Palautuspisteelle on syynsä.No miksi? Tarjoilijat voivat palvella nopeammin ja he pääsevät menemään pöydistä pöytiin paljon nopeammin.Meillä on myös tiskari,hän hakee palautuspisteeltä tiskit ja tiskaa ne,että asiakkaat saavat syödä puhtaalta lautaselta ja syödä puhtailla ruokailuvälineillä. Kuka muka haluaisi syödä ruokailuvälineillä jotka ovat likaisia? Ei varmasti kukaan,vai olenko ihan väärässä?
Tarjoilija tuo pöytään kaiken mitä asiakas on tilannut,se kuuluu työtehtäviin. Pitäisikö minun palkata erikseen tiskinkantajat,jotka vain odottavat taas seuraavan pöydän tyhjäystä ja siivousta? Ei mitään järkeä..
Te ette näe asiaa hyvänä ettekä ajattele miten ravintola hyötyy asiasta,näette sen muka työntekona. Ilmeisesti nopea palvelu ei kelpaakkaan. Sitten kun tarjoilijalla menee aikaa tiskien kantelussa ynnämuissa tehtävissä niin asiakas valittaa siitä kun on hidasta palvelua,siksi on palautuspiste.Auttoiko asian valaisu yhtään vai pitääkö tulla mussuttamaan asioista?
Edellisessä palaverissa keskustelimme tarjoilijoiden työrauhasta ja ravintolan eduista. Päätimme palkata ravintolaan järjestyksenvalvojan joka pitää huolta,että asiakas saa tehdä työnsä rauhassa. Yksi järjestyksen valvoja on jatkuvasti ovella joka vahtii onko asiakas maksanut ateriansa (oli tyytyväinen tai ei)
Teimme myös hyvän uuden muutoksen hävikille,päätimme uudesta säännöistä ja jatkossa jos asiakas ei ole tyytyväinen annokseensa niin uuden annoksen saa kun maksaa siitä,täten ravintola tekee voittoa eikä häviötä. Lahjakortteja saa vain maksua vastaan eikä niitä jaella kun joku hyväntekeväisyys järjestö. Ainut tapa miten hyvitämme mielipahat on anteeksi pyyntö. Emme anna rahaa tai mitään ilmaiseksi koska ravintola ei hyödy siitä mitenkään. Jos haluaa hyvityksen niin meiltä voi ostaa lahjakortteja jos haluaa.
Tarjoilija tuo pöytään kaiken mitä asiakas on tilannut,se kuuluu työtehtäviin. Pitäisikö minun palkata erikseen tiskinkantajat,jotka vain odottavat taas seuraavan pöydän tyhjäystä ja siivousta? Ei mitään järkeä..
Te ette näe asiaa hyvänä ettekä ajattele miten ravintola hyötyy asiasta,näette sen muka työntekona. Ilmeisesti nopea palvelu ei kelpaakkaan. Sitten kun tarjoilijalla menee aikaa tiskien kantelussa ynnämuissa tehtävissä niin asiakas valittaa siitä kun on hidasta palvelua,siksi on palautuspiste.Auttoiko asian valaisu yhtään vai pitääkö tulla mussuttamaan asioista?
Edellisessä palaverissa keskustelimme tarjoilijoiden työrauhasta ja ravintolan eduista. Päätimme palkata ravintolaan järjestyksenvalvojan joka pitää huolta,että asiakas saa tehdä työnsä rauhassa. Yksi järjestyksen valvoja on jatkuvasti ovella joka vahtii onko asiakas maksanut ateriansa (oli tyytyväinen tai ei)
Teimme myös hyvän uuden muutoksen hävikille,päätimme uudesta säännöistä ja jatkossa jos asiakas ei ole tyytyväinen annokseensa niin uuden annoksen saa kun maksaa siitä,täten ravintola tekee voittoa eikä häviötä. Lahjakortteja saa vain maksua vastaan eikä niitä jaella kun joku hyväntekeväisyys järjestö. Ainut tapa miten hyvitämme mielipahat on anteeksi pyyntö. Emme anna rahaa tai mitään ilmaiseksi koska ravintola ei hyödy siitä mitenkään. Jos haluaa hyvityksen niin meiltä voi ostaa lahjakortteja jos haluaa.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Ihmeellinen puoli-itsepalvelu konsepti. Asiakkaille työrauha?
Taitaa taas olla lääkkeet ottamatta siellä mielikuvitusmaailmassa?
Kirjoitusvirhe.Tarjoilija saa tehdä työnsä rauhassa.
Kaikesta näkee ettet ole mikään Raflanomistaja ja tuo sinun konseptisi ei ole mikään uusi työmaaruokaloissa ja mäkkärissä toimitaan näin.
Mutta jos ihmiset haluaa mennä oikein ravintolaan syömään eikä vain täyttämään vatsaa ruokalaan haluavat he myös palvelua.
Tuo sinun selityksesi puhtaista ruokailuvälineistä viimmeistään paljastaa ettet ole koskaan tehnyt päivääkään töitä ravintolassa vai meinaatko että kokki laittaisi ruuan likaiselle lautaselle vai kuvitteletko että asiakas itse mättää annoksensa lautaselle kuin työmaaruokalassa. Sinulla on selvästi menneet käsitteet Ruokala ja Ravintola sekaisin.
Hävikillä tarkoitetaan lähinnä sitä miten raaka-aineita käsitellään ettei tule häviikiä tai pilaantumista jos kuvittelet että joku pitäisi palkata kyttäämään että maksaako asiakas osoitat taas täydellistä tietämättömyyttä ehkä kerran kahdessa vuodessa joku voi yrittää lähteä maksamatta.
Paitsi että mäkkäreissä jatyömaaruolaloissa ei ole yleensä pöytiin tarjoilua!
Ei voida sanoa ravintolaksi, jossa henkilökunnan työtä siirretään asiakkaille. Ravintola on nimitys paikasta jossa viihdytään ja asiakasta palvellaan. Ruokalat on erikseen.