Miksi broilerinliha ei kelpaa

Vai semmoisia me 70 ihmiset olemme. Taidat nyt aika suurpiirteinen yleistykselläsi. Toiseksi, kysyppä noilta tuntemiltasi punaisen lihan syöjiltä itseltään suoraan tuota.
Tottumus ilmeisesti toinen luonto joillakin. Onhan ihmisiä jotka eivät kokeile mitään itselleen uutta. Joku ei esim. ikinä muuta kampaustaankaan, toinen taas tekee kaikki niin kuten äitikin teki vaikka olisi jo tuo 70 .

Olen salaa sitten ihan muun ikäinen, kun syön broileria ja pakastekalaa. En nyt tiedä, onko sei jotenkin korkealuokkaisempaa kuin jokin muu kala, mutta sen myönnän, että kalapuikkoja en syö. - Luten en lihapulliakaan, vaikka niissä lihan osuus voi olla jopa 7 %!

Olenkohan minäkin poikkeusyksilö tai salanuori , kun nimenomaan punaisen lihan syöntiä olen vähentänyt, broileria ja etenkin kalaa suosin, cashew-pähkinöitäkin sujauttelen vaikkapa broilerwokkiin. Pakasteseiti taitaa olla sukua kalapuikoille, kalan ylijäämäsilpuista paloiksi puristettua. Nykyisin saa valmiiksi fileoitua kalaa, ei käsittelyn pelossa tarvitse pakasteseitiin turvautua. Kotimaiset kalat ovat maukkaita ja terveellisiä vaihdellen käytettyinä, mutta edullinen Norjan lohi ja tuore turska kelpaavat hyvin myös.

Varmasti meidän ikäluokkamme voi kalansyöjänä näyttää esimerkkiä nuoremmille enkä ole tavannut sellaisia - edes miehiä - jotka periaatteesta vastustaisivat siipikarjanlihaa. Mutta pakasteseitiä en aio pakottaa miestänikään syömään ! Toisaalta : varmasti taitava emäntä saa aikaan siitäkin hyvää ruokaa.

Kuvittelin tuon kuuluvan meitä edellisen sukupolven ennakkoluuloihin.
Osuu hyvin edesmenneeseen anoppiini.

Agraaritaustaiset henkilöt olivat oppineet, että kanat teurastetaan ikäloppuina, munintansa lopettaneina. Äitini kokeili kerran sellaisen valmistamista mutta eipä ollut herkkua. Olisi siitäkin varmaan kanaliemen saanut.
Anoppini erehtyi kerran aloittamaan broilerin syömisen mutta lopetti heti kun kaveri erehtyi mainitsemaan lihan laadun!

Lampaat tapettiin myös ikäloppuina. Tehtiin vain lammaskaalia koska liha maistuu villalle!? Olen teurastanut syksyisin keväällä syntyneitä karitsoja. Herkullista, hienosyistä, monikäyttöistä lihaa. En ymmärrä villan makua.

Syödyt kalat oli kalastettu lähijärvestä tai ostettu torilta tuoreina. Ei ollut pakastimia eikä pakasteita. Outo pelottaa.

Sienet. Anopilleni ja omille vanhemmilleni kelpasivat vain maitosienet. Varsinaiset herkut jäivät metsään. Ilmeisesti itäsuomalaista ennakkoluuloa.
Jymäytin kahdesti anoppiani. Kerran pyörittelin ukonhattulätkäreitä munamaidossa ja korppujauhossa, paistoin pannulla eikä anoppini tunnistanut syövänsä sientä.
Toinen kerta oli "kesympi". Normaalistikin, pienituloisessa lapsiperheessä keräsin tatit ja kuivasin ne mitä ei syöty tuoreeltaan. Musersin kuivattuja tatteja reilusti jauhelihan sekaan lihapulliin ja -pihveihin sekä murekkeisiin. Anoppini ei protestoinut mutta jos olisin sanonut ennakkoon koostumuksen niin ei olisi syönyt eikä edes maistanut.

Ps. Pakasteseistä olen sanut aikaan syötävää ruokaa.
Seiköntyt asetetaan uunivuokaan ja peitetään (upotetaan) kermaviilikastikkeeseen jossa on ronskisti sitruunamehua, riittävästi tuoretta tilliä, sopivasti Dijonin sinappia, maun mukaan valkopippuria ja kannen alla riittävän pitkään miedohkossa uunissa.
Kiirettä ei ole.

