Olen kolmekymppinen, ilman mitään tutkintoa tai ravintola-alan kokemusta, viimeksi ollut töissä it-alalla (nyt jo aika pitkään työttömänä), pienen burn-outin läpikäyneenä harkitsemassa alan vaihtoa. Kokin ammatti tuntuisi aika luontevalta, pidän ruuanlaitosta ja olen siinä aika hyvä, vaikka repertuaarini ei mikään laaja olekaan.
Mietin vaan, joko olen liian vanha pääsemään alalle hommiin. Käytännössä opiskelu täytyisi kai järjestää jonkin oppisopimuspaikan kautta, tällöin käsittääkseni hommat aloitetaan tiskarina tai vastaavana (kitchen confidental luettuna!), miten alalle vanhempina tuleviin suhtaudutaan?
Minkälaisia mahdollisuuksia on oppisopimuspaikan löytämiseen? Kiinnostaisi myös kuulla alalle vaihtaneiden kokemuksia.
Mietin vaan, joko olen liian vanha pääsemään alalle hommiin. Käytännössä opiskelu täytyisi kai järjestää jonkin oppisopimuspaikan kautta, tällöin käsittääkseni hommat aloitetaan tiskarina tai vastaavana (kitchen confidental luettuna!), miten alalle vanhempina tuleviin suhtaudutaan?
Minkälaisia mahdollisuuksia on oppisopimuspaikan löytämiseen? Kiinnostaisi myös kuulla alalle vaihtaneiden kokemuksia.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Et maininnut, mistäpäin olet kotoisin, mutta www.amiedu.fi on ainakin pk-seudulla hyvä vaihtoehto. Diettikokeilla taitaa mennä parhaiten, suurtalouskokeille löytyy töitä, 30-kymppisenä en aloittaisi enää ravintolakokkina, vaikkakaan et siihenkään ole liian vanha. Ehkäpä tuo suurtalouskokki olisi hyvä (oma lehmä ojassa = olen itse suurtalouskokki ja melkein 50-kymppinen). Ikäsi ei ole ollenkaan ongelma. Töitä löytyy. Palkkataso on tossa 1.700 e hujakoilla.
Vanhempana kokin hommat aloittavana olet motivoituneempi ja kun ei jälkiteini-ikä paina päälle niin omaksut asioita paljon nopeammin.
Taannoin samassa ravintolassa kanssani harjoitteli 45-vuotias mies kokiksi. Milloin tahansa ottaisin hänet töihin kanssani. Ikä ei ole esteenä. Ellei sitten ole sen myötä oppinut hirmuisen mukavuudenhaluiseksi. Silloin ei varmaan kokin hommat olisi parhaimmat.
No et todella ole liian vanha.
Töitä pk-seudulla ja Lapissa on
Mä olen 34v, ei kauan aikaa sitten valmistunut kokinrenttu (ravintolakokki). Oon ollut mm. varamiespalvelun kautta muutamissa mestoissa ja en ole toistaiseksi törmännyt ikärasismiin. Voisihan sitä kuvitella esiintyvän kyökissä missä kokkien keski-ikä on alle 20...??? Epäilen..Rakkaudesta ruokaanhan tätä tehdään, ja saattaa jopa olla että "aikuinen" on hiukan motivoitunempi.. Koulussa ollessani tajusin että puolet junnuopiskelijoista tuskin koskaan tulevat kokemaan sitä iloa ja riemua kun kapyysissä painellaan sydänkohtausalttiilla vipinällä ja suhinalla. ;-)
Loppupeleissä varmaan on kiinni tyypistä, sopiiko vaiko ei, ei niinkään iästä.??? Paljon zemppiä sulle ja mis en place & rock.