa en paljon käytä. Nuoret punajuuret keitettyinä voin kanssa ovat suurta herkkua, ja rosollia teen muulloinkin kuin jouluna. Mustajuuri on mainio keittojuures, josta saa lempeänmakuisen sosekeiton. Monta juureslajia sisältävässä sosekeitoissa minua häiritsee se, että upeat värit mössääntyvät yleensä sameaksi mössöksi ilman mitään purutuntumaa. Kauppojen pakastealtaista löytää monenlaisia wokkijuures-vihannessekoituksia, osassa retikkaa, joka on raikas raakana raasteenakin.
Juureslastujen valmistusohjeita on netissä. Ensin viipaloidaan ohuen ohuiksi vaikka mandoliiniksi kutsutulla leikkurilla. Sitten pyöritellään öljyssä, johon on lisätty maun mukaan suolaa ja levitetään ohueksi kerrokseksi uunipannulle leivinpaperin päälle. Lopuksi vielä kuivatetaan rapeiksi , aika työläältä siis tuntuu. Minuakin alkoi kiinnostaa juureslastut, voisin kokeilla jos eivät ole niin suolaisia ja rasvaisia kuin perunalastut.
Löysin tällaisen testin :
http://yle.fi/aihe/artikkeli/2014/09/17/juureslastut-syrjayttivat-perinteiset-sipsit-ja-naksut-makutestissa
Mieleen tuli lastenlasten päiväkodissa oppima laulu juuresten ja vihannesten sosiaalisista suhteista kellarin pimeydessä .
https://www.youtube.com/watch?v=UiR5VVMTel8
Nuo mainitsemani juureslastut olivat ilman öljyä ja suolaa, minusta ihan hyviä ihan sellaisenaan naposteltavaksi. Harmi, jos tuotanto loppui vähäisen kysynnän vuoksi.
Heh miten kiva laulu, en ollut kuullutkaan.
Kiva kun oli kerran asiallinen keskustelu.Näitä lisää.
Miksi niin lisää, jokaisella oman järkensä mukaiset ´ raasteet ´. meillä ihan vain omakätisesti porkkana raastetaan, muut kaupasta valmiina, punajuuri ym.
Vieläkös sielä joutava on etes henkissä kun ei mitää ole kuulunu monnee viikkoo?
Käyttänyt myös juureksia, perunaa harvoin ja vähän. Pyrin laittamaan
tuoreista, niistä tulee maukkaampaa kun pakastetuista. Teen sosetta jota syön lihan lisäkkeenä. Laitan pakkaseen ja otan sieltä tarpeen mukaan. Soseesta voin valmistaa myös keiton, lisään suurusta ja kermaa.
Miksi Himmelsauge et tee tuoretta soppaa vaan pakastat ?
Minäkin teen yhdellä kertaa ison kattilallisen ja pakastan osan annoksina. Suurustan sulatejuustolla, jos teen keiton. Lisään kermaa tai smetanaa, pakastevihanneksia mahdollisesti. Tänään ostin 30 %:n alennuksella grillattuja broilerinkoipia juuressoseen kera syötäväksi, ei tullut ruoka kalliiksi.