Pitääkö ne panna kiehuvaan veteen vai kylmään veteen. Miksi munista ei kuori irtoa helposti keitoksen jälkeen? Onko munissa vika.? Mitä mun pitäis tehdä, että asiat onnistuis?
Miten munat pitäisi keittää?
munaalöytyy
24115
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 24
Vanhimmat
Ei suoraan jääkaapista vaan aina HUONEENLÄMPÖISINÄ ja kylmään veteen. Sitten keittämisen jälkeen annetaan kuivahtaa ja sitten jäähtymään kylmään veteen. Kylmää vettä voi laittaa useampaan kertaan. Kyllä kuoret irtoavat helposti tällä systeemillä.
Voivat olla sellaisia lähimunia, joilta vain irtoaa huonommin ilman keittelijän syytä.
Eikö äiti opettanut?
Ihan sama, laitatko jääkaapista, tai huoneenlämpöisinä veteen. Vesi voi olla joko kiehuvaa tai kylmää.
Pääasia on että keitetyt munat jäähdytetään välittömästi juoksevan kylmän veden alla muutaman minuutin. Eli kattila hanan alle ja kylmää vettä hanasta perään.
Ei jää kuoret kiinni.
Kuorien rikkoontumisen välttämiseks: huoneenlämpöön ekaks ja kädenlämpöiseen veteen ne kiehuun, ainakin näin olen minä huomannut.
Kuoret hajoaa säännöllisesti vain, kun tuottaja on säästelyt oikeassa ravinnossa, joidenkin tuotteet tuntuu poksahtavan aina.
Luonnonmukainen maalaismuna ei ehkä päädy liedelle, koska sitä ei ole leimattu.
Tämä ohje toimii. Napauta nuppineulalla reikä munan paksuun päähän, jotta eivät halkeile keitettäessä. Laita huonelämpimät munat kattilaan kylmään veteen. Kun alkavat kiehua, säädä lämpö ja aseta taimeri 5-7 minuuttiin. Kaada keitinvesi pois ja huuhtele kylmällä vedellä pari kertaa. Lopuksi laske kylmää vettä päälle ja munien jäähtyä kunnolla.
Ilmeisesti on harjoiteltu.
Kun olet kaatanut keitinveden pois, anna munien kuivua noin puoli minuuttia ja jäähdytä sitten kylmässä vedessä.
Tai ei munia ole pakko jäähdyttää kuin sen, että ovat mukavia kuoria ja syödä heti.
Jos haluaa käyttää esimerkiksi seuraavana päivänä, niin tuo kuivuminen on tärkeää, se estää keltuaisen reunaa mustumasta.
Keittoaika on makuasia. Haluaako löysiä vai kovia munia. Kaikki vaihtoehdot 3-10 minuutin välillä ovat ok.
Vanhoista munista lähtee kuori helpommin kuin vasta munituista.
Miksei kaupoissa myydä valmiiksi keitettyjä kananmunia, kysyntää varmasti olisi.
Laita ne munat lusikalla kiehuvaan veteen jossa puoli teelusikallista suolaa. Kiehuva vesi suolan kanssa tappaa sen kuoren pinnalla mahdollisesti olevat bakteerit. Keitä n. 7 minuuttia ja nosta kattila lavuaariin ja laske kylmää vettä niin kauan että kattilan vesi on kylmää. Anna seistä 5 minuuttia.Pese tällä aikaa kädet hyvin.Kaada vesi pois, ja laita munat hetkeksi esim. lautaselle. Ota muna kerrallaan ja kopauta lautasen pohjaan ja sen jälkeen pyöritä kuori rikki lautasen pohjaa vasten niin että kuori on kauttaaltaan säröillä. Aloita kuoriminen keskeltä munaa, kuoren pitäisi irrota kuin omenasta suiruina. Olen tehnyt näin aina ja kuoret irtoaa hyvin.Ja mausteeksi paras on pelkkä jodioitu suola. Silloinhan se on maku aidoimmillaan vaikka ruisleivällä..
Tätä täytynee kokeilla.
Keskustelunaloittajana tulikin minulle hyviä neuvoja, miten kuoren saa irtoamaan munista. Nyt onnistuu munienkuorinta, Kuori lähtee isoina paloina pois, eikä pieninä paloina.
Kananmuna, keiteettynä on nopeasti valmis ja viipaloituna leivänpäälle hyvä aamiainen. Hyvä on lähtee töihin omat munat housussa ja keitetyt munat eväsrasiassa.
Hyvä kysymys, ei ole koskaan tullut mieleen, kuten eräs viestissään totesi ja kysyi, miksi kaupoissa ei myydä valmiiksi keitettyjä kananmunia?
Jos kaupoissa myydään valmiiksi leivottua pullaa ja leipää omissa uuneissa, niin miksei voisi saada valmiiksi keitettyjä kananmunia. Valmiiksi keitetyillä munilla, ja jos ne olisi vielä valmiiksi kuorittu, olisiko niillä sitten vielä enemmän kysyntää? Vertailunvuoksi, saahan sitä kaupasta valmiiksipestyjä perunoita.
Onhan niissä k-kauppojen salaattibaareissa valmiiksi keitettyjä ja kuorittuja. Tosin eivät ole mitään edullisia.
Salaattibaarit on niin over&out että, lisäksi epähygieenisen näköisiäkin. Netissä näkyi suurtalouskeittiöiden käyttöön suomalaisiakin vakuumipakattuja muneksia, joita oli markettiinkin epähuomiossa myyntiin eksynyt hintaan euro per tiu/halpa.
Voisin kuvitella, että kaiken maailman pekkapuskat ja muut holhoamalla aktivoijat eivät tahdo näitä nykyihmisten elämää helpottavia peruselintarvikkeita kauppoihin.
Ehdottomasti huoneenlämpöiset munat kattilaan ja vaikka kylmään veteen. Tämä on tuhansia kertoja kokeiltu. Jääkaapista suoraan otetut on mahdotonta saada kuorittua. Keitetty muna on ihana paahtoleivän päällä aamuisin. Syön joka päivä.
Maistuu myös sellaisenaan.
Myydäänhän valmiiksi paistettua jauhelihaakin ja on kätevää, ei bakteerista rasvasotkua keittiöön. En ymmärrä kuka vielä itse kokkaa nykyaikana. Vaikka kuinka pitäisi nauttia ruoanlaitosta, niin ei onnistu yhtään, vituttaa vaan se ajanhukka.
Ikävästi sanottu marteista.
Ruuanlaittoko ajanhukkaa? Eikä ole. Kyllä jokaisen tulisi osata keittää kananmunat ja laittaa ruokaa. Kalliiksi tulee jos ostaa vain valmisruokaa tai syö ja juo ravintoloissa. Ruuanlaitto on yhtä tärkeää kuin hampaidenpesu ja suihkussa käynti. Ne taidot pitäisi jokaisen oppia ja opetella.
Vihta Raappanan munat
https://www.youtube.com/watch?v=6IAKGf_Fu4A
Mä pistän munat aina lämpöiseen ja kosteaan pesään.
Irtosiko niistä kuori hyvin?