Olen pitkään ihmetellyt, miksi joku on aina sitä mieltä, että tutustuttuaan muutamaan ikäihmiseen, voi muodostaa tästä ikäryhmästä varman käsityksen ja ihmetellä, miksi heille ei vaikkapa broileri kelpaa. Että heille ei käy kuin punainen liha. Aika jyrkästi sanottu. Kaiken lisäksi vaatii arvioilleen perusteluja ja selityksiä. Eikö olisi aiheellista keskustella niiden kanssa, jotka tuntee? Muutenkin nuoremmat ovat niputtaneet eläkeikäiset nippuun, joka käyttäytyy eri tavoin kuin nuoremmat ikäluokat. "Kaikki" sitten ovat selityksen velkaa. Muutama sitten hätääntyy ja alkaa vielä selittää ja todistaa olevansa ihan monipuolisen ruuan ystävä. Tuskin selitykset aloittajaa tyydyttää. Hänellä on vakaumuksensa.

Nytpä se palstan paras ihminen ja psykolooki ilmaantui ketjuun tälä kertaa nimellä seitibroileri. Siitä ei tosiaan tiedä onko kala vai lintu . Se tietää kaiken aloittajasta ja ketjuun vastanneista, vetää omat happamat päätelmänsä. Ja niitähän ei kukaan horjuta ja saakin vaikka happamuuteensa tikahtua.

Kyllä meille kelpaa broileri, karvajalatkin saa oman puuronsa jossa on riisiä, porkkanaa sekä kananpojan jauhelihaa.
Seitistä saa hyvän kalakeiton. Tämähän on taviksen arkiruokaa.

Kyllä vanhat syövät myös broileria, 92vuotias äitinikin ostaa harva se päivä broileria. Osaa vanhuksetkin muuttaa ruokatottumuksia.

Kaikki valmis liha nykyään naistuu pahalle, yksinkertanen syy on suolan puute,
suola on aina paras mauste kaikkeen liharuokiin,
muita mausteita kannataa käyttä hillitysti,
-
tiedoksi kaikille lihateollisuuteen,,,, l i s ä t k ä suolaa kaikkiin liha ja valmisruokiin,
-
suola ei ole myrkkyä kuten nykyään mainostettaan,
olen hyvä esimmerkki siitä,
suolaa pitää olla riittävästi kaikessa ruuassa,
koska minulla on alhainen verenpaine, sepelvaltimo tauti,
esm. kun tehtiin ohitusleikkaus, kaikki pääsuonet uusittiin terveillä suonilla,
minulle tuotiin sairaalassa iltapalaksi aina suola silliä,
tai jotain aina suolasta iltapalaa,
-
kaupassa käynnit onki suurta kärsimystä,
en ikinä löydä yhtään mitään maistuvaa leikkelettä
kun niistä puuttuu suola täysin,
kieli ei tunnista suolan makua missään tuotteissa nykyään,
suorastaan tunnen suurta vastenmielisyyttä ja yöööökkkäystä kaikkia liharuokia, kannan paloja sun muita krillattuja lihoja,
sekä kaikkia leikkeleitä ja makkaroita kohtaan,
joten ainoa mahdollisuus on tehdä itse liharuokia kotona,
voi pistää suolaa sopivan määrä kylläpä koti-ruoka maistuu hyvälle,

Höpö,höpö,kyllä kaikki tuntemani ikäihmiset syövät broileria ja kalkkunaa,kun nuo porot ja hirvet ei käy pyydyksiin,kalaakin välillä ,muttei Itämeren saastunutta.

Suola on elintärkeä ruoka-aine,
jopa hirville ja metsäneläimille jaetaan metsään suolapaukkuja nuoleskeltavaksi,
sama on ihminen ei ihminen pärjää ilman suolaa,
-
ihmetyttää se kun kaupoista kaikista valmisruuista on poistettu suola minimiin, siksi on menny mielenkiinto kaikkiin leikkeleihin ja valmisruokiin,
leipäki on alkanu maistua pahalle, yöööök,
siitäki puuttuu suola,
hyiii, ku ne maistuu pahalle, tuimaa ja mautonta suussa, yöööööök.
toivottavasti teollisuus paluttaa suolan varsinki leikkeleihin,

Punaiseen vivahtavaa lihaa sisältämätöntä halpalenkkiä joskus syön. Nyt on epäilys mahasyövästä, vaan syytä en tiedä. Broileria en ole aikoihin ostanut, koska se on kasvatettu GM-maissilla. Maissilla kasvatetun kanna/broilerin liha on vaaleaa, sekaruualla tai kotimaisella viljalla ruokitun tummaa ja maukasta. Vaan kun kaikki pyrii korruption avulla, valehdellaan että kansa vaatii vaaleaa broileria. Ja maissi kun huonommin Suomessa menestyy, se ostetaan Ameriikasta ja siellä se on geenimuunneltua kestämään Rounduppia. Suoritetuissa testeissä on ilmennyt, että GM-maissilla kasvatetut laboratoriorotat saivat pahoja kasvaimia ja terveiltäkin vaikuttavat olivat kolmannessa sukupolvessa lisääntymiskyvyttömiä. Näistä oli netissä, mutta ei kasaarimediassa.